Организация производства лука ркепчатого

     В совокупности производственных ресурсов предприятий АПК важная роль принадлежит  основным и оборотным фондам. Основные средства сельскохозяйственных предприятий представляют собой средства труда, правильное и рациональное использование которых позволяет предприятиям производить сельскохозяйственную продукцию с минимальными затратами на нее живого труда и материально-денежных средств. Оборотные фонды в совокупности производственных ресурсов предприятий АПК представлены в форме предметов труда. Отличительной их особенностью по сравнению со средствами и орудиями труда является участие лишь в одном производственном цикле, в котором они полностью потребляются, переносят свою стоимость на готовый продукт, теряя при этом первоначальную натурально-вещественную форму.

     Обеспеченность  сельскохозяйственных предприятий  основными и оборотными средствами производства и эффективность их использования являются важными факторами, от которых зависят результаты хозяйственной деятельности, в частности – качество, полнота и своевременность выполнения сельскохозяйственных работ, а, следовательно, и объем производства продукции, ее себестоимость, финансовое состояние предприятия.

     Стоимостная оценка основных и оборотных средств  позволяет определить их общий объем. С помощью стоимостной оценки основные и оборотные средства принимают форму фондов.

     Рассмотрим  качественный состав основных средств предприятия, рассчитав их структуру в таблице 2.3. 
 
 
 
 

     Таблица 2.3 – Состав и структура основных средств

     Из  данных таблицы 2.3 видно, что в хозяйстве на 1.01.2009 года имеется основных средств на сумму 34684 млн. руб., что на 16109 млн. руб., или на 86,7% выше, чем в 2007 году. Данное увеличение объясняется присоединением к КСУП «Коленкое» частного сельскохозяйственного унитарного предприятия «Гребеневский» и переоценкой основных средств в течении анализируемого периода. В структуре основных средств в 2009 году наибольший удельный вес занимают здания и сооружения – 63,6%, а также машины и оборудование – 26,5%, наименьший – другие виды основных средств 0,1% и многолетние насаждения 0,2%.

     Для изучения того, насколько хозяйство организация обеспечена основными средствами можно воспользоваться данными таблицы.2.4. 

Таблица 2.4 – Обеспеченность производства основными  средствами и их использование

     Эффективность использования основных фондов улучшилась. Произошло увеличение фондоотдачи  на 27,8% и соответственно уменьшение фондоемкости на 28,3%. Энергооснащенность и энерговооруженность предприятия увеличились, т. е. средства производства предприятия используются достаточно.

      Для нормального функционирования любого предприятия, в том числе и  сельскохозяйственного, необходимо иметь материальные ресурсы. Среди которых преобладают часть составляют производственные фонды, которые выступают в своей материально-вещественной форме в качестве основных средств, а в экономической форме – основных фондов.

      Увеличение  основных средств производства способствует росту производительности труда и увеличению производства продукции. Поэтому от наличия, темпов роста и эффективности использования средств во многом зависят конечные результаты работы предприятия.

      Для возделывания лука в хозяйстве имеется следующий набор машин, орудий, оборудования и объектов (таблица 2.5). 

      Таблица 2.5 – Характеристика сельскохозяйственных машин и оборудования для лука

      Хозяйство начало заниматься производством лука с 2002 года, не имея, ни опыта в данной области, ни специализированной техники. Предприятие самостоятельно построило  овощехранилище, за счет разборки когда то начатого, но не достроенного торгового центра. Для посева семян была приобретена овощная сеялка СТВ-8.Уборка лука осуществлялась вручную, а его сушка производилась на напольных сушилках на зернотоку ( поскольку оборудования в овощехранилище еще не было).

      Приобретение  техники происходило за счет различных  источников. Особо можно отметить 2008 год, в котором предприятие за счет бюджетного займа получило современную зарубежную технику для производства лука (сеялка, культиватор, копатель).

      Также в данном году инженерными работниками  предприятия был изготовлен транспортер загрузки лука что позволило максимально загрузить овощехранилище.

      В настоящее время в хозяйстве  отсутствует современная техника  по скашиванию листьев лука репчатого (имеющиеся агрегаты сильно изношены и морально устарели). К тому же скашивание ботвы и сорной растительности производится с выбросом измельченной массы на поле. Это сдерживает уборку лука, так как сорная растительность попадает в копатель, а вместе с ней выпадает и часть луковиц. Для сбора мусора перед ним привлекаются дополнительно люди. Поэтому предприятию необходимо приобрести новую машину для скашивания листьев лука КИТ-1,5, которая убирает листья лука с одновременным измельчением и накоплением измельченной массы в бункере, вывоза указанной массы с плантации и перегрузки в транспортное средство.

     Большое значение имеет также изучение эффективности  использовании трудовых ресурсов, которое представлено в таблице 2.6. 

     Таблица 2.6 – Обеспеченность производства рабочей силой

     Среднесписочная численность работников в 2009 году составила 222 человека. За исследуемый период среднегодовая численность работников предприятия увеличилась на 76 человек, или на 52,1% вследствие присоединения к КСУП «Коленкое» частного сельскохозяйственного унитарного предприятия «Гребеневский». Нагрузка сельскохозяйственных угодий на одного работника увеличилась на 2,6%, пахотных земель – на 27,8%, в связи с увеличением данных видов угодий в результате присоединения.

     Валовая продукция на одного среднегодового работника увеличилась на 51,0%. Рост производства валовой продукции в расчете на 1 работника говорит о снижении затрат труда на производство основных видов продукции, о более эффективном использовании рабочего времени и повышении производительности труда, что в конечном результате ведёт к снижению себестоимости продукции и повышению её конкурентоспособности. 

2.3 Характеристика отрасли растениеводства

      Растениеводство – одна из важных отраслей сельскохозяйственного  производства. Оно включает возделывание культур в посевах, овощеводство открытого и защищенного грунта, плодоводство. Наряду с производством товарных культур, производится не товарная продукция в виде кормов, которые должны обеспечивать потребность животноводства.

      Размеры и структура посевных площадей отражены в таблице 2.7. 

      Таблица 2.7 – Размер и структура посевных площадей