Мировой рынок мяса крупного рогатого скота

      Необходимо также иметь в виду, что может проводиться оценка экономической эффективности как отдельных видов продукции скотоводства, так и в целом отрасли скотоводства [5, с.251].

      Для выявления силы влияния определенных факторов на экономическую эффективность производства и реализации мяса КРС, необходимо воспользоваться одной из методик, которая позволяет с экономической и математической точки зрения обосновать влияние факторных показателей на результативный показатель. Одной из таких методик является построение простой группировки по каждому фактору и корреляционно-регрессионный анализ. В нашем случае целесообразно в качестве результативного показателя выбрать себестоимость единицы продукции. В качестве факторных показателей возьмем такие показатели как среднегодовое поголовье, оплата труда с начислениями, прямые затраты на продукцию, расход кормов, выход продукции и др. Построим простую группировку, где покажем группы хозяйств Витебской области, таких районов как Оршанский и Дубровенский. (Таблица 3.1). 

Таблица3.1 – Группы сельскохозяйственных предприятий  Оршанского и Дубровенского районов 

       

        Па данным таблицы можно сказать,  что основной статьёй затрат, влияющей на себестоимость является  оплата труда с начислениями, наблюдается взаимосвязь: с ростом оплаты труда увеличивается себестоимость продукции в целом.

     Для более детального анализа проанализируем влияние вышеперечисленных факторов с помощью корреляционно-регрессионного анализа. (Таблица 3.2. и Таблица 3.3). 
 
 

Таблица 3.2 – Сила влияния факторов на себестоимость  продукции (корреляция) 

       

     Исходя  из приведенных данных, можно сделать  вывод о том, что наиболее тесная связь наблюдается между себестоимостью и расходами кормов. Также необходимо отметить существенную степень влияния на оплату труда (коэффициент корреляции равен 0,344), все оставшиеся факторы также в существенной мере оказывают влияние на оплату труда.

     Таблица 3.3 - Сила влияния факторов на себестоимость  продукции (регрессия)

       
       
 

     В результате проведения регрессинного  анализа получились следующие данные:

     -коэффициент множественной корреляции равен 0,932 что говорит о сильной степени влияния учтенных в модели факторных признаков на результативный признак;

     -коэффициент детерминации равен 87% , что говорит учтенные в модели факторные признаки объясняют вариацию результативного признака на 87%;

     -критерий Фишера равен 32 – ниже табличного, что в свою очередь характеризует, что доля вариации результативного признака, обусловленная регрессией намного превышает случайную ошибку.

     Уравнение регрессии будет иметь следующий  вид:

     Y = 309,197 +3,952x₁ + 0,545x₂ - 1,899x₃ + 47,240x₄ - 0,268x₅ -214,484х₆ 

     где,  Y – себестоимость продукции;

           x₁ –среднегодовое поголовье;

           x₂ –оплата труда с начиллениями;

           x₃ – прямые затраты;

           x₄ –Расход кормов на единицу продукци

           x₅ – Выход продукции

               х₆ – Израсходовано концентратов

        Исходя из уравнения регрессии, можно сделать вывод, что при увеличении оплата труда с начислениями произойдёт увеличение себестоимости продукции на 0,545 тыс. руб., так же при увеличении среднегодового поголовья на 1 себестоимость продукции увеличится на 3,952 тыс. руб., с увеличением такого показателя как расход кормов, увеличивается  себестоимость продукции на 47, 240.

4. Направления, факторы и пути повышения эффективности

производства  выращивания и  откорма крупного рогатого скота 

   Основными направлением динамичного и эффективного развития выращивания и откорма крупного рогатого скота на мясо в перспективе является:

• интенсификация отрасли, которая обеспечивает рост продуктивности;
• снижение затрат;
• повышение окупаемости ресурсов.

     Стратегическим направлением развития животноводства на пути его интенсификации должен стать перевод отросли на современную индустриальную основу, преодоление ее технологической технической отсталости, переход на прогрессивные технологии, в основе которых лежит достижения науки и передовой практик, компьютеризация и информатизация.

       Эффективность функционирования сельскохозяйственного предприятия и его отраслей зависит от ряда факторов, помимо природно-климатических условий, укрупнено делимых на факторы внешней рыночной среды и факторы внутренней организации производства.

    Внешняя рыночная среда создаёт стимулы  или принуждение к изменению рыночного поведения структурных подразделений мясного подкомплекса, исходя из их экономических возможностей, и включает в себя:

• потребность в продукции данной отрасли; 
• инфляционные процессы;
• система кредитования и налогообложения;
• маркетинговые инновации;
• соблюдение требований эквивалентности обмена в межотраслевых связях;
• правовые основы и экономическую самостоятельность производителей;
• др.

      В рыночных условиях наиболее  важным для производителей является  стремление получить наибольшую  экономическую выгоду. Это предполагает  производство сельскохозяйственной  продукции с высокими потребительскими свойствами и низкими издержками. Отсюда к факторам первого порядка, которые определяют общую массу прибыли от реализации скота и птицы, относятся уровень закупочных цен, себестоимость реализуемой продукции и объёмы продаж скота либо готовых продуктов.

      Уровень закупочных цен зависит  от качества реализуемой продукции,  каналов сбыта, существующего  спроса на продукцию в определённый  момент времени. В настоящее время цены на животноводческую продукцию низкоэластичны,  поскольку минимальный их уровень устанавливается государством и не всегда отражает реальное соотношение спроса и предложения и общественно необходимые затраты на её производство [6, c.465].                 

    Методика  формирования минимальных закупочных цен основывается на включении в  них средних нормативно - обоснованных затрат эффективно работающих хозяйств ( с уровнем среднесуточных привесов более 600 г.), а также доходов с учётом получения прямой государственной поддержки в размере не менее 20% к полной себестоимости. Нормативно обоснованные затраты определяются на основании сложившейся себестоимости единицы каждого вида продукции в предыдущим году с корректировкой на индексы изменения цен продукции производственно-технического назначения и заработной платы. Комбикорма характеризуются по сложившимся отпускным ценам на дату формирования минимальных закупочных цен. Государственная поддержка учитывается в размерах, соответствующих плановым годовым показателям.