Министерство  образования Республики Беларусь 

Учреждение  образования Федерации профсоюзов Беларуси

Международный институт трудовых и социальных отношений

Витебский филиал 
 

       Кафедра экономики и менеджмента 
 
 

Отчет

о прохождении производственной преддипломной практики

в РУП «Витебский ликеро-водочный завод «Придвинье» 
 
 
 

Выполнила: студентка группы

ФИО

     Руководитель от базы практики:

     должность ФИО

     Руководитель от филиала:

     должность ФИО 
 
 

Работа выполнена: «__» _________ 2011 г.

Подпись __________

Работа  зарегистрирована: «__» _________ 2011 г.

Методист _____________________________

Работу  проверил: _______________________

 «__» _________ 2011 г.       __________ 
 
 
 

Дата  защиты отчета:

Оценка  после защиты:

Члены комиссии: 

     1. 

     2.  
 

Витебск, 2011

 

СОДЕРЖАНИЕ 

Приложения................................................................................................................30 
 
 
 
 

 

ВВЕДЕНИЕ

 

       Преддипломная практика является важным этапом подготовки высококвалифицированных специалистов в области экономики и управления предприятием.

       Целью данной практики является закрепление  теоретических знаний, приобретение и развитие практических навыков  и опыта самостоятельной работы по профилю получаемой специальности.

       Задачи  практики:

       - изучение правовых, организационных и финансово-экономических аспектов деятельности предприятия;

       - формирование навыков проведения  исследований в области экономики  и управления предприятием;

       - изучение системы управления  предприятием и оценка ее эффективности;

       - формирование навыков определения функционирования и развития предприятия и разработки предложений по их разрешению;

       - развитие знаний, опыта и умений  в области проведения анализа  производственно-хозяйственной деятельности  предприятия;

       - формирование навыков эффективного  делового общения и соблюдения норм деловой этики;

       - сбор, обработка и анализ данных  для выполнения дипломной работы  по выбранной студентом теме.

       Базой практики является РУП «Витебский ликеро-водочный завод «Придвинье».

       Результатом прохождения практики явился отчет  по преддипломной практике, где в полной мере отражены все разделы программы практики. 
 
 
 
 
 

 

1. Краткая  характеристика производственно-хозяйственной деятельности организации и изучение ее структуры

 

       Витебский спиртзавод был создан в 1898 году и  специализировался на выпуске только одного вида продукции – водки 40%. Во время гражданской войны завод по функциональному назначению не использовался, а был приспособлен под военный госпиталь. Производство водки на предприятии было возобновлено в 1925 году, а в 1939 году был освоен выпуск ликероводочных изделий. С этого времени спиртзавод был переименован в ликероводочный.

       Во  время Великой Отечественной  войны завод был эвакуирован  в г. Актюбинск (Республика Казахстан), где продолжал осуществлять основную производственную деятельность. В 1945 году из эвакуации вернулись основные специалисты завода, которые начали его восстановление. В 1946 году в подвале недостроенного завода начали производить розлив водки в бочки емкостью 50-200 литров.

       Начиная с 1950 года на заводе начало осуществляться техническое перевооружение производства. С 1959 года на Витебском ЛВЗ было освоено производство виноградных вин. В 1966 году на предприятии было построено самое большое в республике винохранилище вместимостью 360 тыс. дал. вина. Доля выпуска виноградных вин в общем объеме производимой продукции составляла на предприятии 60%. В 1971 году на Витебском ЛВЗ была установлена линия розлива водки производительностью 6000 бут/час.

       В 1985 году в соответствии с постановлением Совета Министров СССР № 410 от 7 мая 1985 года «О мерах по преодолению пьянства и алкоголизма, искоренению самогоноварения» производство виноградных вин было приостановлено, началось перепрофилирование завода с целью организации производства безалкогольных напитков и минеральных вод на площадях винохранилища. В результате было освоено производство лечебно-столовой минеральной воды «Витебская», забор которой осуществлялся из скважины на глубине 396 метров. Однако по причине отсутствия покупательского спроса на данную продукцию с 2002 года мощности по производству безалкогольных напитков и минеральной воды не используются.

       Согласно  Указу Президента Республики Беларусь № 27 от 13 января 2006 года «О реструктуризации задолженности и некоторых иных мерах по финансовому оздоровлению убыточных государственных организаций», предприятию предоставлена отсрочка и рассрочка погашения кредиторской задолженности при условии:

       - полной уплаты в республиканские и местные бюджеты текущих платежей по налогам и сборам;

       - наличия бизнес-плана;

       - выполнения предусмотренных в бизнес-плане основных показателей по росту объемов производства и рентабельности реализованной продукции.

       В течение 2008 – 2010 гг. все условия предоставления отсрочки предприятием выполнялись.

       Производственные  мощности предприятия: по состоянию на 01.01.2011г. составляют:

       - по производству водки - 1505 тыс. дал в год;

       - по производству ликеро-водочных изделий - 180 тыс. дал в год;

       - по производству коньяка - 17 тыс. дал;

       - по производству безалкогольных напитков и минеральной воды - 242 тыс. дал

       В соответствии с приказом концерна «Белгоспищепром» от 01.11.2004 № 291 к РУП «Витебский ликероводочный завод» присоединен РУП «Богушевский спиртзавод» мощностью по производству спирта этилового из пищевого сырья 460 тыс. дал в год в условном спирте-сырце.

       К объектам основного производственного  назначения РУП «Витебский ликероводочный завод» относятся:

       - цех алкогольного производства;

       - цех безалкогольного производства;

       - ликерный участок;

       - спиртоприемный участок.

       Объекты подсобного производственного и обслуживающего назначения:

       - здание котельной;

       - здание спиртохранилища;

       - центральный склад;

       - склад алкогольной продукции;

       - склад безалкогольной продукции;

       - посудный участок;

       - транспортный участок;

       - ремонтно-строительный участок;

       - энергетический участок;

       - механический участок;

       - производственная лаборатория.

       Водой предприятие обеспечивается от городского водопровода Витебского предприятия  водопроводно-канализационного хозяйства. Объем водопотребления определяется по приборам учета.

       Снабжение электроэнергией производится от электроснабжающей организации - «Витебскэнерго» через ТП-40, мощность трансформатора 320 КВА и ТП-544, мощность 2 трансформаторов по 630 КВА каждый (второй резервный).

       Снабжение паром и горячей водой производится от собственной котельной в которой установлены два водогрейных котла UNIMATUT - М 101350 квт., 2 паровых котла - ДF-2000 и резервный котел ДЕ-4/13.

       В настоящее время РУП «Витебский ликеро-водочный завод» входит в шестерку крупнейших по мощности предприятий  республики по выпуску водок и ликероводочных изделий. За годы своего существования завод приобрел богатейший производственный опыт, и качество выпускаемой им продукции по многим показателям не имеет себе равных. Значительная часть продукции производится исключительно из натуральных ингредиентов и обладает гармоничным и сложным букетом.

       Объем производства водок и ликеро-водочных изделий составляет свыше 1,48 миллиона декалитров в год, из них около 14% в год поставляется за рубеж. Объемы производства спирта ректификованного составляют около 610 тыс. дал в год.

       Паспорт организации.

       Отрасль: ликеро-водочная

       Полное  наименование организации: Республиканское  унитарное предприятие «Витебский ликеро-водочный завод»

       Сокращенное наименование организации: РУП «Витебский ЛВЗ»

       Основные  виды деятельности: производство спирта этилового ректификованного, водок, ликеро-водочных изделий

       Юридический адрес: 220001 г. Витебск, ул. Революционная, 45

       Форма собственности: государственная

       Дата  регистрации: 30.12.1996 г.

       Размер  уставного фонда: 400 млн. руб. на 01.01.2009 г.

       Учредители  организации: Белорусский государственный  концерн пищевой промышленности «Белгоспищепром»

       Распределение уставного фонда в долях: государства – 100%.

       Данные  для сравнительного анализа технико-экономических  показателей за 2008 г., 2009 г. и 2010 г. представлены в таблице 1.1. 

Таблица 1.1 – Анализ технико-экономических показателей

РУП «Витебский ЛВЗ» за 2008-2010 гг.