Моделирование программы развития отраслей сельскохозяйственной организации (на примере КУП «Минская овощная фабрика»)

2.4 Характеристика  отрасли растениеводства

Как было отмечено ранее, КУП  «Минская овощная фабрика» специализируется в основном на производстве продукции  растениеводства, а именно на производстве овощей защищенного грунта. Развитая система растениеводства позволяет  также содержать свою кормовую базу, что существенно снижает расходы  на покупку кормов для скота. 

Зная, что существует минимальная  и максимальная норма скармливания различных кормов животным и содержание питательных веществ в кормах разное, при повышении минимальной  нормы будет повышаться продуктивность животных. Значит, что будет возрастать стоимость валовой продукции, и, следовательно, при прочих равных, - экономический эффект.

Итак, рассмотрим основные показатели производства и реализации и эффективности  продукции растениеводства. В таблице 2.7 представлена информация об эффективности  производства и реализации растениеводческой  продукции. 

 

Таблица 2.7 – Эффективность  производства и реализации продукции  растениеводства 

 

Показатели/Продукция	Зерно	Рапс	Овощи открытого грунта	Овощи защищенного грунта	Итого
2008
Валовой сбор, т	2393	-	125	7230	-
Площадь, га	560	-	9	14	-
Урожайность, ц/га, кг/м2	42,7	-	139	52	-
Реализовано, т	225	-	104	7124	7453
Уровень товарности, %	9,4	-	83,2	98,5	-
Цена реализации, тыс. руб.	231,1	-	923,1	2956,9	-
Выручка, млн. руб.	52	-	96	21065	21213
Полная с/с, млн. руб.	92	-	54	17825	17971

Окончание таблицы 2.7

Показатели/Продукция	Зерно	Рапс	Овощи открытого грунта	Овощи защищенного грунта		Итого
Прибыль/убыток, млн. руб.	-40	-	42	3240		3242
Рентабельность продаж (окупаемость  затрат) %	56,5	-	43,8	15,4		15,3
2009
Валовой сбор, т	1797	118	-	8653		-
Площадь, га	510	50	-	16		-
Урожайность, ц/га, кг/м2	35,2	23,6	-	52		-
Реализовано, т	847	118	-	8554		9519
Уровень товарности, %	47,1	100	-	98,8		-
Цена реализации, тыс. руб.	282,1	618,6	-	2943,6		-
Выручка, млн. руб.	239	73	-	25180		25492
Полная с/с, млн. руб.	760	184	-	21172		22116
Прибыль/убыток, млн. руб.	-521	-111	-	4008		3376
Рентабельность продаж (окупаемость  затрат) %	31,4	39,7	-	15,9		13,2
2010
Валовой сбор, т	1786	111	1248		8850		-
Площадь, га	510	45	65		16		-
Урожайность, ц/га, кг/м2	35	24,7	192		53		-
Реализовано, т	1579	99	602		8721		11001
Уровень товарности, %	88,4	89,2	48,2		98,5		-
Цена реализации, тыс. руб.	442,7	798,0	868,8		3836,0		-
Выручка, млн. руб.	699	79	523		33454		34755
Полная с/с, млн. руб.	2301	132	176		28206		30815
Прибыль/убыток, млн. руб.	-1602	-53	347		5339		4031
Рентабельность продаж (окупаемость  затрат) %	30,4	59,8	66,3		16,0		11,6

 

Данные таблицы 2.7 свидетельствуют  о том, что отрасль растениеводства, в отличии от отрасли животноводства, является рентабельной. Однако производство не каждого вида сельскохозяйственной продукции является прибыльным.

Производство зерна на КУП «Минская овощная фабрика» - убыточно. Если в 2008 году окупаемость  затрат составляла 56 %, то в 2010 году затраты  окупаются лишь на треть. Одной из причин является снизившаяся урожайность  – 35  ц/га (-7,7 ц/га 2008 года) и низкое качество зерна. Также отрицательно сказывается низкая товарность зерна, которая в 2010 году составила 88,4 %, притом, что в 2009 году она была на уровне 47 %.  Большинство зернобобовых культур  идет на корм скоту. В 2010 году хозяйство  понесло убытков от реализации зерновых и зернобобовых на сумму 1602 млн руб.

В 2009 году КУП «Минская овощная  фабрика» наладила производство рапса. За 2 года данное мероприятие так  и не окупилось. Это связан в первую очередь с большими материальными затратами на производство. Окупаемость затрат в данной подотрасли составляет почти 60 %, а убыток в 2010 году составил 53 млн руб.

В 2010 году возобновилось  производство овощей открытого грунта, после того как в 2009 году оно было приостановлено. Более того, в этом году производство данной продукции  оказалось наиболее рентабельно  – 66 %. Однако стоит отметить тот  факт, что уровень товарности  снизился до 48,2  %   Прибыль от реализации составила 347 млн руб., в  то время как в 2008 году прибыль  была всего 42 млн руб.

Как было отмечено ранее, КУП  «Минская овощная фабрика» является узкоспециализированным предприятием по производству овощей защищенного  грунта. В целом по подотрасли урожайность  сохраняется на одном уровне 52 кг/м². В 2010 году была введена в производство теплицы площадью 2 га. Производство овощей защищенного грунта является весьма прибыльным – в 2010 году рентабельность составила 16  %.  Прибыль в 2010 году за счет реализации данного вида овощей достигла 4031 млн руб., что на 789 млн руб. больше, чем в 2008 году.

Именно за счет реализации овощей защищенного грунта покрываются  убытки, получаемые в мясном скотоводстве, зерновом хозяйстве и в производстве рапса. В 2010 году общий уровень рентабельности от реализации растениеводческой продукции  составил 11,6 %.

В 2010 году КУП «Минская овощная  фабрика стала реализовывать  новые виды зерновых и зернобобовых культур, такие как пелюшка (кормовой горох), горох, овес и кукуруза на зерно. Рассмотрим структуру денежной выручки  зернового хозяйства за 2010 год, представленную на рисунке 2.3.

Рисунок 2.3 – Структура  зернового хозяйства КУП «Минская овощная фабрика»

 

Из рисунка 2.3 видно, что  половину денежной выручки от реализации зерновых и зернобобовых культур  предприятие получает за счет пшеницы  – удельный вес которой составляет 50 %. Меньше всего выручки предприятие  получает от реализации кормовых культур  – овса и гороха. Одинаковую величину выручки приносят реализация кукурузы на зерно и тритикале , удельный вес которых составляет по 12 %.

Обеспечение населения страны разнообразной овощной продукцией в требуемом объеме является важной социально-экономической задачей.

Особая значимость овощей обусловлена высоким содержанием  витаминов и биологически ценных веществ, а также способностью выводить из организма радионуклиды  и  соли тяжелых металлов, что особенно важно в условиях Республики Беларусь.

Так как предприятие в  основном занимается выращиванием овощей защищенного грунта, рассмотрим структуру  денежной выручки, получаемой от их реализации в разрезе основных видов овощной  продукции (рисунок 2.4): огурцов, томатов, перца, баклажанов и зеленых культур.

 

 

Рис. 2.4 -  Структура денежной выручки от реализации овощей защищенного  грунта

 

Как видно из рисунка 2.4, наибольший удельный вес в денежной выручке  имеют огурцы (49,4 %) и помидоры (39,9 %). Предприятие делает акцент именно на этих видах овощей, так как  на данный момент они составляют основу овощного рациона населения. Огурцов  производится на 10 % больше,  так как  период их выращивания меньше, чем  у помидор.

Также немаловажную роль играет то, что огурцы в меньшей степени  подвержены влиянию со стороны импортируемой  продукции, так как цены на белорусские  огурцы ниже. Рынок же помидор перенасыщен  иностранными производителями при  относительно одинаковой цене. Все  это объясняет больший объем  сбыта именно огурцов.

Баклажаны фабрика стала  выращивать относительно недавно (с 2007 года) и на данный момент удельный вес  выручки от реализации данного продукта составляет 2,4 %. В последующие годы планируется довести данный показатель до 5 % в связи с увеличением  спроса на него в столице. Та же ситуация наблюдается и в выращивании  зеленых культур (петрушка, укроп  и др.)

В 2010 году урожайность овощей защищенного грунта составила:

• томаты 54 кг/м²;
• огурцы 79 кг/м²;
• перец 5,2 кг/м²;
• баклажаны 5.9 кг/м².

 Известно, что КУП «Минская  овощная фабрика» экспортирует  овощи в Россию. Так около 15 % производимых овощей защищенного  грунта идет на экспорт. В  данный момент экспортируются  только огурцы и томаты.  В  2010 году было поставлено 1341 тонна  овощей на сумму 4 148,8 млн руб.

Овощи обеспечивают получение  большой прибыли с 1 га пашни, а по рентабельности превосходят ряд сельскохозяйственных культур. Овощеводство способствует улучшению экономических результатов всего сельскохозяйственного производства.

Как было отмечено ранее, в 2010 году КУП «Минская овощная фабрика» возобновила производство овощей открытого  грунта (таблица 2.8).

 

Таблица 2.8 - Основные показатели производства и реализации

овощей открытого грунта

 

Показатели	2008	2010	2010 к 2008, +/-
Производство овощей открытого  грунта, всего, тонн	125	1248	1123
лук репчатый	3	109	106
свекла столовая	25	723	698
Морковь	56	375	319
капуста	41	38	-3
Реализация овощей открытого  грунта, всего, тонн	104	602	498

Окончание таблицы 2.8

Показатели	2008	2010	2010 к 2008, +/-
лук репчатый	3	54	51
свекла столовая	25	155	130
Морковь	35	369	334
капуста	41	24	-17
Выручка от реализации овощей, всего, млн руб.	96	523	427
лук репчатый	27	92	65
свекла столовая	24	89	65
Морковь	28	317	289
капуста	17	25	8