Менеджемент

Как видно из Таблицы №1 рынок  общественного питания города Зеленограда  насыщен и высококонкурентен, что  позволяет удовлетворить потребности  жителей города в ресторанных  услугах, но для стабильного развития бизнеса предприятиям общепита необходимо активно использовать все возможные  средства конкуренции. И одним из важнейших инструментов маркетинга является реклама.

Потребителями услуг зеленоградского  общепита являются жители города, гости  и приезжающие на работу люди. В  городе Зеленограде проживает 218,8 тысяч  жителей (по данным на 2010 года). Зеленоград — один из важнейших российских наукоградов, центр электронной промышленности, микроэлектроники и нанотехнологий. Здесь располагаются ведущие российские научно-исследовательские институты и предприятия в области электроники, микроэлектроники и нанотехнологий.

Производственно-финансовые показатели ЗАО «Линч» «Елки-палки.

За анализируемый период времени  совокупные активы предприятия увеличились  на 444 тыс.руб. или на 3,5 %. В структуре  активов предприятия преобладают  оборотные активы. Доля оборотных  активов в совокупных активах, как  следует из таблицы 2, составляет на начало года 75,2%, а на конец 75,9%. Доля внеоборотных активов - соответственно составляет 24,8% и 24,1% на начало и конец  года. Структура активов такова, что соответствует отраслевой (для  ресторанного бизнеса соотношение  активов следующее: внеоборотные активы » 30%, оборотные активы » 70%). На конец года доля оборотных активов увеличилась на 0,8%. Незначительное перераспределение произошло за счет большего роста оборотных активов против незначительного роста внеоборотных активов.

Внеоборотные активы ЗАО  «Линч» в рассматриваемый период включают в себя основные средства, незавершенное строительство и  отложенные налоговые обязательства. Внеоборотные активы увеличились с 3180 тыс.руб. на начало 2009 года до 3188 тыс.руб. на конец 2009 года., то есть увеличились  на 8 тыс.руб. или на 0,3% по сравнению  с началом периода.

Таблица 2. Вертикальный анализ ЗАО «Линч» в 2009 году.

Во внеоборотных активах  организации представлены:

- «Основные средства»  составляют на начало года 2928 тыс.руб 92,1%, от внеоборотных активов(2928/3180) или 22,9% от всех активов, и  на конец 2009 года величина основных  средств увеличилась до 2936 тыс.руб., то есть на 8 тыс.руб. или 0,3% от значения на начало. Но относительно  величины всех активов роль  основных падает на 0,7% до 22,2%. А  доля основных средств во внеоборотных  активах не меняется 92,1% (2936/3188);

- Незавершенное строительство  на начало года 116 тыс.руб или  0,9% от всех активов, и на  конец 2009 года величина незавершенного  строительства уменьшается до 111 тыс.руб. или 0,8% от всех активов,  то есть на 5 тыс.руб. или уменьшения  на 4,3% от значения на начало;

- Отложенные налоговые платежи  на начало года 136 тыс.руб или  1,1% от всех активов, и на  конец 2009 года величина отложенных  налоговых платежей увеличивается  до 141 тыс.руб. или 1,1% от всех  активов, то есть на 5 тыс.руб.  или увеличение на 3,7% от значения  на начало;

-Увеличение внеоборотных активов  на 8 тыс.руб. или на 0,3 % произошло  за счет увеличения основных  средств на 8 тыс.руб.

-Оборотные активы ЗАО «Линч»  включают в себя материальные  запасы, начисленный НДС по приобретенным  ценностям, долгосрочную и краткосрочную  дебиторскую задолженность, краткосрочные  финансовые вложения, денежные средства.

В структуре оборотных активов  предприятия средства представлены следующим образом:

- Краткосрочная дебиторская  задолженность на начало года 3503 тыс.руб или 27,4% от всех активов,  и на конец 2009 года величина  краткосрочной дебиторской задолженности  увеличивается до 3757 тыс.руб. или  28,4% от всех активов, то есть  на 254 тыс.руб. или увеличение на 7,3% от значения на начало;

- Краткосрочные финансовые  вложения на начало года 3221 тыс.руб  или 25,2% от всех активов, и  на конец 2009 года величина краткосрочных  финансовых вложений увеличивается  до 3363 тыс.руб. или 25,4% от всех  активов, то есть на 142 тыс.руб.  или увеличение на 4,4% от значения  на начало;

- Запасы и затраты  на начало года 1956 тыс.руб или  15,3% от всех активов, и на  конец 2009 года величина запасов  и затрат уменьшается до 1773 тыс.руб.  или 13,4% от всех активов, то  есть на 183 тыс.руб. или уменьшение  на 9,43% от значения на начало;

- Начисленный НДС по  приобретенным ценностям на начало  года 351 тыс.руб или 2,7% от всех  активов, и на конец 2009 года  величина начисленного НДС уменьшается  до 304 тыс.руб. или 2,3% от всех  активов, то есть на 47 тыс.руб.  или уменьшение на 13,4% от значения  на начало.

- Дебиторская задолженность  долгосрочная на начало года 3187 тыс.руб или 2,5% от всех активов,  и на конец 2009 года величина  долгосрочной дебиторской задолженности  увеличивается до 427 тыс.руб. или  3,2% от всех активов, то есть  на 109 тыс.руб. или увеличение на 34,3% от значения на начало;

- Денежные средства»  на начало года 278 тыс.руб. или  2,2% от всех активов, и на  конец 2009 года величина денежных  средств увеличивается до 439 тыс.руб.  или 3,3% от всех активов, то  есть на 161 тыс.руб. или на 57,9% от  значения на начало.

Статьи  в составе внеоборотных и оборотных  активов по своему доминированию  в рассматриваемом промежутке меняются не очень значительно, хотя есть значительные изменения в весе «Денежные средства», «Дебиторская задолженность долгосрочная». Это связано с тем, что предприятие  в условиях финансового кризиса  увеличило остатки на расчетном  счете для повышения текущей  ликвидности. И для удержания  контрагентов увеличило с некоторыми сроки расчетов.

Что касается структуры пассивов, то на последнюю  отчетную дату наблюдается следующая  ситуация. Собственные средств в  общих пассивах возросли с 3223 тыс.руб. (25,2 % от общих пассивов) до 3283 тыс.руб. (24,8% от общих пассивов) на 60 тыс.руб. (1,9 от величины собственного капитала на начало периода), уменьшение в структуре  пассивов на 0,4%. Доля заемных средств  в структуре пассивов, соответственно, увеличилась на 0,4%, с 74,8% до 75,2%. Увеличение с 9584 тыс.руб до 9968 тыс.руб. составило 384 тыс.руб. или 4,0% от значения заемных  средств на начало периода. Доля краткосрочных  займов снизилась с 39,7% от всех пассивов до 33,7%. Следует отметить, что, по мнению экономистов, наиболее оптимальным  значением в условиях российского  рынка является уровень собственных  средств – 60%. На рассматриваемом  предприятии соотношение собственных  и заемных средств имеет значительный перекос на заемные средства. Так  же предприятие имеет ограниченный доступ к долгосрочным заемным средствам, их значение хоть и возросло с 673 тыс.руб.(5,3% от всех пассивов) до 936 тыс.руб. (7,1% от всех пассивов) остается достаточно низкое. Краткосрочные пассивы 8911 тыс.руб.(69,6% от всех пассивов) на начало и 9032 тыс.руб.(68,2% от всех пассивов) на конец. Соотношение  краткосрочных заемных средств к долгосросрочным заемным средствам 13,24 (8911/673) вначале и 9,65 (9032/936) в конце.

Структура заемного капитала за исследуемый период представлена:

- Краткосрочные займы  и кредиты на начало года 5029 тыс.руб или 39,3% от всех пассивов, и на конец 2009 года величина  краткосрочных займов и кредитов  уменьшается до 4461 тыс.руб. или  33,7% от всех пассивов, то есть  на 568 тыс.руб. или уменьшение на 11,3% от значения на начало;

- Кредиторская задолженность  на начало года 3882 тыс.руб или  30,3% от всех пассивов, и на конец  2009 года величина кредиторской  задолженности увеличивается до 4571 тыс.руб. или 34,5% от всех пассивов, то есть на 689 тыс.руб. или увеличение  на 17,7% от значения на начало;

- Долгосрочные  займы и кредиты в течении  года не меняются и составляют 500 тыс.руб или 3,9% от всех пассивов  на начало и 3,8% от всех пассивов  на конец 2009 года.

Таблица 3. Расчет собственных  оборотных средств и коэффициентов  финансовой устойчивости ЗАО «Линч» в 2009 году.

ВБ –валюта баланса, ОА- оборотные активы, ЗК- заемный  капитал.

Исходя из данных таблицы 3 видно, что предприятие практически  не имеет собственных оборотных  средств и формирование всех оборотных  средств, включая необходимые для  производства запасы, оно проводит за счет заемных средств. Коэффициент  маневренности, Коэффициент обеспеченности собственными средствами, Коэффициент  обеспеченности запасов, Коэффициент  соотнесения собственного и заемного капитала – все эти коэффициенты существенно ниже нормативных уровней  финансовой устойчивости. Такая структура  имущества характерна для предприятий  общепита в нашей стране и позволяет  собственникам без существенных вложений в основные средства поддерживать функционирование предприятия, обеспечивая  его оборотными средствами за счет доступных заемных ресурсов.

Таблица 4. Данные по рентабельности ЗАО «Линч» за 2009год.