Отчет по производственно-профессиональной практике в ЗАО Московский пиво-безалкогольный комбинат «Очаково»

1. Договор по факту получения продукции (средние и мелкие магазины).
2. Договор с отсрочкой платежа (сети и крупные супермаркеты).
3. Договор по предоплате (оптовые компании).

 
 

   Сроки заключения договоров: 

- договор по  факту получения продукции и  договор по предоплате – 2-3 дня (подпись пакета документов у отдела бухгалтерии, службы безопасности и начальника отдела департамента продаж);

- срок заключения  договор с отсрочкой платежа  зависит от сложности договора. Данный договор содержит дополнительные  соглашения. 

Дополнительные  соглашения:

1. цена;
2. входные условия;
3. акции;
4. ассортиметн;
5. срок оплаты;
6. прочие условия: время поставки  (ночь, до 12 часов).

 

Минимальный срок заключения договоров – срок подачи всех документов. 
 

      Методы  поиска новых торговых посредников: 

1. Справочники.
2. Мониторинг территории.

   Используемая  система скидок. 

1. Скидка  за объем 5-6%.
2. Скидка за ассортимент 2-3%.
3. Скидка за форму оплаты (при договоре по факту получения продукции или по предоплате предоставляется скидка 1-2%).

 
 

Способы вывоза продукции: 

1. самовывоз;
2. централизованная доставка.

 
 

   Каналы  распределения продукции:

1. оптовый отдел Þ представительства в городах, в которых работают торговые представители, супервайзеры;
2. сети;
3. хорека;
4. розничные магазины Þ дистрибуционный центр;
5. логистика.

 
 

   Методы  стимулирования сбыта  продукции: 

1. Стимулирование  оптовиков (предоставление скидок –  “ретро – бонус”).
2. Стимулирование розничных торговых точек (сети) – бонусные программы, например 3 упаковки покупаете – 1 в подарок.
3. Стимулирование торгового персонала (деньги и призы за выполнение плана продаж). 
   

VII. Планирование на предприятии. 

1. Прогнозирование спроса.

  На  ЗАО МПБК “Очаково” прогнозированием спроса занимается отдел “логистики”. Они составляют прогноз на 3 недели, в основе которого лежат ретроспективные данные – это краткосрочное прогнозирование.

  Для долгосрочного прогнозирования  учитывают  много факторов, потому что отгрузка ожидаемой продукции  зависит от сезонности, погоды, спроса.  

2. План производства  и реализации продукции.

План  производства создается ежемесячно планово – производственным отделом.

Сначала разрабатывается график розлива  напитков, который обсуждается с  отделом “Департамент продаж”.

  Например, в ноябре месяце планово – производственный отдел посчитал, что возможно произвести 624тыс.дал пива по 2,25л, а отдел  “Департамента продаж” сообщает, что требуется только 576тыс. дал, планово-производственный отдел исправляет цифру и корректирует график розлива.

  Расчет  суточной производительности для линии ПЕТ-8 следующий:

  Производственная  мощность(бут./час)´время работы в смену´объем бутылки(л)¸10000(1л=10000дал)=10200´11,3´2,25¸10000=26тыс. дал в сутки может производить данная линия;

  С учетом того, что линия работает 24 рабочих дня в месяц,                                            то 26тыс. дал´24=624тыс. дал в месяц.

  Но 624тыс. дал в месяц – это много, следовательно для получения требуемых          576тыс. дал планово – производственный отдел исправляет суточную производительность на 24тыс. дал. Все данные можно увидеть в “Графике розлива напитков”

  Далее составляется проект плана производства, план производства продукции, которые передаются в цеха по производству и розливу пива, безалкогольных, слабоалкогольных и алкогольных напитков.

  Часовая производительность линии при выпуске  отдельных сортов и видов продукции  утверждена и в случае с линией ПЕТ-8 составляет 2,3 тыс. дал в час – эта та производительность, которая необходима для выполнения производственного плана.

  Время планового рабочего периода составляет 23 часа, 1 час – обед, который делится  на 0,5 часа для первой бригады и 0,5 часа для второй бригады. 
 

  3. Прогнозирование  потребности производства  в солоде.

  Данный  расчет производится в Службе  обеспечения  производства (СОП).

  Расчет  потребности солода на 2010 год согласно проекту плана производства.

 

  Общая потребность – это потребность с учетом переходящего запаса и остатка.

  Переходящий запас (страховой запас) – это  запас, хранящийся на дочерних предприятиях, он необходим для обеспечения  бесперебойной работы предприятия  в случае нарушений поставщиками сроков доставки сырья.

  4. Премии и социальные гарантии на ЗАО МПБК “Очаково”.

  Работникам  ЗАО МПБК “Очаково” предоставляются премии, социальные гарантии, которые зависят прежде всего от личного вклада каждого работника в дело укрепления материальной базы предприятия, его отношения к труду, выполнения своих обязанностей, соблюдения правил внутреннего трудового распорядка, техники безопасности, а также времени работы на предприятии. Премии и социальные гарантии предоставляются в виде:

  - единовременного вознаграждения  по итогам работы за год, премии к знаменательным и юбилейным датам (23 февраля, 8 марта, 9 мая, “День пивовара”, в связи с 50, 55, 60, 65 - летием), за стаж, материальная помощь в связи с бракосочетанием, рождением ребенка, похоронами;

  - ежемесячные пособия выдаются на детей до 6 и до16 лет, женщинам по уходу за детьми до 3 лет, одиноким матерям, вдовам, семьям у которых ребенок – инвалид, пособия неработающим пенсионерам и неработающим инвалидам по общим заболеваниям.

  Работникам  предоставляются дополнительные отпуска:

  - отпуск за непрерывный стаж работы;

  - отпуск за работу во вредных  условиях;

  - отпуск за отсутствие больничных  листов;

  Дополнительные  выплаты:

  - доплата за питание;

  - доплата всем некурящим;

  - предоставление услуг мобильной  связи;

  - бесплатный набор продуктов к  праздникам. 
 

  5. Финансовый план.

  Финансовый  план на ЗАО МПБК “Очаково” разрабатывается в отделе “Казначейства”, в ходе которого решаются следующие задачи:

  - выявление резервов и мобилизация ресурсов ЗАО МПБК “Очаково” в целях наиболее рационального использования производственных мощностей, основных фондов и оборотных средств, обеспечение повышения эффективности производства, рентабельности, получения прибыли;

  - обеспечение предприятия финансовыми  ресурсами, необходимыми для его  производственно – хозяйственной деятельности.

  Финансовый  план составляется в виде баланса  доходов и расходов, расчетных  форм для определения статей баланса. Разрабатывается финансовый план на основе заданий вышестоящей организации  по прибыли, рентабельности, платежам в бюджет и ассигнованиям из бюджета, а также на основе планов производства и реализации продукции, технического развития производства и повышения его эффективности, фонда заработной платы, роста производительности труда, планов капитального строительства, материально – технического обеспечения.

  Баланс  доходов и расходов состоит из следующих подразделов:

  - доходы и поступления средств;

  - расходы и отчисления средств;

  - кредитные взаимоотношения;

  - взаимоотношения с бюджетом. 
 
 
 

Кассовые  выплаты в течение  месяца.

  Вторник, четверг – выплаты отпускных и долгов по заработной плате (депонент).

  8 и 23 число каждого месяца –  выплаты заработной платы и  аванса, закрытие платежных ведомостей  производится через три рабочих  дня.

  Выдача  командировочных по мере поступления  приказов.

  Лимит по кассе 250000рублей. 
 

  6. Оперативное планирование.

  Оперативное планирование – это планы –  графики на отдельные, сравнительно небольшие периоды времени (месяц, декада, неделя, смена, час), с помощью  которых происходит контроль и регулирование  работы.

  Выбор очередности выпуска продукции на линии зависит от сбыта, потребности (спроса).