Анализ тенденций развития мировой индустрии гостеприимства

- Глубокая персонификация обслуживания и полная концентрация на запросах и потребностях клиентов. В дорогих отелях для этих целей создаются карты постоянных клиентов, в которых собирается информация об их вкусах, предпочтениях и привычках. Такая база данных позволяет предупреждать желания гостей.

- Широкое внедрение новых средств коммуникации и информационных технологий, позволяющее проводить глубокую и системную экономическую диагностику.

- Внедрение новых технологий в деловую стратегию гостиничных предприятий, в частности широкое использование сети Интернет с целью продвижения гостиничных продуктов и услуг.

3. В 2008 году число туристских поездок в мире увеличилось на 2% и достигло 924 миллионов. Прирост был достигнут в основном за счет показателей первого полугодия (рост за период с января по июнь составил 5%), тогда как с наступлением осени большинство рынков оказались в состоянии стагнации или спада туристской активности. Так, с началом финансово-экономического кризиса объемы турпотоков в Европе сократились на 3%, такой же спад зафиксирован и в странах Азиатско-Тихоокеанского региона. На текущий год эксперты UNWTO зафиксировали дальнейшее ухудшение ситуации. Сокращение числа туристских поездок в мире достигнуло 2%. При этом в наибольшей степени страдает туриндустрия государств Старого Света и Америки. Азиатские рынки демонстрируют положительную динамику, однако их прирост гораздо скромнее, чем в предыдущие годы.

В настоящее время наблюдается глобальный гостиничный бум. Во всем мире строится более чем 1515 гостиниц класса «люкс» и 2 150 гостиниц первого класса с более чем 1 миллион комнат для гостей. Инвестиции в новые высококлассные гостиницы составляют до 140 миллиардов евро (почти 200 миллиардов USD). Затраты на строительство гостиничного номера класса «люкс» составляет в среднем 183 000 евро. Стоимость комнаты первого класса составляет 135 000 евро в строительном бюджете.

Европейские инвестиции в гостиницы составляют приблизительно 30 миллиардов евро и распределяются на более чем 1 072 проектов с более чем 189 000 комнатами для гостей. В Северной Америке инвестиции еще выше - 39.8 миллиардам евро всего на 997 гостиниц с 250 000 комнатами для гостей. Все Восточноазиатские главные проекты гостиниц составляют в целом 58.9 миллиардов евро (1 270 проектов с 370 000 комнат).

Таким образом, отельный бизнес развивается не смотря на финансово-экономический  кризис, в 2009 г. наблюдался некоторый  спад, однако уже в 2010 г. прогнозируется подъём индустрии, о чём свидетельствуют многомиллиардные проекты в данную отрасль

4. Несмотря на то, что  Беларусь не  располагает  основополагающими для туризма ресурсами (горы, моря),  она имеет ряд преимуществ в сравнении с другими странами. Среди них:

- близость к Западной  Европе, Скандинавии - туристскому   рынку  с очень высоким финансовым  потенциалом;

- соседство  со  странами  Балтии,  Россией,  Украиной   является серьезным ресурсом  к развитию трансграничного туризма;

- древняя   и   богатая   история,   самобытная   культура    (15 тыс.  объектов,  имеющих  историческую, культурную  и  архитектурную значимость).

Наличие туристического потенциала должно сопровождаться соответствующим  развитием индустрии гостеприимства.

5. На сегодняшний день в Республике Беларусь ощущается нехватка гостиниц, особенно в Минске. Существующие минские гостиницы работают эффективно. За 2009 год чистая прибыль гостиницы «Виктория» составила пять миллиардов белорусских рублей, отеля «Минск» – семь миллиардов белорусских рублей.

В 2009 году заполняемость отеля «Европа» составила 40%, отеля «Минск» - 72%, гостиницы «Беларусь» - 90%. Это говорит о том, что наиболее востребованы гостиницы экономкласса. В этой связи большая часть гостиниц, которые планируется построить в Минске, - экономкласса.

По прогнозам экспертов  к 2014 году этот сегмент рынка коммерческой недвижимости увеличится примерно в полтора раза. Уже определено 28 площадок под строительство гостиниц, готовность к реализации проектов высказали 15 инвесторов. Среди них есть достаточно серьезные инвесторы, которые могут вложить до 100 млн. долларов.

Большим событием в развитии индустрии гостеприимства в Республике Беларусь является открытие гостиничного комплекса «Crowne Plaza». «Crowne Plaza» это известная сеть, которая насчитывает до 4 тысяч отелей по всему миру. У нее много постоянных клиентов в разных странах, которым будут рекомендовать посетить  Минск и остановиться во вновь открывшемся отеле. Цена номера за сутки здесь среднеевропейская. К примеру, президентский номер (таких здесь два) стоит 715 евро, люкс – 340, а стандартный – 210. Для постоянных клиентов предусмотрены существенные скидки.

Большой толчок к развитию индустрии гостеприимства в Республике Беларусь дало решение мировой федерации  хоккея о проведении в стране чемпионата мира по хоккею -2014.

К чемпионату мира по хоккею-2014, который состоится в Минске, удвоится число элитных отелей, рассчитанных на прием VIP-гостей. В столице Беларуси будет возведено 6 гостиничных комплексов категорий 4-5*

6. Гостиничный комплекс ООО «Минотель» - современное комфортабельное здание, расположенное в центре города Минска – Интернациональная, 11.

Форма организации гостиничного комплекса – общество с ограниченной ответственностью.

Приемлемые цены, гибкая система оплаты и удобное месторасположение делают гостиницу привлекательной для деловых людей и для туристов.

Полученные данные по анализу хозяйственной деятельности позволяют сделать вывод об снижении эффективности деятельности предприятия, так как за анализируемый период наблюдалось снижение выручки от реализации, увеличение производительности труда связанное со снижением численности персонала предприятия.

С целью совершенствования системы управления ООО «Минотель» были изучены сильные и слабые стороны предприятия, а также построено «дерево» целей, для того, чтобы выбрать стратегические направления развития предприятия и соответственно совершенствования системы управления. В результате анализа пришли к выводу, что необходима реорганизация организационной структуры управления с целью развития единой маркетинговой политики ООО «Минотель» путём создания маркетингового отдела. На вновь созданный отдел, как связующего элемента матричной структуры, будут возложены полномочия по координации усилий линейных подразделений по обеспечению стратегического маркетингового развития предприятия.

Список использованных источников

1. Азар, В. Туризм - еще один феномен XX века: В. Азар, Сапрунова В.Г. // Туризм: Практика, проблемы, перспективы. - 1999. - N 10. - С. 28 - 31.
2. Александрова, А.Ю. География мировой индустрии туризма. - М.: Изд-во МГУ, 1998. - 86 с.
3. Александрова, А.Ю. Международный туризм. - М.: Аспект-Пресс, 2001. - 464 с.
4. Балабанов, И.Т., Балабанов А.И. Экономика туризма. - М.: Финансы и статистика, 2000. - 290с.
5. Браймер, Р.А. Основы управления в индустрии гостеприимства / Пер. Е.Б.Цыганова. - М.: Аспект пресс, 1995. - 154с.
6. Барчукова, Н.С. Международное сотрудничество государств в области туризма. М., 2006. 214 с.
7. Боголюбов, В.С., Орловская В.П. Экономика туризма. М., 2006. 384 с.
8. География международного туризма. Страны СНГ и Балтии. – Мн.: Аверсэв, 2004. – 252 с.
9. Горбылева, З.М. Экономика туризма. – Мн.: БГЭУ, 2004. – 478 с.
10. Дурович, А. П. Маркетинг в туризме: - Мн.: Новое знание, 2001.
11. Дурович, А. П. Маркетинг в туризме: Учебное пособие для студентов вузов. – 3-е изд., стер. – Минск: Новое знание, 2003. – 495 с.
12. Закон Республики Беларусь «О туризме». Принят Палатой представителей 10 ноября 1999 года. Одобрен Советом Республики 18 ноября 1999 года.
13. Ефремова, М. Эффективность коммуникационных процессов в сфере туризма (семантика, дефиниции в терминологическом аппарате) // Маркетинг. - 2007. - N 2. - C. 88-102.
14. Ильина, Е. Н. Менеджмент транспортных услуг: Учебник.- Мн.: Амалфея, 2001.
15. Карчевская, Е.Н. Организация международного туризма: Практическое пособие / Е.Н. Карчевская. – Гомель: ГГТУ, 2006. – 25 с.
16. Квартальнов, В. А. Иностранный туризм. - М.: Финансы и статистика, 2007.
17. Квартальнов, В. А. Стратегический менеджмент в туризме. - М.: Финансы и статистика, 1999.
18. Квартальнов, В. А. Туризм: теория и практика: Избранные труды: В 5-ти т. - М.: Финансы и статистика, 2008. – 332 c.
19. Квартальнов, В. А., Романов А. А. Международный туризм: политика развития: Учебное пособие. - М.: Советский спорт, 1998.
20. Квартальнов, В.А.    Туризм: Учебник для образоват. учреждений турист. профиля / В.А. Квартальнов; Рос.междунар. акад. туризма. - М.: Финансы и статистика, 2003. - 315с.: табл. - Библиогр.:с. 308-309.
21. Кириллов, А. Т., Волкова, Л. А. Маркетинг в туризме. - СПб., 1996.
22. Козырев, В.М.Туристская рента: Учеб.пособие.-М.: Финансы и статистика, 2001 .-112 с.
23. Котлер, Ф. Основы маркетинга. - М., 1996. – 386 c.
24. Крупенина, Т. Социальные проблемы развития индустрии туризма. // Управление персоналом. – 2006. -№5. – С. 38-43.
25. Негашев, Е.В. Анализ финансов предприятия в условиях рынка: Учебное пособие. - М.: Высшая школа,2002.
26. Организация туризма: Учеб. пособие для студентов вузов по специальности "Экономика и упр. соц.-культур. сферой" / А.П. Дурович, Н.И. Кабушкин, Т.М. Сергеева и др.; Под ред. Н.И. Кабушкина и А.П. Дуровича. - Минск: Новое знание, 2003. - 630с.
27. Папирян, Г.А. Менеджмент в индустрии гостеприимства.-М. - Экономика 2005.-207 с.
28. Постановление Совета Министров Республики Беларусь № 927 от 24 августа 2005 г. «Об утверждении Национальной программы развития туризма в Республике Беларусь 2006 – 2010 гг.»
29. Родигин Л. А. Информационные технологии в гостиничном и туристском менеджменте. - М.: РИБ «Турист». 2007.
30. Соловьев, Б.Л., Толстова Л.А. Менеджмент гостеприимства: Справ.-метод. пособие для студентов, изуч. спецкурс "Менеджмент гостеприимства" / Рос. междунар. акад. туризма. - М., 2007. - 108 с.
31. Туристический информационный бюллетень/ под ред. Кущиенко В.Н.- Министерство спорта и туризма Республики Беларусь, 2009.
32. Шугаев, М. Как выжить самим и выжать других. М. Шугаев // Турбизнес. – 2009. № 16. – С. 10-13.
33. Портал о гостинично-ресторанном бизнесе / Режим доступа: http://www.hotres.ru/.
34. http://www.horeca.ru/news/hotel/10304/

Приложение  А 
Бухгалтерский баланс за 2009 г.

Приложение  Б 
Отчёт о прибылях и убытках за 2008 г.