Совершенствование маркетинговой деятельности Потребительского Общества «Хлебопищекомбинат» г. Агрыз Республики Татарстан

     Рассмотрим основные показатели производства хлеба с отрубями и батона «Плетенка» в таблицах 25 и 26. 
 
 

Таблица 25 - Показатели производства хлеба с отрубями

 

     Хлеб  с отрубями рентабелен на 17,4%. Это  значит, что при продаже хлеба с отрубями предприятие будет получать прибыль. 

Таблица 26 - Показатели производства батона «Плетенка»

 

     На  основе таблиц 25 и 26 составим одну итоговую по двум видам продукции. 

Таблица 27 – Общие показатели производства продукции

 

     На  основании данных таблиц 27 проведем маржинальный анализ, методика которого базируется на изучении соотношения между тремя группами показателей: «издержки-объем производства (реализации) продукции -прибыль» и прогнозировании величины каждого из этих показателей при заданном значении других. Данный метод управленческих расчетов называется анализом безубыточности.

     В основу этой методики положено деление  производственных и сбытовых затрат в зависимости от изменения объема деятельности предприятия на переменные и постоянные.

     Переменные  затраты-издержки, зависящие от размеров производства (например: сырье, оплата труда основных работников, энергоносители, транспортные издержки).

     Переменные  затраты на производство лечебно-профилактического  хлеба с отрубями и батона «Плетенка»:

1 578 733,2-78 936,7+23400+40560+359,8 +39 102,8=1 603 219,1 руб.

      Постоянные  затраты-издержки, не зависящие от размеров производства (например: заработная плата управленческого персонала, проценты по кредитам, арендные платежи, содержание зданий общепроизводственного назначения).

      Постоянные  затраты на производство хлеба с  отрубями и батона «Плетенка»:

      2 064 399,2-1 603 219,1=461 180,1 руб.

      Важной  составной частью экономического анализа  является определение минимального приемлемого для условий данного предприятия объема производства продукции, реализация которого обеспечит покрытие всех постоянных и переменных затрат, то есть определение точки безубыточности.

      Безубыточность- такое состояние, когда бизнес не приносит ни прибыли, ни убытков. Это выручка, которая необходима для того, чтобы предприятие начало получать прибыль. Ее можно выразить в количестве единиц продукции, которую необходимо продать, чтобы покрыть затраты, после чего каждая дополнительная единица проданной продукции будет приносить прибыль предприятию.

      Разность между фактическим количеством реализованной продукции и безубыточным объемом продаж продукции –это зона безопасности (зона прибыли), и чем она больше, тем прочнее финансовое состояние предприятия.

     Удельные переменные расходы =

     Удельные переменные расходы = =9213,9 т=9,2 кг

   Точка безубыточности =

    Точка безубыточности = =17 703,6кг=17 т

     Порог рентабельности=17 703,6*35,25=624 051,9 руб.=624 тыс.руб.

     Запас финансовой устойчивости = =77,5 %

     Предприятию требуется производить 17 т хлеба и хлебобулочной продукции, чтобы получать ни прибыль, ни убыток.

      Эффективность инвестиций

      Показатели  эффективности инвестиций являются:

1) Коэффициент  экономической эффективности (Е)

Е= Прибыль: Инвестиции

2) Период  возраста инвестиций (Т)

      Т= Инвестиции : Прибыль

3) Годовой экономический эффект

      Э= Прибыль- Инвестиции*Ставка ЦБ РФ

      Эффективность инвестиций для производства лечебно-профилактического  хлеба с отрубями и батона «Плетенка»

      Е=1 038 600,8 : 758 268=1,37 руб. за год

      Т=758 268 : 1 038 600,8=0,72 года

      Э=1 038 600,8-758 268*10,5%= 958 982,6 руб. 

3.4 Оптимизация  ассортимента и каналов реализации хлебобулочной продукции  

     В целях совершенствования маркетинговой  деятельности необходимо определить оптимальную  структуру ассортимента и каналов  реализации хлебобулочной продукции ПО «Хлебопищекомбинат», обеспечивающий одновременно наиболее высокую рентабельность производства в целом и выполнение договорных реализаций по сбыту продукции.

     Для достижения данной цели разрабатывается  модель сочетания производств и структуры каналов реализации вышеуказанной организации.

     При разработке модели нами учитываются  следующие факторы:

- предприятие  должно развиваться с учетом  имеющихся у него трудовых, производственных  и прочих ресурсов;

- объемы  производства отдельных видов  продукции должны быть не ниже объемов сбыта, обусловленных договорными обязательствами;

- объемы  производства отдельных видов  продукции могут быть ограничены вследствие отсутствия большего спроса на них.

     Рассматриваемое предприятие включает цех по производству хлебобулочных изделий.

     В соответствии с постановкой задачи и конкретной номенклатурой выпускаемых видов продукции для формирования числовой модели вводится система переменных. Она включает две группы показателей. Первая группа описывает объемы производства и сбыта отдельных видов продукции в разрезе каналов реализации. Вторая группа вводится для обозначения стоимостных показателей модели.

     Система переменных, наименования и обозначения  переменных, представлена в Матрице экономико-математической модели оптимизации производства продукции в приложениях 15-26.

     Исходя  из постановки задачи и конкретной информации, касающейся производственных ресурсов, а также объемных и стоимостных  показателях на перспективу, нами разработана  система ограничений (условий) задачи. Эта система включает ограничения по объемам производства и сбыта отдельных видов продукции в разрезе каналов реализации, по наличию трудовых ресурсов, по наличию производственных мощностей, ограничения по определению стоимостных показателей.

     Полный  перечень ограничений приведен в Матрице экономико-математической модели оптимизации производства продукции в приложениях 15-26.

     Для разработки числовой модели предварительно собрана и обобщена исходная информация: нормативно-справочная информация и  информация по результатам работы исследуемого предприятия – ПО «Хлебопищекомбинат».

     Каналы  реализации предприятия представлены более чем 20-ю наименованиями и охватывают значительную часть торговой розничной сети района. Ассортимент хлебобулочных изделий, предлагаемых предприятием, не многочисленен и включает хлеб «Дарницкий», хлеб «Пшеничный», хлеб «Подовый», батон «Нарезной», булочка «Любительская». На рынке района присутствуют сильные конкуренты.

     Для повышения конкурентоспособности  местного производства целесообразно развивать собственную сеть и расширять ассортимент хлебобулочных изделий. Цены в таблицах будут приведены на 2007 год, а в плане на 2009 год. В частности, мы предлагаем в течение 2009 года включить в товарный ассортимент ПО «Хлебопищекомбинат» два новых вида хлебобулочных изделий: лечебно-профилактический хлеб с отрубями и батон «Плетенка», пользующиеся в свежем виде, как показывают опросы, существенным спросом у населения. Предложенную продукцию планируется производить на новом оборудовании (печи РТ-150). Исходные данные для составления числовой модели приведены ниже.

Таблица 28 - Объемы и результаты производства и реализации хлеба «Дарницкого»