Разработка стратегии развития ООО кафе «Лайвер»

      2006 г.:

     

     2007 г.:

       
 
 

     2008 г.:

     

     Отразим динамику коэффициента Спирмэна на рис. 14

     

     Рис. 14 Динамика коэффициента Спирмэна предприятия за 2006–2008 гг. 

     На  конец анализируемого периода значение коэффициента Спирмэна максимально  приближено к 1, что свидетельствует  о высокой степени эффективности  выбранной стратегии в 2008 г. Данный факт находит подтверждение в  высоких значениях различных  экономических показателей, которые определяют идеальную зону хозяйствования  предприятия.

     Низкие  значения коэффициента Спирмэна в 2006 и 2007 гг. можно объяснить тем, что  в этот период предприятие использовало иную стратегию, которая показала себя не вполне успешной.

     Таким образом, можно сделать вывод, что  начатая в 2008 г. наступательная стратегия  усиления позиций на рынке за счет низких цен и большого объема реализации, работает эффективно в рамках данного  предприятия и, соответственно, не нуждается  в замене. Однако, учитывая негативное влияние экономического кризиса на платежеспособный спрос, можно говорить о необходимости дополнения выбранной стратегии. Главным образом, для организации будет целесообразным развитие системы сбыта продукции, то есть поиск новых потребителей за счет расширения рынков сбыта. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

6. Определение и  выбор стратегии развития предприятия.  Прогнозирование развития предприятия

      Для формирования продуктовой стратегии  предприятия проведем портфельный анализ, рассмотрев основные продукты предприятия. Объем реализации продукции за последние 4 года и доля рынка предприятия и сильнейшего конкурента по каждому виду продукции представим в табл. 15. 

Таблица 15 

 

     Продуктовая стратегия предприятия формируется  с использованием матрицы БКГ. В  качестве критериев при построении двухмерной матрицы БКГ рассмотрим темпы роста рынка (объемов реализации) – ТРР, относительную долю рынка ОДР и долю каждого вида продукции в % в общем объеме реализации за отчетный (2008г.) год. Исходные данные для построения матрицы БКГ представим в табл. 16. 

     Таблица 16

 

     Где ТРР = ; ОДР = ;

     На  основе данных табл. 16 сформируем матрицу БКГ. В качестве масштаба оценки отдельных видов продуктов принимем:

     1) средний индекс ТРР = 1 (в случае постоянства объемов реализации продукции);

     2) средний индекс ОДР = 1.25 как средняя величина в диапазоне от минимального до максимального расчетного значения по таблице 16.

     Кругами изобразим доли объема реализации каждого вида продукции в общем объеме реализации предприятия. Матрица БКГ примет следующий вид (рис. 15):

     

     Рис. 15 Матрица БКГ 

           Варианты продуктовых стратегий предприятия ООО кафе «Лайвер» представим в табличной форме (табл. 17)

     Таблица 17

 

           Таким образом, предложенная в п. 5 стратегия развития предприятия (стратегия развития рынков и выход  на новые рынки, стратегия лидерства  по издержкам) была конкретизирована и нашла свое отражение в продуктовых стратегиях организации.

  Прогнозирование развития предприятия.

  Стратегия развития предприятия описывается  системой целевых показателей, характеризующих  конечные результаты деятельности в  областях:

5. объемов реализации продукции;
6. политики обновления продукции;
7. политики изменения качества продукции;
8. технической политики производства.

  Стратегические  данные по целевым показателям предприятия ООО кафе «Лайвер» за ретроспективный период представитм  в табличной форме (табл. 18).

  Таблица 18

     Стоимость новой продукции подсчитана на основании матриц БКГ за 2006г., 2007г (см. приложение), за 2008г. (рис. 15).

     Увеличение  стоимости новой продукции в 2007г. связано с решением руководства  кафе существенно обновить ассортимент блюд и напитков (холодных закусок; вторых крупяных блюд и гарниров; чая, какао, кофе; алкогольной продукции и мороженого). Спад же данного показателя в 2008г. можно объяснить тем, что все эти виды продукции изменили свое положение относительно темпов роста и доли рынка: холодные закуски, гарниры и алкогольная продукция перешли в поле «дойная корова», вторые крупяные блюда и мороженое – в поле «звезда», чай, кофе и какао- в поле «собака на сене». 

     Рост  показателя выработки можно объяснить, главным образом, ростом выручки от реализации продукции.

  Разработаем прогноз вариантов изменения целевых показателей предприятия за три года с использованием двух подходов:

1) по среднегодовым темпам изменения показателей;

2) на основе выявления основных тенденций (тренда) изменения показателей во времени.

      Прогнозирование коэффициента качества продукции является нецелесообразным, так как продукция  предприятия в полном объеме должна соответствовать государственным  стандартам (ГОСТ 30523-97/ГОСТ Р 50764-95). Таким образом осуществим прогноз объемов реализации продукции, коэффициента обновления продукции и показателя выработки одного работника.

1подход Рассчитаем среднегодовые темпы изменения целевых показателей на 2009-2011  гг. по формуле:

,

Где n – количество лет прогнозируемого периода (в рассматриваемом случае n=3); П₁ – значение целевого показателя за 1-ый (базовый) год (в данном случае 2006 г.); П_n   - значение показателя за n -ый год временного ряда (2008 г.).

;

тыс. руб.;

тыс. руб.;

тыс. руб.

%;

%;

%.

тыс. руб./чел.;

 тыс. руб./чел.;

 тыс. руб./чел. 

2 подход Осуществим с помощью таких методов, как метод экстраполяции трендов, метод Хольта, метод Брауна первого порядка (см. приложения).