Организация производства лука ркепчатого

      Таблица 3.13 – Экономические показатели производства лука репчатого за 2007-2009 гг.

 

      Из  таблицы 3.13 видно, что за анализируемый период в хозяйстве уборочная площадь (она же и площадь посева) увеличилась на 1 га, или на 2,6%. В то же время валовой сбор лука сократился на 112 тонн, или на 18,3%. Это явилось причиной снижения урожайности на 32 ц/га, или на 20,4%. Положительным моментом является то, что при снижении урожайности затраты труда на 1 ц продукции сократились на 42,3%. Это обусловлено снижением доли ручных работ при прополке лука. Себестоимость одной тонны в 2009 году составила 378 тыс. руб. , что почти в 1,5 раза выше чем в 2007 году. Увеличение себестоимости лука объясняется ростом цен на семена, удобрения и ростом их количества.

      Себестоимость – показатель, характеризующий качественную сторону всей производственной и хозяйственной деятельности предприятия. Изменение себестоимости (снижение или повышение) свидетельствует об удешевлении или удорожании единицы продукции, что сказывается на увеличении или уменьшении прибыли.

      Для того чтобы проанализировать себестоимость продукции необходимо рассмотреть структуру ее себестоимости. 

      Таблица 3.14. – Структура себестоимости 1 тонны лука за 2007-2009г.г.

 

      Из  таблицы 3.14 мы видим, что себестоимость 1 тонны лука в 2009 году по сравнению с 2007 годом увеличилась на 120 тыс. руб. или на 46,5%. За анализируемый период наблюдается увеличение затрат практически по всем статьям, за исключением содержания основных средств (снижение на 21%).

      В структуре себестоимости за 2009 год наибольший удельный вес занимают работы и услуги – 19,8%. Затем идет статья за семена (17,2%), далее оплата труда с отчислениями(15,1%)  и затраты на содержание основных средств 14,8%. Увеличение затрат обусловлено ростом цен, как на товарно-материальные ценности, удобрения, семена, так и увеличение их расхода в связи с изменением структуры посевных площадей. 

      Так, например стоимость семян за исследуемый период  выросла в пять раз, а стоимость средств защиты и минеральных удобрений соответственно в три и два раза. Снижение же доли оплаты труда к 2008 году обусловлено уменьшением количества ручных прополок лука, что вытекает из применения большего количества средств защиты растений и минеральных удобрений.

      Обобщающими показателями эффективности производства в условиях рыночной экономики являются себестоимость, прибыль и рентабельность.

      Финансовые  результаты показывают эффективность  производства и реализации лука на репку в целом. Рассмотрим подробнее эффективность возделывания данной культуры в хозяйстве в 2009 году. Для начала сравним выручку, полученную в результате реализации основных видов товарной продукции и лука на репку. 

      Таблица 3.15 – Сравнительная экономическая эффективность лука и других товарных культур за 2009 год

 

      Из  данных таблицы 3.15 видно, что наибольшую выручку предприятие получило от реализации зерна и лука на репку в сумме 272 и 127 млн. рублей соответственно. На 1 га посева наибольшая выручка по картофелю – 1750 тыс. рублей на 1 га и по луку на репку – 1567,9 тыс. рублей на 1 га. Достижение таких показателей по луку и картофелю связано, прежде всего, с договорными ценами и свободной его продажей предприятием в отличие от зерновых и рапса, на которые установлены закупочные цены государства и имеется госзаказ. В 2009 году рентабельность производства  лука низкая из-за того, что часть лука на хранение была заложена не высушенной, что в дальнейшем сказалось на условиях хранения и объемах дальнейшей реализации. Так, 2009 год характеризовался неблагоприятными погодными условиями, особенно в период уборки овощей, что не могло не отбиться на конечном результате. В частности сушка лука на поле, из-за дождей не была достаточной, что привело к увеличению затрат на его переборку и досушку в овощехранилище.

      На  основании проведенного анализа  в разделе 3 дипломного проекта можно  сделать вывод о том, что повышению прибыли от реализации лука способствует увеличение средней цены реализации продукции и улучшение качества реализуемой продукции, благодаря хорошим условиям хранения лука в послеуборочный период. 
 
 

4. ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ ПРОИЗВОДСТВА ЛУКА

НА  ИНДУСТРИАЛЬНОЙ ОСНОВЕ 

4.1 Обоснование размеров отрасли и урожайности лука на перспективу

      Процесс расширенного воспроизводства агропромышленной продукции может осуществляться по двум направлениям – экстенсивному и интенсивному. При экстенсивном способе увеличение производства продукции обеспечивается благодаря вовлечению все большего количества производственных ресурсов, земельных, материально-технических и трудовых. В сельском хозяйстве наращивание производства овощей в этих условиях обеспечивается за счет расширения посевных площадей при неизменной урожайности полей. Этот путь преобладал в течении всей истории развития земледелия. И лишь со второй половины ХХ столетия благодаря прогрессу в развитии производительных сил начал преобладать интенсивный путь развития производства, тем более что ресурсы для вовлечения дополнительных площадей в сельскохозяйственный оборот начали иссякать. Интенсивное увеличение производства сельскохозяйственной продукции, как правило, оказывается более эффективным, нежели экстенсивное рассредоточение материально-технических и трудовых ресурсов на более обширных площадях пахотных земель.

      Интенсивный путь развития агропромышленного производства предусматривает увеличение выхода продукции на данных производственных площадях путем повышения урожайности сельскохозяйственных культур, преимущественно благодаря увеличению и повышению эффективности добавочных вложений на основе научно-технического прогресса.

      Теперь  спланируем урожайность лука репчатого  на перспективу.

      На  перспективу урожайность планируем  по следующей формуле:

      Уп = [ (Бп х Цб х К) + ( Д NPK х О NPK)+ (Доу х Ооу)] /100,     (4.1)

      где Уп – прогнозируемый урожай, ц/га;

             Бп – перспективный балл пашни;

             Цб – цена балла пашни, кг;

              К – поправочный коэффициент к цене балла на климатические условия;

             (Б х Цб) – урожай, обусловленный потенциальным плодородием почв, кг/га;

              Д NPK – доза минеральных удобрений в действующем веществе, кг/га;

              О NPK – нормативная оплата минеральных удобрений, кг на 1 кг NPK;

           (Д NPK х О NPK) – прибавка урожая за счет действия минеральных удобрений, кг/га;

             Доу – доза органических удобрений, т/га;

             Ооу – нормативная оплата органических удобрений урожаем, кг на 1 тонну;

          (Доу х Ооу) – прибавка урожая за счет органических удобрений, кг/га;

            100 – коэффициент перевода килограммов в центнеры.

                 Уп= [(27,2 х 320 х 0,92) + (350 х 30) + (80 х 75)] /100 =245 ц/га.

      В СПК «Коленское» планируемая  урожайность лука репчатого в  целом составит 245 ц/га, что выше фактической  урожайности лука 2009 года на 120 ц/га. Увеличение  урожайности планируется за счет:

      а) внесения больших доз удобрений на 25% по сравнению вносимыми в хозяйстве – на 10 ц/га (60 кг д.в. NPK × 16,6 кг);

      б) изменения структуры посевов сортов лука – на 20 ц/га;

      в) применения интенсивной технологии – на 80 ц/га;