Совершенствование организации производства и реализации зерна

Министерство  образования и  науки РФ

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ  ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ  УЧРЕЖДЕНИЕ СРЕДНЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО  ОБРАЗОВАНИЯ

  «Верхнеозерский  сельскохозяйственный  техникум» 
 
 

  СПЕЦИАЛЬНОСТЬ 230103

  «Автоматизированные системы обработки информации и управления (по отраслям)» 
 
 
 
 

     Курсовая  работа

     по  дисциплине «Экономика организации»

  на  тему  «Совершенствование организации  производства и реализации зерна»

    На  примере ГУП ОПХ «Докучаевское»

    Таловского  района, Воронежской области. 
 

     Выполнил  студент 4 курса

     технико-экономического отделения

     Проверил  преподаватель 
 
 
 

     п. Верхнеозерский, 2011 г.

  Содержание

     Производство  зерна занимает ведущее положение  в экономике растениеводства  и всего сельского хозяйства. На зерновые культуры приходится 50% пашни  и 60% всех площадей посевов.

     Зерно является основой питания для  населения. Потребление хлеба и хлебных продуктов на душу населения составляет свыше 120 кг. За счет продуктов переработки зерна (хлеб, мука, крупа) обеспечивается около 40% общей калорийности питания, почти 50% потребности в белках, 60% потребности в углеводах.

     Зерно хорошо хранится, его усушка в год не превышает 3% и поэтому пригодно для создания государственных резервов продовольствия и кормов. Оно легко перевозится на большие расстояния, в связи, с чем широко используется в качестве привозного корма в животноводстве.

     Зерновые культуры служат сырьем для получения крахмала, патоки, спирта и других продуктов.

     Благодаря высокому уровню механизации и низким затратам живого труда производство зерна в меньшей степени зависит  от наличия трудовых ресурсов и тем самым выгодно отличается от пропашных культур.

     Зерновые  хорошо сочетаются в севооборотах с  большинством других культур, а побочная продукция (солома) широко используется в качестве корма, подстилки и как важный источник гумуса.

     Всемерное увеличение производства зерна - главная  задача сельского хозяйства.

     Наряду  с увеличением производства зерна  особое внимание обращается на улучшение  качества зерна, и, прежде всего на расширение производства твердых сортов пшеницы, а также важнейших крупяных и фуражных культур.

     Для успешного решения этих задач необходимо улучшать использование агротехники, шире внедрять высокоурожайные сорта и гибриды, совершенствовать структуру посевных площадей. Большое значение придается также эффективному использованию удобрений, расширению посевов.

     Возделываемые зерновые культуры относят к трем ботаническим семействам - злаковые, гречишные и бобовые.

     Семейство злаковых (Criminal): пшеница, рожь, овес, кукуруза, рис, просо, сорго.

     Различают две формы злаковых - яровые и  озимые. Яровые растения высевают весной, за летние месяцы они проходят полный цикл развития и осенью дают урожай. Озимые растения сеют осенью, до наступления зимы они прорастают, а весной продолжают свой жизненный цикл и созревают несколько раньше, чем яровые. Озимую и яровую формы имеют пшеница, рожь, ячмень и тритикале. Все остальные злаки бывают только яровыми. Озимые сорта, как правило, дают более высокий урожай, однако их можно выращивать в районах с высоким снежным покровом и достаточно мягкими зимами.

     Решающая  роль в производстве зерна принадлежит Центрально-Черноземному району (ЦЧР), в котором зерновое хозяйство занимает одно из ведущих мест. На долю ЦЧР приходится 9,3% площади зерновых культур Российской Федерации и 10,2% урожая зерна в стране. Это свидетельствует о том, что ЦЧР по-прежнему остается одним из интенсивных аграрных районов и играет существенную роль в производстве зерна России.

     Совершенствование организации производства, переработки, хранения и реализации зерна является одной из важных проблем развития АПК.

      Цель  курсовой работы – изучить состояние производства, переработки, хранения и реализации зерна в стране, на конкретном предприятии, а так же разработать мероприятия по совершенствованию организации производства, переработки, хранения и реализации зерна на примере ГУП ОПХ «Докучаевское» Таловского района Воронежской области.

     Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:

     - изучить теоретические вопросы производства, переработки, хранения и реализации зерна;

     - проанализировать и дать экономическую характеристику объекта исследования;

     - проиллюстрировать динамику показателей производства, переработки, хранения и реализации зерна на предприятии;

     - выделить факторы, оказывающие наиболее значимое влияние на эффективность производства, переработки, хранения и реализации зерна;

     - разработать мероприятия по повышению эффективности производства, переработки, хранения и реализации зерна;

     - обосновать прогноз развития производства, переработки, хранения и реализации зерна.

     Предметом исследования являлись экономические отношения, закономерности развития, факторы, процессы и явления, влияющие на эффективное функционирование зернового производства.

     Объект исследования – ГУП ОПХ «Докучаевское», Таловского района, Воронежской области.

     Методологической  основой при написании курсовой работы явились: периодическая литература по экономике и организации производства в сельском хозяйстве; бухгалтерская отчетность организации (за три года); договор контрактации сельскохозяйственной продукции; методические указания по разработке дипломного проекта; справочная литература.

     В курсовой работе использовались методы: статистический, монографический, экономического анализа, анализа и синтеза, метод аналитических коэффициентов и т. д. 
 
 

      

1. Теоретические основы организации производства, переработки, хранения и реализации зерна

 

     Организация производства зерна – это система  мер, направленных на создание оптимальных  условий для роста и получение  высоких урожаев зерновых культур.

      Уровень производства зерна всегда был и  остается одним из важнейших показателей экономической самостоятельности, продовольственной безопасности, независимости и благосостояния любой страны. Зерно — это, прежде всего, хлеб, основной и незаменимый источник питания человека. Кроме того, зерно — базовый ингредиент кормов для интенсивного животноводства. Наконец, зерно для государства является важнейшим объектом внешнеэкономической деятельности, и оно может, как и нефть, занимать доминирующее положение на мировом рынке.

     Центрально-черноземный  район располагает уникальными природными условиями для производства зерна, и в первую очередь непревзойденных по хлебопекарным качествам сильных и твердых сортов яровой пшеницы. Однако эти возможности реализуются далеко не полностью. Уровень производства зерна и вовлечения в отрасль дополнительных ресурсов, межотраслевые связи, инфраструктура пока не полностью отвечают потребностям зернопроизводства, что отрицательно влияет на общее состояние экономики. Поэтому повышение производства зерна, увеличение валовых сборов зерна по-прежнему остаются первостепенными задачами всех земледельцев, сельскохозяйственных предприятий различных форм собственности.

     Производство  продукции растениеводства в 2008 г. по сравнению с предыдущим годом  по стране увеличилось на 17,6%. Один из главных источников роста – значительное увеличение урожая зерновых культур и подсолнечника на зерно.

     Около половины продукции сельского хозяйства (49,3%) произвели в 2008 году сельскохозяйственные организации (СХО), 41,5% - хозяйства населения, 9,2% - крестьянские (фермерские) хозяйства (КФХ) и индивидуальные предприниматели [5].

     Валовые сборы сельскохозяйственных культур представлены в таб. 1. 

Таблица 1. Валовые сборы сельскохозяйственных культур во всех категориях хозяйств России за 2001-2008 гг. (млн.т)