Технологія успіху на туристичному підприємстві

МІНІСТЕРСТВО  ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ

ЛЬВІВСЬКИЙ  ДЕРЖАВНИЙ ІНСТИТУТ НОВІТНІХ ТЕХНОЛОГІЙ ТА УПРАВЛІННЯ ІМЕНІ В’ЯЧЕСЛАВА ЧОРНОВОЛА

ФАКУЛЬТЕТ ЕКОНОМІКИ І МЕНЕДЖМЕНТУ 
 

Кафедра менеджменту 

Курсова робота

з дисципліни «Технологія  туристичної діяльності»

на  тему: «Технологія  успіху на туристичному підприємстві» 
 
 
 
 

Виконала:

студентка групи МН-32

Олейник Анастасія

Перевірила:

Ривак З. М. 

Львів-2011 

ЗМІСТ

ВСТУП……………………………………………………………………..…………3 
РОЗДІЛ 1. Формування успішного бізнес-плану при врахуванні соціально-

психологічного  клімату……………………………….…..…………………......…6 
1.1. Бізнес-планування як основний метод досягнення успіху на 

туристичному підприємстві…………………………………………………….…...6

1.2. Зміст і загальна методологія розробки бізнес-плану…….………..……..….14                                                     1.3. Структура бізнес-плану розроблена спеціалістами МФК…………..………20

1.4. Соціально-психологічний  клімат колективу та його фактори………...……34

РОЗДІЛ 2. Аналітична оцінка застосування факторів успіху для досягнення ефективної успішності на підприємстві готельного господарства „Сонячна долина”…..…………………………………………....44 
2.1. Загальна характеристика готелю „Сонячна долина”……………………..…44 
2.2. Аналіз факторів успіху в управлінні готелем „Сонячна долина” та аналіз привабливості галузі………………….………….……....…………………….…..50

2.3. Аналіз впровадження «формули успіху» у готель «Сонячна долина»....….56 
РОЗДІЛ 3. Підвищення ефективності використання факторів успіху……………………………………………………………………………….61 
3.1. Удосконалення системи роботи у команді як один із факторів успіху..…..61 
3.2. Стимулювання праці працівників як один з основних методів успіху….…67 
ВИСНОВКИ…………………………………………..……………………..……...73

СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ……………………………….……..76 
 

Вступ

     В умовах ринкової економіки будь-яка  більш-менш масштабна підприємницька діяльність (бізнес) зв’язана з господарським  ризиком. Значна частина підприємців  банкрутує через те, що не мають  достатніх знань і навичок  господарювання. Як свідчать дослідження  причин банкрутств малих фірм США, 98% невдач у бізнесі пояснюються  незадовільним управлінням (45%-некомпетентність, 20%-низький професіоналізм, 18%-брак управлінського досвіду, 9%-відсутність досвіду роботи на виробництві, 3%-невиконання взятих на себе зобов’язань, 2%-шахрайство, 1%-стихійне лихо і лише 2%-причинами, що не залежать від якості управління фірмою. Тому комерційна акція (приватизація державного підприємства, створення приватної  фірми, залучення інвестицій, перехід  на нову технологію, організація випуску  нової продукції, тощо) вимагає ретельної  і професійно грамотної підготовки до її здійснення. Наскільки ґрунтовно буде підготовлена, організована і проведена така робота, настільки успішно реалізуватиметься підприємницька ідея. Результатом роздумів, критичного аналізу та пошуків відповідей на питання реалізації нової ідеї, що виникла, саме і є бізнес-план.

     Які чинники спонукають людей до бізнесу?

• Можливість реалізувати свої мрії, ідеї та потенціал.  
• Пошук свого покликання, а власний бізнес - це як один із механізмів його реалізації.  
• Не хочу працювати на когось! Не хочу бути залежним від керівника.  
• Будувати своє майбутнє та управляти своїм часом самостійно.  
• Заробити гроші!

 
 
 

     Важливі моменти в роботі підприємця: 
 

• Провести самоаналіз чи готові Ви до підприємництва? Чи розумієте Ви всю відповідальність та реалії такого виду діяльності!? Ваші слабкі та сильні сторони! – ХТО ВИ?  
• Визначитися з орієнтирами – орієнтуватися на себе, свої бажання, амбіції та можливості!  
• Везіння! («чим більше я тренуюся тим більше мені щастить»);  
• Мати знання в тій сфері бізнесу, в якій Ви хочете працювати;
• Розуміння, як вести бізнес!  
• Вміти донести свої ідеї, своє бачення до команди та ефективно управляти нею!  
• Розуміти відповідальність за свою діяльність та свою команду!
• Розуміти – хто Ваша цільова аудиторія? Для кого Ви працюєте? – ХТО ВОНИ?
• Бізнес дає Вам можливість «жити тут і зараз»!
• Думай глобально (стратегічно), а дій локально (тактично)!

     В першу чергу підприємці – це мрійники, новатори, люди, які від народження мають велику мотивацію до самореалізації через власну справу! А ще вони вірять в себе та у свій власний успіх!

     Створення нових проектів передбачає попереднє  економічне обгрунтування їх доцільності, подальше планування необхідних витрат на їх здійснення та очікуваних кінцевих результатів. Бізнес-планування дозволяє економістам-менеджерам не тільки обгрунтувати необхідність розробки того чи іншого інноваційного проекту, але і  можливість його реалізації в діючих ринкових умовах. 

     Основними об'єктами бізнес-планування у вільних  економічних відносинах служать  високоприбуткові і конкурентоспроможні  інноваційні проекти. Як відомо, сучасний ринок, заснований на дотриманні всіма  виробниками і споживачами рівноваги  між попитом і пропозицією  і порівняння своїх доходів і  витрат, завжди буде віддавати перевагу в кредитуванні та фінансуванні тим  виробничим, підприємницьким або  комерційним пропозиціям, які в  майбутньому дадуть найбільший соціально-економічний  результат . Бізнес-плани в основному  призначаються для того, щоб сприяти  виходу на ринок висококонкурентних нових видів товарів і послуг. 

     Отже, будь-який інноваційний бізнес-проект повинен мати відповідний бізнес-план обгрунтування оптимальних показників виробництва і продажу товарів  і послуг як на вітчизняному , так  і на зарубіжному ринку. У ринкових відносинах бізнес-план сам перетворюється на своєрідний товар, просування якого  в навколишнє підприємство зовнішню банківсько-кредитну або фінансово-інвестиційне середовище повинно принести максимальний дохід розробникам нового проекту. Бізнес-плани є для наших виробників новим видом внутрішньогосподарського або внутрішньофірмового планування, що одержали найбільше поширення  на малих і середніх підприємствах. Бізнес-плани розробляються на різні  інноваційні об'єкти або процеси, пов'язані з проектуванням або  створенням нових фірм та їх підрозділів, розробкою та постачанням на ринок  необхідних товарів і послуг, реконструкцією підприємств та розширенням випуску  продукції, вдосконаленням технології та організації виробництва, підвищенням  якості товарів і продуктивності праці.  У них обгрунтовується  певна соціально-економічна мета, як правило має завершений творчий  результат: зростання прибутку, збільшення частки ринку, задоволення вимог  покупців, прискорення обігу продукції, створення нових робочих місць  і т.д.

РОЗДІЛ 1

Формування  успішного бізнес-плану  при врахуванні соціально-психологічного клімату колективу 

1.1. Бізес-планування як основний метод досягнення успіху на туристичному підприємстві.

     На  сьогодняшній день в усіх на слуху  слова - "бізнес-план, інвестиційний  проект, кредитна заявка" та інші слова  та словосполучення, що означають набір  інформації, необхідної для обгрунтування  доцільності вкладення коштів в  той чи інший бізнес. Одні підприємці хочуть отримати додаткові ресурси  для бізнесу, інші сподіваються успішно  вкласти ті ресурси, що вони мають. Для  підприємців, які замислились про  можливість довготривалого ефективного  ведення бізнесу, призначений цей  матеріал. Одноднівкам, або підприємцям, які живуть сьогоднішнім днем, даний матеріал користі не принесе - хіба що для того, щоб посміятись над такими як я, над тими, хто хоче і вірить в те, що подальший розвиток цивілізації повинен ґрунтуватись на раціональному мисленні та раціональному ставленні до життя, на здоровому глузді, на людях, які вільно мислять і діють. Раціональне не заперечує культуру, не заперечує необхідність духовного життя, а розвиває їх, вбачаючи в них основу для справедливого устрою раціонального життя.

     В кінцевому підсумку: ефективне використання ресурсів визначає життєспроможність, здатність розвивати будь-який бізнес. Чим визначається ефективність використання ресурсів? Появою корисних продуктів, іншими словами - товарів та послуг, тобто продукції, на яку є платоспроможний  попит. Якщо продукт залишається  на складі без вимоги, тобто за нього  не дають грошей або іншого корисного  продукту - це означає: ви неправильно  визначили свого споживача, ви орієнтувались на тих, у кого немає грошей, хто неплатоспроможний, з ким обмін не є еквівалентним. Тобто, в першу чергу, визначте коло ваших споживачів, опишіть їх, охарактеризуйте як вашого клієнта тих, хто в змозі купити ваш товар. Знаючи свого споживача, можна визначити, що саме йому потрібно - який товар або послугу він хоче отримати і чи спроможний за неї заплатити. Цей товар або послугу і слід виробляти. Таким чином, ви визначаєте можливий попит. (Хоча може мати місце ситуація або стратегія, яка передбачає створення свого споживача). Але тих, хто бажає задовольнити вашого споживача і відібрати потенційно ваші гроші дуже багато. Якщо ви зумієте правильно запропонувати свій товар чи послугу, - отримаєте компенсацію за ваш бізнес. У розвинутому ринку: пропозиція визначає попит. В даному випадку під розвинутим ринком розуміється будь-який ринок, де вільно установлюються ціни шляхом торгу між продавцем і споживачем. На вітчизняному ринку багато виключень (які вже стали правилами), тому слід кожному підприємцю виробити власне бачення ринку, власне ставлення до ринку і, перевіряючи початкові свої гіпотези, виробити власний підхід до ведення бізнесу, свою стратегію. Будь-яка формула ринку може стати успішною при правильному наборі інструментів управління бізнесом. Наприклад, формулювання: "попит визначає пропозицію", повинне одразу ж ставити перед підприємцем навіть не питання: як швидко я збираю, обробляю і розумію інформацію про зміни у потребах моїх клієнтів? Це формулювання повинне спонукати підприємця відповісти самому собі на наступне питання: як швидко конкуренти це роблять? Якщо конкурент встигне зробити це швидше, мій товар залишиться продукцією, тобто товаром на складі - нікому не потрібними витратами.

     Де-хто  каже: немає незапитаного товару, а  є високі ціни на нього. Вміння встановити ціни - важливе рішення, але встановлені  ціни не можуть бути нижчими за суму ресурсів, що пішли на виробництво  та просування даної продукції. (Хоча може бути і така стратегія, як виштовхнути  конкурента з ринку, але для реалізації подібної стратегії потрібні ресурси. Чи вистачить їх у Вас?)

     Для ведення бізнесу перш за все необхідне: 
- бажання підприємця робити бізнес, тобто бажання взяти на себе відповідальність за його результати і розуміння, заради чого він робить бізнес, заради чого він живе;

- вміння, професіоналізм, знання і  бажання підприємця постійно  вчитись та підвищувати свою  кваліфікацію;

- постійно робити бізнес, розпочинати дії, не опускати руки.

     По  друге, - ресурси. Розраховуючи лише на власні ресурси, підприємець суттєво  зменшує ризики, але в той же час зменшує і можливості бізнесу.

     З цієї причини, кредитні ресурси, інвестиції потрібні бізнесу і, за певних умов, підприємцю вигідно користуватись  позиками. Тому важливо знати, яким чином можливо залучати їх і вміти  правильно користуватись ними.

     Для розуміння можливостей бізнесу, необхідно регулярно отримувати інформацію. Для цього підприємець  повинен налагодити її оперативне отримання. Інформація в наш час швидко застаріває, тому технічне забезпечення цієї сфери  діяльності повинне відповідати  сучасному рівню. Але! Не треба покладатись  на те, що комп'ютер все зробить (що закладено  в його програмах і базах даних, те й отримаєш). В усьому повинен  бути здоровий глузд.[8]

     Вміння  продемонструвати можливості і реалії бізнесу - це може зробити тільки справжній  підприємець. Щоб показати свій бізнес, необхідно приймати участь у виставках, форумах тощо, необхідно створювати мережу контактів. Не останню роль відіграють сучасні засоби комунікацій, наприклад, Internet. Без вміння показати свій бізнес, свій товар - така діяльність залишиться простою тратою ресурсів. Бізнес-план, оформлений відповідним чином, може стати тією візитною карткою, за якою кредитори та інвестори з самого початку оцінюватимуть доцільність подальших контактів з підприємцем.

     Формування  позитивного іміджу не тільки Вашого бізнесу, але й бізнес-клімату  в країні в цілому - дуже важливий аспект для успішності бізнесу. Коли державні службовці говорять про  банкрутство країни тощо, вони суттєво  зменшують можливості ведення бізнесу. Підприємці повинні реально сприймати  бізнес-клімат і допомагати державним  службовцям покращувати його. Підприємці повинні чітко відстежувати: хто  з державних службовців заважає  покращенню бізнес-клімату в країні і відкрито називати їхні імена. Участь підприємців в громадському, публічному житті країни дозволяє поліпшити  бізнес-клімат в ній.