Автор: Пользователь скрыл имя, 08 Апреля 2012 в 19:18, реферат
Скотоводство - одна из основных отраслей животноводства. Для большинства регионов страны молочное скотоводство является важнейшей отраслью сельского хозяйства. Развитие молочного скотоводства имеет свои особенности. Большое значение имеет взаимная связь молочного скотоводства с растениеводческими отраслями сельского хозяйства. Рост производства зерна, укрепление кормовой базы способствует повышению продуктивности скота и увеличению производства молока.
Молоко является одним из основных пищевых продуктов. Оно содержит все питательные и биохимически активные вещества, необходимые для организма человека. Это уникальный продукт питания, широко используемый как в свежем, так и в переработанном виде.
ведение ……………………………………………………………………………..4
I. Организационно-экономическая и финансовая характеристика СПК «Рассвет»……………………………………………………………………………..6
1.1. Природно-климатическая характеристика СПК «Рассвет»………………….6
1.2. Основные экономические показатели деятельности СПК «Рассвет»……….7
1.3. Оценка финансового состояния СПК «Рассвет»…………………………….16
II. Современное состояние отрасли молочного скотоводства
в СПК «Рассвет»…………………………………………………………………...23
2.1. Значение отрасли в экономике хозяйства……………………………………23
2.2. Количественная и качественная характеристика стада
крупного рогатого скота…………………………………………………………...24
2.3. Состояние кормовой базы на предприятии…………………………………..25
2.4. Организация основных трудовых процессов в отрасли…………………….28
2.5. Организация и оплата труда в молочном скотоводстве…………………….30
2.6. Экономическая эффективность производства и реализации молока………33
III. Перспективы развития отрасли молочного скотоводства
в СПК «Рассвет» …………………………………………………………………...37
3.1. Обоснование рыночной деятельности предприятия и
объема безубыточности продаж…………………………………………………..37
3.2. Планирование перспективной продуктивности, размера
и структуры стада крупного рогатого скота……………………………………...42
3.3. Расчет проектного валового производства продукции
молочного скотоводства…………………………………………………………...59
3.4. Определение годовой потребности в кормах и подстилке
для молочного стада………………………………………………………………..60
3.5. Расчет численности и фонда заработной платы
работников отрасли………………………………………………………………...63
3.6. Обоснование уровня себестоимости и цены предложения
продукции молочного скотоводства………………………………………………67
3.7. Расчет затрат и денежной выручки от реализации
продукции отрасли. Оценка эффективности проекта……………………………69
Выводы и предложения……………………………………………………………70
Список использованной литературы……………………………………………...72
Таблица 3.4.1 – Расчет потребности в кормах
69
Определение потребности в кормах для животных на выращивании и откорме осуществляется аналогично. Валовой прирост живой массы КРС за год в хозяйстве составит 210 ц., а среднегодовое поголовье – 196 гол. В расчете на одну голову прирост живой массы составит 1,1 ц. При таком привесе в год норма расхода кормов составит 14,5 ц. корм. ед. На все стадо расход кормов составит:
14,5 * 196 = 2842 ц. корм. ед.
Содержание кормовых единиц в силосе берется с учетом предложенного выше резерва. В 1 кг. силоса оно составит 0,2 к.ед.
Одновременно с расчетом потребности в кормах на планируемый год определяется необходимое количество подстилки путем умножения принятых в хозяйстве норм ее расхода на 1 гол. на среднегодовое поголовье животных различных производственных групп (табл. 3.4.2).
Таблица 3.4.2 – Расчет количества подстилки для КРС на планируемый год, ц.
Группа скота
| Среднегодовое поголовье, гол
| Норма расхода на одну голову в год
| Всего
|
Коровы
| 141 | 4,7
| 663 |
Нетели
| 39 | 4,2
| 164 |
Молодняк всех возрастов
|
154 |
3,7
|
570 |
Взрослый скот на откорме
|
3 |
4,0
|
12 |
Всего
| 337 | Х | 1409 |
Из данных таблицы видно, что на все поголовье на планируемый год потребуется 1409 ц. подстилки.
3.5. Расчет численности и фонда заработной платы работников отрасли
Определим количество работников, необходимых для обслуживания молочного стада в планируемом году. Для этого необходима норма обслуживания, установленная на предприятии.
Численность основных работников рассчитывается делением среднегодового поголовья коров на норму обслуживания по каждой категории работников (табл.3.5.1).
Таблица 3.5.1. - Определение численности работников
Категории работников
| Норма обслуживания, гол
| Количество работников, чел.
|
Операторы машинного доения
| 25 | 6 |
Скотники
| 38 | 4 |
Бригадир
| 304 | 0,5 |
Техник искусственного осеменения
| 304 | 0,5 |
Слесари-электрики | 152 | 1 |
Механизаторы-кормачи | 152 | 1 |
Итого | - | 13 |
На предприятии 6-дневная рабочая неделя с одним выходным днем. При такой рабочей неделе количество рабочих дней в году составляет 269. Рассчитаем коэффициент подмены, который равен отношению количества нерабочих дней к рабочим:
Кп= 96 / 269=0,36
Численность подменных доярок будет составлять:
0,36 * 6 чел. = 2 чел.
Численность подменных скотников:
0,36 * 4 чел. = 1 чел.
Тогда общая численность работников равна:
13 чел. + 3 чел. = 16 чел.
Затраты труда работников отдельных категорий определяются умножением численности работников на плановый годовой фонд рабочего времени. Годовой тарифный фонд заработной платы определяется путем умножения дневных тарифных ставок на затраты труда. Рассчитаем общий фонд заработной платы с суммой различных индивидуальных доплат и надбавок, данные представим в таблице 3.4.2.
Доплаты за работу в праздничные дни рассчитывается путем умножения тарифной ставки на среднегодовую численность работников и на 10 праздничных дней. Надбавка за стаж работы установлена к основному фонду оплаты труда работников в зависимости от продолжительности их работы на данном предприятии. Для этого рассчитывают средневзвешенный процент надбавки за стаж.
Оплата за отпуск определяется путем деления суммы фонда заработной платы на количество рабочих дней и умножением полученной величины на количество дней отпуска.
В результате расчетов численность работников в молочном скотоводстве на планируемый год должна составить 16 человек с фондом оплаты труда 2027,79 тыс. руб.
69
Таблица 3.5.2 - Расчет общего фонда заработной платы
Категории работников
| Численность работников,
| Тарифная ставка, руб.
| Затраты труда, чел -дней.
| Годовой тарифный фонд, тыс.руб
| Доплаты к тарифному фонду, тыс.руб.
| Основной фонд оплаты труда, тыс.руб.
| Оплата за отпуск, тыс.руб.
| Надбавка за стаж работы,
| Всего оплата труда с начислениями, тыс.руб.
| ||
за работу в праздничные дни
| Доплата за продукцию, 30%
| ||||||||||
%
| тыс.руб.
| ||||||||||
Операторы машинного доения
| 6 | 303 | 1614 | 489,04 | 18,09 | 146,71 | 653,84 | 68,06 | 12,7 | 83,04 | 804,94 |
подменные работники
| 2 | 318 | 538 | 171,08 | Х | 51,32 | 222,4 | 23,15 | 12,7 | 28,24 | 273,79 |
Скотники
| 4 | 303 | 1076 | 326,03 | 12,06 | 97,81 | 435,9 | 45,37 | 12,7 | 55,36 | 536,63 |
подменные работники
| 1 | 309 | 269 | 83,12 | Х | 24,94 | 108,06 | 11,25 | 12,7 | 13,72 | 133,03 |
Бригадир
| 0,5 | 264 | 135 | 35,64 | 1,32 | Х | 36,96 | 3,85 | 12,7 | 4,69 | 45,5 |
Техник искусственного осеменения
| 0,5 | 264 | 135 | 35,64 | 1,32 | Х | 36,96 | 3,85 | 12,7 | 4,69 | 45,5 |
Слесарь-электрик | 1 | 237 | 269 | 63,75 | 2,36 | 19,13 | 85,24 | 8,87 | 12,7 | 10,83 | 104,94 |
Механизатор-кормач
| 1 | 243 | 269 | 65,37 | 2,42 | Х | 67,79 | 7,06 | 12,7 | 8,61 | 83,46 |
Итого
| 16 | X
| 4305 | 1269,67 | 37,57 | 339,91 | 1647,15 | 171,46 | X
| 209,18 | 2027,79 |
69
3.6. Обоснование уровня себестоимости и цены предложения продукции молочного скотоводства
Наибольший удельный вес в структуре себестоимости молока, как правило, занимают затраты на корма. Поэтому для расчета себестоимости продукции необходимо сначала рассчитать затраты на корма (табл.3.6.1.). Расходы будут рассчитываться с учетом применения хозяйством силосной закваски «Биотроф».
Норма расхода закваски – 70 кг/1000 т.
Стоимость – 135 руб/кг
Потребность в силосе для дойных коров – 10360 ц = 1036 т.
Требуемая норма закваски = 1036 * 70 : 1000 = 72,5 кг
Стоимость закваски = 72,5 * 135 = 9,8 тыс.руб.
Затраты на силос: (10360 ц. * 52,0 руб.) + 9,8 тыс.руб. = 548,5 тыс.руб.
Стоимость 1 ц. силоса составит: 548,5 : 10360 * 1000 = 53,0 руб.
Таблица 3.6.1 - Расчет затрат на корма
Вид корма
| Затраты на 1 ц., руб.
| Потребность в кормах, ц.
| Всего затрат на корма, тыс. руб.
|
Концентрированные
| 625,0 | 1711 | 1069,4 |
Сено
| 46,2 | 1833 | 84,7 |
Силос
| 53,0 | 10360 | 549,1 |
Зеленые (подкормка)
| 24,3 | 9059 | 220,1 |
Итого
| Х | Х | 1923,3 |
На основании структуры затрат рассчитаем общую сумму затрат по молочному скотоводству. Основными статьями затрат являются заработная плата работников и корма, удельный вес которых в 2010 году составил 59%. Таким образом, общая сумма затрат составит:
(2027,79 + 1923,3) / 0,59 = 5124 тыс. руб.
Для расчета себестоимости молока необходимо из общих затрат вычесть стоимость побочной продукции и затраты на приплод. Количество навоза, полученного от коров равно:
8т.* 141 = 1128 т.
Тогда стоимость навоза равна:
1128 * 70 руб. = 79 тыс. руб.
Из общей суммы затрат вычитаем стоимость навоза:
5124 – 79 = 5045 тыс. руб.
Оставшуюся сумму затрат распределим на молоко и приплод, соответственно 90% и 10%.
Плановая себестоимость молока будет равна:
5045 * 0,90 = 4540,5 тыс.руб.
Себестоимость 1 ц. молока составит:
4540,5 тыс.руб. / 5885 ц. = 772 руб.
Чтобы обосновать цену предложения молока на планируемый год, рассмотрим динамику цен за 5 лет (табл. 3.6.2).
Таблица 3.6.2 – Динамика цен на молоко
Год | 2005 | 2006 | 2007 | 2008 | 2009 |
Цена 1 ц молока, руб. | 544 | 640 | 644 | 711 | 966 |
Коэффициент роста цепной | Х | 1,176 | 1,006 | 1,104 | 1,359 |