Ефективність впровадження сучасних методів управління в діяльності підприємства туристичної галузі

Продовження таблиці 3.8

Розрахуємо з наведених даних по туру вартість загальних витрат, тобто всіх витрат, які понесла туристична агенція  на один велосипедний тур, враховуючи, що в групі 10 туристів і тур розрахований на 2 дні.

Z загальні = Z змінні*Q+Z постійні, де :

-         Z загальні – загальні витрати

-         Q – кількість туристів

-         Z змінні – змінні витрати

-         Z постійні – постійні витрати

Z загальні = 6030,00 + 490,35= 6520,35грн.

Згідно з цією формулою, загальні витрати на одиницю продукції Z одиницю продукції:

Z одиницю продукції: = Z постійні + Z загальні / N

Z одиницю продукції: = 6520,35/15 =434,69 грн.

Накладні затрати по підприємству становлять 1 % від прямих затрат. Накладні витрати – заробітна плата обслуговуючого персоналу, витрату на оренду офісного приміщення, на ремонт офісу, оплата комунальних послуг, тощо. Підприємство « Курай» згідно ставки розподілу накладних витрат по різним туристичним напрямкам на велосипедний тур розрахувала 5% від загальної суми витрат.

Z накладні = (49035* 0, 01) * 10 = 490,35 грн.

Тобто можна сказати, що на одну людину приходиться 32,69 гривень накладних витрат.

Собівартість туристичного продукту - це грошова форма витрат на формування та збут туристичного продукту чи послуги. Чим краще працює підприємство, тобто інтенсивно використовує виробничі ресурси,  тим нижча собівартість. Тому собівартість - один із важливих показників ефективності виробництва. Собівартість туристичного продукту має тісний зв'язок з ціною і є базою при ціноутворенні.

С = Z постійні + Z загальні

С туру = 6030,00 + 490,35 = 6520,4 грн.

Отже собівартість всього туру складає 6520,4 гривень, тоді собівартість однієї туристичної путівки 434, 69 гривень.

Прибутковість туристичного продукту можна виміряти таким показником як рентабельність. Рентабельність - це відносний показник ефективності роботи підприємства, котрий у загальній формі обчислюється як відношення прибутку до витрат.

Рентабельність продукції (Рп) характеризує ефективність витрат на її виробництво і збут. Вона визначається за формулою:

Рп = Прп / Срп *100%

-      де Прп - прибуток від реалізації продукції за певний період;

-      Срп - повна собівартість реалізованої продукції.

Рп =7694,01 /6520,4*100%= 18 %

Ціна - це грошовий вираз вартості туристичного продукту, або послуги. Ціну можна розраховувати різними методами. Розрахунок ціни за методом "середні витрати плюс прибуток" є найбільш широко застосовуваним у туризмі. Згідно з ним, ціна визначається за формулою:

Ц=СВ+П

-                     де СВ - середні витрати (собівартість);

-                     П - величина прибутку в ціні, яка встановлюється самим підприємством

Отже, ціна велосипедного туру на 2 дні для 10 осіб буде становити:

Ц= 1173,66+ 6520,4= 7694,0 грн.

Ціна для 15 осіб становить  гривень, 7694 гривень, а ціна для однієї особи становить 512,93 грн.

Прибуток від реалізації туру - це та частина виручки, що залишається після відшкодування всіх витрат на виробничу й комерційну діяльність підприємства.

П= Ц- С

-                     де Ц- ціна туристичного продукту

-                     С- собівартість туристичного продукту

Отже, прибуток від реалізації велосипедного туру що розрахований на 10 осіб буде складати:

П= 7694,0 - 6520,4= 1173,66 грн.

Основні показники, що визначають прибутковість велосипедного туру, наведені у таблиці 3.9

Таблиця 3.9

Основні показники прибутковості

3.3.Розрахунок ефективності впровадження нового туру

Ефективність - властивість певного процесу, яка зумовлена його якістю та кількістю засобів, що беруть участь у процесі, а також конкретною ситуацією [3].

Ефективність уможливлює виконання певної задачі, характеризується певним співвідношенням між отримуваним сумарним ефектом та сумарними витратами на створення і використання засобів, що беруть участь у процесі, його організацію та здійснення [18].

Економічна ефективність - це вид ефективності, що характеризує результативність діяльності підприємства. Основною особливістю результативності діяльності підприємства є вартісний характер витрат, досягнення цілей, та отримання прибутку [27].

Ефективність визначається відношенням ефекту до витрат, що забезпечили його отримання.

Економічна ефективність = прибуток/витрати

Економічна ефективність - досягнення найбільших результатів за найменших затрат. Економічна ефективність є конкретною формою дії закону економії часу. За капіталістичного способу виробництва узагальнюючий показник економічної ефективності - норма прибутку. Для народних підприємств у розвинутих країнах Заходу основною метою стає максимізація не прибутку, а чистого доходу на одного зайнятого, що не виключає необхідності використання показника норми прибутку [32].

Основними показниками економічної ефективності є продуктивність і фондомісткість праці, фондовіддача і фондомісткість продукції, матеріаловіддача і матеріаломісткість продукції, економічна ефективність капітальних вкладень, нової техніки, енергомісткість продукції та інші.

До показників ефективності туристичної програми можна віднести такі показники як виручка, умовно змінні витрати, маржинальний дохід, який показує чистий прибуток від продажу тура, прибуток, критична кількість покупців, іншими словами точка беззбитковості, також поріг рентабельності, запас фінансової міцності та ефект операційного важеля.

Виручка від реалізації — кошти, що надійшли на рахунок підприємства за реалізовану продукцію чи надану послугу. Виторг від реалізації складається з суми, від реалізації основної продукції, товарів народного споживання, відходів виробництва, наднормативних і зайвих матеріалів. Виручка визначається як кількість помножено на ціну, у вигляді формули можна відобразити так:

V = Q*Ц

-                     де Q-обсяг туристичної продукції,

-                     Ц- ціна

В нашому випадку обсяг туристичних путівок у одному турі 15, ціна одного туру 7694,01 грн.

Для визначення ефективності велосипедного туру ми можемо розрахувати такий показник як коефіцієнт змінних витрат, при розрахунку якого потрібно знати виручку від реалізації, та суму змінних витрат. Даний коефіцієнт показує частку змінних витрат у загальній виручці.

К змін. = Z змін./V

-                     де Z змінні витрати – сума змінних витрат при реалізації туру, в якому приймають участь 15 туристів

-                     V- виручка від реалізації туристичної продукції, для групи подорожуючих

К змін. = 6030,00/7694,01 = 0, 78

Показником що характеризує ефективність є валова маржа, або маржинальний дохід, який показує чистий прибуток від реалізації велосипедного туру. Коефіцієнт маржинального доходу по своїй економічній суті характеризує ступінь впливу росту обсягів продаж на прибуток.

M = V-Z змінні

М= 7694,01 -6030,00 = 1664,01 грн.

-                     де М – маржинальний дохід

-                     V- виручка від реалізації туру

-                     Z змінні- затрати змінні при розробці туру

Км = М/V

-                     Км – коефіцієнт маржинального доходу

-                     М – маржинальний дохід

Коефіцієнт маржинального доходу буде складати:

Км = 1664,01/7694,01 = 0,20

Прибуток дорівнює різниця ціни та собівартості, коефіцієнт прибутковості розраховується як відношення чистого прибутку до обсягу реалізованої продукції. Коефіцієнт прибутковості називають також «процентом прибутку».

П= Ц-С

П= 7694,01 - 6520,4 = 1173,66 грн.

К прибутковості  = Прибуток/V

К прибутковості  =1173,66 /6520,4 = 0,17

Критична кількість покупців показує при якій кількості покупців тур починає приносити прибуток.

Q критична =Z пост./(Ц-Z змін.)

-                     Q – критична кількість людей

-                     Z пост. – затрати постійні

Q критична = 490,35 /(512,93 - 402,00) = 4,42

Тобто, можна сказати, що при організації туру для 4 осіб, він буде вважатися прибутковим.

Поріг рентабельності, показує критичний розмір виручки від реалізації тура, при якому прибуток буде дорівнювати нулю.

Прент. = Zпост./Км

-                     Z постійні – постійні затрати

-                     Км – коефіцієнт маржинального доходу

Прент. = 490,35 / 0,20= 2451,75 грн.

Запас фінансової міцності показує, як виручка від реалізації віддаляється від межі рентабельності.