Управление затратами предприятия на примере Елецкого хлебокомбината

Прочие доходы уменьшаются  в 2009г. по сравнению с 2008г. на 38 тыс. руб. и уменьшаются в 2010г. по сравнению  с 2009г. на 16 тыс. руб., в то время, как  прочие расходы имеют тенденцию  к увеличению в 2009г. по сравнению  с 2008г. на 270 тыс. руб., а в 2010г. по сравнению  с 2009г. на 173 тыс. руб.

Прибыль от продаж имеет  тенденцию увеличения в 2009г. на 450 тыс. руб. по сравнению с 2008г., а в 2010г. на 814 тыс. руб. по сравнению с 2009г. Это  обусловлено следующими изменениями: выручка от реализации продукции  имеет тенденцию к увеличению, в 2009г. по сравнению с 2008г. она увеличивается  на 8406 тыс. руб., в 2010г. по сравнению с 2009г. увеличивается на 286 тыс. руб. Существенную роль на формирование прибыли от продаж, а также на конечный финансовый результат  оказали управленческие, коммерческие расходы и себестоимость продукции. В 2009г. наблюдается увеличение коммерческих расходов по сравнению с 2008г. на 213 тыс. руб., и уменьшение в 2010г. по сравнению  с 2009г. на 15 тыс. руб. Именно это повлияло на увеличение прибыли от продаж в 2008-2010гг. Полная себестоимость продукции  также увеличивается в 2009г. по сравнению  с 2008г. на 7965 тыс. руб., а в 2010г. уменьшается  на 528 тыс. руб.

В результате сравнительного анализа можно сделать вывод, что финансовый результат деятельности Елецкого хлебокомбината за период 2008-2010гг. имеет положительное значение, но в 2010г. наблюдается значительное уменьшение данного показателя за счет увеличения расходов, уменьшения доходов предприятия, процентов к уплате.

Основным источником прибыли  хлебокомбината является выручка от реализации готовой продукции, несмотря на увеличение коммерческих и прочих реализационных расходов и себестоимости  продукции.

Расчет удельного веса каждого из показателей отчета произведен по отношению к выручке от реализации продукции. Чистая прибыль предприятия  по отношению к выручке в 2009 г. уменьшается на 1,07%, в 2010 г. увеличивается  на 0,57%. Отложенные активы имели место  только в 2008-2009 гг., по отношению к  выручке они составили в 2008 г. – 0,0035%, а в 2009 г. – 0,0027%. Отложенные налоговые  обязательства имели место только в 2010 г. и составили 0,005%. Прибыль до налогообложения в 2009 г. по сравнению  с 2008 г. уменьшилась на 1,32%, а в 2010 г. по сравнению с 2009 г. увеличилась  на 1,47%. На динамику прибыли до налогообложения  оказывают влияние следующие  показатели: проценты к получению  в 2009 г. увеличиваются по отношению  к 2008 г. на 0,02%, а в 2010 г. по сравнению  с 2009 г. уменьшаются на 0,17%. Проценты к уплате в 2009 г. и 2010 г. не имели места. Значение операционных расходов и доходов  по отношению к выручке от реализации аналогично расчету по абсолютному  отклонению, то есть операционные доходы в 2010 г. уменьшаются на 0,04%, операционные расходы увеличиваются на 0,36%. Показатели внереализационных расходов и доходов  по отношению к выручке имеют  следующие значения: внереализационные  доходы в 2009 г. по отношению к 2008 г. не изменились, а в 2010 г. отсутствуют. Внереализационные  расходы в 2009 г. уменьшились на 0,21%, в 2010 г. увеличились на 0,07%.

Показатель прибыли от продаж по отношению к выручке  в 2009 г. по сравнению с 2008 г. уменьшился на 1,16%, в 2010 г. по сравнению с 2009 г. увеличился на 2,11%, что показывает о значительном возрастании выручки. Коммерческие расходы в 2009 г. к 2008 г. увеличиваются  на 31% и уменьшаются на 9,8%, в 2010 г.

Таким образом, проведенный  анализ финансовых результатов хозяйственной  деятельности Елецкого хлебокомбината показывает, что деятельность предприятия  в 2008г. была наименее позитивной, чем  в 2009-2010гг. Значительное увеличение коммерческих и управленческих расходов, себестоимости  продукции повлияло на прибыль от продаж, а также в целом на финансовый результат предприятия.

Для совокупной оценки финансового  состояния предприятия используется система относительных показателей – финансовых коэффициентов, которые по значимости и экономическому содержанию сгруппированы в шесть блоков и представлены в таблице 3. Для обобщенной оценки финансовой устойчивости Елецкого хлебокомбината используем данные формы № 1 «Бухгалтерский баланс» по состоянию на 31 декабря 2008 г. (Приложение 1)

Коэффициенты, образующие первый блок, отражают степень финансовой самостоятельности предприятия. Коэффициент  автономии характеризует финансовую независимость предприятия от заемных  средств, степень покрытия предприятия  собственными средствами. Рост коэффициента свидетельствует о финансовой независимости  предприятия. На Елецком хлебокомбинате значение коэффициента автономии на начало 2009г. равно 0,83, на конец – 0,86. Из этого следует, что предприятие  обладает высокой степенью финансовой самостоятельности.

Коэффициент соотношения  заемных и собственных средств  находится в зависимости от коэффициента автономии. Это отношение обязательств предприятия к величине его собственных  средств. На предприятии данный коэффициент  на начало отчетного периода составляет 0,2, на конец – 0,16, что меньше нормативного значения, равного 1, то есть отношение  заемных средств к собственным  средствам настолько незначительно, что подтверждает ранее сделанный  вывод о практической независимости  предприятия от внешних источников финансирования.

Таблица 3 - Обобщенная оценка финансовой устойчивости Елецкого хлебокомбината по состоянию на 31 декабря 2008 г.

Таблица 3 - Обобщенная оценка финансовой устойчивости Елецкого хлебокомбината по состоянию на 31 декабря 2008 г.

Коэффициент соотношения  мобильных и иммобилизованных средств  отражает маневренность мобильных  средств. Из расчетных данных видно, что коэффициент соотношения  заемных и собственных средств  меньше коэффициента мобильных и  иммобилизованных средств на начало периода – 0,74, а на конец отчетного  периода – 0,83 соблюдается, значит, предприятие  имеет достаточное количество мобильных  средств для исполнения обязательств.

Коэффициенты, образующие второй блок, раскрывают способность  предприятия использовать собственные  средства. Коэффициент маневренности  на начало отчетного периода равен 0,31, а на конец отчетного периода  – 0,36, что меньше нормативного значения, равного 0,5. Значит, недостаточная часть  собственных средств находится  в мобильной форме, позволяющей  свободно маневрировать собственными средствами, несмотря на то, что предприятие  в целом независимо от внешних  источников финансирования. Коэффициент  ликвидности оборотных средств  позволяет оценить структуру  мобильных средств, на начало отчетного  периода он составляет 0,16, на конец  периода – 0,18. Наблюдается увеличение коэффициента, оборотные средства предприятия  в основном сосредоточены в запасах  и дебиторской задолженности. Значение этого коэффициента указывает на свободную наличность, поэтому Елецкий  хлебокомбинат не нуждается в  заемных средствах для пополнения оборотных средств.

Коэффициенты, образующие третий блок, характеризуют способность  предприятия формировать запасы и затраты за счет собственных  оборотных средств. Коэффициент  обеспеченности запасов и затрат собственными источниками формирования – отношение величины собственных  оборотных средств к стоимости  запасов предприятия. Значение данного  коэффициента на начало отчетного периода  – 0,99, на конец отчетного периода  – 1,13. Норма составляет (0,6-0,8), значит запасы и затраты больше собственных  оборотных средств, то есть собственных  оборотных средств недостаточно для формирования запасов и затрат. Коэффициент автономии источников формирования запасов и затрат показывает долю собственных оборотных средств  в общей сумме основных источников формирования запасов и затрат. Значение коэффициента составляет на начало и  конец отчетного периода – 1.

Коэффициент, входящий в четвертый блок, характеризует  степень соответствия состава имущества  предприятия его уставной (производственной) деятельности. Коэффициент имущества  производственного назначения определяется как отношение суммы стоимостей основных средств, незавершенного строительства, запасов в виде сырья, затрат в  незавершенном производстве к валюте баланса. Значение коэффициента на начало отчетного периода составляет 0,79, на конец отчетного периода – 0,787 и указывает на сохранение предприятием своей основной деятельности.

Коэффициенты, образующие пятый блок, характеризуют структуру  заемных средств, их использование  при формировании запасов и затрат. Коэффициент долгосрочного привлечения  заемных средств на начало отчетного  периода составляет 0, а на конец  отчетного периода равен 0,002. Значение коэффициента свидетельствует о  небольших долгосрочных займах и  кредитах.

Коэффициент краткосрочной  задолженности отражает долю краткосрочных  обязательств в общей сумме всех обязательств. Коэффициент на начало и конец отчетного периода  составляет 1. Коэффициент кредиторской задолженности и прочих обязательств показывает долю обязательств предприятия  в общей сумме обязательств. Коэффициент  на начало и конец отчетного периода  равен 1. Это означает, что краткосрочные  кредиты и займы использовались по назначению, предприятие уделяет  достаточное внимание для погашения  своих обязательств.

Коэффициенты, включаемые в шестой блок, рассматриваются в  качестве источников покрытия краткосрочных  обязательств для оценки платежеспособности предприятия. Коэффициент абсолютной ликвидности – это отношение  наиболее ликвидных активов к  наиболее срочным обязательствам предприятия. Коэффициент абсолютной ликвидности показывает, какую часть краткосрочной задолженности предприятие может погасить в ближайшее время. Из расчетных значений следует, что коэффициент не изменился и составляет 0,4 и находится в норме (0,2-0,7). Предприятие Елецкого хлебокомбината на протяжении года имеет возможность мобилизовать денежные средства для покрытия обязательств. Коэффициент ликвидности, в числителе в состав ликвидных средств включается дебиторская задолженность и прочие оборотные активы, отражает прогнозируемые платежные возможности предприятия при условии своевременного проведения расчетов с дебиторами. Значение коэффициента на начало отчетного периода – 0,95, на конец периода – 1,24, что соответствует нормативному значению, равному 0,8-1,0. Коэффициент покрытия отражает платежные возможности предприятия при условии погашения дебиторской задолженности, при благоприятном сбыте готовой продукции. На начало отчетного периода значение коэффициента равно 2,4, что говорит о существенных платежных возможностях предприятия, на конец отчетного периода значение коэффициента увеличивается на 0,76 и равен 3,16, что выше нормы, значит у предприятия достаточно собственных средств для погашения всех его обязательств.

Рассчитанные  коэффициенты указывают на то, что  наблюдается тенденция увеличения платежеспособности Елецкого хлебокомбината на конец отчетного периода. У  предприятия достаточно ресурсов в  виде сырья, материалов, готовой продукции, дебиторской задолженности для  погашения краткосрочных обязательств.

Таким образом, по данным показателям следует, что  Елецкий хлебокомбинат является финансово-устойчивым, что предполагает стабильность его деятельности в  будущем году. Устойчивое финансовое положение предприятия является важнейшим фактором его застрахованности от возможного банкротства.

2.3 Организация  бухгалтерского учета на Елецком  хлебокомбинате

Бухгалтерский учет в соответствии с учетной политикой на Елецком  хлебокомбинате ведет бухгалтерская  служба, возглавляемая главным бухгалтером.

Бухгалтерская служба имеет  следующую структуру:

1. Главный бухгалтер, функции которого заключаются в следующем:

- обеспечение ведения  бухгалтерского учета в полном  соответствии с Законом РФ "О  бухгалтерском учете", Положением  по ведению бухгалтерского учета  и бухгалтерской отчетности В  РФ, Планом счетов бухгалтерского  учета финансово-хозяйственной деятельности  предприятия и другими действующими  нормативными актами в области  бухгалтерского учета; 

- обеспечение возможности  оперативного учета изменений  действующего законодательства;

- обеспечение возможности  достоверного определения налоговой  базы для расчетов с бюджетом  и внебюджетными фондами по  установленным налогам и прочим  платежам;

- обеспечение своевременного  составления и представления  бухгалтерской финансовой отчетности;

- контроль правильного  расходования денежных средств  и материальных ценностей и  другие функции;

2. Заместитель главного бухгалтера по бухгалтерскому учету, который  ведет учет заработной платы, а также в его функции входит ведение учета и составление налоговых деклараций по налогу на доходы физических лиц (НДФЛ), ведение учета расчетов по пенсионному обеспечению и социальному страхованию;
3. Заместитель главного бухгалтера по налоговому учету, который ведет учет по счету 68 "Расчеты по налогам и сборам", обобщает информацию по всем налогам и прочим платежам организации, заполняет и проверяет налоговые декларации;
4. Бухгалтер по расчетам с покупателями и поставщиками, который ведет учет расчетов с покупателями и заказчиками (по счету 62), поставщиками и подрядчиками (по счету 60), с прочими дебиторами и кредиторами (по счету 76), учет материально-производственных запасов;
5. Бухгалтер по основным средствам, который ведет учет имущества организации, которое учитывается на счетах 01, 07, начисляет амортизацию по объектам основных средств, составляет декларации по налогу на имущество, ведет учет вложений во внеоборотные активы;
6. Кассир, который ведет учет кассовых операций по приходу и расходу наличных денежных средств, выдает денежные средства подотчетным лицам, заработную плату.