Організація маркетингової діяльності на ЗАТ «Житомирські ласощі» та розроблення заходів щодо її покращення

«Житомирські ласощі»  – одне з небагатьох підприємств,  де впроваджено систему автоматичного  керування підприємством «ІТ- підприємство»,  що дає можливість проводити якісний  аналіз діяльності структурних підрозділів  та підприємства в цілому.

Пріоритетним напрямом діяльності кондитерської фабрики є максимальне  задоволення потреб споживачів, тому відділ маркетингу та технологи наполегливо  працюють над новими видами продукції, шукаючи нестандартні рішення та використовуючи сучасні технології. Так, житомирські кондитери є лідерами у створенні для діабетиків продукції на основі цукрозамінників: фруктози, сорбіту, екстракту листя стевії.

Цукерки, печиво, вафлі під  торговельною маркою «Житомирські ласощі»  експортуються в Росію, Казахстан, Узбекистан, Туркменістан,

 

 

 

Монголію, Грузію, країни Прибалтики, Ізраїль, Німеччину та Сполучені  Штати Америки.

У 2007 році на ЗАТ «Житомирські ласощі» була упроваджена система менеджменту якості відповідно до вимог стандарту ISO 9001:2000. У 2008 році фабрика отримала сертифікат ISO 22000 і впровадила «Систему безпеки якості продукції».

Основні торгові марки  ЗАТ «Житомирські ласощі»: «ЖЛ», Doma, Optimix.

Компанія безпосередньо  виробляє бісквіти та печиво, печиво солодке  з какао, печиво солодке без какао, печиво цукрове, вафлі, вироби борошняні  здуті (солоні чи ароматизовані), шоколад  та вироби шоколадні фасовані, вироби шоколадні що містять алкоголь, вироби цукрові кондитерські та їх замінники, які містять какао, солодощі варені, з наповнювачами чи без них, ірис, мармелад, карамелі та ін.

 ТМ «Doma». Ця продукція створена з особливими вимогами до смаку та якості. Адже для дорогих людей завжди вибирають краще. Саме тому під цією торговою маркою зібрані всі найбільш вишукані та витончені кондитерські вироби, які найкраще передають ваші почуття до близьких людей. Висока якість, вишуканий смак, прийнятна ціна – основні принципи формування асортименту ТМ «Doma».

«Пташине молоко» – цукерки, зі збивною начинкою на вершковому маслі в шоколадній глазурі.

«Без слів» – цукерки  шоколадні у формі сердечка з  помадно-желейною начинкою і полуничним ароматом.

«NIRVANA» – батончик покритий шоколадно-молочною глазур’ю, з кокосовою начинкою.

ТМ «Optimix» – оптимальне поєднання смаку і користі. Створення десертів торгової марки «Optimix» продиктовано тенденцією здорового способу життя. Ці поживні десерти покликані втамовувати голод, відновлювати сили без шкоди здоров'ю і фігурі. Натуральні компоненти, такі як сухофрукти, горіхи, кукурудзяні пластівці, злаки і йогурт, підтримують імунітет, знижують вплив щоденних стресів на організм. Різноманітність асортименту торгової марки «Optimix» задовольнить найвибагливішого покупця. Десерти «Optimix» – це продукт європейського рівня, що має всі шанси зайняти лідируюче становище в перспективному сегменті кондитерської промисловості, що динамічно розвивається як в Україні, так і в світі. Інноваційне поєднання смачних і корисних продуктів, виключно натуральні компоненти, принципово нове слово в кондитерській промисловості України – ось основні риси, які найбільш повно характеризують асортимент торгової марки «Optimix».

«Kicks-mix» – сухі сніданки, фігурні вироби – кульки з ароматом шоколаду.

«Rico. Англійський сніданок» – фруктово-зерновий десерт у йогуртовій глазурі, зі шматочками сушеного яблука, кукурудзяними і вівсяними пластівцями.

«Барс » – маса типу праліне  з арахісом і хрусткими кульками.

ТМ «ЖЛ» – ласощі, знайомі  з дитинства. При виробництві  цукерок, печива, вафель під цією торговою маркою використовуються класичні рецептури, більшість з яких були розроблені ще під час існування Радянського  Союзу. Зважена цінова політика підприємства, в свою чергу, гарантує доступність  улюблених цукерок, печива або вафель для ласуна з будь-яким доходом, що, при незмінно високій якості, створює  унікальна торгова пропозиція. Це вигідно відрізняє ТМ «ЖЛ» від  конкурентів. Доступна ціна, висока якість, смак, знайомий з дитинства,– основні принципи формування асортименту ТМ «ЖЛ».

«Стріла» – цукерки,з помадно-кремовою начинкою з додаванням коньяку.

«Халвуша». Як насолодитися халвою, щоб руки залишилися не липкими,а крихти не розсипалися навколо? З’їсти цю цукерку! Халва, викладена на вафельні листи і підсолоджена глазурованим донцем – подарує багатство смаку і не викличе дискомфорту при їжі.

«Осінній сад» – п’ятишарові  вафлі на фруктозі з фруктовою  начинкою. Спеціально розроблений продукт  для людей, з обмеженим вживанням  цукру і цукровмісних продуктів, або тих, хто стежить за раціоном свого харчування.

Значно зросли у грошовому  виразі продажі продукції ТМ «Optimix», а саме на 242,2 %. Так як торгова марка «Optimix» – лінійка продукції здорового харчування, високий попит на неї свідчить про те, що населення України все більше віддає перевагу продуктам харчування, що сприяють здоровому стилю життя.

ЗАТ «Житомирські ласощі»  є одним із лідерів на ринку  харчових продуктів України у  категоріях виробів із шоколаду, дієтичних  виробів, сухих сніданків, десертів та печива. Хоча продукція цього  підприємства є дуже популярною та визнаною не тільки в Україні , а  й по всьому світу ситуація на ринку  не похитнула позиції лідерів - конкурентів. У виробництві шоколадних виробів  в Україні залишаються все  ті ж: корпорація Roshen, компанія «АВК», компанія «КОНТІ», корпорація «Бісквіт-шоколад», Дніпропетровська компанія «Малбі», та інші. В останні роки спостерігалася тенденція до збільшення виробництва шоколадних виробів та продукції здорового харчування.

Головні напрями діяльності у сфері якості та безпечності  харчової продукції:

● Розвиток та постійне поліпшення інтегрованої системи якості та харчової безпечності, що базується на принципах  міжнародних, національних та корпоративних  стандартів, командному та процесному підходах, моральній та матеріальній зацікавленості працівників підприємства.

● Удосконалення існуючих та впровадження сучасних безпечних  технологій, створення при цьому  умов для активної участі творчих  працівників у процесі генерації  нових ідей.

● Перегляд асортименту  продукції з урахуванням потреб ринку та вимог споживачів.

●  Залучення всього персоналу  до процесу досягнення стратегічних та поточних завдань шляхом використання мотивації, організації навчання та ефективного розвитку персоналу.

●    Оптимізація  організаційної структури ЗАТ «Житомирські ласощі».

●    Нарощення обсягів  виробництва.

● Відповідальність перед  споживачами за якість та безпечність  випущеної продукції.

● Підвищення добробуту  та забезпечення соціального захисту  працівників ЗАТ «Житомирські ласощі».

Показники	Один. Виміру	2009 рік	2010 рік	Відхилення
				абсолютне, ±	відносне, %
1	2	3	4	5	6
1. Чистий дохід (виручка)  від реалізації продукції	тис. грн.	1233759	1773246	539487	43,73
2. Собівартість реалізованої  продукції	тис. грн.	1043479	1254432	210953	20,22
3. Адміністративні витрати	тис. грн.	51013	59788	8775	17,2
4. Витрати на збут	тис. грн.	201437	310787	109350	54,28
5. Повні витрати на  виробництво і реалізацію продукції	тис. грн.	1243482	1621311	377829	30,38
6. Прибуток від реалізації  продукції	тис. грн.	130392	212049	81657	62,62
7. Прибуток чистий	тис. грн.	117437	159470	42033	35,79
8. Витрати на 1 грн. чистої  виручки від реалізації	коп.	68,31	66,05	-2,26	-3,31
9. Рентабельність діяльності (продаж)	%	5,73	6,19	0,46	Х
10. Рентабельність продукції	%	11,23	14,98	3,75	Х

Асортимент компанії постійно розширюється і оновлюється. Компанія «Житомирські ласощі» намагається слідувати за смаками споживачів, вдосконалювати виробництво, що в результаті збільшує обсяг продукції. Основні показники діяльності підприємства представлено у табл. 1.1.

Таблиця 1.1

Основні показники  діяльності ЗАТ «Житомирські ласощі»

На основі результатів  розрахунку (табл. 1.1) бачимо, що у 2010 році підприємство отримало порівняно з 2009 роком на 539487 тис. грн. або на 43,73% більше чистого доходу від реалізації продукції. Собівартість реалізованої продукції зросла на 210953 тис. грн. або на 20,22%. За рахунок збільшення адміністративних витрат на 8775 тис. грн. або на 17,2% та витрат на збут на 109350 тис. грн. або на 54,28% повні витрати на виробництво і реалізацію продукції зросли на 377829 тис. грн. або на 30,38%. Прибуток від реалізації продукції збільшився на 81657 тис. грн. або на 62,62%. Прибуток чистий збільшився на 42033 тис. грн. або на 35,79%. Витрати на 1 грн. чистої виручки від реалізації зменшились на 2,26 коп. або на 3,31%. Рентабельність діяльності зросла на 0,46%, а рентабельність продукції на 3,75%.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

РОЗДІЛ 2

ЗМІСТ МАРКЕТИНГОВОЇ  ДІЯЛЬНОСТІ ПІДПРИЄМСТВА

 

2.1. Концепції управління  маркетингом і їх використання  підприємством

 

Управління маркетингом  – це аналіз, планування, втілення в життя і контроль за проведенням заходів, розрахованих на встановлення, зміцнення і підтримку вигідних обмінів з цільовими покупцями заради досягнення певних завдань організації, таких, як одержання прибутку, Зростання обсягу збуту, збільшення частки ринку і та ін.

Виділяють шість основних концепцій, на основі яких комерційні організації здійснюють свою маркетингову діяльність:

- виробнича концепція;

- товарна концепція;

- збутова концепція;

- традиційна маркетингова  концепція;

- концепція соціально-етичного  маркетингу;

- концепція маркетингу  стосунків.

Ці концепції характеризують різні періоди й основні соціальні, економічні та політичні зміни, що відбулися  в розвинених країнах у році, що минає столітті. У якості домінуючої тенденції змін, що відбулися виступає перенесення акценту з виробництва  і товару на збут, а також на проблеми, які стоять перед споживачами  і суспільством в цілому.

Виробнича концепція, або  концепція вдосконалення виробництва. Відповідно до цієї концепції споживач орієнтується на доступні для себе товари, що мають невисоку ціну.

 

 

 

Товарна концепція, або концепція  вдосконалення товару. Основна ідея цієї концепції полягає в орієнтації споживачів на ті чи інші товари або  послуги, які за технічними характеристиками та експлуатаційними якостями перевершують аналоги і тим самим приносять  споживачам більше вигоди.

Збутова концепція передбачає, що споживачі будуть купувати пропоновані  товари в достатньому обсязі лише в тому випадку, якщо компанією прикладені певні зусилля по просуванню товарів  і збільшенню їхніх продажів.

Традиційна маркетингова концепція. Ця концепція відрізняється  від інших концепцій тим, що фірма  бачить своє завдання в задоволенні  потреб певної групи споживачів і  віддає собі звіт у тому, що задоволення  цих потреб вимагає проведення цілого комплексу маркетингових досліджень для їх виявлення.

Концепція соціально-етичного маркетингу виходить з того, що завданням фірми є встановлення потреб, потреб та інтересів цільових ринків і забезпечення бажаної задоволеності більш ефективними і більш продуктивними (ніж у конкурентів) способами з одночасним збереженням і зміцненням добробуту споживача і суспільства в цілому.

Концепція маркетингу стосунків  передбачає спрямованість маркетингової  діяльності фірми на встановлення довгострокових конструктивних, привілейованих стосунків  з потенційними клієнтами.

У своїй діяльності ЗАТ«Житомирські  ласощі» орієнтується на потреби  та бажання споживачів, проте також  звертає увагу і на проблеми навколишнього  середовища і суспільства. У своїй  діяльності фабрика використовує всі  концепції управління маркетингом, але на особисту увагу заслуговує використання концепції маркетингу і концепції соціально-етичного маркетингу.

Згідно з концепцією маркетингу, компанія постійно проводить маркетингові дослідження задля вивчення потреб споживачів. Наприклад, останні дослідження  показали збільшення попиту на екзотичні  фрукти та солодощі. Це призвело до появи нової асортиментної групи «Східні солодощі», які відразу почали користуватися попитом. Також зараз багато людей намагаються вести здоровий спосіб життя і тому фабрика створила нові десерти «Optimix», які не містять шоколаду і збагачені корисними злаками. Подібні десерти – новинка на ринку України і не мають аналогів.

ЗАТ «Житомирські ласощі»  звертає велику увагу на екологічні проблеми навколишнього середовища, що відбувається у русі застосування концепції соціально-етичного маркетингу.  Щоб зменшити шкідливий вплив на навколишнє середовище, фабрика використовує енергозберігаючі технології у виробництві, а також закуповує тільки екологічно чисту сировину для виготовлення продукції. Також фабрика поступово відмовляється від целофанової упаковки на користь паперової, яка є меш шкідливою і краще утилізується.