Організація маркетингової діяльності на ВАТ «Бровари-молоко» та розроблення заходів щодо її покращення

МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ  УКРАЇНИ

НАЦІОНАЛЬНИЙ УНІВЕРСИТЕТ 

ХАРЧОВИХ ТЕХНОЛОГІЙ

 

 

 

 

Кафедра маркетингу

 

 

 

КУРСОВА РОБОТА

 

з дисципліни “Маркетинг”

на  тему Організація маркетингової діяльності на ВАТ «Бровари-молоко» та розроблення заходів щодо її покращення 

 

 

 

 

Виконала студентка ОФПД 2 - 9                  Тарасюк А.С

                                         

 

Спеціальність 6.030505 "Управління персоналом та економіка праці"

 

Керівник роботи                                                                         доц. Скригун Н.П

 

Робота допущена до захисту «__» березня 2010 р.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Київ  – 2010

ЗМІСТ

 

Вступ………………………………………………………………………..6

Розділ 1. Загальна характеристика ВАТ «Бровари-молоко»………....9

Розділ 2. Зміст маркетингової діяльності підприємства

2.1. Концепції  управління маркетингом і їх  використання підприємством ……………………………………………………………………16

2.2. Організаційна  побудова служби маркетингу на  підприємстві та можливості щодо її вдосконалення ……………………………………………..19

Розділ 3. Аналіз маркетингової діяльності на ВАТ «Бровари-молоко»

3.1. Аналіз  маркетингового середовища …………………………..24

3.2. Дослідження  споживачів продукції підприємства  …………...30

3.3. Аналіз  цілей підприємства ……………………………………..45

3.4. Характеристика господарського портфеля фірми …………...48

3.5. Аналіз ринкових можливостей підприємства…………………55

3.6. Аналіз ширини і глибини товарного асортименту …………..61

3.7. Оцінювання  рівня конкурентоспроможності продукції ……..64

3.8. Характеристика стратегій охоплення ринку ……………….....67

Розділ 4. Удосконалення маркетингової діяльності на відкритому акціонерному товаристві «Бровари-молоко»

4.1. Основні напрями удосконалення маркетингової діяльності і розроблення стратегії зростання підприємства ………………………………...71

4.2.Маркетингове  обґрунтування заходів щодо покращення  маркетингової діяльності підприємства

4.2.1. Виробництво ВАТ «Бровари-молоко» овочевого йогурту.76

 

 

 

 

4.2.2. Реорганізація на ВАТ «Бровари-молоко» служби маркетингу……………………………………………………………………….78

Висновки…………………………………………………………………………81

Список  використаної літератури……………………………………………..85

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ВСТУП

 

Ринковий  механізм функціонування економіки  ставить нові вимоги до внутрішнього механізму управління підприємством, що має розроблятись  як для окремих  елементів, так і для підприємства в цілому, та націлюватися на активізацію  людського фактору, гнучкість і  адаптацію до зовнішнього середовища, що забезпечить підприємству належну  ефективність та конкурентоспроможність. Ці питання можуть бути з успіхом  вирішені і розроблені саме на базі сучасної методології маркетингу.

Маркетинг є ефективним інструментом перебудови підходу господарюючих суб’єктів  до управління, переходу від організації  на ріст виробництва до організації  на максимальне задоволення потреб.

Світ  потреб людини урізноманітнюється все  більше і більше. Вся економіка  побудована на бажаннях споживача, на його мріях і можливостях. Попит  на товари породжує пропозицію цих  товарів, а пропозиція нових товарів  породжує попит на них. У таких  умовах єдина можливість для фірм заробити гроші – це запропонувати  споживачам той товар, який вони потребують. Тому одним із основних завдань маркетингу є дослідження ринку та виявлення  потреб споживачів.

Актуальність теми. Як свідчить вітчизняна практика застосування засобів маркетингу, на підприємствах України все ще недостатньо цілеспрямоване, фрагментарне і малоефективне внаслідок недостатньої  комплексності  маркетингових заходів. На недостатню ефективність маркетингової діяльності впливає низький рівень уявлення сучасної суті маркетингу, його інструментарію та організаційних форм реалізації. Тому існує нагальна потреба в кваліфікованому розумінні даного процесу,

 

 

 

необхідно принципово осмислити концепцію маркетингу, адаптувати її до реальних умов, внести в неї якісно нові моменти.

Розробка  маркетингової стратегії, формування маркетингової програми та прийняття  управлінських рішень потребують урахування стану та тенденцій змін у маркетинговому середовищі.

Теоретичні  питання з цієї проблематики розроблені в працях таких  учених, як Н.Андерсона, М. І. Белявцев, Н. Гованні, Я. Гордона, Е. Гуммессона, Д.Джоббера, Н.Г. Каменєва, Ф.Котлера, Т.Левітта, Л. Маттссона, В. Прауде та ін., всі вони приділяють увагу характеристиці чинників маркетингового середовища, формування маркетингового комплексу, а висвітлення питань розробки маркетингової програми носить епізодичний характер, відсутні ґрунтовні, фундаментальні та практичні дослідження.

Отже, недостатні напрацювання в області дослідження маркетингового середовища та підвищені інтереси практиків зумовлюють актуальність цього питання та необхідність його вирішення. Тому актуальність проблеми планування маркетингу для підприємства є очевидною.

Метою курсової роботи є розроблення заходів з удосконалення організації маркетингової діяльності на ВАТ «Бровари-молоко» та обґрунтування пропозицій щодо її покращення.

Поставлена  мета обумовила необхідність вирішення  ряду взаємозалежних завдань:

• на основі поглибленого аналізу існуючих теоретичних положень досліджено сутність і зміст маркетингової діяльності підприємства;
• проаналізовано механізм здійснення маркетингових заходів на підприємстві;
• вивчено особливості організаційної побудови служб маркетингу на підприємстві;
• проаналізовано маркетингове середовище та ринкові можливості підприємства;
• досліджено споживачів продукції підприємства;
• на основі отриманих результатів аналізу маркетингової діяльності підприємства сформовано ряд пропозицій щодо її удосконалення;
• розраховано ефективність запропонованих заходів з метою визначення доцільності їхнього впровадження на підприємстві.

Об’єктом курсової роботи є процес дослідження маркетингової діяльності на ВАТ «Бровари-молоко».

Предметом дослідження є теоретичні та практичні аспекти розроблення заходів щодо покращення маркетингової діяльності на ВАТ «Бровари-молоко».

Методами дослідження у курсовій роботі використані наступні методи дослідження: діалектичний – при вивченні і узагальненні тенденцій і закономірностей динаміки ефективності розвитку і функціонування підприємств; порівняльний – при визначенні порівняльної ефективності діяльності молочних заводів регіону; економіко-статистичний – при виявленні резервів та шляхів підвищення ефективності розвитку підприємства; експертних оцінок – при обґрунтуванні вибору організаційно-економічних механізмів, які спроможні забезпечити ефективність діяльності підприємства  молочної промисловості; побудова матриці портфеля стратегій.

Інформаційною базою курсової роботи є закони і нормативні акти України, дані державної статистичної звітності щодо економічної діяльності підприємств молочної промисловості, бухгалтерська звітність підприємств, науково-дослідні розробки, літературні джерела та результати власних досліджень і спостережень.

 Структура і обсяг роботи. Курсова робота складається зі вступу, чотирьох розділів, висновків, один додаток та списку використаної літератури. Загальний обсяг роботи становить 89 сторінок, включаючи 16 таблиць, 38 рисунків, 1 додаток, список використаної літератури складається з 30 найменувань на 3 сторінках.

 

РОЗДІЛ 1

ЗАГАЛЬНА ХАРАКТЕРИСТИКА ПІДПРИЄМСТВА

 

Відкрите акціонерне товариство знаходиться  у Київській області,

м. Бровари, по вулиці Боженка, 5.

Броварський молочний завод був  заснований у 1953 році на державній основі. Підприємство було підпорядковане Київському управлінню молочної промисловості. Будучи виробничою одиницею Київського молочного  управління, завод не міг самостійно вирішувати свої фінансові і господарські проблеми. Управління доводило заводу план по виробництву продукції, підприємство не могло на свій розсуд випускати продукцію, яка б принесла йому більше прибутку, та і сам прибуток використовувався за вказівками молочного управління. Основна частина прибутку перераховувалась вищестоящій організації і спрямовувалась на реконструкцію Київських міських молокозаводів та будівництво нових молочних підприємств області.

В 1990 році колективом заводу було прийнято рішення вийти зі складу Київського об'єднання молочної промисловості. Броварський молочний завод став юридичною особою, самостійним підприємством. Зразу ж була проведена друга  реконструкція, в програму якої ввійшло впровадження лінії по виробництву казеїну, автомату по фасуванню молока, монтаж лінії по виробництву масла. 

Вищезгадана продукція почала направлятись на експорт: масло в Росію, а казеїн у країни західної Європи - Францію, Німеччину, Австрію. З часом фінансові  справи на заводі покращились, з`явилась  змога придбати власний автотранспорт.  Завод забезпечив житлом своїх працівників.

 

 

 

На початку 90-х років на завод  поступало в середньому 150 тонн молока на добу. Випускаючи масло та казеїн, завод уже не був придатком  до Яготинського, Миронівського та Київського міськмолзаводів, поставляючи  їм готове охолоджене молоко та вершки для виробництва масла.

Це були найкращі часи в плані  фінансово-господарської діяльності заводу. Завод одержував прибутки і направляв їх на розвиток виробництва, матеріальне заохочення своїх робітників, а також на соціальний розвиток. Кожен працівник при бажанні міг брати путівки на санаторно-курортне лікування та відпочинок, а також на туристичні екскурсії в усі республіки тодішнього Радянського Союзу та у будь-яку європейську країну.

У зв`язку з розпадом СРСР і перетворенням  України в самостійну незалежну  державу, в її економіці настають суттєві зміни. Починається процес приватизації підприємств.

В 1992 році на заводі знову змінюється форма власності. Завод стає орендним підприємством "Броварський молочний завод" з правом подальшого викупу. У квітні 1994 року між орендним підприємством "Броварський молочний завод" та Фондом державного майна України  був укладений договір купівлі-продажу. У результаті утворено Акціонерне товариство відкритого типу "Бровари-молоко". Дата реєстрації товариства 13 грудня 1994 року.

Метою діяльності Товариства є переробка молока, виготовлення молочної продукції різного асортименту, а також перевезення молокопродукції своїм транспортом в інші регіони України та закордон.

Основний вид діяльності: виробництво  молочних продуктів, роздрібна торгівля молоком та молочними продуктами у спеціалізованих магазинах, оптова торгівля молочними продуктами, яйцями, олією та жирами.

Чистий прибуток Товариства, одержаний  з надходжень від господарської  діяльності після сплати податків, передбачених законодавством України, залишається у його розпорядженні. Порядок розподілу чистого прибутку та покриття збитків встановлюється Загальними зборами. Товариством створені такі цільові фонди, які призначені для покриття витрат:

• резервний фонд,
• фонд нагромадження,
• фонд дивідендів.

ВАТ "Бровари-молоко" складається  з таких структурних підрозділів:

• основне виробництво;
• допоміжне виробництво;
• апарат управління;
• непромисловий персонал.

До  складу основного виробництва входять:

• дільниця по виробництву масла тваринного, незбираної і нежирної молочної  продукції;
• приймально-апаратна дільниця;
• лабораторія;
• дільниця по виробництву морозива;
• товарний склад;
• склад готової продукції.

Допоміжне виробництво включає в себе:

• механічну дільницю;
• компресорне господарство;
• енергодільницю.

До складу непромислового персоналу входить  торгівля та транспортне обслуговування центрозавозу продукції в торгівельну  мережу, та центровивозу сировини.