Совершенствование системы управления сетью парикмахерских салонов (ООО «ТРИУМФ»)

     6. Системе присуща эмерджентность, т.е. появление качественно новых  свойств, отсутствующих у ее  элементов, или не характерных  для них. Таким образом, свойства  целого не равны сумме свойств  частей, хотя и зависят от них,  объединенные в систему элементы  могут терять свойства, присущие  им вне системы, или приобретать  новые.

     Нетождественность суммы качеств элементов качествам  системы в целом обусловлена наличием структуры. Поэтому структурные преобразования приводят к качественным, но последние могут происходить также и за счет количественных изменений. Таким образом, система может качественно изменяться, не меняя своей структуры, а в рамках одного и того же количественного состава могут существовать несколько качественных состояний.

     7. Система обладает обратной связью, под которой понимается определенная реакция ее в целом или отдельных элементов на импульсы друг друга и внешние воздействия.

     Механические  системы обладают постоянным набором  неизменных элементов, четкими границами, однозначными связями, не способны изменяться и развиваться, функционируют под воздействием внешних импульсов. Выход элемента из механического целого нарушает его функционирование. В механической системе элементы находятся во внешней связи друг с другом, не затрагивающей внутреннего существа каждого из них, и пребывают в безразличной самостоятельности. Они менее зависимы от системы, и вне ее сохраняют в неизменности свое бытие.

     Органические  системы характеризуются противоположными качествами. В них увеличивается зависимость части от целого, а целого от части, наоборот, уменьшается.

     Кроме того, им присущи такие важные свойства, которых нет у механических систем, как способность к самоорганизации и самовоспроизведению. Специфической формой организационной системы является социально-экономическая (общество, коллектив, организация).

     Социально-экономические  системы всегда являются упорядоченными, целостными, функционально и технологически неоднородные, иерархичными по структуре, динамичными с точки зрения подсистемы и количества элементов. Подсистемы в социально-экономических системах выделяются по тем или иным четким критериям. Обычно в зависимости от их типа и целей. Такие системы устойчивы, и в то же время постоянно развиваются, эволюционизируют в более сложные образования.

     Любая организация является сложной социальной системой, состоящей из двух элементов  управляющего и управляемого.

     Будучи  подсистемой организации, в целом, управляющий элемент одновременно сам представляет сложное образование, которое называется системой управления.

     Она характеризуется определенной конфигурацией  структуры, степенью централизации или децентрализации, формализации и регламентации, стабильностью или изменчивостью, открытостью или закрытостью.

     Структурно  система управления состоит из управляющей  и управленческой подсистем, в единстве образующих субъект управления, а также механизм их взаимодействия, включающих совокупность полномочий, принципов, методов, правил, норм, процедур, регламентирующих порядок управленческих действий по отношению к объекту управления. Системный подход требует рассматривать субъект и объект управления как единое целое и во взаимосвязи с внешней средой.

     Для того чтобы взаимодействие между  управляющим и управляемой подсистемами было эффективным необходимо выполнение ряда условий:

     1. Они должны соответствовать друг  другу;

     2 Управляющая и управляемая подсистемы должны быть совместимыми друг с другом.

     3. Управляющий и управляемая подсистемы  должны обладать относительной самостоятельностью.

     4. Управляющий и управляемая подсистемы  должны осуществлять между собой двустороннее взаимодействие, основанное на принципах обратной связи, определенным образом реагируя на управленческую информацию, полученную от другой стороны.

     5. Как управляющая, так и управляемая  полсистемы должны быть заинтересованы в четком взаимодействии, одно - в отдаче необходимых в данной ситуации команд, другое - в их своевременном и точном исполнении.

     Перечисленные факторы должны обеспечить управляемость  объекта, характеризуемую степень  контроля, который управляющая подсистема осуществляет по отношению к нему через управляемую.

     В экономической литературе до последнего времени отсутствует единый подход к определению сущности управленческого труда. Так Н.П. Беляцкий подчеркивает, что «управленческий труд - это процесс потребления качеств управленца, положительная творческая деятельность, а его содержание «можно представить как структуру затрат умственной и физиологической энергии трудящихся при исполнении трудовой функции»³. В определение О.С. Виханского, А.И. Наумова управленческий труд определяется как процесс осуществления определенного типа взаимосвязанных действий по формированию и использованию ресурсов организации для достижения ее целей. Он включает те функции и действия, которые связаны с координацией и установлением взаимодействия внутри организации, с побуждением к осуществлению производственной деятельности, с целевой ориентацией этой деятельности ⁴. Б. Мильнер в содержание управленческого труда включает способность и умение вырабатывать цели, определять ценности координировать выполнение задач и функций, обучать работников и добиваться эффективных результатов их деятельности⁵.

     «Содержание управленческого труда заключается  в том, чтобы обеспечить общее руководство процессом функционирования и развития системы управления и в том, чтобы выполнить свои функции по отношению к объекту управления - производству»⁶ - пишет Г.Х. Попов.

     Управленческая  деятельность, по мнению Файоля, содержит в себе предвидение, организацию, распорядительство, координирование и контроль, именно реализация управленческих функций  является с его точки зрения источником эффективности системы менеджмента⁷.

     Другими учеными дается сходное определение, включающее в себя «процесс планирования, организации, мотивации и контроля, необходимый для того, чтобы сформировать и достичь целей организации»⁸.

     Определение содержания работы менеджера постепенно переходит в определение самого управления, в частности, Друкер П. считает:  
«Управление - это особый вид деятельности, превращающий неорганизованную толпу в эффективную целенаправленную и производительную группу»⁹.

     Управление - это способность находить наилучшее  решение в каждой конкретной ситуации, используя многовариантную систему  воздействия на окружающих¹⁰. Специфика работы менеджера выражается в мобильности, управленческой изобретательности и предприимчивости.

     Управление  представляет собой целенаправленную деятельность, ориентированную на достижение определенной конечной цели, и использует, главным образом, информационный поток¹¹.

     Фаткин  Л. и Петросян Д. подразумевают под  управленческой деятельностью особый вид экономической деятельности, центральное звено которой - управление совместным трудом людей¹².

     В настоящем времени мировой и  российский рынки пополняются все  большими предприятиями, оказывающими парикмахерские услуги.

     Для успешного функционирования предприятия  необходимо точно знать, чем оно  будет заниматься, какие функции  выполнять. Для парикмахерских предприятий такие знания выражаются в определении основных понятий и видов оказываемых услуг. Таким образом, необходимо рассмотреть определения парикмахерской, как предприятия; виды парикмахерских услуг; классификацию предприятий и услуг.

     Парикмахерская - это предприятие, занимающееся предоставлением услуг для населения по уходу за волосами (стрижка, завивка, создание причёски, окраска, мелирование и другие виды работ с красителями, бритьё и стрижка бород и усов, и др.) в оборудованном специально для этого помещении. Как правило, в парикмахерских дополнительно оказываются следующие виды услуг: маникюр, педикюр, услуги косметические и визажиста. В современное время в парикмахерской можно получить услуги солярия и косметолога.

     Общероссийский  классификатор услуг населению (ОК 002-93) относит к услугам парикмахерских услуги по уходу за волосами, услуги по уходу за кожей лица и тела, услуги по уходу за кожей кистей рук и стоп, а также постижерные работы (Приложение А). В соответствии с ГОСТ Р 50646-94 «Услуги населению. Термины и определения» по функциональному назначению услуги парикмахерских относятся к социально-культурным, так как удовлетворяют эстетические и социальные потребности человека и способствуют поддержанию его нормальной жизнедеятельности. Услуги парикмахерских носят сугубо личностный характер, процесс оказания услуги практически совпадает с процессом ее потребления, выполнение услуги (за исключением постижерных работ) происходит в присутствии клиента при тесном сотрудничестве с ним; в отличие от материальных услуг, результаты услуги парикмахерских нельзя обособить от клиента, получившего ее, нельзя их хранить и транспортировать.

     Если  рассматривать парикмахерскую с  точки зрения оказываемых услуг, то целесообразно говорить о классификации именно услуг. Согласно стандарту выделяют классификацию услуг парикмахерских по технологическому признаку, месту проведения работ и уровню обслуживания. 

Таблица 1- Классификация парикмахерских услуг¹³

     В современных условиях насыщенности рынка услуг для создания и  успешного функционирования любого предприятия необходимо занять свободную рыночную нишу. Для этого надо точно классифицировать предприятия, представленные на рынке услуг.

     При рассмотрении парикмахерских с точки  зрения предприятия - выделяют следующие классификационные признаки: по уровню цен, по специфической целевой аудитории, по уровню оказываемых услуг (категорирование), по типу собственности, по организационно-правовой форме, по местоположению и по размеру предприятия.

     1. Классификация по уровню цен: бюджетные парикмахерские; парикмахерские среднего класса; парикмахерские класса «Люкс»; VIP-парикмахерские.

     Цены  в предприятиях парикмахерских услуг  складываются из нескольких показателей: место расположение парикмахерской, арендная плата, косметика и парфюмерия, используемая в производстве, эксклюзивность услуг, качество обслуживания. Таким образом, чем престижней место расположения парикмахерской, чем выше арендная плата, чем дороже косметика и парфюмерия, выше качество обслуживания и эксклюзивнее услуги, предоставляемые в парикмахерской, тем выше будут цены.

     2. Классификация по специфической целевой аудитории:

• Универсальная парикмахерская - обслуживание мужчин, женщин и детей.
• Детская парикмахерская - обслуживание только детей.
• Мужская парикмахерская - обслуживание только мужчин.
• Парикмахерские для животных - обслуживание животных.

     В настоящее время наиболее распространенными  являются универсальные парикмахерские, так как они позволяют охватить наибольший круг целевой аудитории. В таких предприятиях может быть отдельные мужской и женский залы, а может быть и один - общий.

     Детские парикмахерские представлены на современном  рынке услуг в достаточно малом  количестве, поскольку большинство  родителей предпочитают стричь своих детей там же, где обслуживаются сами, а не идти в специализированный салон.

     Мужские парикмахерские практически отсутствуют  на российском рынке бытовых услуг. Но в скором времени они возможно приобретут должный успех, потому что все большее количество мужчин начинает задумываться о своей внешности и ухаживать за собой в специализированных местах, а не в домашних условиях.