Низкие  дозы минеральных и органических удобрений, вносимых под подсолнечник - один из главных факторов слабого  роста урожайности. В 2007 году в среднем на 1 га посевной площади подсолнечника приходилось всего 16,1 кг минеральных удобрений (в 1990 году - 85 кг) и 200 кг органических (в 1990 году - 500 кг.). При возделывании подсолнечника на черноземах по нормативам на 1 га посевной площади необходимо вносить 120-150 кг минеральных удобрений и 20-40 тонн органических.

     Произошедшие  структурные изменения свидетельствуют  о развитии рынка семян подсолнечника.

     Таблица 2.11 -  Структура реализации подсолнечника по каналам сбыта (в % к общему объему реализации)

 

     Значительное  расширение посевных площадей подсолнечника на зерно и рост его производства в 2006 и 2007 годах повлияли на увеличение объемов производства подсолнечного масла до уровня практически полного удовлетворения в нем потребностей страны (в 2007 году). Доля подсолнечного масла в производстве растительного масла сократилась с 94% в 2001 году до 89% в 2007 году.

     По  данным Роспотребнадзора качество отечественного растительного масла в последние  годы было ниже импортного. Из поступившего на потребительский рынок в 2007 году отечественного растительного масла было забраковано и снижено в сортности 10,3%, а импортного - 9%. Соотношение долей некачественного отечественного и импортного растительного масла в I полугодии 2008 года было ещё хуже, чем в 2007 году, соответственно 13,2% и 7,6%.

     За 2001-2007 годы цена 1 тонны семян подсолнечника увеличилась на 72%. Почти на столько же выросла и цена 1 тонны подсолнечного масла - на 69%. За тот же период потребительские цены на все товары и услуги выросли в 2,1 раза, а на все продукты питания - в 1,9 раза. Соотношение роста цен показало, что ограничение экспорта семян подсолнечника привело к значительно более медленному росту цен на подсолнечное масло по сравнению с рядом других основных продуктов питания. На протяжении всего 2007 года цены реализации семян подсолнечника систематически снижались. Несмотря на это, подсолнечник оставался одной из самых рентабельных сельскохозяйственных культур. В сельскохозяйственных организациях в 2007 году его рентабельность составила 35,7% (по зерну - 26,9%). С апреля и до конца 2007 года постоянно снижались цены и на подсолнечное масло. Такая динамика цен была вызвана высокими урожаями подсолнечника на зерно в 2006 и 2007 годах и сдерживанием его экспорта за счет сохранения высокой заградительной экспортной пошлины на подсолнечник и беспошлинным экспортом подсолнечного масла.

     Экспортно-импортная  политика государства стимулировала  реконструкцию и увеличение производственных мощностей маслоэкстрационных заводов, сдержала рост внутренних цен на растительное масло и способствовала удовлетворению возрастающего потребительского спроса на подсолнечное масло.

     Таблица 2.12 - Средняя цена производителей на реализованные семена подсолнечника и подсолнечное масло (руб. за тонну)

 

     В структуре розничной цены на подсолнечное масло стоимость семян подсолнечника  составляет около 40%, поэтому рост цен  на основное сырье является главной  причиной увеличения как оптовых, так и потребительских цен на растительное масло. В 2006 и 2007 годах произошел скачкообразный рост валовых сборов подсолнечника на зерно. При этом экспорт подсолнечника был ограничен 20% - ной экспортной пошлиной, введенной в 1999 году. Произошло насыщение внутреннего рынка и, как следствие этого, падение цен реализации на семена подсолнечника и потребительских цен на подсолнечное масло. Рентабельность производства подсолнечника в сельскохозяйственных организациях сократилась с 78% в 2005 году до 46,7% в 2006 году и 35,7% - в 2007 году. Снижение доходности производства и истощение пахотных земель, занятых под подсолнечником, привели к необходимости сокращения посевов. В 2008 году по сравнению с 2007 годом посевные площади подсолнечника (весеннего учета) сократились на 840 тыс. гектаров.

     Снижение  валового сбора подсолнечника на зерно и резкое повышение цен  реализации на него должны положить конец  дискуссии о сокращении или отмене экспортной пошлины. В настоящее  время это привело бы к дефициту сырья для маслоэкстракционных заводов и взлёту цен на растительное масло, которое остается продуктом первой необходимости, в особенности для низкообеспеченных слоев населения.

     2.9 Каналы реализации, маркетинговая деятельность, эффективность сбыта  продукции

 

     Маркетинговая деятельность возложена на отдел  маркетинга.

     Отдел является самостоятельным структурным  подразделением предприятия и подчиняется  директору (рис.2.4).

     Рисунок 2.4 - Организационная структура отдела маркетинга  

     Целью деятельности отдела являются изучение конъюнктуры рынка, спроса на продукцию предприятия, организация рекламы и стимулирования сбыта продукции.

     Отдел маркетинга возглавляется заместителем генерального директора по маркетингу. В состав отдела входят: менеджер по рекламе и стимулированию сбыта, менеджер по рыночным исследованиям, менеджер по ценообразованию, менеджер по разработке новых продуктов.

     Структура и штат отдела утверждаются директором БМК.

      Отдел руководствуется в своей  деятельности действующим законодательством РФ, приказами, инструкциями и распоряжениями предприятия и Положением о службе маркетинга.

     Исходя  из общих целей предприятия, целью  отдела маркетинга является выработка рекомендаций по формированию и проведению производственно-сбытовой политики предприятия, которая наилучшим образом удовлетворяет потребности рынка, а также координирует деятельность в этой области всех подразделений предприятия. Его рекомендации по рыночной ориентации производственно-хозяйственной и сбытовой деятельности предприятия после утверждения руководством комбината обязательны для соответствующих служб, занятых указанными видами деятельности.

     Решения, влияющие на рыночную ориентацию предприятия, все службы предприятия принимают на основе рекомендаций и по согласованию с отделом маркетинга. Все подразделения предприятия обязаны предоставлять отделу маркетинга любую информацию о характере и результатах своей деятельности. В свою очередь, отдел маркетинга обязан предоставлять всем другим отделам предприятия информацию, необходимую для рыночной ориентации их деятельности.

     Отдел маркетинга не подменяет другие подразделения, а ориентирует деятельность других отделов на рынок и координирует их работу с общими для всего предприятия целями рыночной деятельности.

     Задачи  отдела маркетинга:

     - Разработка краткосрочной, среднесрочной и долгосрочной стратегии маркетинга.

     - Исследование факторов, определяющих структуру и динамику потребительского спроса на продукцию предприятия, конъюнктуру рынка.

     - Изучение спроса на продукцию предприятия и разработку долгосрочных, среднесрочных и краткосрочных прогнозов потребности в выпускаемой продукции.

     - Исследование потребительских свойств производимой продукции.

     - Ориентация разработчиков и производства на выполнение требований к выпускаемой продукции.

     - Организация рекламы и стимулирования сбыта продукции.

     Отдел маркетинга взаимодействует с различными структурными подразделениями.

     Отдел маркетинга определяет потенциальный  рынок сбыта, сформировывает программу производства и сбыта, разрабатывает инструменты, сопровождающие выполнение этой программы, а именно, ценовую политику, политику коммуникаций с целевой группой потребителей, определяет эффективные каналы сбыта. Отдел сбыта отвечает за реализацию этих программ. Он работает с клиентом, ведет с ним прямые переговоры.

     Производственная  функция заключается в организации труда, использовании материалов и оборудования, обеспечении производства конкретных изделий, определенного качества и в определенном количестве, в определенные сроки и с соблюдением плановой себестоимости. Главная задача - создавать продукты, которые востребованы рынком. Текущий уровень производства позволяет при определенных условиях произвести почти любой продукт. На стадиях его разработки определяется то, насколько он будет нужен рынку. Система маркетинга формирует программу производства, исходя из емкости рынка и его потенциала, характеристики продукта соответствуют требованиям потребителей. Выстраиваемая система маркетинга на первых фазах производственного процесса, в момент планирования всех инвестиционных затрат на перевооружение производства, при формировании новых продуктов, ввода и вывода новых ассортиментных групп является необходимым условием эффективного функционирования производства.

     Финансово-учетная политика связана с финансовыми вопросами, вопросами бюджетирования, планирования себестоимости, издержек и прибыли. Система маркетинга обеспечивает формирование всех основных показателей эффективности предприятия с точки зрения рынка и его потребностей, формирование ценовой политики предприятия, издержек производства и прибыли идет при непосредственном участии маркетинга.

     Основным  направлением маркетинговой деятельности ОАО «Маслобойный завод» является осуществление мер по сохранению существующих и завоеванию новых позиций на рынках продаж:

     - изучение рынка продукции;

     - улучшение качества производимой продукции в соответствии с требованиями покупателей;

     - разработка и использование упаковки удобной в использовании покупателями;

     - участие в различных выставках, ярмарках, конкурсах, проведение дегустаций новой продукции.

     Основные  направления стратегии роста  в маркетинговой деятельности ОАО «Маслобойный завод» по расширению рынков сбыта: освоение новых сегментов рынка, постоянное совершенствование выпускаемой продукции, производство и реализация новых видов продукции.

     Сбыт  молочной продукции зависит от постоянного  контакта с ее конечными продавцами - розничными магазинами. И здесь оптовым компаниям лучше всего заключать договоры о совместной работе с крупными риелтерами - то есть владельцами розничных продуктовых сетей, таких, например, как «Мария-Pa», «Хорошее настроение», «Раздолье», которые заинтересованы в больших объемах продукции.