Анализ по снижению себестоимости продукции

 

     Анализ  себестоимости товаров по видам  продукции ЗАО «Тбилисский Маслосырзавод» показал, что в 2008 году завод делал акцент в производстве на сыр «Российский» 45 % жирности, производя его на цену себестоимости в размере 106074,56 тыс. руб., что в структуре производства составляет 30,21%. На втором месте по производству стоит молоко коровье пастеризованное нормализованное 2,5% жирности в полиэтиленовых пакетах 1 литр, составляя 23,68% от всего производства. Меньше всего производится на заводе биопростокваша 2,5 % жирности, в полистироловых стаканчиках по 500гр. на сумму 5266,86 тыс. руб., что в структуре составляет 1,5%.

     Анализируя  изменения в производстве товаров  к 2010 году, видно, что за два года на предприятии снизилось производство по таким позициям, как сыр «Российский», сыр «Славянский», биопростокваши и  напитка кисломолочного «Тонус». Это  произошло главным образом из-за увеличения конкуренции на рынке  производимой продукции, изменения  в ценовой политике государства  и изменения в достатке населения  Краснодарского края. Особенно снизилось  производство сыра «Российского» на 49356,81 тыс. руб. или на 17,15%.

     Между тем, в 2010 году увеличилось производство таких позиций, как масло коровье  «Крестьянское» сладкосливочное несоленое, сметана 15% и 20% жирности, молоко коровье  пастеризованное и йогурт молочный полужирный ароматизированный 2,5% жирности. Особенно увеличилось производство молока коровьего пастерилизованного на 48876,78 тыс. руб. или на 6,72%. Удельный вес себестоимости производства молока в структуре всего производства составляет 30,40%.

     Также значительно увеличилось производство сметаны на 36421,94 тыс. руб., составив в 2010 году 20,87% и йогурта молочного  ароматизированного на 23622,42 тыс. руб., который в структуре составляет 8,35%.

     Такое значительное изменение в структуре  производства частично повлияло на то, что в 2010 году предприятие снизило  себестоимость продукции и получило больше прибыли от продаж. 

     2.4 Факторный анализ затрат ЗАО «Тбилисский Маслосырзавод» 

     Факторный анализ затрат предприятия позволяет  выявить причины изменения общей  суммы себестоимости товарной продукции  и отдельных ее элементов. Факторный  анализ позволяет определить резервы  и пути снижения себестоимости продукции[15, с. 328].

     Обобщающим  показателем себестоимости продукции, выражающим эффективность затрат, является уровень затрат на 1 рубль произведенной  продукции. Прежде всего, определим  данный показатель, проанализируем его  динамику и дадим оценку повлиявшим на него факторам. Рассчитаем показатели «Затраты на 1 рубль реализованной продукции» ЗАО «Тбилисский Маслосырзавод» и представим, сведя в таблицу 5. 

     Таблица 5 — Данные для расчета факторного анализа показателя «Затраты на 1 рубль реализованной продукции», тыс. руб.

 

     Затраты на рубль товарной продукции предприятия  ЗАО «Тбилисский Маслосырзавод» являются весьма высокими. Так, в 2008году они составили 93 копейки на 1 руб. получаемой выручки, а в 2010 году данный показатель несколько снизился, всего лишь на 3 копейки, составив 90 копеек на 1 рубль получаемой выручки.

     Методом цепной подстановки определим влияние  изменения себестоимости и выручки  от продаж на затраты на рубль реализованной  продукции. Метод цепных подстановок — постепенная замена базисной величины каждого показателя на фактическую в отчетном периоде. Этот метод позволяет определить влияние отдельных факторов на изменение величины результативного показателя.

     Проанализируем  влияние факторов на изменение затрат на 1рубль реализованной продукции. К таким факторам относятся выручка от реализации товаров и себестоимость реализованной продукции. Данные для расчёта приведены в таблице 4.

     

     

     

     

     Анализируемый показатель в 2010 году в целом снизился на 0,03 руб./руб. по отношению к 2008 году, в том числе за счет изменения:

     — увеличения себестоимости реализованной продукции в 2010 году:

     

     — увеличения выручки от реализации товаров в 2010 году:

     

     Итак, вследствие роста себестоимости  продукции, затраты на 1 рубль реализованной  продукции выросли на 0,22руб. или  на 22%. За счет роста выручки от продаж затраты на 1 рубль реализованной  продукции сократились на 0,20 руб. или на 20%. Совместное влияние факторов привело к снижению затрат на 1 рубль товарной продукции на 0,02, или на 2%. Выявленная тенденция является положительной.

     Далее проведем факторный анализ влияния  себестоимости продукции на прибыль  предприятия. Данные для расчёта приведены в таблице 6.

     Таблица 6 — Данные для расчета факторного анализа влияния себестоимости продукции на прибыль предприятия, тыс. руб.

 

     

     

     

     

     

     Итак, прибыль от продаж в 2010 году увеличилась  на 17852 тыс. руб. по отношению к 2008 году, в том числе за счет следующего изменения:

     — увеличения выручки от реализованных  товаров в 2010 году по отношению к 2008 году:

     

     — увеличения себестоимости реализованной продукции в 2010 году:

     

     — увеличения коммерческих расходов предприятия  в 2010 году:

     

     Исходя  из данного расчета, можно сделать  вывод, что темп роста выручки  от реализации продукции опережает  темпы роста себестоимости реализованной продукции и коммерческих расходов предприятия, что привело к увеличению прибыли от продаж продукции в 2010 году по сравнению с 2008 годом.

     Итак, на увеличение прибыли от продаж в 2010 году повлияли: снижение в структуре  себестоимости реализованной продукции, увеличение объема и изменение структуры  выполненных работ. На уменьшение прибыли  повлияло увеличение коммерческих расходов предприятия. 
 

     3 Резервы и рекомендации по  снижению себестоимости продукции  ЗАО «Тбилисский Маслосырзавод» 

     Основными источниками резервов снижения себестоимости  являются:

     — увеличение ее производства за счет более  полного использования производственной мощности предприятия;

     — сокращения затрат на ее производство за счет повышения уровня производительности труда, экономного использования материалов, электроэнергии, оборудования, сокращения непроизводительных расходов, производственного  брака и т.д.

     Наиболее  важным фактором уменьшения себестоимости  сравнимой продукции является применение более прогрессивных норм расхода  материальных ресурсов и трудовых нормативов, что, в свою очередь, зависит: от своевременности  и полноты проведения организационно-технических  мероприятий; от внедрения новой, прогрессивной  техники и технологии, механизации  и автоматизации производственных процессов; от улучшения организации  производства и труда

     Решающим  условием снижения себестоимости служит непрерывный технический прогресс. Внедрение новой техники, комплексная  механизация и автоматизация  производственных процессов, совершенствование  технологии, внедрение прогрессивных  видов материалов позволяют значительно  снизить себестоимость продукции [8, c. 94].

     Серьезным резервом снижения себестоимости продукции  для ЗАО «Тбилисский Маслосырзавод» является расширение специализации. Снижение себестоимости продукции обеспечивается, прежде всего, за счет повышения производительности труда. С ростом производительности труда сокращаются затраты труда в расчете на единицу продукции, а следовательно, уменьшается и удельный вес заработной платы в структуре себестоимости.

     Успех борьбы за снижение себестоимости решает, прежде всего, рост производительности труда рабочих, обеспечивающий в  определенных условиях экономию на заработной плате. Рассмотрим, в каких условиях при росте производительности труда  на ЗАО «Тбилисский Маслосырзавод» снижаются затраты на заработную плату рабочих.

     Увеличение  выработки продукции на одного рабочего может быть достигнуто за счет осуществления  организационно-технических мероприятий, благодаря чему изменяются, как правило, нормы выработки и соответственно им расценки за выполняемые работы. Увеличение выработки может произойти  и за счет перевыполнения установленных  норм выработки без проведения организационно-технических  мероприятий. Нормы выработки и  расценки в этих условиях, как правило, не изменяются.

     В первом случае, когда изменяются нормы  выработки и расценки, ЗАО «Тбилисский Маслосырзавод» получает экономию на заработной плате рабочих. Объясняется это тем, что в связи со снижением расценок доля заработной платы в себестоимости единицы продукции уменьшается. Однако это не приводит к снижению средней заработной платы рабочих, так как приводимые организационно-технические мероприятия дают возможность рабочим с теми же затратами труда выработать больше продукции. Таким образом, проведение организационно-технических мероприятий с соответствующим пересмотром норм выработки позволяет снижать себестоимость продукции за счет уменьшения доли заработной платы в единице продукции одновременно с ростом средней заработной платы рабочих ЗАО «Тбилисский Маслосырзавод».

     Во  втором случае, когда установленные  нормы выработки и расценки не изменяются, величина затрат на заработную плату рабочих в себестоимости  единицы продукции не уменьшается. Но с ростом производительности труда  увеличивается объем производства, что приводит к экономии по другим статьям расходов, в частности  сокращаются расходы по обслуживанию производства и управлению. Происходит это потому, что в цеховых расходах ЗАО «Тбилисский Маслосырзавод» значительная часть затрат — условно-постоянные расходы, это амортизация оборудования, содержание зданий, содержание цехового и общезаводского аппарата и другие расходы, не зависящие от степени выполнения плана производства. Это значит, что их общая сумма не изменяется или почти не изменяется в зависимости от выполнения плана производства. Отсюда следует, что, чем больше выпуск продукции, тем меньше доля цеховых и общезаводских расходов в ее себестоимости.