Організація маркетингової діяльності на ЗАТ «Житомирські ласощі» та розроблення заходів щодо її покращення

МІНІСТЕРСТВО  ОСВІТИ І НАУКИ, МОЛОДІ ТА СПОРТУ УКРАЇНИ

НАЦІОНАЛЬНИЙ  УНІВЕРСИТЕТ

ХАРЧОВИХ ТЕХНОЛОГІЙ

 

 

Кафедра маркетингу

 

 

 

КУРСОВА РОБОТА

 

з дисципліни “Маркетинг”

на тему: «Організація маркетингової діяльності на ЗАТ «Житомирські ласощі» та розроблення заходів щодо її покращення»

 

 

Виконала студентка    ОФПД III-5 Олешко Олександр Васильович

          Факультет, курс, група                 Прізвище, ім’я, по батькові студента

 

Спеціальність 6.030510 "Товарознавство і торговельне підприємництво"

 

Керівник роботи                                                                         Бєлова Т.Г.

 

Робота допущена до захисту  “___” грудня 2011 р.

 

 

 

 

Київ – 2012

НАЦІОНАЛЬНИЙ  УНІВЕРСИТЕТ ХАРЧОВИХ ТЕХНОЛОГІЙ

 

Факультет  Обліку, фінансів та підприємницької  діяльності

Кафедра маркетингу

Напрям підготовки 6.030505 "Управління персоналом та економіка  праці"

 

 

З А В Д А  Н Н Я

на курсову  роботу

з дисципліни «Маркетинг»

студентові 

______________Олешко Олександр Васильович____________

 

1. Тема роботи: «Організація маркетингової діяльності  на ЗАТ «Житомирські ласощі»  та розроблення заходів щодо  її покращення»

затверджена 01 вересня 2011 року

2. Термін здачі студентом  закінченого роботи  18 грудня 2011 року___

3. Вихідні дані до проекту  (роботи): Рекомендовані літературні джерела та методичні посібники, галузеві видання; Закони України; законодавчі акти, прийняті Верховною Радою; Постанови Кабінету Міністрів України; інструкції органів виконавчої влади; бухгалтерська і статистична звітність підприємства.

4. Зміст розрахунково-пояснювальної записки (перелік питань, які підлягають розробці)  Вступ. Розділ 1. Загальна характеристика ЗАТ «Житомирські ласощі».  Розділ 2. Зміст маркетингової діяльності підприємства. Розділ 3. Аналіз маркетингової діяльності на ЗАТ «Житомирські ласощі». Розділ 4. Удосконалення маркетингової діяльності ЗАТ «Житомирські ласощі». Висновки. Список використаної літератури

 

7. Дата видачі завдання  01 вересня 2011 року

 

 

Керівник:   _________________ Гаврилова Т.В.

Завдання прийняв до виконання   __________  Гаврушенко Н.О.

 

 

 

КАЛЕНДАРНИЙ ПЛАН

№	Назва етапів курсової роботи	Строк виконання етапів проекту	Примітки
1.	Вибір теми проекту, обґрунтування  її актуальності, написання вступу	25 - 31жовтня 2011 р.
2.	Написання розділу 1 “Загальна характеристика ЗАТ «Житомирські ласощі»”	01-03 листопада 2011 р.
3.	Робота над розділом 2: “ маркетингової діяльності підприємства ”	04-09 листопада 2011 р.
4.	Робота над розділом 3:“ Аналіз маркетингової діяльності на ЗАТ «Житомирські ласощі» ”	10-18 листопада 2011 р.
5.	Робота над розділом 4 Удосконалення маркетингової діяльності ЗАТ «Житомирські ласощі»	19-2 листопада 2011 р.
6.	Написання висновків	26-28 листопада 2011 р.
7.	Оформлення роботи	29-30 листопада 2011 р.
8.	Захист роботи	01 – 07 грудня 2011 р.

 

 

   Студент ______________ Гаврушенко Н.О.

 

       Керівник проекту    ______________      Гаврилова Т.В.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

АНОТАЦІЯ

 

         Курсова робота складається із  узагальнення існуючих методологічних  засад організації маркетингової  діяльності ЗАТ «Житомирські ласощі» та  розроблення заходів щодо її покращення. В роботі здійснено аналіз асортименту продукції, проаналізовано господарський портфель підприємства за допомогою модифікованої матриці БКГ та матриці Мак-Кінсі, проведено аналіз маркетингового середовища, аналіз цілей підприємства та його ринкових можливостей. Досліджено конкурентоспроможність продукції підприємства, оцінено відношення споживачів до шоколадної продукції; визначено сильні та слабкі сторони, а також можливості та загрози, стратегії розвитку підприємства. Проведено аналіз товарного асортименту підприємства за допомогою матриці Дібба-Сімкіна.

         На основі узагальнення результатів  дослідження особливостей організації маркетингової діяльності розроблено пропозиції щодо її удосконалення, здійснено аналіз структури асортименту виробів.

         Робота виконана із застосуванням  математичних методів, здійснено  ряд розрахунків із застосуванням  програми Excel .

         Курсова робота викладена на 84 сторінках, містить 21 таблицю, 28 рисунків.

         Ключові слова: маркетинг, товар, стратегія, маркетингове середовище, споживач, асортимент продукції.

 

 

 

 

 

 

 

АННОТАЦИЯ 

Курсовая  работа состоит из обобщения существующих методологических основ организации  маркетинговой деятельности ЗАО  «Житомирские лакомства» и разработка мероприятий по ее улучшению. В работе осуществлен анализ ассортимента проанализированы хозяйственный портфель предприятия с помощью модифицированной матрицы БКГ и матрицы Мак-Кинси, проведен анализ маркетинговой среды, анализ целей предприятия и его рыночных возможностей. Исследованы конкурентоспособность продукции предприятия, оценено отношение потребителей к шоколадной продукции; определены сильные и слабые стороны, а также возможности и угрозы, стратегии развития предприятия. Проведен анализ товарного ассортимента предприятия с помощью матрицы Дибба-Симкина.

На основе обобщения результатов исследования особенностей организации маркетинговой деятельности разработаны предложения по ее усовершенствованию, осуществлен анализ структуры ассортимента изделий.

Работа выполнена с  применением математических методов, осуществлен ряд расчетов с применением  программы Excel.

Курсовая работа изложена на 84 страницах, содержит 21 таблицу, 28 рисунков.

Ключевые слова: маркетинг, товар, стратегия, маркетинговая среда, потребитель, ассортимент продукции.

 

 

 

 

 

 

ЗМІСТ

Стор.

Вступ………………………………………………………………………6

Розділ 1.Загальна характеристика ЗАТ «Житомирські ласощі»……….9

Розділ 2. Зміст маркетингової  діяльності підприємства……………….14

2.1. Концепції управління  маркетингом і їх використання  підприємством ………………………………………………………………….14

2.2. Організаційна побудова  служби маркетингу на підприємстві  та можливості щодо її вдосконалення  …………………………………………....16

Розділ 3. Аналіз маркетингової  діяльності на ЗАТ «Житомирські ласощі»…………………………………………………………………………..20

3.1. Аналіз маркетингового  середовища ……………………………20

3.2. Дослідження споживачів  продукції підприємства ……………27

3.3. Аналіз цілей підприємства  ……………………………………...37

3.4. Характеристика господарського  портфеля фірми …………….39

3.5. Аналіз ринкових можливостей  підприємства………………….45

3.6. Аналіз ширини і  глибини товарного асортименту  ……………51

3.7. Оцінювання рівня конкурентоспроможності  продукції ………56

3.8. Характеристика стратегій  охоплення ринку …………………...59

          Розділ 4. Удосконалення маркетингової  діяльності ЗАТ «Житомирські ласощі»………………………………………………………………………….61

4.1. Основні напрями удосконалення  маркетингової діяльності і розроблення  стратегії зростання підприємства  ……………………………….61

          4.2. Маркетингове обґрунтування заходів  щодо покращення  маркетингової  діяльності підприємства………………………………………..66

4.2.1. Розроблення нового виду продукції – цукерки на каррагінановій основі………………………………………………………….66

              

 

 

              4.2.2. Використання мультиплікаційних героїв на упаковках цукерок на каррагінановій основі ……………………………………….67

Висновки …………………………………………………………………69

Список  використаної літератури……………………………………….72

Додаток А

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ВСТУП

 

У складних економічних умовах, що склалися, велика кількість українських підприємств зіткнулися із проблемою виживання. Кожен намагається знайти свій вихід із складної економічної ситуації. Одні намагаються почати випуск нового товару і активно його рекламують, інші скорочують свою діяльність на ринку чи закриваються, треті намагаються знизити затрати за рахунок скорочення чи невиплати заробітної плати персоналу і т.д. Щоб вирішити поставлені проблеми, необхідно створити ефективну організаційну структуру, яка б гнучко реагувала на постійні зміни на ринку та сформувати новий підхід, який забезпечує досконаліші способи виробничої і комерційної діяльності, здійснення їх на якісно новому рівні.

Актуальність  теми. Саме маркетингова діяльність передбачає гнучкість організаційних форм управління, активну заповзятливість, постійний пошук шляхів ефективного пристосування до ринку і впливу на споживача. Маркетинг базується не на затверджених згори планових завданнях, а передусім на глибокому знанні об’єктивної інформації про ринок, про реальні вимоги споживачів та ініціативі.

Вивченню особливостей застосування цінових стратегій було присвячено багато праць зарубіжних і вітчизняних  авторів: Голубкова Е.,     Е. Гуммессона, Н.Г. Каменєва, Т.Левітта, Рибальченка І, Ф.Котлера та ін. Однак нині ще недостатньо розкрито питання розробки маркетингової програми, яка носить епізодичний характер, також відсутні практичні та фундаментальні дослідження.

Мета курсової роботи в теоретичному обґрунтуванні і методологічній розробці основних принципів і практичних етапів удосконалення управління маркетинговою діяльністю на підприємстві.

 

 

 

Відповідно до мети в роботі поставлено та виконано такі науково-методичні та практичні завдання:

— проаналізовано маркетингове середовище на підприємстві та ступінь  готовності компанії до реалізації маркетингової  стратегії;

— розроблено заходи щодо удосконалення  маркетингової діяльності;

— проведено розрахунок економічної ефективності запропонованих заходів;

— досліджено споживачів продукції  підприємства.

Об’єктом даної роботи виступає ПрАТ «Житомирські ласощі».

Предметом дослідження є аспекти організації маркетингової діяльності на цьому підприємстві.

Методами дослідження підприємства виступають наступні: аналіз техніко-економічних показників діяльності і складових елементів макро- і мікросередовища підприємства; аналітико-синтетичний метод дослідження сильних і слабких боків діяльності - SWOT-аналіз; побудова матриці портфеля стратегій; техніко-економічний прогноз діяльності після впровадження запропонованих заходів.

Інформаційною базою курсової роботи є теоретичні та методологічні дослідження і наукові праці вітчизняних та закордонних вчених з маркетингу, менеджменту та статистики; закони і нормативні акти України; науково-дослідні розробки; фінансова звітність ЗАТ «Житомирські ласощі».

Структура і обсяг  роботи. Курсова робота складається зі вступу, чотирьох розділів, висновків, списку використаної літератури та додатку. Загальний обсяг роботи становить 84 сторінок, включаючи 21 таблицю, 27 рисунків, список використаної літератури складається з 28 найменувань на 2 сторінках.

 

 

 

 

РОЗДІЛ 1

ЗАГАЛЬНА ХАРАКТЕРИСТИКА ЗАТ «Житомирські ласощі»

 

Закрите акціонерне товариство знаходиться у м. Житомирі, по вулиці Щорса, 67.

Історія кондитерської фабрики  ЗАТ «Житомирські ласощі» налічує вже 67 років наполегливої та клопіткої праці. На сьогодні це сучасне та високотехнологічне підприємство, одне з найбільших у кондитерській галузі України, яке посідає 5-те місце за обсягом виробництва.

Потужність фабрики – 200 тонн/добу. Водночас асортимент продукції  ЗАТ «Житомирські ласощі» – понад 200 видів, а коефіцієнт його оновлення складає 9%.

Висока якість солодощів  визнана багатьма незалежними експертами. З 1999 р. продукція фабрики була нагороджена  «Гран-Прі» десятьох міжнародних та національних дегустаційних конкурсів, багатьма дипломами.