Автор: Пользователь скрыл имя, 29 Октября 2011 в 09:38, курсовая работа
Различают две формы злаковых - яровые и озимые. Яровые растения высевают весной, за летние месяцы они проходят полный цикл развития и осенью дают урожай. Озимые растения сеют осенью, до наступления зимы они прорастают, а весной продолжают свой жизненный цикл и созревают несколько раньше, чем яровые. Озимую и яровую формы имеют пшеница, рожь, ячмень и тритикале. Все остальные злаки бывают только яровыми. Озимые сорта, как правило, дают более высокий урожай, однако их можно выращивать в районах с высоким снежным покровом и достаточно мягкими зимами.
Введение
Производство зерна занимает ведущее положение в экономике растениеводства и всего сельского хозяйства. На зерновые культуры приходится 50% пашни и 60% всех площадей посевов.
Зерно является основой питания для населения. Потребление хлеба и хлебных продуктов на душу населения составляет свыше 120 кг. За счет продуктов переработки зерна (хлеб, мука, крупа) обеспечивается около 40% общей калорийности питания, почти 50% потребности в белках, 60% потребности в углеводах.
Зерно хорошо хранится, его усушка в год не превышает 3% и поэтому пригодно для создания государственных резервов продовольствия и кормов. Оно легко перевозится на большие расстояния, в связи, с чем широко используется в качестве привозного корма в животноводстве.
Зерновые культуры служат сырьем для получения крахмала, патоки, спирта и других продуктов.
Благодаря высокому уровню механизации и низким затратам живого труда производство зерна в меньшей степени зависит от наличия трудовых ресурсов и тем самым выгодно отличается от пропашных культур.
Зерновые хорошо сочетаются в севооборотах с большинством других культур, а побочная продукция (солома) широко используется в качестве корма, подстилки и как важный источник гумуса.
Всемерное увеличение производства зерна - главная задача сельского хозяйства.
Наряду с увеличением производства зерна особое внимание обращается на улучшение качества зерна, и, прежде всего на расширение производства твердых сортов пшеницы, а также важнейших крупяных и фуражных культур.
Для успешного решения этих задач необходимо улучшать использование агротехники, шире внедрять высокоурожайные сорта и гибриды, совершенствовать структуру посевных площадей. Большое значение придается также эффективному использованию удобрений, расширению посевов.
Возделываемые зерновые культуры относят к трем ботаническим семействам - злаковые, гречишные и бобовые.
Семейство злаковых (Criminal): пшеница, рожь, овес, кукуруза, рис, просо, сорго.
Различают две формы злаковых - яровые и озимые. Яровые растения высевают весной, за летние месяцы они проходят полный цикл развития и осенью дают урожай. Озимые растения сеют осенью, до наступления зимы они прорастают, а весной продолжают свой жизненный цикл и созревают несколько раньше, чем яровые. Озимую и яровую формы имеют пшеница, рожь, ячмень и тритикале. Все остальные злаки бывают только яровыми. Озимые сорта, как правило, дают более высокий урожай, однако их можно выращивать в районах с высоким снежным покровом и достаточно мягкими зимами.
Решающая роль в производстве зерна принадлежит Центрально-Черноземному району (ЦЧР), в котором зерновое хозяйство занимает одно из ведущих мест. На долю ЦЧР приходится 9,3% площади зерновых культур Российской Федерации и 10,2% урожая зерна в стране. Это свидетельствует о том, что ЦЧР по-прежнему остается одним из интенсивных аграрных районов и играет существенную роль в производстве зерна России.
Совершенствование организации производства, переработки, хранения и реализации зерна является одной из важных проблем развития АПК.
Цель курсовой работы – изучить состояние производства, переработки, хранения и реализации зерна в стране, на конкретном предприятии, а так же разработать мероприятия по совершенствованию организации производства, переработки, хранения и реализации зерна на примере ГУП ОПХ «Докучаевское» Таловского района Воронежской области.
Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
- изучить теоретические вопросы производства, переработки, хранения и реализации зерна;
- проанализировать и дать экономическую характеристику объекта исследования;
- проиллюстрировать динамику показателей производства, переработки, хранения и реализации зерна на предприятии;
- выделить факторы, оказывающие наиболее значимое влияние на эффективность производства, переработки, хранения и реализации зерна;
- разработать мероприятия по повышению эффективности производства, переработки, хранения и реализации зерна;
- обосновать прогноз развития производства, переработки, хранения и реализации зерна.
Предметом исследования являлись экономические отношения, закономерности развития, факторы, процессы и явления, влияющие на эффективное функционирование зернового производства.
Объект исследования – ГУП ОПХ «Докучаевское», Таловского района, Воронежской области.
Методологической основой при написании курсовой работы явились: периодическая литература по экономике и организации производства в сельском хозяйстве; бухгалтерская отчетность организации (за три года); договор контрактации сельскохозяйственной продукции; методические указания по разработке дипломного проекта; справочная литература.
В курсовой работе использовались методы: статистический, монографический, экономического анализа, анализ
Введение…………………………………………………………………………...31. Теоретические основы организации производства, переработки, хранения и реализации зерна…………………………………………………………….……6
2. Краткая характеристика предприятия……………………………………….15
3. Совершенствование организации производства и реализации зерна
3.1. Значение и роль производства и реализации зерна…………………….…27
3.2. Организация производства и реализации зерна……………………….….29
3.3. Организация и оплата труда на производстве и реализации зерна……...35
3.4. Экономическая эффективность организации производства и реализации зерна…………………………………………………………………………..…..37
Выводы и предложения…………………………………………………………46
Литература
Мы согласны с мнением Мелецкого Е. [11], считающего, что наращивание производства конкурентоспособного зерна укрепит не только экономику сельскохозяйственных предприятий, но станет важным звеном в стабилизации социального положения в обществе.
В 2001 году запущен механизм реструктуризации долгов сельских товаропроизводителей, позволяющий им оздоровить и реформировать предприятия, чтобы перейти от экономики выживания к эффективному агробизнесу, но это будет под силу только для небольшой части хозяйств. Волкова Н.А. [10] считает, что на современном этапе важное значение приобретает разработка механизмов перехода земли и других ресурсов от глубоко убыточных предприятий к работающим эффективно, а также товарным семейным фермам.
Именно на низовом уровне закладывается конкурентоспособность хлебобулочных, крупяных, макаронных и прочих изделий, сырьем для которых является зерно. Говоря о зерне, как о стержне аграрной экономики Мелецкий Е. [11] справедливо утверждает, что 40% агропромышленного производства используют зерно как сырьё. Реализация зерна является важнейшим источником денежных поступлений особенно в экономически слабых хозяйствах.
Большое значение на эффективность производства зерна оказывает применение интенсивных технологий, дающих огромный эффект.
Современный этап функционирования АПК в большинстве развитых стран мира характеризуется периодом к инновационной модели развития, суть которой заключается в системной интеграции научно-технической сферы отрасли, с одной стороны, и собственно агропромышленного производства с другой. Цель такой интеграции - повышение эффективности производства на основе технико-технологического и организационно-управленческого обновления за счет научно-исследовательской и опытно-конструкторской деятельности в различных сферах общественного жизнеобеспечения, в том числе и в агропромышленном комплексе. Освоение и дальнейшее широкое распространение инноваций становятся ключевыми факторами роста производства и занятости в сельском хозяйстве. Именно здесь кроются наиболее существенные резервы улучшения качества продукции, экономии трудовых и материально-денежных затрат, роста производительности труда, совершенствования организации производства и повышения его эффективности. Все это, в конечном счете, предопределяет конкурентоспособность предприятий и выпускаемой ими продукции на внутреннем и мировом рынках, улучшение социально-экономической ситуации в аграрном секторе страны.
Дубовской И.И. [7] отмечает, что инновационное обеспечение экономики в целом и АПК в частности, требует не только ускоренного производства высококачественной научной продукции, но и активного практического ее освоения.
Инновационному процессу в современном АПК присуща достаточно острая ситуация, во многом вызванная мировым финансовым кризисом: свертывание иностранных инвестиций, сокращение средств федерального бюджета АПК, снижение объемов прибыли у предприятий, уменьшение бюджетного финансирования научно-исследовательских работ.
Глубокий экономический кризис, охвативший, в том числе, и аграрное производство, лишил подавляющую часть сельскохозяйственных предприятий собственных денежных средств на приобретение инноваций и затруднил возможность получения ими кредитов на освоение достижений научно-технического прогресса.
Но,
несмотря на сказанное, в последнее время
инновации имеют место в агропромышленном
комплексе.
2. Краткая
характеристика предприятия
ГУП ОПХ «Докучаевское» является государственным унитарным (т.е. неделимым) хозяйством, поэтому ни земельных, ни имущественных долей у работников нет. Земля предоставлена в бессрочное пользование, за которую хозяйство платит земельный налог. Предприятие расположено в южной части Окско-Донской низменности (в подзоне ковыльно-типчаково разнотравный крупно дерновой степи). Она представлена аккумулятивными (наносными) формами рельефа, на котором в дальнейшем легли эрозионные формы.
Климат в зоне расположения хозяйства типичный, степной, континентальный с типичным или жарким летом, умеренно холодной или холодной зимой. Среднегодовая температура воздуха +3+5ºС. Распределение температур в течение года неравномерное. Продолжительность вегетационного периода 183-186 дней.
ГУП ОПХ «Докучаевское» является коммерческой организацией. Фирменное наименование предприятия: Государственное унитарное предприятие опытно-производственное хозяйство «Докучаевское» Государственного научного учреждения Научно-исследовательского института сельского хозяйства Центрально- Черноземной полосы им. В. В. Докучаева Российской академии сельскохозяйственных наук.
Предприятие осуществляет свою деятельность в соответствии с настоящим Уставом, Гражданским кодексом РФ ФЗ «О науке и государственной научно-технической политике» от 23 августа 1997 года №127-ФЗ, ФЗ «О государственных муниципальных унитарных предприятиях» от 14 ноября 2002 года №161-ФЗ, иными актами Законодательства РФ.
Предприятие
находится в ведомственном
За
предприятием закрепляется на праве
хозяйственного ведения имущество,
находящееся в федеральной
Земельный участок, на котором располагается предприятие, предоставлен ему на праве постоянного (бессрочного) бесплатного пользования в соответствии со ст. 6 ФЗ «О науке и государственной научно-технической политике» от 23 августа 1997 года №127-ФЗ, Указом Президента от 30 января 1992 года №84, Постановлением администрации Таловского района Воронежской области №668 от 6 декабря 1992 года.
Предприятие является юридическим лицом, имеет самостоятельный баланс, расчетный и иные счета в учреждениях банков, круглую печать со своими наименованием, штамп, бланки, фирменное наименование с указание Института и Россельхозакадемии.
Предприятие создано в научно – технических целях обслуживания исследований по специализации научно учреждения, в научно – методическом и организационном подчинении которого оно находится, внедрения полученных достижений науки в сельскохозяйственной отрасли и получения прибыли.
ГУП ОПХ «Докучаевское» расположено в 180 км. От областного центра г. Воронежа и 6 км. От районного центра п.г.т. Таловая.
Концентрация сельскохозяйственного производства представляет собой сосредоточение средств производства, рабочей силы и производства продукции на крупных предприятиях. Усиление концентрации сельскохозяйственного производства - это объективный процесс, обусловленный действием экономического закона превосходства крупного производства перед мелким. В крупных хозяйствах значительно выше урожайность сельскохозяйственных культур и продуктивность животных, меньше трудоемкость и себестоимость единицы продукции, выше рентабельность сельского хозяйства.
Степень
концентрации определяют по размеру производства,
который характеризуют стоимость валовой
и товарной продукции, площадь сельскохозяйственных
угодий (в том числе пашни и многолетних
насаждений), величина основных производственных
фондов, наличие энергетических ресурсов
и техники, численность работников, поголовье
скота и т. д. Показатели размера ГУП ОПХ
«Докучаевское» определим в таблице 4.
Таблица 4 - Размер предприятия
Показатели | 2007г | 2008г | 2009г | В среднем на одно хозяйство в районе |
Площадь сельскохозяйственных угодий, га | 3865 | 3955 | 3955 | 4200 |
в т.ч. пашни, га | 3598 | 3688 | 3688 | 3800 |
Стоимость основных средств, тыс.руб. | 15810 | 16103 | 16707 | 25000 |
Количество тракторов, шт | 20 | 18 | 18 | 15 |
Поголовье скота, гол: | 495 | 467 | 481 | 450 |
крупного рогатого скота | 495 | 467 | 481 | 450 |
свиней | - | - | - | - |
Энергетические ресурсы, л.с. | 12609 | 12336 | 12100 | 12500 |
Количество среднегодовых работников, чел. | 106 | 88 | 80 | 100 |
Стоимость валовой продукции, тыс. руб. | 603,4 | 1063,6 | 949,5 | 1100 |
Анализируя данные таблицы 4 можно сделать вывод о том, что ГУП ОПХ «Докучаевское» является средним по размерам предприятием в масштабах Таловского района. Показатели размера в отчётном году мало отличаются от среднерайонных. Так площадь сельскохозяйственных угодий составила на конец отчетного периода 3955 га, что ниже среднерайонных данных на 245 га. Численность поголовья КРС выше среднерайонного показателя на 31 гол, среднегодовая численность работников меньше на 20 чел., тракторов больше на 3 шт.
Эффективность производства в условиях рыночной экономики во многом зависит от научно-обоснованной специализации.
Прямой
показатель, характеризующий специализацию
хозяйства – структура
Таблица 5 – Размер и структура денежной выручки ГУП ОПХ «Докучаевское»
Виды продукции и отраслей | 2007 | 2008 | 2009 | |||
тыс. руб. | % | тыс. руб. | % | тыс. руб. | % | |
Растениеводство, всего | 13089 | 60,3 | 16148 | 61,3 | 18433 | 63,1 |
в т.ч. зерно | 9845 | 45,3 | 13372 | 50,7 | 13410 | 45,9 |
сахарная свекла | 135 | 0,6 | - | - | - | - |
подсолнечник | 1758 | 8,09 | 2691 | 10,2 | 4960 | 17,0 |
продукция растениеводства реализованная в переработанном виде | 1332 | 6,1 | - | - | - | - |
прочая продукция | 19 | 0,08 | 85 | 0,32 | 63 | 0,2 |
Животноводство всего | 7271 | 33,4 | 8085 | 30,7 | 8710 | 29,8 |
в т.ч. молоко | 6128 | 28,2 | 6993 | 26,5 | 6207 | 21,3 |
мясо КРС | 1044 | 4,8 | 1092 | 4,1 | 2468 | 8,4 |
мясо свиней | - | - | - | - | - | - |
продукция животноводства, реализованная в переработанном виде | 99 | 0,45 | - | - | 35 | 0,1 |
лошади | - | - | - | - | - | - |
Прочая продукция отрасли | - | - | - | - | - | - |
Другие виды деятельности | 1349 | 6,3 | 2105 | 8,0 | 2055 | 7,1 |
Всего по предприятию | 21709 | 100 | 26338 | 100 | 29198 | 100 |
Информация о работе Совершенствование организации производства и реализации зерна