Договор с предприятием питания – договор  заключается с отдельным предприятием, если оно не входит в контакт с гостиничным предприятием., в котором указывается:

     · количество обслуживаемых туристов;

     · регулярность и величина заказа;

     · вид питания;

     · примерные варианты меню;

     · цены на рационы питания;

     · сроки подачи заявок на питание;

     · материальная ответственность за срыв питания с той или другой стороны с указанием сроков наступления материальной ответственности.

 

      Лекция 10. Технология транспортного обеспечения 

     Транспорт – одна из важнейших составных  частей материальной базы экономики любой страны. С древних времен транспорт являлся двигателем прогресса. Человек использовал любые подручные средства для перевозки людей и грузов. С изобретением колеса, а несколько позже и различных типов двигателей человек стал соответственно развивать и средства передвижения: повозки, кареты, пароходы, паровозы, самолеты и т. д. Это позволяло совершать поездки на большие расстояния и с различными целями.

     Транспортные  путешествия (транс  – туры) – это  путешествия организованных групп туристов при наличии путевок (ваучеров) по разработанным маршрутам с использованием различных транспортных средств

     10.1Классификация  путешествий

 

     Транспортные  путешествия классифицируются по ряду основных признаков:

     - способу передвижения на маршруте;

     - виду используемого транспорта;

     - построению трассы маршрута;

     - продолжительности путешествия;

• сезонности;
• другими факторами.

     При планировании своего путешествия туристы  учитывают такие факторы: скорость доставки до цели поездки, комфорт путешествия, стоимость, возможность перевозки багажа и его вес, возможность остановки в пути следования, условия питания, уровень шума и вибрации, условия для сна и отдыха, возможность широкого обзора во время поездки, наличие неблагоприятных экологических факторов, безопасность.

     По  приоритетам эти требования распределяются в следующем порядке: безопасность путешествия; стоимость и наличие  различных льгот, комфортабельность, скорость доставки; прочие факторы.

     Чем больше набор положительных факторов, тем выше стоимость транспортного путешествия, однако, ни одно транспортное средство не удовлетворяет всему набору требований.

     В целом оценка привлекательности  основных транспортных средств для  международных туристских путешествий  по десятибалльному рейтингу приведена  в табл. 1. 

     Рейтинг привлекательности транспортных средств

 

     Наибольшей  популярностью пользуются автобусные авиационные и железнодорожные  путешествия (около 88% от общего объема транспортных путешествий).

     Транспортное  туристское путешествие, как правило, реализуется несколькими видами транспорта: железнодорожный + автобусный (легковой автомобиль), авиационный + автобусный и т. д.

     Наиболее  мобильный вид транспорта – автобус  и легковой автомобиль используются как на самостоятельном маршруте, так и виде трансферного транспорта по доставке туристов из аэропорта (вокзала) в гостиницу и обратно.  

     Классификация транспортных средств

     1. Сухопутный транспорт

     1.1. Железнодорожный:

     Преимущества:- независим от погоды, наиболее безопасный, более низкие тарифы, разветвленная система скидок, проездных билетов и т.п., позволяющих путешествовать по значительно низким ценам

     Туризм  начался именно с железнодорожного путешествия, организованного 5 июля 1841 года Томасом Куком. Первый паровоз был создан Рихардом Тревитиком в 1803 году в США. Первая железная дорога была построена Джорджем Стефенсоном в 1825 году между Манчестером и Ливерпулем. Первая железная дорога в России была построена между Санкт-Петербургом и Царским Селом 15 апреля 1836 г.

     Железнодорожные маршруты:

     пригородные

     маршруты  дальнего сообщения

     скоростные  линии

     специальные маршруты

     экскурсионные маршруты

     В зависимости от скорости движения поезда бывают: экспрессы, скорые, пассажирские

     Их  делят на: пригородные ( до 150 км) местные ( от 150 до 700 км) дальнего следования ( от 700 км ). Самой длиной трассой является Москва-Владивасток длина 9000 км.

     В зависимости от продолжительности  курсирования поезда бывают: круглогодичные и сезонные, чартерные.

     Качество  обслуживания на железнодорожном транспорте зависит от вида поезда ( пассажирский, скорый, фирмовый, экспресс)и класса размещения ( общий, плацкартный, мягкий, спальный).В состав поезда входят : 1-2- сальный, 5-8 мягких, 7-10- плацкартных и вагон-ресторан.

     Вокзалы - это сооружения, предназначенные для обслуживания пассажиров путешествующих ж\д транспортом.

     1.2.Автомобильный-транспорт  всеобщего применения (трансферы,  экскурсии, внутримаршрутные перевозки  автобусами, аренда малолитражных  автомобилей туристами для личного пользования на отдыхе), экономический вид транспорта, доступный широким слоям населения, сезонность при организации туров не играет такой большой роли, как в других поездках

• международные автобусы
• тур. автобусы для поездки на дальние расстояния
• городские и пригородные пассажирские автобусы
• чартерные и экскурсионные автобусы
• автомобили с водителями и без (прокат)
• такси

     Автобусные  и автомобильные перевозки

     автомобильный транспорт до сих пор является лидером туристских перевозок, выполняя две основные функции:

     1. самостоятельный вид путешествий и экскурсий;

     2. вспомогательный (трансферный) транспорт.

     3. отдых и развлечение;

     4. деловые поездки

     Автомобили  в зависимости от типа кузова делятся  на : седан, хетчбэк, универсал, купе, родстер, микроавтобус, спортивный, лимузин.

     Автобусные  перевозки

     По  назначению перевозки бывают: городские и пригородные, трансферные, специальные, экскурсионные, дальнего следования.

     В зависимости от вместимости: микроавтобусы ( 8-15), средней вместимости ( 20-22), стандартные ( 50), двухэтажные( 70-100).

     Основной  проблемой в настоящее время  при организации автобусных туров является недостаток автобусов хорошего качества. Автобусы высокого класса на отечественном туристском рынке – это большая редкость, а отечественные автобусы, к сожалению, отстают от мировых стандартов качества.

     2. Водный транспорт: (речной, морской).

     Преимущества: высокий уровень комфорта, большой  объем единовременной загрузки, возможности  реализации различных видов и  целей туризма (познавательный, бизнес-туризм, учебный, шоп-туризм и др.), полноценный  отдых, полный комплекс жизнеобеспечения.

     Недостатки: невысокая скорость передвижения транспортных средств, высокие тарифы, ограничение  мобильности, подверженность некоторых  людей «морской болезни»

     Пассажирские  лайнеры 

     Круизные  суда

     Внутренний  водный транспорт (катера, паромы)

     Внутренний  водный транспорт с размещением (яхта)

     Субмарина

     Гидроциклы

     Водный  транспорт – является видом массового  транспорта. Морские перевозки бывают каботажные( в пределах одного государства) и заграничные.

     Морской транспорт используется:

     для перевозки пассажиров

     для круизов

     для проведений конференций, семинаров, фестивалей

     для экскурсий

     Особенной формой морских туристических перевозок  являются круизы. Судовладельческие  компании практикуют 10 видов разнообразных  круизов. Самый популярный «классический» круиз 10-20- дней. Предусматривает заходы в порты, экскурсии, развлекательная программа .Самыми большими и красивыми суднами являются такие суда: Crystal Cruise line, Crystal Harmony, Carnival, Jubilee, Tropicale.

     3. Авиационный транспорт 

     Преимущества:- расширенная география путешествий, сокращение сроков путешествия в пользу их частоты (рост краткосрочных туров на дальние расстояния), самый быстрый и удобный вид транспорта при переездах на дальние расстояния, привлекательный для туристов сервис.

     Средства  воздушных перевозок туристов

     Среди известных средств воздушных  пассажирских перевозок выделим  используемые для целей туризма  и перевозки путешествующих:

• воздушные шары и дирижабли
• парашюты и дельтапланы
• вертолеты
• самолеты всех видов, предназначенные для пассажирских перевозок

     Крупные авиакомпании мира:

     American Airlines, Delta, Nord-West, Air France, British Airways , KLM, Lufthansa, Air Arabia, Аэрофлот, Аеросвiт.

     Типы  самолетов: сверхзвуковые ( Конкорд) аэробусы (А-380), магистральные самолеты ( Ту- 204), бизнес, гидросамолеты, малая авиация