Автор: Пользователь скрыл имя, 16 Января 2012 в 17:26, курсовая работа
В условиях последовательного перехода к высокоразвитой рыночной экономике каждый хозяйствующий субъект стремится к обеспечению своего эффективного и прибыльного функционирования.
Превращение России в открытую экономическую систему ставит перед отечественными производителями ряд задач, решение которых позволит им занять свое место на мировом рынке. Каждому промышленному предприятию важно правильно оценить создавшуюся рыночную обстановку с тем, чтобы найти эффективные способы продвижения своей продукции, а также определить оптимальный объем выпуска и сбалансированное влияние на сбыт всех внутренних и внешних факторов.
Введение
1. Теоретические основы экономической эффективности производства и сбыта сыров………………………………………………………………………..5
1.1 Современное состояние рынка сыров……………………………...…5
1.2 Проблемы и пути повышения экономической эффективности производства и сбыта сыров……………………….…………………..…10
2. Организационно-экономическая характеристика предприятия………..….15
2.1 Местоположение и специализация предприятия………………..….15
2.2 Характеристика и анализ организационной структуры управления17
2.3 Характеристика производственной структуры предприятия……....19
2.4 Финансовые результаты деятельности предприятия……………….20
3. Экономическая эффективность производства и сбыта продукции…….....28
3.1 Динамика объемов производства и сбыта продукции, ассортимент……………………………………………………………..…28
3.2 Технология процесса производства сыров………………………….32
3.3 Себестоимость производства продукции……………………………36
3.4 Оценка качества продукции………………………………………….41
3.5 Финансовые результаты от реализации продукции………………..43
3.6 Оценка рынка сбыта продукции……………………………………..49
3.6.1 Оценка предпочтений покупателей………………………………..53
Заключение……………………………………………………………………….54
Список использованных источников……………………………………...……56
Приложение А,- Отчеты о прибылях и убытках………………………………58
Таблица А3 - Отчет о прибылях и убытках за 2010 год
| Коды | ||
| Форма № 2 по ОКУД | 0710002 | |
| Дата | 20.03.2010 | |
| Организация: Открытое акционерное общество "Вожгальский маслодельно-сыродельный завод" | по ОКПО | 05300209 |
| Идентификационный номер налогоплательщика | ИНН | 4314001235 |
| Вид деятельности | по ОКВЭД | |
| Организационно-правовая форма / форма собственности: открытое акционерное общество | по ОКОПФ / ОКФС | |
| Единица измерения: тыс. руб. | по ОКЕИ | 384 |
| Местонахождение (адрес): 613413 Россия, Кировская область, Куменский район, с. Вожгалы, Советская 45 | ||
|
ПРИЛОЖЕНИЕ Б
Состав и структура выручки от реализации сыров по ассортименту, с учетом НДС.
Таблица Б - Состав и структура выручки от реализации сыров по ассортименту, с учетом
| Сыры, ассортимент | 2008 г. | 2009 г. | 2010 г. |
| Радонежский 45% на пром.перераб. | 90785,400 | 237039,960 | - |
| Радонежский 45% | 6456621,810 | 8183750,690 | 9573226,430 |
| Российский 50% | 6363809,840 | 13127089,230 | 19683012,770 |
| Радонежский 45%(фасованный) | 70333,750 | 108518,110 | 137576,010 |
| Радонежский 45% нарезка | 48312,570 | 41839,780 | 53155,950 |
| Пошехонский 45% фасованный | 122469,130 | 158805,200 | 140443,570 |
| Пошехонский 45% нарезка | 116442,650 | 52336,790 | 47872,830 |
| Пошехонский 45% | 16039271,410 | 18588697,420 | 18503878,370 |
| Пошехонский 45% на промперер. | 45082,620 | - | - |
| Голландский 45% на пром.перераб. | 210411,030 | 854227,110 | 284820,450 |
| Радонежский 50% на пром.перераб. | 67392,180 | 704,000 | - |
| Радонежский 50% | 2049480,020 | - | 71373,050 |
| Радонежский 50% нарезка | 11585,770 | - | - |
| Радонежский 50% фасован. | 35822,430 | - | - |
| Российский 50% на пром.перераб. | 132339,660 | 104355,970 | 227134.380 |
| Российский 50% фасов. | 15846,420 | - | - |
| Сыр обезжиренный | 380999,620 | 3323308,740 | 986452,650 |
| Пошехонский 45% на пром.перераб. | 7046,980 | - | |
| Алтайский кудесник 50% на пром.перераб. | 159134,120 | 69101,600 | - |
| Алтайский кудесник 50% нарезка | 12939,000 | - | - |
| Алтайский кудесник 50% фасов. | 13019,840 | - | - |
| Гауда 45% на пром.перераб. | 24406,590 | 63388,100 | - |
| Гауда 50% на пром.перераб. | 116715,310 | 30316,040 | - |
| Продукт сырный плавл.особый копченый 40% | 11814162,160 | 15781908,690 | 10213514,770 |
| Продукт сырный плавл.особый копченый 30% | 976390,500 | - | - |
| Продукт сырный плавл.Охотничий | 134986,150 | 118458,940 | 73315,670 |
| Продукт сырный плавл.с аджикой | 44577,440 | - | - |
| Легенда Алтая | 2268220,160 | 2867361,750 | 5117779,640 |
| Легенда Алтая с добавками | 479250,850 | 604140,540 | 1052651,410 |
| Алтайский кудесник 40% | 2169649,330 | 2634284,150 | 3323760,660 |
| Алтайский кудесник 40%нарезка | 43675,980 | 24570,100 | 25867,680 |
| Продолжение таблицы Б | |||
| Алтайский кудесник 40%фасов. | 51629,390 | 45908,590 | 44612,650 |
| Алтайский кудесник 40% на пром.перераб. | 32737,580 | 66448,580 | 204635,670 |
| Витязь 50% | 3615807,670 | 4981426,070 | 6296656,830 |
| Продолжение таблицы Б | |||
| Витязь 40% фасованный | 1287,730 | - | - |
| Витязь 40% | 16845,230 | - | - |
| Вожгальский 40% | 14976676,350 | 18066424,680 | 15582726,260 |
| Вожгальский 40%нарезка | 103056,380 | 72633,700 | 52455,480 |
| Вожгальский 40%фасов. | 140453,950 | 181948,310 | 115627,050 |
| Вожгальский 40%на промперераб. | 602988,280 | 1972671,180 | 229706,750 |
| Гауда 45% нарезка | 67429,750 | 54369,020 | 56441,700 |
| Гауда 50% нарезка | 11137,970 | ||
| Плавленый 55% волна | 66229,420 | 77893,770 | 13748,180 |
| Гауда 50 % фасованный | 16589,230 | ||
| Гауда 45% фасов. | 79597,740 | 96540,550 | 89805,280 |
| Гауда премиум жирный45% | 5541013,250 | 9013131,100 | 7870485,610 |
| Гауда премиум жирный 50% | 183915,750 | - | - |
| Голландский 45% со специями | 12686,290 | 10061,990 | - |
| Голландский 45% | 9502202,560 | 13806751,570 | 18246917,530 |
| Голландский 45% нарезка | 90373,870 | 54510,560 | 51491,470 |
| Голландский 45% фасов. | 113222,190 | 107863,530 | 122312,370 |
| Голландский 50% | 2154856,370 | - | - |
| Голландский 50% на промперер. | 47119,950 | - | - |
| Голландский 50% фасованный | 20517,140 | - | - |
| Голландский 50% нарезка | 17323,680 | - | - |
| Костромской 45% на промперер. | 1377671,960 | 4154880,190 | 916611,230 |
| Костромской 30% | 588689,750 | 3853400,670 | |
| Плавленый 50% Пингвин | 70494,540 | 39699,290 | 5088,080 |
| Костромской 45% | 17227553,090 | 20531020,050 | 20828667,140 |
| Костромской 45% нарезка | 197537,080 | 113913,210 | 96051,010 |
| Костромской 45% фасов. | 263680,310 | 259354,410 | 188536,210 |
| Костромской 30% на промперараб. | - | 86839,360 | |
| Костромской 30% фасов. | 536,500 | ||
| Легенда Алтая копченый | - | 529179,910 | |
| Итого | 108993004,940 | 141277389,990 | 144997832,730 |
ПРИЛОЖЕНИЕ В
Анкета
Уважаемый респондент!
Предприятие ОАО « Вожгальский маслодельно-сыродельный завод» проводит исследования с целью изучения уровня удовлетворенности покупателей продукцией предприятия, а также определения спроса на нее.
Просим
Вас принять участие в исследовании. Ваше
мнение очень важно для нас. Заполнение
анкеты займет у Вас не более 10 минут.
Q1. Знаете ли Вы какую продукцию производит ОАО « Вожгальский маслодельно-сыродельный завод»?
1. Да
2.
Нет ► заканчивайте интервью
Q2. Покупаете ли Вы продукцию нашего предприятия?
1. Да
2. Нет ► заканчивайте интервью
Q3. Покупаете ли Вы сыры нашего предприятия?
1. Да
2. Нет ► заканчивайте интервью
Q4. Какие сыры из ассортиментного ряда нашего предприятия Вы приобретаете?
1. Костромской
2. Вожгальский
3. Пошехонский
4. Радонежский
5. Колбасный
6. Голландский
7. Российский
8. Гауда
9. Витязь
10. Алтайский кудесник
11. Плавленые
12. Легенда Алтая
13. Другое (записать)…………………………………………….
Q5. Укажите, по списку, какие сыры нашего предприятия Вы приобретаете чаще всего? (не более 3 вариантов)
1. Костромской
2. Вожгальский
3. Пошехонский
4. Радонежский
5. Колбасный
6. Голландский
7. Российский
8. Гауда
9. Витязь
10. Алтайский кудесник
11. Плавленые
12. Легенда Алтая
13.
Другое (записать)…………………………………………………
Q6. Устраивает ли Вас качество наших сыров?
1. Да, полностью устраивает
2. Частично устраивает (не на всю продукцию данного вида)
3.
Не устраивает
Q7. Какими, по Вашему мнению, преимуществами обладают сыры нашего предприятия?
1. Приемлемая цена
2. Польза
3. Вкус
4. Широкий ассортимент
5.
Другое (записать)…………………………………
Q8. Устраивает ли Вас уровень цен на сыры нашего предпрятия?
1. Да, полностью устраивает
2. Частично устраивает (не на всю продукцию данного вида)
3. Не устраивает
Q9. Удовлетворены ли Вы ассортиментом сыров, выпускаемых нашим предприятием?
1. Да
2. Нет
Q10. Есть ли в магазинах, близких к Вашему месту жительства или работе, сыры нашего предприятия?
1. Да
2. Нет
3.
Не знаю
Q11. Покупаете ли Вы аналогичную продукцию других производителей?
1. Да
2.
Нет ► переход к Q 14
Q12. Почему Вы покупаете аналогичную продукцию других производителей?
1. Не устраивает качество нашей продукции
2. Не устраивает уровень цен на нашу продукцию
3. Нет доступа к приобретению нашей продукции
4.
Не устраивает ассортимент
5.
Другое (записать)…………………………………
Q13.
Сыры каких производителей
Вы приобретаете?
(записать)
Q14. Укажите, пожалуйста, Ваш возраст
1. до 20 лет
2. 21- 30 лет
3. 31-40 лет
4. старше 40
Q15. Ваш месячный уровень дохода (на 1 человека)
1.до 5000 руб.
2. 5001-10000 руб.
3.свыше 10000 руб.
Q16. Ваш пол
1. женский
2. мужской
Благодарим Вас за принятие участия в исследовании!
Информация о работе Теоретические основы экономической эффективности производства и сбыта сыров