Автор: k****************@mail.ru, 27 Ноября 2011 в 17:29, курсовая работа
Сучасний туризм настільки ж суперечливий, що процеси, що відбувалися всучасному світі. Але саме туризм став одним із способів формування загальнолюдських цінностей, найбільш доступним способом пізнання, вивчення та збереження історичної, культурної та природної спадщини в XXI столітті.
Доходи від міжнародного туризму складають близько трильйона доларів.
На частку туризму припадає 8% світового експорту, понад 31% міжнародногоринку послуг та більше 100 млн. робочих місць по всьому світу. Після нафтової
промисловості він став другою галуззю господарства.
Вступ
Якість послуг в готелі.
1.1 Взаємозв язок між якістю послуг і ефективністю обслуговування в готелі.
1.2 Визначення понятта в області якості.
1.3 Модель якості послуг в готелі.
1.4 Показники якості в готелі.
2.Оцінка якості в готелі «Континенталь».
2.1 Форми і методи оцінки якості послуг.
2.2 Сприйняття і оцінка гостем якості готельних послуг в готелі «Континенталь».
2.3 Аналіз якості обслуговування на основі структурування функцій якості.
3.Характеристика готелю «Континенталь».
3.1 Склад готелю «Континенталь».
3.2 Структура управління в готелі.
3.3 Аналіз господарської діяльності в готелі «Континенталь».
Висновки та пропозиції
Список літератури
Додатки
| | Відносин | показники |
| 11 | нормативна середовище | показники |
| | | Стандартизації |
| 12 | середовище ринкових | показники |
| | Відносин | конкурентоспроможності |
такими групами, які дають відповідні показники якості:
-Показники призначення товару,
-Показники надійності,
-Показники технологічності,
-Показники стандартизації і уніфікації,
-Ергономічні показники,
-Естетичні показники,
-Показники транспортабельності,
-Патентно-правові показники,
-Екологічні показники,
-Показники безпеки.
Показники призначення характеризують корисний ефект від використання
продукції за призначенням й обумовлюють область застосування продукції. Для
продукції виробничо-технічного призначення основним може служити
показник продуктивності. Для виробів машино-та приладобудування,
електротехніки та інших показники призначення характеризують корисну
роботу, що здійснюються виробом.
Даний показник дозволяє визначити, який обсяг продукції може
бути випущений за допомогою оцінюваної продукції чи який обсяг
виробничих послуг може бути зроблений за період
часу.
Показники надійності. Надійність є одним з основних властивостей
промислової продукції. Складність і інтенсивність режимів роботи різних
виробів безупинно зростає, підвищується відповідальність виконуваних
функцій. Чим відповідальніше функції, тим вище повинні бути вимоги до
надійності. Недостатня надійність машин і пристроїв призводить до великих
витрат на ремонт і підтримку їх працездатності в експлуатації.
Надійність виробів багато в чому залежить від умов експлуатації: температури,
вологості, механічних навантажень, тиску, радіації тощо
Надійність - це властивість об'єкта зберігати в часі у встановлених
межах значення всіх параметрів, що характеризують здатність виконувати
необхідні функції в заданих режимах і умовах застосування, технічного
обслуговування, ремонтів, зберігання і транспортування.
Показники технологічності характеризують ефективність конструкторсько-
технологічних рішень для забезпечення високої продуктивності праці
при виготовленні і ремонті продукції саме з допомогою технологічності
забезпечується масовість випуску продукції, раціональний розподіл
витрат матеріалів, засобів праці і часу при технологічній підготовці
виробництва, виготовленні та експлуатації продукції.
Показники стандартизації і уніфікації - це насиченість продукції
Информация о работе Методи контролю якості обслуговування в готелях