Исследование и разработка путей снижения издержек производства и обращения на ОПТУП "Витебский хладокомбинат"

кредит. Существующая ставка по кредитованию в белорусских рублях составляет 30-40%, в банковских векселях – 12%. Поэтому предприятию выгоднее привлекать кредит банковскими векселями по предъявлению не ранее, чем через 6 месяцев.

Спланируем необходимо количество ресурсов для осуществления закладки и экономию, вследствие ежемесячного увеличения цен (примерно на 1,8%) на сырье, имея информацию о цене масла животного и молока сухого цельного за килограмм (Таблица 3.5).

За 2002-2003 г.г. ОПТУТ «Витебский хладокомбинат» использует в 4 и 1 кварталах примерно 40 тонн масла животного и 20 тонн молока сухого цельного. Стоимость всего объема закладки масла животного на момент ее осуществления составляет:

5513 х 40 = 220520 тыс. руб.

С учетом ежемесячного подорожания сырья расход средств на приобретение масла животного по текущим ценам составит 236976,7 тыс. руб., на приобретение молока сухого цельного – 89666,7 тыс. руб. Экономия на весь объем закладки сырья в случае ее осуществления составляет:

(236976,7 + 89666,7) – (220520 + 83440) = 22683,4 тыс. руб.

В таблице 3.6 рассчитаны затраты по процентам за банковский кредит, необходимый для осуществления закладки основного сырья.

Таблица 3.6 – Затраты по процентам за кредит

Таким образом, реальная экономия в случае увеличения закупочных цен за минусом затрат по привлечению банковского кредита составила:

(76456,8 + 6227,0) – 16717,8 = 5966,0 тыс. руб.

3.4 Анализ конкурентной среды

Выступая на рынке как производитель мороженого ОПТУП «Витебский хладокомбинат» сталкивается с другими фирмами, выпускающими и продающими аналогичный товар. Конкуренция на рынке мороженого с каждым годом обостряется. Резко увеличивается число производителей, использующих незначительное количество рабочей силы, работающих на небольших площадях за счет чего себестоимость выпускаемой ими продукции снижется. Для того, чтобы привлечь максимальное количество покупателей они используют гибкую ценовую политику, таким образом увеличивая объемы выпуска и продаж. Проанализируем уровень отпускных цен и объема реализации по выпуску сходного (по составляющим) мороженого пломбир на ОПТУТ «Витебский хладокомбинат» и ОАО «Молоко» по месяцам за 2003 год (Таблица 3.7).

Из таблицы 3.7 мы видим, что отпускная цена на мороженое пломбир на ОАО «Молоко» выше, чем на хладокомбинате. Средняя отпускная цена на ОАО «Молоко» составляет – 336 руб., на нашем предприятии – 277 руб. Несмотря на то, что существует разница в цене в пользу хладокомбината, объем реализации больше на ОАО «Молоко». Рассмотрим, как изменяются цены по месяцам. На ОПТУТ «Витебский хладокомбинат» наблюдается увеличение цен по всем месяцам без исключения, на ОАО «Молоко» цены в

Таблица 3.5 – Затраты на закупку сырья

Таблица 3.7 – Уровень отпускных цен и объем реализации мороженого за 2003г.

зимние и осенние месяцы, когда спрос на мороженое уменьшается, остаются на одном уровне. Это говорит о гибкой ценовой стратегии предприятия. На ОПТУТ «Витебский хладокомбинат» необходимо осуществить комплекс маркетинговых мероприятий по продвижению товара на рынок:

а) проведение рекламной компании с целью увеличения информации о предлагаемом товаре;

б) проведение дегустаций, которые позволят оценить вкусовые качества мороженого;

в) проведение ярмарок-продаж с розыгрышем призов для детей;

д) замена этикетки на более привлекательную и конкурентоспособную;

е) гибкая ценовая стратегия предприятия с использованием системных скидок и др.

Предприятию необходимо применять радикальные меры по уменьшению остатков готовой продукции на складах, наличие которых тормозит производство, а, следовательно, увеличивает затраты предприятия. Снижение цены на остатки готовой продукции на складах предприятия до уровня ее себестоимости, а возможно и ниже, позволит распродать их. Это означает возможное и необходимое увеличение объема производства мороженого, что повлияет на себестоимости единицы продукции в сторону уменьшения.

3.5 Другие направления снижения себестоимости

Для снижения  суммы материальных затрат в части топлива и энергии, необходимо проводить мероприятия по энергосбережению, так как цены на энергоресурсы постоянно растут, а это приводит к росту себестоимости продукции. На предприятии необходимо проводить следующие мероприятия:

а) назначение ответственных за соблюдением режима экономии тепловой энергии, холода, электроэнергии, режима освещенности;

б) установка приборов регулирования расхода тепла в зависимости от температуры воздуха, выходных и праздничных дней, ночного времени;

в) реконструкция систем освещения;

д) замена старого холодильного оборудования новым;

е) производство работ по утеплению бытовых, производственных помещений, тепловых сетей;

Для снижения суммы трудовых затрат необходимо проводить следующие мероприятия:

а) определение и поддержание  оптимальной численности персонала;

б) повышение уровня квалификации;

в) обеспечение опережающего темпа роста производительности труда по сравнению со средней заработной платой и др.

Также необходимо проводить мероприятия, связанные с улучшением использования основных фондов, что позволит снизить размеры амортизационных отчислений. Этого можно добиться путем внедрения следующих мероприятий:

а) освобождение предприятий от излишних машин и оборудования;

б) сдача имущества предприятия в аренду;

в) улучшение качества обслуживания и ремонт основных средств;

д) обеспечение большей загрузки машин и др.

В связи с уменьшением выпуска мороженого, загруженность площадей для хранения произведенного товара сократилась. Мощности холодильных камер могут быть сданы в аренду либо оказаны услуги по хранению товара сторонним организациям. На сегодняшний день первый вариант извлечения дохода не востребован, так как мощности камеры велики и нет организаций, которые в таких объемах на арендованном оборудовании хранили бы товар. Наиболее выгодным является вариант оказания услуг по хранению сторонним организациям.

Таблица 3.8 – Экономия от внедрения рассчитанных мероприятий