Теоретические основы экономической эффективности производства и сбыта сыров

     Состав  и структура выручки от реализации сыров по каналам сбыта представлена в таблице 24.

Таблица 24– Состав и структура выручки от реализации сыров по каналам сбыта

     Наибольший  процент выручки от реализации продукции, в частности сыров, Вожгальский  маслосырзавод получает от розничной  торговли. Предприятие имеет в  своей личной собственности лишь один магазин, поэтому процент выручки по данному каналу продажи невелик.

Прибыль от реализации некоторых видов сыров представлена в таблице 25.

Таблица 25– Прибыль от реализации  некоторых видов сыров

 

     Из  представленных в таблице видов  сыров видим, что наиболее прибыльным для предприятия в 2010 г. было производство сыров «Российский, 50%», «Легенда Алтая», «Витязь, 50 %», «Радонежский, 45%». Прибыль от их реализации значительно возросла, по сравнению с 2008 годом.

     Состав  и структура выручки от реализации сыров по ассортименту, с учетом НДС представлены в Приложении Б.

     Финансовые  результаты от реализации сыров по всему ассортименту представлены в таблице 26.

Таблица 26– Финансовые результаты от реализации сыров 

      По  данным таблицы видно, что за рассматриваемый период самый низкий показатель  прибыли от реализации сыров в 2008 году. В первую очередь это связано с инфляционным фактором, оказавшим влияние на деятельность предприятия. Лучший финансовый результат наблюдается в 2009 году – показатель прибыли от данного вида деятельности максимальный за рассматриваемый период. Более низкий показатель прибыли от сыров в 2010 году в сравнении с 2009 годом можно объяснить тем, что часть средств была потрачена на обновление основных производственных фондов.

      Расчет  безубыточного объема продаж продукции (сыров) и зоны безопасности предприятия представлен в таблице 27

Таблица 27 - Расчет безубыточного объема продаж продукции (сыров) и зоны безопасности предприятия

 

     Уровень безопасности ОАО Вожгальского маслосырзавода составляет 35,3 %, что говорит о  его высокой финансовой устойчивости. При выпуске сыров в объеме 2991 тонн предприятие не получит прибыли и не понесет убытка. Данный объем производства являлся критическим для завода в 2010 году. Но, имея запас финансовой прочности в размере 1635 тонн, предприятие получило прибыль от сыров в размере 25146 тыс. руб.

      На  рисунке 3 показан график точки безубыточности Вожгальского маслосырзавода  в 2010 году.

 

3.6 Оценка рынка сбыта продукции (в частности сыров)

    Сбытовая  стратегия предприятия –  стратегия интенсивного сбыта,- предполагает использование в системе сбыта большого количества посредников (особенно розничных торговцев), практически полное отсутствие контроля за их работой со стороны производителя. Данная стратегия применяется для распространения на рынке товаров повседневного спроса.

    Основными потребителями продукции предприятия является население:  -   города Кирова;

• крупных районных центров Кировской области;
• северных регионов (Республики Коми)

      Вожгальский маслосырзавод в своём активе имеет примерно 250 постоянных, временных и разовых клиентов, которые  так или иначе обращаются за продукцией. Более 80 процентов объёма продаж приходится на постоянных клиентов.

    По  способу доставки молочной  продукции  сегменты рынка распределены следующим  образом:

• Централизованная доставка с молокозавода

- клиенты  города Кирова;

- клиенты  крупных районных центров Кировской  области;

- оптовики  северных регионов (Республика Коми).

• «самовывоз»

- клиенты  крупных районных центров Кировской  области;

- клиенты  из районов Кирова.

     Главными партнерами, от сотрудничества, с которыми зависит успешная работа маслозавода сельскохозяйственные предприятия - поставщики сырья. Поставщики эмитента, на которых приходится не менее 10 процентов всех поставок материалов и товаров (сырья): Открытое акционерное общество племзавод "Октябрьский" (доля в общем объеме поставок 35%); Сельскохозяйственный производственный кооператив "Березниковский" (16%); Сельскохозяйственный производственный кооператив "Знамя Ленина" (12%).

    На молочном рынке Кировской области действует значительное число конкурентов.

 Конкуренты  на рынке молочной продукции, имеющие производства в пределах Кировской области: ОАО «Кировский молочный комбинат», ОАО «Городской молочный комбинат» Кирово-Чепецк. 
Конкуренты на рынке готовой продукции реализующие свою продукцию в г.Кирове и Кировской области: 
ОАО «Кировский молочный комбинат», ОАО «Городской молочный комбинат» Кирово-Чепецк, ООО «Янтарь».

    Предприятие имеет множество посредников, а  именно: сеть магазинов «Глобус», «Все на свете», «Семья», фирмы «Класс», «Центрснаб», «Роксэт-С», «Диметра», «Экспрес» и другие. Также предприятие поставляет свою продукцию и за пределы Кировской области, а именно в такие фирмы как «Алекса», «ВятМолПром». Число посредников завода постоянно пополняется.

      Вожгальский маслосырзавод применяет нулевые, одноуровневые, двухуровневые каналы распределения продукции.

      Прямые  каналы (канал нулевого уровня): предприятие имеет один собственный магазин.

      Косвенные каналы (розничная торговля, одноуровневый канал):

• частные предприниматели (розничной торговли) приобретают продукцию самовывозом на предприятии;
• через торговых агентов, состоящих в штате отдела реализации, осуществляется доставка продукции в магазины города Кирова и Кировской области автотранспортом предприятия.

      Косвенные каналы (оптовая торговля, многоуровневые каналы): доставка продукции оптовым покупателям (республика Коми) транспортом предприятия.

     В первом случае потребитель и производитель  связаны непосредственно. Во втором - предприятие  производит свой товар, затем происходит процесс сбыта продукции постоянным клиентам, далее фирмы-посредники доводят товар до конечного потребителя. 

      Рисунок 4 – Каналы распределения продукции

1. нулевой
2. одноуровневый
3. двухуровневый

     Канал нулевого уровня, и одноуровневый канал являются наиболее затратными (содержание собственного магазина, заработная плата персонала магазина, транспортные расходы по доставке продукции в Кировскую область).

     Рассмотрим  систему сбыта продукции эмитента в процентах от объема продаж (см. таблицу 28).

     Таблица 28 – Удельный вес каналов распределения продукции, Процент

 

     Как видно из представленных данных, реализация продукции через собственный магазин предприятия не эффективна (5% общего объема реализации). Это связано с недостаточным вниманием руководства к организации данного вида торговли и отсутствием должного финансирования.