19 Апреля 2012, доклад
Вначале я расскажу ,что такое ресторан в наше время. Ресторан – это предприятие общественного питания, в котором производится широкий ассортимент пищевой продукции (блюд, кушаний и напитков) в сочетании с высоким уровнем обслуживания посетителей в специализированных залах. В России рестораны делятся на 3 класса: люкс, высшей и средней категории.
10 Января 2012, реферат
Впервые индустрия гостеприимства появилась еще во времена Античности. Первое документальное подтверждение существования индустрии гостеприимства зафиксировано в эпоху Древней Греции и Древнего Рима.
Одним из документов, подтверждающих существование индустрии гостеприимства в древних государствах, является Кодекс вавилонского царя Хаммурапи. В названном акте упоминались таверны, которые пользовались сомнительной репутацией и выполняли иногда функции домов терпимости. В кодексе было закреплено, что владельцы таверн должны доносить на посетителей, если те задумали совершить преступление против государя. Состав посетителей был крайне разнообразен и специфичен.
В Древней Греции также существовали таверны, которые играли достаточно важную роль в жизни общества, так как они были важной составной частью религиозной и социальной жизни населения. В тавернах хоть и имелись места для ночлега, но они предназначались для общественного питания. Развитие торговли предполагало необходимость для путников ночлега, поэтому появились предприятия другого типа - постоялые дворы.
23 Октября 2012, контрольная работа
Путешествия и туризм – два неразрывно связанных понятия, которые описывают определённый образ жизнедеятельности человека. Это отдых, пассивное или активное развлечение, спорт, познание окружающего мира, торговля , наука, лечение и др. Однако всегда при этом присутствует характерное действие, определяющее собственно путешествие от иных сфер деятельности, – временное перемещение человека в иную местность или страну, отличные от его обычного местонахождения или проживания.
12 Марта 2012, курсовая работа
Реферат на тему «История развития туризма в России» написан с целью ознакомления с культурой и природой нашей страны. В наше время путешествует не только молодежь. На туристические тропы России вышли люди зрелого и даже пожилого возраста. Очень популярным стал семейный туризм. Поэтому мне стало интересно как развивался туризм в нашей стране и откуда пришло это увлечение «путешествовать».
04 Декабря 2011, реферат
Ведущий эксперт Всемирной туристической организации Джафар Джафари в своей работе «Феноменология туризма» отмечает, что люди путешествовали всегда. ОБ этом свидетельствуют записи древних народов, населявших Дальний и Средний Восток и Средиземноморье. Эти исторические очерки показали, что по мере расширения торговой деятельности и завоеваний в Греции, Риме и Китае представители знатного сословия этих стран всё чаще отправлялись в поездки для развлечения, с торговыми или дипломатическими целями.
18 Ноября 2011, реферат
История туризма – временная периодизация туризма, преследующая выделение внутренне однородных этапов в его развитии.
Туризм, как явление общественное, хозяйственное и пространственное, имеет долгую и богатую историю, уходящую в глубокую древность. Выделяются в основном следующие периоды:
1. Туризм до конца XVIII века – предыстория туризма.
а) туризм в древности;
б) туризм во времена средневековья и Возрожд
КОНТРОЛЬНАЯ РАБОТА
по дисциплине История туризма и гостиничного хозяйства
Тема: «История развития туризма в России»
Выполнила:
студент 1 курса
заочной формы обучения
группы СТЗ-10
Евланова Яна Алексеевна
Руководитель: Ст. Преподаватель
Недоступов Дмитрий Александрович
ДОМОДЕДОВО
2011г.
ПЛАН:
1. Определение истории туризма…………………………………………………...3
2. Предыстория мирового туризма………………………………………………....3
3. Этапы развития туризма в России……………………………………………….5
4. Этапы развития туризма в России XIX-XX вв………………………………….7
5. Послереволюционный период развития туризма в России……………………9
6. Туристские общества в России………………………………………………...10
7. Развитие советского туризма начала 30-х – начала 90-х гг…………………..12
ОПРЕДЕЛЕНИЕ ИСТОРИИ ТУРИЗМА
История туризма – временная периодизация туризма, преследующая выделение внутренне однородных этапов в его развитии.
Туризм, как явление общественное, хозяйственное и пространственное, имеет долгую и богатую историю, уходящую в глубокую древность. Выделяются в основном следующие периоды:
1. Туризм до конца XVIII века – предыстория туризма.
а) туризм в древности;
б) туризм во времена средневековья и Возрождения;
в) туризм в XVII и XVIII вв.
2. Туризм начала XIX – начала XX вв. – элитарный туризм; зарождение специализированный предприятий по производству туристских услуг.
3. Туризм начала XX вв. – до второй мировой войны – начало становления социального туризма
4. Туризм после второй мировой войны – современный этап - массовый туризм, формирование туристской индустрии как межотраслевого комплекса по производству товаров и услуг для туризма.
ПРЕДЫСТОРИЯ РАЗВИТИЯ МИРОВОГО ТУРИЗМА.
Предыстория туризма – период развития туризма до начала XIX в. включает следующие этапы развития: античный туризм – когда основными мотивами путешествий были образование, паломничество, торговля, лечение,
спортивные соревнования; туризм средних веков – когда основными мотивами путешествий были: религиозный туризм, образование, аристократические
отношения; туризм нового времени – когда основные тенденции отдыха
определила промышленная революция.
Принято считать, что туристские путешествия начались в момент, когда поездки утратили торговое значение. К первым миграциям подобного рода относятся путешествия религиозного характера, которые в древнем Египте отмечаются уже в 4 тысячелетии до н.э. В последующем времени туристские поездки египтян связывались с путешествиями к городам, искусственным озерам, значительный интерес пробуждали строящиеся пирамиды. Однако недостаток густой сети хороших дорог, мест ночлега и питания, которые появились только в древней Греции и Риме, затрудняли первые путешествия. Туризм в то время не составлял источника доходов. Значение дорожной сети оценили только персы, которые на территории своей страны развили систему коммуникаций, часто превосходившую даже
более позднейшие известные римские дороги. К наиболее лучшим из ни принадлежали королевские дороги, связывавшие Вавилон, Сузы и Екбатан с окрестностями. Каждые 30 миль на этих дорогах находились корчмы, пункты питания, отдыха и т.п. За оказываемые там услуги полагалась плата, согласно ставкам, одинаковым как для богатых, так и для бедных.
Расцвет античного туризма был связан главным образом с древней Грецией и Римом. В этих государствах большой вес придавался экономической стороне путешествий. Как греки, так и римляне часто предпринимали весьма далекие путешествия, при этом греки – из-за слабого развития дорожной сети – совершали их главным образом морским путем. Массовый характер в те времена носили и путешествия в религиозных целях. К наиболее известным принадлежали путешествия в Олимпию, связанны с праздником в честь Зевса, которые проходили каждые 4 года, начиная с VII в. до н.э. Другой формой туристских путешествий были выезды в лечебные местности. При минеральных источниках, либо вблизи святых мест, возводились объекты наподобие современных санаториев, а лечебные места славились большим комфортом услуг и разнообразием развлечений. Кроме мест лечения римляне охотно проводили время в горах и у моря. Уже в древнем Риме отмечается двух сезонность туристских выездов, причем зимние выезды не имели такого массового характера, как летние.
Средневековье отличалось значительным замедлением туристского движения. Возникновение множества новых государств с нестабильной внутренней обстановкой вызвало создание политических барьеров, незнакомых ранее. Только в VII и VIII вв. н.э. были возобновлены активные путешествия в религиозных целях. В позднейших периодах эта форма путешествий приобрела значительные размеры и в течение многих столетий играла существенную роль в структуре туристского движения. Наряду с путешествиями в религиозных целях, все больше отмечалось поездок политического характера, особенно предпринимаемых официальными посланниками
07 Января 2012, курсовая работа
Путешествия на Древнем Востоке являлись составной частью образа жизни. Но в силу того, что условия, сопровождающие путе¬шественника, были крайне тяжелы, к походам и экспедициям относились со священным трепетом. Путешествующий восприни¬мался как отмеченный и оберегаемый богом человек. Перед лю¬бым предстоящим походом обязательно совершались сложные об¬ряды, во время которых приносились обильные жертвы богам, чтобы они максимально оберегали странников.
30 Марта 2012, реферат
Возникновение туризма на обширной территории нашей страны уходит корнями в древние времена и средневековье. Историю развития туризма в России вполне можно соотнести с периодизацией истории мирового туризма, добавив к этому деление внутри некоторых этапов на определенные подэтапы с учетом специфики развития экономики России.
24 Февраля 2013, курсовая работа
Путешествия и туризм – два неразрывно связанных понятия, которые описывают определённый образ жизнедеятельности человека. Это отдых, пассивное или активное развлечение, спорт, познание окружающего мира, торговля, наука, лечение и др. Однако всегда при этом присутствует характерное действие, определяющее и обосабливающее собственно путешествие от иных сфер деятельности, – временное перемещение человека в иную местность или страну, отличные от его обычного местонахождения или проживания. Путешествие – термин, обозначающий перемещение людей в пространстве и времени независимо от цели такового.
23 Августа 2011, реферат
Во II веке нашей эры, люди путешествовали далеко и часто, даже просто в
туристических целях: многим доставало радость увидеть чужие города и
страны. Но, конечно же, не туризм дал начало поездкам и походам. Такой
мотив мог появиться лишь тогда, когда античные государства уже
стабилизировались, дороги стали доступны и безопасны, средства связи
отвечали потребностям и интересам путешествующих, а уровень культуры
обусловил широкое стремление к поиску и познанию чего-то нового. Ни в одной
стране мы не установим какой-либо определенной даты, под которой было бы
записано имя первого путешественника – человека, впервые покинувшего
здешние места в поисках новых земель.
30 Ноября 2011, реферат
Черномо́рское побере́жье Кавка́за, ЧПК (редко — Черномо́рский Кавка́з, античное название — Колхида) — географический и исторический регион на побережье Чёрного моря, представляющий собой причерноморскую полосу Краснодарского края Российской Федерации, прибрежную часть Абхазии, а также грузинских Мегрелии,Гурии и Аджарии. На большей части своего протяжения является курортной зоной.
11 Июня 2012, доклад
Начало развития экскурсионного дела в России приходится на II половину XVIII и тесно связано с развитием педагогики. Передовые по тому времени педагоги Н. И. Новиков, Ф. И. Янкович де Мериево, В. Ф. Зуев высказывали идеи о целесообразности организации для детей «прогулок в природу». Эти идеи черпались из переведенных на русский язык произведений известного чешского педагога Я. А. Коменского, который придавал большое значение наглядности в системе обучения и воспитания. Благодаря деятельности педагогов, рекомендации о проведении школьных экскурсий нашли отражение в «Уставе народных училищ» (1786 г.), а в «Школьном уставе» (1804 г.) указывалось, что следует проводить не только «прогулки в природу», но и совершать экскурсии на мануфактуры, в мастерские ремесленников и на другие предприятия. Однако такие экскурсии в то время проводились крайне редко.
24 Ноября 2012, контрольная работа
На сегодняшний день ресторанный бизнес во всем мире считается одним из наиболее быстроокупаемых направлений инвестирования. Сравнительно небольшие капитальные затраты в создание ресторана могут окупиться, по словам специалистов, за 2-3 года. Однако в ряде случаев - особенно если речь идет о "дорогих ресторанах" - они являются своего рода бизнесом "для души" и не предполагают быстрой окупаемости и высокой рентабельности. В то же время, ресторанный бизнес является одним из наиболее рискованных, поскольку ошибка, допущенная лишь в одном из множества ключевых факторов успеха, может обусловить убыточность бизнеса в целом.
28 Сентября 2011, доклад
История туризма в Германии уходит корнями в посещения городов и ландшафтов с целями обучения и отдыха
24 Сентября 2011, реферат
Когда в Европе началось возрождение традиций курортного лечения. С закатом Римской империи практически исчезли курорты и культура лечения минеральными водами. Хотя кое-где в Европе в раннем средневековье сохранялись традиции лечебных путешествий. С середины XVI в. возрождаются старые и появляются новые курорты — Карлсбад (ныне Карлови-Вари; Польша), а также курорт Баден-Баден (земля Баден-Вюртемберг; Германия). Начинается развитие курортного дела.
18 Февраля 2012, реферат
Первые поселения на месте княжества принадлежат финикийцам (примерно 900 год до н.э.), своё название местность получила от построенного греками храма в честь Геракла - "Гераклос Моноикос", что примерно переводится как "Геракл единственный". И с тех пор все иторические эпохи оставляли свой отпечаток на архитектуре и быте этого крошечного государства, превращая его по сути в один большой музейный район.
22 Декабря 2011, курсовая работа
ЦЕЛЬ: Дать оценку историческому развитию сервиса в России.
ЗАДАЧИ: 1.Отследить сущность, роль и предпосылки развития сервисной деятельности в России.
2. Проклассифицировать основные виды сервисных услуг.
3. Осветить этапы становления Российского сервиса в переходный период и на современном этапе.
28 Февраля 2013, доклад
Қазақстандық және шетелдік азаматтардың әртүрлі туристік қызметтерге қажеттілігін қанағаттандыру үшін кең мүмкіндіктерді қамтамасыз ететін қазіргі заманғы тиімділігі жоғары және бәсекеге қабілетті туристік кешен құру, саланы дамытудың экономикалық және құқықтық тетіктерін әзірлеу әрі Қазақстанның туристік өнімінің сапасын қамтамасыз ету біздің алдымызда тұрған ең маңызды мәселелердің бірі болып табылады.
21 Апреля 2012, курсовая работа
Воспетая поэтами, прославленная знаменитыми путешественниками и литературными классиками, итальянская кухня радует нас и сегодня. Ни с чем не сравнимые ароматы итальянской кухни – насыщенные, терпкие - будят фантазию и возбуждают аппетит.
14 Декабря 2011, курсовая работа
В своей курсовой работе я рассмотрю организацию работы ресторана с обслуживанием официантами, проанализирую организацию производства, сделаю выводы и преложения по организации работы кафе.
21 Февраля 2013, доклад
Это связано с тем, что туризм охватывает не только экономику разных стран, но и их культурное наследие, традиции, религию и ремесла. Многие регионы богаты такими уникальными историческими территориями, как древние города, усадебные и дворцово-парковые ансамбли, комплексы культовой архитектуры, исторические постройки, историко-культурные памятники и др. Они не должны оставаться застывшими образованиями. Рассматривая данные объекты как туристские ресурсы, мы непременно сталкиваемся с проблемой их износа и истощения.
15 Февраля 2013, реферат
Необхідний серйозний аналіз ринків випускається і наміченої до виробництва продукції, сировини, капіталів і робочої сили, що абсолютно неможливо без маркетингових досліджень. Між тим, невірна оцінка економічної ситуації або неправильна інтерпретація економічних новин часто бувають пов'язані з помилковим вибором джерела інформації. Нерідко найвідоміші з реклами постачальники інформації не є кращими, тому що більша частина їх зусиль зосереджена на організації рекламної діяльності, а проблеми якості продуктів, що поставляються залишаються на другому плані.
08 Января 2012, реферат
Кавказские Минеральные Воды – крупнейший курортный регион России, по богатству, разнообразию, количеству и ценности минеральных источников, так компактно расположенных (пл. около 6000 кв. м.), с великолепным климатом, великолепными санаториями и здравницами, не имеет аналогов на Евразийском материке.
Врачующая сила здешних минеральных источников была издавна знакома местному населению. Об этом рассказывают и легенды, где правда причудливо переплетается с поэтическим вымыслом. Отголосок такой легенды содержится и в названии одной из популярных здешних минеральных вод — нарзана. На русский язык это слово можно перевести как «богатырский напиток», «вода богатырей». Нарзан считался источником силы когда-то якобы жившего на Северном Кавказе племени — нартов.
Прекрасный лечебный климат курорта Кавказские минеральные воды позволяет отдыхать огромной массе народа.
08 Апреля 2012, доклад
Кадровая служба является функционально-вспомогательным подразделением гостиницы. Это связано с тем, что его сотрудники участвуют в создании гостиничной услуги не непосредственно, а косвенно. Как правило, работники кадровой службы выступают в качестве экспертных советников линейных руководителей при решении вопросов о приеме на работу и увольнении, назначении на новую должность, направлении на профессиональное обучение, повышении заработной платы и т.п.
По мере ослабления централизованной системы управления стали появляться принципиально новые задачи, связанные с управлением персоналом. Решение этих задач требует совершенно иных навыков и умений, чем те, которые были достаточны в недалеком прошлом для ведения документации, составления отчетов, организации культурно-массовых мероприятий и хранения трудовых книжек.
15 Марта 2012, реферат
Сноуборды делятся на две категории: "жесткие" и "мягкие". Основные технические термины и понятия. Форма досок.
22 Ноября 2011, сочинение
Существует много определений понятия «общество». В узком смысле под обществом может пониматься как определенная группа людей, объединившихся для общения и совместного выполнения какой-либо деятельности, так и конкретный этап в историческом развитии народа или страны.
В широком смысле общество – это обособившаяся от природы, но тесно связанная с ней часть материального мира, которая состоит из индивидуумов, обладающих волей и сознанием, и включает в себя способы взаимодействия людей и формы их объединения.
В философской науке общество характеризуется как динамическая саморазвивающаяся система, т. е. такая система, которая спо собна, серьезно изменяясь, сохранять в то же время свою сущность и качественную определенность. При этом система определяется как комплекс взаимодействующих элементов. В свою очередь элементом называется некоторый далее
неразложимый компонент системы, принимающий непосредственное участие в ее создании.
02 Декабря 2011, реферат
Туристический бизнес на сегодняшний день достаточно стабильная и продолжающая развиваться отрасль экономики. Сегодня туризм носит массовый характер, и, по прогнозам аналитиков, число путешествующих с каждым годом будет значительно возрастать. Как следствие - растет число туристических агентств, строятся новые отели, предприятия общественного питания. Индустрия туризма располагает солидной материально-технической базой, обеспечивает занятость большого числа людей и взаимодействует со всеми отраслями экономики.
11 Февраля 2013, реферат
Организация работ по управлению качеством услуг в гостиничных предприятиях предполагает создание систем качества, соответствующих рекомендациям стандартов ИСО 9000, и принятие необходимых мер по обеспечению их эффективного функционирования.
Под созданием систем качества понимается их разработка и внедрение в деятельность предприятия.
19 Октября 2011, курсовая работа
Цель исследования и поставленные задачи определили структуру работы, которая состоит из введения, 3-х глав, заключения и библиографии.
В первом разделе дается характеристика и оценка современного состояния туризма в России Приморском крае.
Во втором разделе изучается конкурентная ситуация на рынке туруслуг города Владивостока. В главе представлены расчеты для определения уровня конкуренции турфирм города и делаются выводы о том, что рынок услуг в области въездного туризма совершенно не развит и небольшая конкуренция есть.
21 Марта 2012, курсовая работа
Цель данной курсовой работы изучить возможности карнавального туризма в Бразилии.
Задачи исследования:
- дать страноведческую характеристику Бразилии;
- провести анализ туристических достопримечательностей Бразилии.
- составить карнавальный тур в Бразилию.