Организация инновационной деятельности на примере создания малого предприятия

     На  основании полученных данных необходимо оценить значимость каждого параметра  методом попарного сравнения.

     Таблица 4. Оценка значимости методом попарного сравнения

     Следующим шагом является оценка конкурентоспособности  продукции, которая представлена в таблице 5.

     Таблица 5. Оценка конкурентоспособности

                                      I_e=(Балл_i*Удельный вес_i)/100%                              (1)

     По  результатам вычислений можно сделать  вывод о том, что общий индекс конкурентоспособности блинной ”Бабушкины блины” выше, чем общие индексы конкурентоспособности конкурентов. Это свидетельствует о том, что продукция блинной в целом отвечает требованиям потребителей в большей степени, чем продукция конкурентов.

     По  представленным в таблице данным можно сделать вывод, что кафе «Мезонин» не будет составлять конкуренцию, так как блинная будет ориентироваться  на потребителя со средним уровнем  достатка и изначально не сможет выйти на их уровень предоставления услуг. Пиццерия «Пингвин» также не будет составлять конкуренцию, поскольку она имеет сомнительную репутацию и расположена не в центре города.

     Продукцию блинной выгодно отличают от продукции  конкурентов следующие показатели: исключительность товара, свежесть изделий, умеренная цена,   местоположение. 

     2.5. Прогноз продаж 

     Прогноз продаж – это прогноз ожидаемого объема продаж в натуральных и  стоимостных показателях, основанный на изучении состояния рынка и  возможностей организации.

     В среднем посетитель будет проводить в кафе около 1 часа.

     В общем виде можно определить количество посещений в месяц. Количество посадочных мест – 20 (5 столиков на 4 человека). Время работы: с 8.00 до 23.00. Предположительно, заведение будет загружено в выходные дни на 60%, а будние – на 80%. Число посетителей в будние дни увеличивается за счет студентов, школьников, работников близ лежащих организаций.

     Таким образом, рассчитаем количество посещений  в рабочие дни:

     20*0,8*15/1 = 240 человек в будние дни;

     20*0,6*15/1 = 180 человек в выходные дни.

     240*18+180*12= 6 480 человек в месяц.

     Число посетителей в год составит 6480*12 = 77 760 человек.

     Значительных  сезонных колебаний спроса не предполагается. Если учесть, что средняя сумма чека составит 14 000 рублей, то можно рассчитать примерный объем реализации и выручку за год с учётом роста количества посетителей:

     Таблица 6. Примерный объём реализации продукции в денежном выражении

     По  данным таблицы видно, что прогнозная выручка за 2011 год составит 984,34 млн руб., за 2012 – 1 064 млн. руб., за 2013 –                              1 078 млн. руб. Расчет произведен с прогнозным увеличения средней суммы чека на 10 % в год.

     Основываясь на результатах проведенного анализа, при разработке данной блинной были учтены все пожелания потенциальных клиентов, следовательно, спрос на предлагаемые услуги будет выше, чем на услуги конкурентов.

     Опираясь  на данные таблицы, можно сделать вывод о росте объема реализации услуг в связи с ростом потребительского спроса.  

     2.6. Прогноз затрат 

     Для осуществления проекта потребовалось  арендовать помещение общей площадью 72 кв. м.

     Цена  аренды помещения – 10 EUR за 1 кв. м. Следовательно, затраты на аренду в месяц составят: 72*10 = 720 EUR, или 3, 6 млн. руб.

     Арендованное  помещение ремонта не требует, так  как в предыдущем году был сделан капитальный ремонт всего здания. Помещение соответствует всем требованиям  техники пожарной безопасности и  санитарно-гигиеническим требованиям.

     Для реализации проекта потребуется следующее оборудование (табл.7.):

     Таблица 7. Перечень затрат на оборудование