Бизнес-план производства овощей

          Министерство сельского хозяйства Российской Федерации                            

Департамент научно-технологической  политики и образования ФГБОУ ВПО

"Красноярский  государственный аграрный университет"

Институт  экономики и финансов АПК                         

 Кафедра: организации производства                                           управления и предпринимательства                                              на предприятиях АПК

 

                                              дисциплина: Бизнес-планирование

 

 

 

                              Контрольная работа

              Тема: Бизнес-план производства овощей

                               

         Выполнила: студентка

           №080109.65(Бух.учёт.)           

           Курс 4 группа 41                             ___________   Кольниченко Ю.А.

 

Проверил: 

старший преподаватель              ___________   Ворошилова О.Я.                                     

 

 

 

Красноярск 2012

 

Содержание

Резюме…………………………………………………………….….…3

Описание услуг……………………………………………..…..………4

Исследование  рынка……………………………………….........……...6

План маркетинга………………………………………………..…....….7

Производственный план……………………………………..…..…….10

Организационный план………………………………………………...14

Финансовый план……………………………………………………….16

Анализ рисков………………………………………………….……......19

Выводы………………………………………………………………...…20

Список использованной литературы…………………………………...21

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1.Резюме

Открытие теплицы  сейчас подвластно практически каждому  из нас. А потому занимаются тепличным  бизнесом не только крупные предприятия, но и мелкие хозяйства, фермеры и предприниматели, знающие толк в этом роде бизнеса. О том, как открыть теплицу, вам рассуждать долго не придется, ведь наиболее важными условиями произрастания овощей и фруктов в любые времена являлись благоприятные климатические условия, плодородная почва и хороший уход. Правда, иногда случается и так, что при соблюдении этих трех названных условий тепличное хозяйство не пользуется спросом и все чаще находится на стадии разорения. Чтобы вопрос о том, как открыть теплицу, для нас казался решенным, нам просто необходимо заняться разработкой бизнес плана теплицы. Актуальность тепличного бизнеса налицо – все большую потребность в свежих овощах и фруктах испытывают не только крупные предприятия, но также и торговцы рынков, торговые центры и продуктовые супермаркеты. Настоящий проект представляет собой план по созданию тепличного хозяйства.                                                  

Идея создания тепличного предприятия преследует три цели:

1.Создание высокорентабельного предприятия

2.Получение  прибыли

3.Удовлетворение  потребительского рынка в предоставлении  такого продукта производства, как  овощи.

Для создания предприятия  планируется взять субсидию из Государственного центра занятости населения в  размере 70560 (семьдесят тысяч пятьсот шестьдесят) рублей, а также привлечение собственных средств. Проект является малобюджетным и в силу этого достаточно мобильным, что позволяет избежать многих рисков. Но не смотря на это быстро окупается и приносит прибыль. Проведенный анализ показал, что в конце урожайного года планируется получить чистую прибыль 145 510 рублей. Урожайный год длится 8 месяцев

 

 

 

 

2.Описание  услуг

Свежие овощи - прекрасный источник витаминов. Хотя бы, поэтому они должны присутствовать в рационе круглый год. Проблема лишь в том, что в зимний период немногие могут себе позволить купить несколько огурцов и помидоров на салат - цены несравнимы с летними. А что твориться в преддверии Нового года? Стоимость свежих овощей растет день ото дня!

Производство овощей защищенного грунта – прибыльная и перспективная деятельность в настоящее время. Ведь их производство не зависит от климатических условий, и продукция пользуется спросом круглый год.

В первые годы планируется  выращивать и реализовывать:

томаты 

огурцы.

Зеленые культуры (петрушка, укроп, лук - порей)

 В дальнейшем  ассортимент расширится. Реализовываться  продукция будет на рынок. Предприятие  реализует продукцию оптом и  в розницу. 

Основными задачами предприятия являются: выращивание  овощной продукции; закрепление и расширение сегмента внутреннего рынка сбыта овощей защищенного грунта на основе договоров с кафе, магазинами, перерабатывающими предприятиями; укрепление каналов сбыта; обеспечение прибыли от производства и реализации овощей, достаточной для расширения и развития производства.

На начальном  этапе планируется занять 30 % внутреннего  рынка. Затраты ориентировочно окупятся через 1 год.

Целью бизнес-плана  является оценка ожидаемых финансовых результатов бизнеса и обоснование  рентабельности проекта. Задачами бизнес-плана является выявление условий рынка и прогноз продаж готовой продукции, расчет требуемых ресурсов, оценка возможных рисков.

     Для  реализации проекта предприятию  потребуются:

Хозяйственные здания

Посадочные  площади

Оптимальное размещение всех необходимых в производстве и обеспечивающих производство построек необходимо для организации оптимального процесса обработки овощных культур и иной продукции тепличного хозяйства.

Тепличные хозяйства  призваны удовлетворять потребительский спрос в сбалансированном питании, к повышению доли  вегетарианской продукции в потребительской корзине.

Потребителем  продукции являются жители Сухобузимского района. В зависимости от качества продукции может изменяться стоимость и география реализации продукции тепличного хозяйства.

Основная прибыль  предприятия складывается от реализации продукции тепличного хозяйства, а  также рассады и семян.

Поскольку сельхоз  продукция нуждается в особом уходе и в различных способах хранения, необходимо будет создать овощехранилище.

Тепличное хозяйство  планируется разместить на приусадебном участке.

Организационно-правовая форма – Индивидуальный предприниматель  Конюхова Светлана Владимировна.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3.Исследование  и анализ рынка.                                                   Для создания нового предприятия очень важно проанализировать текущее состояние рынка. Данный раздел очень важен для инвесторов, потому что именно состояние рынка, рыночной конъюнктуры определяет функционирование производства, прибыльность и рентабельность всего проекта. Ведь именно прибыль является основной целью любой предпринимательской деятельности. Провели исследование состояния рынка овощей и выявили, что большим спросом из овощной продукции пользуются томаты и огурцы. Основными конкурентами личные подсобные хозяйства, а также зарубежные производители. Следует отметить, что импортная продукция имеет красивый внешний вид и достаточно широкий рынок сбыта. Однако есть и негативные черты: высокий цены, не всегда хорошие вкусовые качества и неэкологичность продукции. Личные подсобные хозяйства составляют незначительную конкуренцию, так как реализуют продукцию на рынок в июле-сентябре. Что касается местных конкурентов, то следует отметить достаточно высокий их уровень. Наше предприятие ставит перед собой цель снизить себестоимость за счет применения высокоурожайных, раннеспелых сортов, внедрения интенсивных технологий, что позволит уменьшить цену реализации. Также планируется использовать биологические методы защиты растений от болезней и вредителей, вместо применения ядохимикатов, поэтому производимая продукция будет экологически чистая и безопасная. Также овощи должны быть свежими, т. е. производиться и реализовываться в максимально короткие сроки, для этого требуется заключить договоры с перерабатывающими и другими предприятиями. Транспортировка к местам переработки будет осуществляться транспортом нашего предприятия, чтобы не возникало сбоев с поставками. Повышение качества и конкурентоспособности продукции является дополнительным источником финансовых поступлений, важным резервом повышения эффективности производства в целом.

Овощи – незаменимые  продукты питания, богатые минеральными веществами и витаминами. Ценность овощей определяется содержащимися  в них биостимуляторами, минеральными и пряными веществами (витаминами, гормонами, ферментами, органическими кислотами). Овощеводство является одной из важных отраслей сельского хозяйства. Оно призвано удовлетворять потребности населения в свежей диетической продукции, а также в консервированных овощах в течение всего года.

В настоящее  время в Сухобузимском районе нет функционирующих тепличных хозяйств. Овощи, которые попадают к нам на стол в зимнее время, привозные из соседних областей и районов. В связи с этим данная отрасль является перспективной, с низким уровнем конкуренции и высоким спросом на продукт.

4. План  маркетинга

Прежде чем  начать рассматривать конкурентную среду рассмотрим текущее состояние  потребительского рынка. В настоящее  время международный кризис диктует  свои условия жизнедеятельности, как граждан, так и предприятий в целом.

Современное состояние  экономики обусловлено международным  кризисом. Деятельность тех предприятий, которые изжили себя по экономическим  и моральным признакам, прекращается. Все более прозрачными становятся все схемы бизнеса. Упрощаются схемы товарообмена и зачисления денежных средств на счета как предприятий, так и граждан. Потребители становятся более избирательными в своих расходах, мотивируя это ограничениями в денежных средствах.

Рассмотрим  общую картину на рынке тепличных хозяйств. Необходимо рассматривать ее в комплексе, потому как по отдельным культурам существует достаточно жесткая конкуренция и необходимо знать особенности организации бизнеса по данным видам продукции.

Мировые тенденции  развития данного сегмента рынка указывают на повсеместный переход к интенсивным технологиям и способам выращивания

растений в  закрытом грунте, использованию новых  конструкций, материалов и энергосберегающих  технологий. Научные разработки, инновации  в этой отрасли поддерживаются государствами и частными компаниями. Часто государственные дотации являются дотациями на энергообеспечение тепличного хозяйства.

Говоря о  Европейских странах необходимо сказать, что существуют страны, которые  оказывают всяческую поддержку  собственным производителям на всех уровнях, включая выделение долгосрочных кредитов

под низкий процент, например такие страны, как Голландия. Говоря о США, необходимо отметить их главную особенность в поддержке  отечественного производителя - это  регулирование отпускных цен путем установления минимальных закупочных цен, введения таможенных пошлин, санитарных барьеров, антидемпинговых запретов и штрафов на импортную продукцию.

Касаемо стран  Восточной Европы, то для них разрабатываются  государственные программы реконструкции и развития тепличной отрасли, которые в свою очередь финансируемые Европейским Банком реконструкции и Развития.

Рассматривая  опыт Польши, в которой 80% тепличных  хозяйств состоят из десятков тысяч  фермеров с небольшими размерами  единичного хозяйства (0,1 – 0,5 га), в течение двух лет выдавались кредиты на строительство новых теплиц мелким фермерам на очень льготных условиях. Величина кредита достигала 150 тыс. Евро на одного фермера. После завершения строительства и обследования построенной теплицы комиссией ЕБРР, 50% кредита погашались банком. Одним из условий предоставления кредита было, чтобы возраст фермера не превышал 40 лет.

Румынское правительство  в три раза увеличило ассигнования на реконструкцию тепличных хозяйств – с 20 до 60 млн.

Развитые в области тепличного хозяйства страны наращивают объемы тепличной продукции на фоне сокращения площадей открытого грунта. В настоящее время просматривается тенденция уменьшение открытых площадей под овощи, зелень, цветы. Говоря о странах развивающегося сектора необходимо отметить экстенсивность развития.

От перечисленных  выше стран не отстает и наша матушка  Россия, а даже и преуспевает в  поддержке малого бизнеса. В настоящее  время российским законодательством  разработан проект поддержки малого бизнеса, для вновь открывшихся предпринимателей, через Государственное Учреждение Центра занятости Населения (ГУЦЗН). На поддержку бизнеса «молодым предпринимателям» дается субсидия в размере 70560 руб.

В России в настоящее  время тепличное хозяйство развивается  как

динамичная и эффективная отрасль сельского хозяйства, которая имеет большое значение для снабжения населения свежими богатыми витаминами овощами, а также цветами в период, когда из открытого грунта не поступает продукция.

Особенно актуально  использование продуктов тепличных хозяйств в России в регионах с суровыми климатическими условиями, к которым можно отнести большую часть регионов Российской Федерации. Основной проблемой российских тепличных хозяйств является то, что в настоящее время отсутствует государственное регулирования цен на энергоресурсы, что в свою очередь обостряет проблему замены старых теплиц российских тепличных предприятий новыми.

Так же необходимо отметить потребительскую среду  продуктов питания, сформировавшуюся в России за последние пять лет. Многие потребители привыкли жить и потреблять продукцию местных производителей предпочитая ее западным, зачастую и более дешевой продукции. Так же необходимо затронуть момент кредитования рассматриваемого вида бизнеса, как для нового предприятия, так и для уже действующего предприятия, так как строительство новой теплицы с полным современным оборудованием зачастую трудно осуществить с использованием только собственных средств даже крупным, успешно эксплуатирующимся тепличным комбинатам. В этой ситуации полезно обратиться, как к зарубежному опыту, так и рассмотреть возможные варианты и пути решения этого вопроса в российских условиях.