Облік загальновиробничих витрат та їх розподіл на підприємствах харчової промисловості

                                                                                                                    з обліку запасів                                                                                               

                                                      Начальник ВК                                    Каси     

                                                                                 Бухгалтерія з обліку ОЗ

Рис. 2.1 Структура бухгалтерії ДП ВАТ «Київхліб» Хлібокомбінат №6

Обліковий апарат господарства зосереджений в головній бухгалтерії, в ній здійснюється ведення аналітичного і синтетичного обліку на основі первинних та зведених документів, що надходять з підрозділів підприємства. В самих підрозділах здійснюють лише первинна реєстрація господарських операцій,

У бухгалтерії хлібокомбінату №6, є декілька підрозділів, які відповідають за різні етапи обробки бухгалтерської інформації:

− матеріальна група, працівники якої ведуть облік придбання виробничих запасів, розрахунків з постачальниками, надходжень та витрат виробничих запасів в розрізі місць їх зберігання та використання, обліку руху необоротних активів та нарахування амортизації.

− розрахункова група, працівники якої на підставі первинної облікової праці робітників виконують всі розрахунки оплати праці та утримань з неї, здійснюють контроль за використанням фонду оплати праці, ведуть облік розрахунків по відрахуваннях на соціальне страхування та до Пенсійного фонду;

−  виробничо - калькуляційна група, працівники якої ведуть облік витрат на всі

види виробництв, калькулюють фактичну собівартість продукції (робіт, послуг), яку випускають, складають звітність, визначають склад витрат на незавершене виробництво;

− загальна частина, де до кола робіт входить реєстрація всіх інших операцій підприємства, зведення даних поточного обліку, складання Головної книги балансів та звітності.

Посадові обов'язки головного бухгалтера. Здійснюються, згідно Положення про головних бухгалтерів, організацію бухгалтерського обліку господарсько - фінансової діяльності підприємства та контроль за ефективним споживанням матеріальних, трудових та фінансових ресурсів, цілісністю соціалістичної власності. Забезпечує раціональну організацію обліку й звітності на підприємстві і його підрозділах на основі максимальної централізації та механізації обліково - обчислювальних робіт, прогресивних форм і методів бухгалтерського обліку та контролю, розробку та впровадження заходів, спрямованих на дотримання державної дисципліни і укріплення господарського розрахунку.

Організовує облік грошових надходжень, товарно-матеріальних цінностей і основних засобів, завчасне відображення на рахунках бухгалтерського обліку операцій, пов'язаних з їх рухом, облік витрат виробництва та поводження, виконання кошторисів витрат, реалізації продукції, виконання робіт (послуг), результатів господарсько-фінансової діяльності підприємства, а також фінансових, розрахункових і кредитних операцій, контроль за законністю, своєчасністю і правильністю їх оформлення, складання економічно обґрунтованих звітних калькуляцій собівартості продукції, робіт (послуг), розрахунки по заробітній платі з робітниками підприємства, правильне нарахування та перерахування платежів до державного бюджету, внесків до державного соціального страхування, коштів на фінансування капітальних вкладень, погашення позик у встановлені строки перед банками, відрахування коштів до фондів економічного стимулювання та інших фондів і резервів.

Здійснює контроль за дотриманням порядку оформлення первинних та бухгалтерських документ, розрахунків та платежів, витрачанням фонду заробітної плати, за встановленням посадових окладів, проведенням інвентаризації грошових коштів, товарно-матеріальних цінностей і основних фондів, перевірок організації бухгалтерського обліку і звітності, а також документальних ревізій по підрозділам підприємства. Приймає участь у проведенні економічного аналізу господарсько-фінансової діяльності за даними бухгалтерського обліку і звітності з метою виявлення внутрігосподарських резервів, усунення збитків і непродуктивних витрат. Здійснює заходи по попередженню нестач, незаконного витрачання грошових коштів і товарно-матеріальних цінностей, порушення фінансового і господарського законодавства.

Приймає участь у оформленні матеріалів по нестачам і розкраданню грошових коштів і товарно-матеріальних цінностей, контролює передачу в необхідних випадках матеріалів до слідчих та судових органів. Здійснює роботу по забезпеченню суворого дотримання штатної, фінансової і касової дисципліни, кошторисів адміністративно-господарських та інших витрат, законності списання з бухгалтерських балансів нестач, дебіторської заборгованості та інших втрат, збереження бухгалтерських документів, оформлення та здача їх до архіву у встановленому порядку. Приймає участь в роботі по вдосконаленню і розширенню сфери дій внутрігосподарського розрахунку, у розробці раціональної планової та облікової документації в організації втілення засобів, механізації обліково - обчислювальних робіт. Забезпечує своєчасне складання бухгалтерської звітності на основі даних первинних документів і бухгалтерських записів, подання її до відповідних органів у встановленому порядку. Надає методичну допомогу робітникам підрозділів підприємства з питань бухгалтерського обліку, контролю, звітності та економічного аналізу. Керує робітниками бухгалтерії підприємства.

Повинен знати: постанови, розпорядження, накази вищих органів, методичні, нормативні та інші керуючі матеріали фінансових і контрольно-ревізійних органів по організації бухгалтерського обліку та складанні звітності, а також ті, що стосуються господарсько-фінансової діяльності підприємства; структуру підприємства та перспективи його розвитку; основи технології виробництва продукції підприємства; положення та інструкції по організації бухгалтерського обліку на підприємстві, правила його ведення; порядок оформлення операцій та організацію документообороту по ділянкам обліку; форми та порядок фінансових розрахунків; методи аналізу господарсько-фінансової діяльності підприємства, виявлення внутрігосподарських резервів; порядок приймання, збереження та витрачання грошових коштів, товарно-матеріальних та інших цінностей; правила розрахунків з дебіторами і кредиторами; порядок списання з бухгалтерських балансів нестач, дебіторської заборгованості та інших витрат; правила проведення інвентаризації грошових коштів, товарно-матеріальних цінностей, розрахунків та платежів; порядок і строки складання бухгалтерських балансів і звітності; правила проведення перевірок та документальних ревізій; організацію господарського розрахунку; засоби обчислювальної техніки та можливості їх застосування для механізації обліково - обчислювальних робіт та аналізу господарської діяльності підприємства; передовий вітчизняний та іноземний досвід вдосконалення господарської і фінансової діяльності підприємства; економіку, організацію виробництва, праці й управління; громадське право, трудове, фінансове і господарське законодавство; правила та норми охорони праці; техніки безпеки, виробничої санітарії та протипожежного захисту.

Кваліфіковані вимоги. Вища економічна освіта та стаж фінансово-бухгалтерської роботи на керуючих посадах не менше 5 років.

На хлібокомбінаті бухгалтерський облік ведеться згідно Наказу про облікову політику.

Основними положеннями наказу є:

При веденні бухгалтерського обліку і формуванні фінансової звітності керуватись Законом України "Про бухгалтерський облік та фінансову звітність в Україні і Положеннями (стандартами) бухгалтерського обліку.

Облікову політику застосовувати в такий спосіб, щоб фінансові звіти повністю відповідали усім вимогам Закону та кожного конкретного П(С)БО.

При веденні бухгалтерського обліку та складанні фінансових звітів забезпечувати наступні якісні характеристики звітної інформації: доступність, достовірність, доречність, зіставлюваність.

При веденні бухгалтерського обліку та складанні фінансових звітів дотримуватись наступних принципів обліку: автономність, безперервність, послідовність, єдиного грошового вимірника-гривні.

Визначати межу суттєвості - 100 грн. Визначити в складі господарської діяльності  підприємства такі  види діяльності:

− основну діяльність, до якої належить операції пов'язані з виробництвом та реалізацією хлібобулочних, кондитерських виробів, торгівля через мережу фірмових кіосків, магазинів;

− іншу операційну діяльність, до якої належать операції пов'язані з реалізацією виробничих запасів і витрат на розробку, дослідження, нестачі,отриманням або сплатою штрафів, уцінки запасів та інше.

Для визначення нематеріального активу, визначення терміну корисного використання його та ліквідаційної вартості нематеріального активу затвердити комісію.

             −   нарахування амортизації проводити прямолінійним методом.

            − метод нарахування амортизації може змінюватись у разі зміни умов отримання економічних вигод від їх використання;

             −   установити термін служби основних засобів;

           − бухгалтерський облік основних засобів та інших необоротних матеріальних активів здійснювати згідно з П(С)БО М» 7.

              −   амортизацію  основних засобів нараховувати пооб'єктно.

          − ліквідаційну  вартість основних засобів  і нематеріальних активів підприємства прийняти в сумі, яка дорівнює 0.

Матеріальні активи, що використовуються не більше одного року, вважати малоцінними та швидкозношуваними предметами (МШП). Бухгалтерський облік таких предметів вести на рахунку 22. При передачі їх із складу в експлуатацію здійснювати списання балансової вартості повністю на витрати. Здійснювати обов'язкове ведення кількісного обліку таких предметів у розрізі матеріалтно-відповідальних осіб до моменту їх повної ліквідації (списання з балансу).

Вважати матеріальні активи з терміном корисного використання (експлуатації) понад один рік малоцінними необоротними матеріальними активами (МНМА). Амортизацію МНМА нарахувати у першому місяці використання об'єкта в розмірі 50 відсотків його вартості, яка амортизується, та решта 50 відсотків вартості, яка амортизується У місяці їх вилучення з активів ( списання з балансу) внаслідок невідповідності критеріями визнання активом.

Бухгалтерський облік тари вести за первинною вартістю на рахунку 204 Облік тари одноразового використання й пакування для затарювання готових виробів відносити до витрат, пов'язаних з операційною діяльністю підприємства за статтею "Витрати на збут".

Багатооборотну тару (бочки, фляги, банки тощо), на яку встановлені заставні ціни, обліковувати за цими цінами. У торгівельній мережі "Тара під товарами" вести облік наявності та руху тари під товарами і порожньої тари на субрахунку 284.

Аналітичний облік руху тари вести в кількісному і грошовому вираженні за складами ,цехами, виробничими ділянками та іншими місцями зберігання, за матеріально відповідальними особами.

Тару, яка призначена для постійного зберігання товарно-матеріальних цінностей на складах підприємства та виробничих цехах обліковувати на рахунку 115 "Інвентарна тара". Така тара не зараховується до запасів, а зараховується до необоротних активів підприємства група "Інші необоротні матеріальні активи".

Нарахування амортизації інших необоротних матеріальних активів проводити прямолінійним методом. Слід враховувати пункт 16 П(с)БО 9 та розділ складу витрат П(с)БО 16 "Витрати".

Оцінку засобів (покупних товарів для роздрібної торгівлі) здійснювати за цінами продажу.

Облікову політику запасів здійснювати згідно з П(с)БО № 9. Первини., вартість запасів, що придбані,за плату, визначити за їх собівартістю, до якої включати транспортно-заготівельні витрати. При відпуску запасів у виробництво, продаж та іншому вибутті оцінку їх здійснювати методом ПРО.

Облікову політику витрат здійснювати згідно П(с)БО № 16.

Встановити перелік та склад статей калькулювання виробничої собівартості продукції.

Запровадити перелік та склад змінних та постійних загально – виробничих витрат. Установити нормальну потужність цехів та інших структурних підрозділів підприємства.

Затвердити  перелік витрат,  що  відносяться на рахунок  92 "Адміністративні витрати", 93 "Витрати на збут".

Затвердити перелік первинних документів, які застосовуються підприємством у практичній діяльності.

Фактичні витрати на ремонт основних засобів включати до складу витрат на виробництво. На підприємств застосовувати форми та системи оплати праці згідно з умовами передбаченими конкретним договором.

Установити дні видачі заробітної плати та інших соціальних пільг:

             −  25 числа поточного місяця;

             −  10 числа місяця, що настає за звітним.

Добові на службові відрядження працівникам встановлюються інструкцією про службові відрядження в межах України і за кордон, затвердженою наказом Мінфіну України від 13.03.98р. №59.

Затвердити право підпису відповідальним особам довіреностей на отримання товарно-матеріальних цінностей.

Резерви майбутніх витрат і платежів не створювати. Здійснювати податковий облік згідно чинного законодавства України.

Визначити облікову політику дебіторської заборгованості згідно з П(с)БО № 10.31. Облікову політику оренди здійснювати згідно П(с)БО № 14.3