Автор: Пользователь скрыл имя, 26 Марта 2013 в 01:12, отчет по практике
Метою і завданням практики є зміцнення теоретичних знань, набуття практичних навичок у галузі економіки, менеджменту, маркетингу, організації діяльності підприємств харчової промисловості, а також з питань організації, технічного нормування й оплати праці, бухгалтерського обліку.
Завданням практики є:
зміцнити та поглибити теоретичні знання, здобуті в університеті шляхом вивчення досвіду роботи підприємства;
ознайомитися з практичними навичками виконання обов’язків службових осіб низового адміністративно-управлінського персоналу.
ВСТУП……………………………………………………………………………………………3
РОЗДІЛ 1.Техніко–економічна характеристика ДП ВАТ "КИЇВХЛІБ"БІЛОЦЕРКІВСЬКОГО ХЛІБОКОМБІНАТУ……………………………………………………………………………....5
1.1.Загальна характеристика підприємства……………………...………………………………...5
1.2. Опис технологічного процесу на підприємстві Білоцерківського хлібокомбінату…….......9
1.3.Стан матеріально – технічної бази на підприємстві…………………………………………13.
1.3.Організаційно структура підприємства …………………………………................................19
1.4.. Система планування діяльності підприємства Білоцерківського хлібокомбінату……….30
1.5.Організація внутріфірмової системи інформації та процес прийняття управлінських рішень…………………………………………………………………………………………...…32
РОЗДІЛ 2. Дослідження маркетингової діяльності.
2.1. Маркетингова діяльність на Білоцерківському хлібокомбінаті……………………………….35
2.2. Організаційна побудова служби маркетингу. Зовнішнє середовище Білоцерківського хлібокомбінату………………………………….……………………………......................................39
2.3.Рекомендована програма маркетингу у системі стратегічного керування……………………46
РОЗДІЛ 3. Аналіз ефективності виробничо-господарської діяльності підприємства.
3.1. Аналіз основних показників діяльності підприємства…...........................................................49
3.2.Аналіз складу фонду оплати праці та , показники руху працівників на Білоцерківському хлібокомбінаті………………………………………………………………………………………....53
3.3.Собівартість і рентабельність товарної продукції……………………………………………...61
3.4.Оцінка фінансового стану підприємства………………………………………………………..64
Висновок……………………………………………………………………………..…….................78
Список використаної літератури……………………………………………………………..……79
Додатки…………………………………………………………………………………….................80
Показники |
2007 рік |
2008 рік |
Абсолютне відхилення |
1.Товарна продукція тисюгрн. |
22472 |
25002.3 |
+3530.3 |
2.Середньорічна вартість |
3917.6 |
5738 |
+1820.4 |
3.Фондовіддача на 1 грн. Вартості ОВФ,грн. |
5736.2 |
4537.3 |
-1378.9 |
На зміну обсягів виробництва продукції вплинули:
Згідно даних таблиці, як коефіцієнт обороту по прийому так і коефіцієнт обороту по вибуттю збільшились, але не значно. Плинність кадрів з кожним роком зменшується, тому що колектив стабілізується, чому в значній мірі сприяє високий рівень заробітної плати, соціальної захищеності. Ці питання знаходяться під постійним контролем у керівництва підприємства, яке постійно вдосконалює співробітництво з
персоналом та піклування про нього.
4.2.Аналіз складу фонду оплати праці та, показники руху працівників на Білоцерківському хлібокомбінаті
Аналіз використання трудових ресурсів
на підприємстві необхідно розглядати
в тісному зв’язку з оплатою
праці. Засоби на оплату праці треба
використовувати таким чином, щоб
темпи зростання продуктивності
праці випереджали темпи
Аналізуючи ефективність використання трудових ресурсів, необхідно оцінити ефективність використання коштів на оплату праці.
Таблиця 3.5.
Склад фонду оплати праці на Білоцерківському хлібокомбінаті
за 2007-2008рр
№ |
Показник |
Од. виміру |
2007 рік |
2008 рік |
Абсолютне відхилення |
Відносне відхилення, % |
1 |
Середньоспискова чисельність робітників |
чол. |
313 |
282 |
-31 |
0.9 |
Фонд оплати праці |
тис.грн |
8841.3 |
10957.0 |
2115.7 |
1.24 | |
У тому числі: фонд основної З.П. |
тис.грн |
4081.2 |
5041.4 |
960.2 |
1.23 | |
3 |
Фонд додаткової заробітної плати |
тис.грн |
4030 |
4030 |
0 |
1 |
Інші заохочувальні й |
тис.грн |
503.2 |
658.5 |
155.3 |
1.3 | |
У тому числі: Матеріальна допомога |
тис.грн |
374.9 |
430.4 |
55.5 |
1.15 | |
Соціальні пільги, що носять індивідуальний характер |
тис.грн |
51.1 |
3.6 |
-47.5 |
0.07 | |
5 |
Оплата за невідпрацьований час |
тис.грн |
919.8 |
1013.3 |
93.5 |
1.1 |
| ||||||
6 |
Натуральна оплата праці, нарахована продукцією, що дозволена до виплати працівникам |
грн. |
- |
- |
- |
- |
7 |
Виплати, що не входять до ФОП (доходи, дивіденди, проценти згідно акцій, інше): |
грн. |
||||
штатним працівникам облікового складу |
- |
- |
- |
- |
- | |
особам, які не перебувають в обліковому складі |
- |
- |
- |
- |
- |
Як бачимо, спостерігається позитивна динаміка зростання всіх показників складу фонду оплати праці. На фоні цього спостерігається також підвищення зростання продуктивності праці, що в свою чергу впливає діяльність Білоцерківського Хлібокомбінату загалом.
В області організації
Відділ організації праці й заробітної плати дає відділам, службам і цехам, а також окремим працівникам необхідні роз’яснення з питань нормування праці й організації заробітної плати; візує документи про встановлення окладів, тарифних ставок, виплат премій, надбавок до заробітної плати, прийнятті й переведенні працівників на іншу роботу й інше.
Організація оплати праці безпосередньо на підприємстві складається з наступних основних елементів:
Фонд оплати праці даного підприємства являє собою джерело коштів, що призначені для виплати заробітної плати і виплат соціального характеру. Нормування праці дає можливість враховувати якість праці і індивідуальний вклад працівника в загальні результати діяльності підприємства.
Тарифна система дозволяє співставляти різноманітні види праці, враховуючи їх складність і умови виконання, тобто якість праці. Вона складається з наступних основних елементів:
В Білоцерківського Хлібокомбінату застосовується почасова форма заробітної плати, та почасово-преміальна система оплати праці.
За почасовою формою оплати мірою праці виступає відпрацьований час, а заробіток працівнику нараховується згідно з його тарифною ставкою, посадовим окладом за фактично відпрацьований час (Додаток Б).
Виходячи з механізму оплати почасова форма стимулює перш за все підвищення кваліфікації працюючих і укріплення дисципліни праці.
Почасова форма оплати праці на даному підприємстві застосовується виходячи з таких причин:
- робітник
не може безпосередньо
- відсутні
кількісні показники виробітки,
Оплата праці службовців здійснюється у відповідності з встановленим їм по штатному розкладу окладом і у відповідності з діючою системою преміювання. За своїм характером вона ближче до почасово-преміальної системи, з тією лише різницею, що замість тарифної ставки фігурує місячний або річний оклад. Встановлені показники і умови преміювання враховують специфіку праці службовців, а також специфіку того підрозділу, в якому конкретний службовець працює.
За погодженням з
З метою матеріальної зацікавленості працівників в підвищенні ефективності наукових розробок, підвищення якості робіт, закріплення кадрів та росту їх кваліфікації, при наявності коштів, в інституті виплачується винагорода за вислугу років.
Доплати та надбавки встановлюються наказом директора по інституту за фактично відпрацьований час.
Директор Білоцерківського Хлібокомбінату по узгодженню з профспілковим комітетом встановлює систему доплат і надбавок.
Показник використання робочого часу
Види |
2007 рік |
2008 рік |
Абсолютне відхилення |
Відносне відхилення,% |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
Відпрацьовано людино- годин |
792319 |
743933 |
-48386 |
0.93 |
з них надурочно |
34615 |
32683 |
-1932 |
0.94 |
Невідпрацьовані, всього |
157846 |
127504 |
-30342 |
0.81 |
в т. ч. |
||||
щомісячні відпустки (основні та додаткові) |
87174 |
79780 |
-7394 |
0.91 |
тимчасова не працездат ність |
59718 |
38554 |
-21160 |
64.2 |
неявки з дозволу адміністрації |
3090 |
4573 |
1483 |
1.5 |
Із аналізу показників використання робочого часу можна зробити такий висновок, що Відпрацьовано людино-годин порівняно з 2007 роком зменшилось -48386. Це свідчить про те, загально – робочий тиждень скоротився і відповідно скоротився обсяг виготовленої продукції, але також скоротились щомісячні відпустки(основні та додаткові), отже за рахунок цього підприємство продовжує випускати продукцію в тому обсязі яку випускали до скорочення відпрацьованих людино-годин відповідно продуктивність праці не знизилась.
Рух кадрів на підприємстві.
Показники |
2007рік |
2008рік |
Абсолютне відхилення |
1 |
2 |
3 |
4 |
Середньоспискова чи сельність в тому числі робітників керівників, спеціалістів, службовців. |
485 401 61
|
442 364 59 |
-43 -37 -2
|
Прийнято працівників,чол. в.т.ч. жінки |
68 40 |
81 60 |
13 20 |
Вибуло працівників,чол. в.т.ч. жінки керівники, спеціалісти,службовці робочі не промислова група з них за причиною: за власним бажанням закінчення строку договору пенсія за віком за згодою сторін скорочення штатів за станом здоров’я скорочення штатів за станом здоров’я |
104 57
3 90 10
53
10 12 27 1 1 |
104 69
2 92 10
45
10 14 35 - - |
0 8
-1 2 0
-8
0 2 8 -1 -1 |
Із загальною чисельності пенсіонери: Працюючі у віці до 28 років,чол. в.т.ч. жіінки |
118
38 30 |
119
43 32 |
1
5 2 |
Коефіцієнт кількості прийнятих |
22.3% |
27.3% |
5.0% |
Коефіцієнт вибуття |
54.4% |
63% |
8.6% |
Коефіцієнт плинності кадрів |
32.2% |
35.3% |
3.1% |