Мероприятия по оптимизации розничного товарооборота ООО "Тайм"

 

         Исходя из расчетов таблицы  7, можно сказать, что оптимальным поставщиком овощей в кафе будет СПК «Соколовский».

        С основными поставщиками продуктов  питания и алкогольной продукции  ООО «Тайм» заключает договора  поставок продукции. 

         Постоянная клиентская база уже  установлена. Она определяется  из постояльцев гостиницы, а  также имеется ряд постоянных  посетителей из вне гостиницы. Тем не менее, ООО «Тайм» постоянно стремится к расширению клиентского кругозора.

    Организационной структурой управления определяется также  как форма разделения и кооперации управленческой деятельности, в рамках которой осуществляется процесс управления по соответствующим функциям, направленным на решение поставленных задач и достижение намеченных целей. С этих позиций структура управления представляется в виде системы оптимального распределения функциональных обязанностей, прав и ответственности, порядка и форм взаимодействия между входящими в ее состав органами управления и работающими в них людьми. Предприятие «Тайм» использует линейную организационную структуру управления. Линейная организационная структура управления – это одна из  простейших организационных структур управления. Она характеризуется тем, что  во  главе каждого структурного  подразделения  находится  руководитель-единоначальник, наделенный  всеми  полномочиями  и  осуществляющий  единоличное руководство подчиненными ему работниками и сосредоточивающий в своих руках  все  функции управления.

        При линейном управлении каждое  звено и каждый подчиненный  имеют  одного руководителя, через  которого по одному единовременному  каналу  проходят  все команды   управления.   В   этом   случае   управленческие   звенья    несут ответственность за результаты всей деятельности управляемых объектов.  Речь идет о пообъектном выделении руководителей, каждый из которых выполняет все виды  работ, разрабатывает и принимает решения,  связанные  с  управлением данным объектом.

    Поскольку в линейной структуре управления решения передаются по цепочке «сверху  вниз»,  а  сам  руководитель  нижнего  звена  управления   подчинен руководителю  более  высокого  над  ним  уровня,  формируется  своего   рода иерархия  руководителей данной  конкретной  организации.  В данном  случае действует принцип единоначалия,  суть  которого   состоит   в   том,   что подчиненные выполняют распоряжения только одного  руководителя.  Вышестоящий орган управления  не   имеет   права   отдавать   распоряжения   каким-либо исполнителям, минуя их непосредственного начальника.   

    Более наглядно организационная структура  ООО «Тайм» представлена на рисунке 1:

    Рисунок 1 -  Организационная структура  ООО «Тайм» 

 

    

    

      

    

                                                

    

    

                                       

                                        

    

    

    

      

      Как видно из рисунка 1,  в линейной  структуре управления каждый подчиненный имеет начальника,  а каждый  начальник имеет несколько подчиненных. Такая структура функционирует в небольших организациях  на низшем уровне управления (секция, бригада, отдел и т.д.).

        В линейной структуре система   управления  организацией  компонуется   по производственному  признаку  с  учетом  степени  концентрации  производства, технологических особенностей, ассортимента выпускаемой продукции и т.п.

        Линейная структура  управления  является  логически  более   стройной  и формально  определенной,  но  вместе  с  тем  и   менее  гибкой.  Каждый   из  руководителей обладает всей  полнотой  власти,  но  относительно  небольшими возможностями решения функциональных проблем, требующих  узких,  специальных знаний.

    Оптимальность организационной структуры управления можно вычислить по формуле:

                                                О = Чком. перс. / Ч ап. упр.                          (2)                                                                     

    где О – оптимальность организационной  структуры;

    Ч ком. перс – численность персонала (Приложение 7, Штатное расписание);

    Ч ап. упр – численность аппарата управления

          О = 16 / 3 =5,3

    т.е. на одного управленца приходится в  среднем 5 человек, это говорит о  том, что количество управленческого  персонала можно уменьшить до двух человек для эффективной  работы предприятия и снижения затрат на оплату труда.

    Таблица 8 – «Качественный и количественный состав работников ООО «Тайм»  на 2007 год»

Группа  работников	Численность работников на конец года	Удельный вес, %
1	2	3
По возрасту, лет:
До 20	2	13
21-30	4	25
31-40	3	19
41-50	3	19
Продолжение табл. 3
1	2	3
51-60	3	19
Старше 60	1	6
Итого:	16	100
По образованию:
Незаконченное среднее	3	13
Среднее, средне специальное	10	63
Высшее	4	25
Итого:	16	100
По трудовому стажу, лет:
До 5	3	19
5-10	3	19
10-15	3	19
15-20	6	38
Свыше 20	1	6
Итого:	16	100
По полу:
Муж	5	31
Жен	12	69
Итого:	17	100

 

    Анализируя  данную таблицу, можно сделать вывод, что на предприятии ООО «Тайм» количество молодых работников в  возрасте 21-30 лет больше, чем 30-60. 10 человек со среднем специальным образованием, что в удельном весе составляет 63%, то есть большая часть коллектива. По половому признаку  - больше женщин, их удельный вес составляет 69%.

    Подбором  нового персонала занимается сам  директор. Обычно применяется двухэтапное  собеседование при подборе кандидатов на вакансию: сначала интервью проводит генеральный директор, затем – руководитель, в чье подчинение поступает работник.

    Такая система многократно повышает качество отбора, так как специалист оценивает личностные качества претендента, и допускает к повторному собеседованию только подходящих по данному критерию людей. В свою очередь, руководитель оценивает профессиональную компетентность кандидата на вакансию.

    Для характеристики движения рабочей силы необходимо рассчитать динамику показателей

    Таблица 9 – «Динамика коэффициентов движения персонала»

Показатели	2005	2006	2007	Темп  роста, %
				2006	2007
Коэффициент оборота по приёму	60	53,8	12,5	89,7	23,2
Коэффициент оборота по выбытию	30	30,8	6,2	102,7	20,1
Коэффициент суммарного оборота	30	23	6,3	76,7	27,4
Коэффициент текучести кадров	20	23,07	6,25	115,2	27,1
Коэффициент стабильности кадров	70	69,2	93,8	98,8	135,5

 

    Коэффициент оборота по приему характеризует  удельный вес принятых работников за отчетный период, рассчитывается по формуле: 

                                                                           (3)                

    Коэффициент оборота по выбытию характеризует  удельный вес выбывших работников, рассчитывается по формуле:

                                                                           (4)                     

    Коэффициент текучести кадров характеризует  уровень уволившихся  по отрицательным  причинам:

    Кт = Количество уволившихся по собственному желанию/среднесписочную

             численность                                                                                            

    Коэффициент стабильности кадров характеризует  уровень работающих на этом предприятии  постоянно, рассчитывается по формуле:

                                                  (1.10)                                                                                                

    Расчёты показывают, что коэффициенты по выбытию  ниже коэффициентов по приёму работников. Наименьшее значение этих коэффициентов наблюдается в 2007 году.

    Положительное значение суммарного коэффициента означает, что выбытие работников ниже их приёма. В 2007 произошло замедление роста  данных показателей. Следует заметить снижение показателя текучести кадров – за последние два года, что говорит об укомплектованности кадров ООО «Тайм».

    Таблица 10 – «Анализ эффективности использования трудовых ресурсов ООО «Тайм»

Показатели	2005	2006	2007	Отклонение 2005/2006	Отклонение 2006/2007
Среднегодовая численность	10	13	17	+3	+4
Отработано  за год одним работником, ч.	1976	1976	1976	0	0
Отработано  за год одним работником, д.	247	246	222	-1	-24
Средняя продолжительность рабочего дня	8	8	8	0	0
Фонд  рабочего времени, чел./час	2112	2112	2112	0	0