Проходження виробничої практики на ВАТ "Київхліб" Білоцерківському хлібокомбінату

Автор: Пользователь скрыл имя, 26 Марта 2013 в 01:12, отчет по практике

Описание работы

Метою і завданням практики є зміцнення теоретичних знань, набуття практичних навичок у галузі економіки, менеджменту, маркетингу, організації діяльності підприємств харчової промисловості, а також з питань організації, технічного нормування й оплати праці, бухгалтерського обліку.
Завданням практики є:
зміцнити та поглибити теоретичні знання, здобуті в університеті шляхом вивчення досвіду роботи підприємства;
ознайомитися з практичними навичками виконання обов’язків службових осіб низового адміністративно-управлінського персоналу.

Содержание

ВСТУП……………………………………………………………………………………………3

РОЗДІЛ 1.Техніко–економічна характеристика ДП ВАТ "КИЇВХЛІБ"БІЛОЦЕРКІВСЬКОГО ХЛІБОКОМБІНАТУ……………………………………………………………………………....5
1.1.Загальна характеристика підприємства……………………...………………………………...5
1.2. Опис технологічного процесу на підприємстві Білоцерківського хлібокомбінату…….......9
1.3.Стан матеріально – технічної бази на підприємстві…………………………………………13.
1.3.Організаційно структура підприємства …………………………………................................19
1.4.. Система планування діяльності підприємства Білоцерківського хлібокомбінату……….30
1.5.Організація внутріфірмової системи інформації та процес прийняття управлінських рішень…………………………………………………………………………………………...…32
РОЗДІЛ 2. Дослідження маркетингової діяльності.
2.1. Маркетингова діяльність на Білоцерківському хлібокомбінаті……………………………….35
2.2. Організаційна побудова служби маркетингу. Зовнішнє середовище Білоцерківського хлібокомбінату………………………………….……………………………......................................39
2.3.Рекомендована програма маркетингу у системі стратегічного керування……………………46
РОЗДІЛ 3. Аналіз ефективності виробничо-господарської діяльності підприємства.
3.1. Аналіз основних показників діяльності підприємства…...........................................................49
3.2.Аналіз складу фонду оплати праці та , показники руху працівників на Білоцерківському хлібокомбінаті………………………………………………………………………………………....53
3.3.Собівартість і рентабельність товарної продукції……………………………………………...61
3.4.Оцінка фінансового стану підприємства………………………………………………………..64
Висновок……………………………………………………………………………..…….................78
Список використаної літератури……………………………………………………………..……79
Додатки…………………………………………………………………………………….................80

Работа содержит 1 файл

ВАТ БЦХК.docx

— 333.49 Кб (Скачать)

Показники

2007 рік

2008 рік

Абсолютне відхилення

1.Товарна продукція тисюгрн.

22472

25002.3

+3530.3

2.Середньорічна вартість

3917.6

5738

+1820.4

3.Фондовіддача на            1 грн. Вартості ОВФ,грн.

5736.2

4537.3

-1378.9


 

На зміну обсягів виробництва  продукції вплинули:

  • зміна середньорічної вартості ОВФ; ТП= +1031.2*6062.6= + 6251.8 тис.грн.
  • зміна фондовіддачі: ТП=-326.4*3917.6=-1278.7тис.грн. Загальна зміна: АТП=+6251.8-1278.7=+4973тис.грн.

Згідно даних таблиці, як коефіцієнт обороту по прийому так і коефіцієнт обороту по вибуттю збільшились, але не значно. Плинність кадрів з кожним роком зменшується, тому що колектив стабілізується, чому в значній мірі сприяє високий рівень заробітної плати, соціальної захищеності. Ці питання знаходяться під постійним контролем у керівництва підприємства, яке постійно вдосконалює співробітництво з

персоналом та піклування про нього.

 

 

4.2.Аналіз складу фонду оплати праці та, показники руху працівників на Білоцерківському хлібокомбінаті

 

Аналіз використання трудових ресурсів на підприємстві необхідно розглядати в тісному зв’язку з оплатою  праці. Засоби на оплату праці треба  використовувати таким чином, щоб  темпи зростання продуктивності праці випереджали темпи зростання  його оплати. В зв’язку з цим  аналіз використання засобів на оплату праці на кожному підприємстві має  велике значення. В процесі його слід проводити систематичний контроль за використанням фонду заробітної плати, виявити можливості економії засобів за рахунок зростання  продуктивності праці і зниження трудомісткості продукції.

Аналізуючи ефективність використання трудових ресурсів, необхідно оцінити  ефективність використання коштів на оплату праці.

 

 

 

 

                                                                                                               

 

    Таблиця 3.5.

Склад фонду оплати праці на Білоцерківському хлібокомбінаті

за 2007-2008рр

 

Показник

Од.    виміру

2007 рік

2008 рік

Абсолютне відхилення

Відносне  відхилення,    %

1

Середньоспискова чисельність  робітників

чол.

313

282

-31

0.9

 

Фонд оплати праці

тис.грн

8841.3

10957.0

2115.7

1.24

У тому числі:

фонд основної З.П.

тис.грн

 

4081.2

 

5041.4

 

960.2

 

1.23

3

Фонд додаткової заробітної плати

тис.грн

4030

4030

0

1


 

Інші заохочувальні й                    компенсаційні виплати

тис.грн

503.2

658.5

155.3

1.3

У тому числі:

Матеріальна допомога

тис.грн

374.9

430.4

55.5

1.15

Соціальні пільги, що носять індивідуальний характер

тис.грн

51.1

3.6

-47.5

0.07

5

Оплата за невідпрацьований час

тис.грн

919.8

1013.3

93.5

1.1

                                                                                               Продовження таблиці 3.5.

6

Натуральна оплата            праці, нарахована продукцією, що        дозволена до виплати працівникам

грн.

-

-

-

-

7

Виплати, що не входять    до ФОП (доходи, дивіденди, проценти згідно акцій, інше):

грн.

       

штатним працівникам облікового складу

-

-

-

-

-

 особам, які не перебувають в

 обліковому складі

-

-

-

-

-


 

 

 

Як бачимо, спостерігається позитивна  динаміка зростання всіх показників складу фонду оплати праці. На фоні цього спостерігається також  підвищення зростання продуктивності праці, що в свою чергу впливає діяльність Білоцерківського Хлібокомбінату  загалом.

            В області організації заробітної  плати відділ здійснює контроль  за правильністю застосування  тарифних ставок, окладів, надбавок, доплат і коефіцієнтів до заробітної  плати, правильністю тарифікації  робіт і встановлення розрядів робітникам.

Відділ організації праці й  заробітної плати дає відділам, службам  і цехам, а також окремим працівникам  необхідні роз’яснення з питань нормування праці й організації заробітної плати; візує документи про встановлення окладів, тарифних ставок, виплат премій, надбавок до заробітної плати, прийнятті й переведенні працівників на іншу роботу й інше.

Організація оплати праці  безпосередньо на підприємстві складається  з наступних основних елементів:

  • формування фонду оплати праці;
  • нормування праці;
  • встановлення тарифної системи;
  • вибір найбільш раціональних форм і систем заробітної плати.

Фонд оплати праці даного підприємства являє собою джерело  коштів, що призначені для виплати  заробітної плати і виплат соціального  характеру. Нормування праці дає  можливість враховувати якість праці  і індивідуальний вклад працівника в загальні результати діяльності підприємства.

Тарифна система дозволяє співставляти різноманітні види праці, враховуючи їх складність і умови  виконання, тобто якість праці. Вона складається з наступних основних елементів:

  • Тарифна сітка встановлює диференціацію в оплаті праці з врахуванням розряду роботи і галузевої належності підприємства;
  • Тарифні ставки визначають абсолютний розмір оплати простої праці (1-го розряду) за одиницю часу(день, година);
  • Тарифно-кваліфікаційні довідники, що підрозділяють різні види робіт на групи в залежності від їх складності;
  • Доплати до тарифних ставок і надбавки за сумісництво посад, понаднормові роботи, роботу в святкові і вихідні дні, шкідливі умови та ін.

В Білоцерківського Хлібокомбінату  застосовується почасова форма заробітної плати, та почасово-преміальна система оплати праці.

За  почасовою формою оплати мірою праці  виступає відпрацьований час, а заробіток  працівнику нараховується згідно з  його тарифною ставкою, посадовим окладом  за фактично відпрацьований час (Додаток  Б).

Виходячи  з механізму оплати почасова форма  стимулює перш за все підвищення кваліфікації працюючих і укріплення дисципліни праці.

Почасова  форма оплати праці на даному підприємстві застосовується виходячи з таких  причин:

- робітник  не може безпосередньо впливати  на збільшення випуску продукції,  який зумовлений перш за все  продуктивність обладнання, станків;

- відсутні  кількісні показники виробітки,  що необхідні для встановлення відрядної розцінки.

Оплата  праці службовців здійснюється у  відповідності з встановленим їм по штатному розкладу окладом і у відповідності з діючою системою преміювання. За своїм характером вона ближче до почасово-преміальної системи, з тією лише різницею, що замість тарифної ставки фігурує місячний або річний оклад. Встановлені показники і умови преміювання враховують специфіку праці службовців, а також специфіку того підрозділу, в якому конкретний службовець працює.

За погодженням з профспілковим  комітетом можуть встановлюватися  інші системи оплати праці у різних структурних підрозділах (відрядна, акордна - як різновид відрядної форми оплати). Оплата праці робітників і спеціалістів проводиться від особистих, а при бригадній організації  - від колективних результатів праці. Заробітна плата виплачується залежно від кінцевих результатів праці.

З метою матеріальної зацікавленості працівників в підвищенні ефективності наукових розробок, підвищення якості робіт, закріплення кадрів та росту  їх кваліфікації, при наявності коштів, в інституті виплачується винагорода за вислугу років.

Доплати та надбавки встановлюються наказом директора по інституту  за фактично відпрацьований час.

Директор Білоцерківського Хлібокомбінату  по узгодженню з профспілковим комітетом встановлює систему доплат і надбавок.

 

                                                                                                           Таблиця 3.6

Показник використання робочого часу

 

Види

2007 рік

2008 рік

Абсолютне відхилення

Відносне відхилення,%




 

1

2

3

4

5

Відпрацьовано людино-   годин

792319

743933

-48386

0.93

з них надурочно

34615

32683

-1932

0.94

Невідпрацьовані, всього

157846

127504

-30342

0.81

в т. ч.

       

щомісячні відпустки    (основні та додаткові)

87174

79780

-7394

0.91

тимчасова не працездат    ність

59718

38554

-21160

64.2

неявки з дозволу  адміністрації

3090

4573

1483

1.5


 

 

    Із аналізу показників використання робочого часу можна зробити такий висновок, що  Відпрацьовано людино-годин порівняно з 2007 роком зменшилось -48386. Це свідчить про те, загально – робочий тиждень скоротився і відповідно скоротився обсяг виготовленої продукції, але  також скоротились щомісячні відпустки(основні та додаткові), отже   за рахунок цього  підприємство продовжує випускати продукцію в тому обсязі яку випускали до скорочення відпрацьованих людино-годин відповідно  продуктивність праці не знизилась.

 

 

                                                                                                             Таблиця.3.7.

 

Рух кадрів на підприємстві.

 

Показники

2007рік

2008рік

Абсолютне відхилення

1

2

3

4

Середньоспискова чи сельність в  тому числі робітників

керівників, спеціалістів,

службовців.

 

 

485

401

61

 

 

 

 

442

364

59

 

 

-43

-37

-2

 

Прийнято працівників,чол.

в.т.ч. жінки

68

40

81

60

13

20

Вибуло працівників,чол.

в.т.ч. жінки

керівники, спеціалісти,службовці

робочі

не промислова група

з них за причиною:

за власним бажанням

закінчення  строку договору

пенсія за віком

за  згодою сторін

скорочення штатів

за станом здоров’я

скорочення штатів

за станом здоров’я

 

104

57

 

3

90

10

 

53

 

10

12

27

1

1

 

104

69

 

2

92

10

 

45

 

10

14

35

-

-

 

0

8

 

-1

2

0

 

-8

 

0

2

8

-1

-1

Із загальною  чисельності пенсіонери:

Працюючі у віці до 28 років,чол.

в.т.ч. жіінки

 

 

118

 

38

30

 

 

119

 

43

32

 

 

1

 

5

2

Коефіцієнт кількості прийнятих

22.3%

27.3%

5.0%

Коефіцієнт вибуття

54.4%

63%

8.6%

Коефіцієнт плинності кадрів

32.2%

35.3%

3.1%

Информация о работе Проходження виробничої практики на ВАТ "Київхліб" Білоцерківському хлібокомбінату