Разработка плана производства овощей в специализированном хозяйстве

     Степень разложения исходного торфа должна быть в пределах 3-10%. Зольность не более 10%. Органолептический торф должен быть рыхлым, пористым, и при отжиме в руке не должен образовывать спрессованный  комок и пачкать руку минерализированными включениями.

     Фирма «Ляннен» разработала технологию и комплекс оборудования для приготовления грунта, которая включает в себя:

     - дезинфицирование;

     - просеивание;

     - известкование;

     - внесение удобрений.

     До  начала просеивания грунт пропаривается  при температуре 100^оС для уничтожения возможных патогенов и семян сорняков. Следует отметить, что при прогнозе наличия возбудителя килы, партию торфа следует выдерживать при температуре 120^оС до 30 минут.

     Обеззараженный  и доведенный вентилированием до влажности 60-65% торф фракционируется  на ситах грохотного типа. Лучший размер волокон 0,5-1см. Для различных объемов кассет рекомендуется различная длина волокон, которая должна составлять не более 1/3 диаметра ячейки. Мелкой пылевидной фракции должно быть не более 10%. После просеивания и определения рН устанавливается доза извести (таблица12). 
 

Таблица 12. Доза извести (кг) для нейтрализации 1т торфа (коэффициент перевода 1м³ в 1т равен 1,18)

 

     В качестве известкового материала лучше  использовать доломитовую или известковую  муку, но в случае использования  последней необходимо скорректировать магний, дополнительно внося MgSO₄ или Mg(NO₃)₂.

     Следом  за известью дозируется основное удобрение  для субстрата. Комплексное мелкодисперсное  удобрение для грунта содержит: N-11%,P-11%,K-20%,S-6,2%,Mg-0,1%,Fe-0,5%,B-0,08%,Cu-1%,Mn-0,4%,Zn-0,2%,Mo-0,1%. Доза внесения данного удобрения 1-1,5кг/м³. Не рекомендуется применять в качестве удобрения для грунта гранулированные удобрения, так как при смешивании с торфом достичь гомогенности не удастся.

     Заправленный  и перемешанный субстрат складируют в бурты в сухом вентилируемом  помещении на бетонный пол. Оптимальным  для использования считается  грунт со следующими показателями:

     - влажность: opt – 35-40%, допустимо до 60%;

     - рН: допустимо 6,5-6,8, min – 6,2, max – 7,5;

     - электропроводность (ЕС) мсм/см: opt – 1,2-1,5, допустимо до 2, при этом допустимый азот не должен превышать оптимум;

     - элементов питания в грунте  opt мг/л: Ca – 3000, Mg – 600, соотношение Ca/Mg – 1:0,2,   K – 400-500,P – 100, N – 100 в том числе NH₄ – 60%, NO₃ – 40%, B – 1,0%.

     Непосредственно перед заполнением кассет на линии  в грунт вносится триходермин для активизации микробиологических процессов и снижения вероятности распространения патогенов.

     Заполнение  кассет и посев. Технологический смысл операции сводится к следующему:

     Ячейки  кассеты заполняют равномерно, среднеуплотненно по всей поверхности. Пористость, образованная волокнами торфа, обеспечит в дальнейшем минимальную усадку при поливе.

     Лишний  грунт с поверхности кассеты  сметается щеткой с таким расчетом, чтобы края ячеек были свободны от грунта, так как корневая система  впоследствии может образовывать своды, свободно проникая из ячейки в ячейку. После заполнения в ячейках делаются лунки, чтобы высеваемые семена ориентировались  по центру. Посев проводят пневматической сеялкой «Сатор 6».

     Следует постоянно контролировать посев. Семена должны попадать в центр ячейки на глубину 0,5-0,7см. Сеялку следует размещать  в чистом помещении, где пыль и  мусор, грязь не могут попасть  в высевающий барабан. Для этого  в зоне присыпки кассет, особенно при  использовании пылящих материалов, устанавливается вытяжная вентиляция.

     После посева семена присыпаются слоем 0,2-0,5см в зависимости от фракции присыпающего материала. Лучшими материалами  для присыпки являются песок и  вермикулит. Они не поглощают элементы питания и прекрасно проводят воду. Вермикулит (сыпучий сланец) предварительно сортируют и используют фракцию 0,2-2,0см.

     В заключении этой операции кассеты следует тщательно полить перед их перемещением в теплицу. Полив поможет лучше удержать семена и присыпной материал на месте во время транспортировки кассет в теплицу. Поливать следует чистой водой без добавления удобрений.

     Сроки посева. Основой графика выращивания рассады является вероятный срок высадки растений в открытый грунт. Время выращивания рассады ранних сортов капусты в кассетах Плантек 64, составляет 6-8 недель, а среднеспелых и позднеспелых в кассетах Плантек 144 – 4-6 недель.

     Проращивание. В связи с резким колебанием в весеннее время дневных и ночных температур на первых этапах выращивания рассады необходимо применять камеры проращивания. После заполнения, посева и полива кассеты устанавливаются на стеллажи с образованием свободного пространства между ними 3-5см. камера изготавливается таким образом, чтобы она могла удерживать постоянную температуру в пределах 25-28^оС и относительную влажность воздуха 95-100%, а также имела возможность постоянно смешивать верхние и нижние слои воздуха для создания равномерной температуры во всем пространстве камеры. Проращивание проводится в течение двух суток, после чего кассеты транспортируют в теплицы с помощью поддонов.

     Требования  к теплицам. Выращивание рассады с применением кассет хорошо удается в ангарных теплицах с большим объемом. Так фирма «Ляннен» использует и предлагает теплицы деревоклеевых конструкций шириной 16м и высотой 8-9м. В теплицах большого объема лучше используется солнечная радиация, аккумулируется больше тепла, легче и эффективнее механизируются все процессы технологии. Основание теплицы бетонное или песчаное. На нем располагается технологическое оборудование, а именно: рельсы для движения поддонов и напольные рампы, полимерные трубы для водяного обогрева кассет снизу, поливные шланги.

     Ограждение  теплиц выполнено из двухслойной  полимерной пленки.

     Теплицы оборудованы водяным и калориферным способами отопления. Для вентиляции используются коньковые и торцевые форточки и фрамуги. Для осуществления  проветривания, особенно в конце  апреля и мае, до 30% площади ограждения раскрываются. В этом случае воздухообмен в теплице будет равен 50% наружного.

     Установка кассет. После камеры проращивания кассеты с проросшими семенами доставляют в теплицу и устанавливают сплошным широким массивом с образованием в центре дорожки шириной 60-80см. Расстояние между кассетами и боковинами, торцами теплиц составляет не менее 60см. Кассеты устанавливают над основанием (дном теплицы) на расстоянии не менее 10см. Для этого используют имеющийся в наличии материал, например битый кирпич, отходы пиломатериалов и т.д.

     Установка над основанием особенно важна в  ранние сроки, когда основание теплицы  еще не прогрето. Главный фактор успеха – это ровная горизонтальная в одной плоскости установка  кассет, поскольку она позволяет  максимально увеличить равномерность  полива.

     Температурный режим и вентиляция. Оптимальная среднесуточная температура для выращивания рассады 18-22^оС. Однако, она будет лучше только в том случае, когда колебания между дневными и ночными температурами минимальны.

     В теплые солнечные дни оптимальный  температурный режим и, соответственно, снижение температурной нагрузки, достигается  за счет открытых форточек и вентилирования, что обеспечивает и ветровую закалку  растений. В вечерние часы, от 17 до 19 часов тепловая энергия аккумулируется и достигает значения выше оптимальных.

     В пасмурные дни и в случае заморозков необходимо включение аварийного обогрева. Не допуская снижения температуры ниже +6^оС.

     Рассаду капусты можно улучшить, если при  благоприятных погодных условиях, как  отсутствие заморозков и осадков, выставлять кассеты на открытые площадки за 2-3 дня до посадки. Воздушно-световая, особенно ультрафиолетовая и ветровая закалка, позволяет получить жизнеспособные молодые растения. Необходимо помнить, что температура при этом не должна быть ниже +10^оС.

     Полив и минеральное  питание. Оптимальная относительная влажность воздуха в теплице 60%, но эта величина зависит от влажности наружного воздуха, температуры в теплице и влажности грунта в кассетах. Нормы полива, поэтому, постоянно корректируются. Оптимальная влажность грунта 60-65%.

     Норма разового полива 2 литра на 1м². В жаркие солнечные дни проводят 2-3 полива в день, так как влага активно потребляется растениями для поддержания тургора. В пасмурные дни возможен один полив в два дня.

     Оросительные  установки комплектуются шлангами для ручного полива с форсункой. Это необходимо для полива труднодоступных  мест, которые обычно располагаются  по краям массива кассет и хуже увлажняются.

     С поливной водой, а точнее раствором, постоянно подается удобрение для  питания растений, которое дозируется энжекторным насосом-дозатором, входящим в комплекс оборудования.

     Поливать  следует чистой водой с минимальной  степенью минерализации. Электропроводность воды не должна превышать 0,5 мсм/см. Рекомендуемая температура воды 18-22^оС. Если температура ниже указанного, полив следует проводить только в утренние часы.

     Подкормка проводится постоянно с использованием комплексных безбалластных хорошо растворимых удобрений.

     В фазе двух настоящих листьев проводится подкормка микроэлементами. В 1м² воды растворяют 80г борной кислоты, 50г сернокислого цинка, 150г сернокислой меди, 120г марганцовокислого калия, 25г молибденокислого аммония. Норма расхода 2л на1м². С увеличением размера и массы рассады возрастает потребность в удобрении. Диагностировать состояние кассетной рассады можно экспресс определителями (полосками) рН и нитратного азота, лабораторными исследованиями.

     Наиболее  доступным методом определения  состояния растений является визуальная диагностика.

     При недостатке влаги – растения компактные, пластинка листа интенсивно зеленого цвета с серым оттенком, интенсивный  восковой налет, в отдельных случаях  потеря тургора, увядание.

     При избытке влаги – растения имеют  бледно зеленую окраску, часто лист, особенно с нижней стороны, пигментирован  антоцианом, на ощупь он жесткий. Жилкование ярко выражено, интенсивное развитие корней по периферии ячейки.

     Недостаток  валового поступления элементов  питания приводит к бледно-зеленой  окраске листьев. Семядольные листья приобретают сероватый цвет и  усыхают.

     Недостаток  азота вызывает интенсивное развитие корневой системы, особенно по периферии  ячейки.

     При недостатке фосфора появляется красно-фиолетовая окраска вдоль жилок на нижней стороне листьев, а на верхней  стороне листьев тускло-фиолетовые пятна, края листьев при этом отмирают.

     При недостатке калия края листьев желтеют, развивается краевой ожог листьев, стебли растений слабые, тонкие, наблюдается  полегание рассады.

     При недостатке магния старые листья узкие, на них развиваются неправильной формы желтые и оранжевые пятна.

     При недостатке марганца листья мелкие, желтые, растения низкорослые, а при избытке  наблюдается хлороз листьев по краю и чашевидная форма листьев.

     Сроки выращивания, подготовка рассады к посадке. Минимальный срок выращивания рассады в кассетах «Плантек 144» составляет 28-30 дней, «Плантек 64» 35-40 дней. Срок выращивания рассады зависит от нескольких показателей: