Анализ себестоимости продукции дойного стада

 

    Примечание. Источник: собственная разработка. 

    В анализируемом хозяйстве перерасход средств по статье «Корма» по сравнению с прошлым годом составил 0,9 тыс. руб. по приплоду и экономия по молоку 1,9 тыс.руб.

    На  следующем этапе проведем анализ структуры кормов. Средняя стоимость 1 кормо-единицы, зависит от индивидуальной стоимости отдельных видов кормов собственного производства и покупных, а также от структуры рационов (таблица 3.2.2.). Если в рационе увеличивается доля дорогих кормов, то растет и себестоимость продукции, и наоборот. Влияние этого фактора на среднюю стоимость 1 к.ед. и себестоимость можно определить способом абсолютных разниц:

                    ∆Цстр =∑(∆Удi*Цi 0)/100           (3.6)

                    ∆С = ∆Цстр*Кед.1.                        (3.7)

где Кед.1.- количество затраченных кормов на производство единицы  продукции в 2009г.

    Таблица 3.2.2. Расчет влияния кормов на среднюю стоимость 1 к.ед

 

    Примечание. Источник: собственная разработка. 

    Структура кормов изменилась следующим образом: увеличился удельный вес более дорогих покупных и собственных концентратов. По этой причине средняя стоимость 1 к.ед. увеличилась на    0,0015  руб. С учетом того, что на производство 1 ед. продукции молочного скотоводства фактически израсходовано  1135 к.ед., себестоимость увеличилась за счет данного фактора на    1742 тыс. руб. 

3.4. Анализ затрат на организацию и управление производством  

    По  статье «Организация производства и  управления» отражают общепроизводственные расходы (затраты по организации производства и управлению в бригадах, фермах, цехах и иных подразделениях хозяйства) и общехозяйственные расходы.

    К общепроизводственным расходам (бригадным, фермерским и цеховым) относят:

    — затраты па оплату труда, отчисления на социальные нужды работников аппарата управления в подразделениях;

    — амортизационные отчисления;

    — затраты на содержание и ремонт основных средств общеотраслевого назначения;

    — затраты на мероприятия по охране труда и технике безопасности;

    — расходы на транспортное обслуживание работ (доставка работников к

    месту непосредственной работы);

    — другие затраты, связанные с организацией и управлением производством в соответствующих отраслях организации.

    Эти расходы включаются в себестоимость  только той продукции, которая производится в данной бригаде (ферме). Указанные расходы распределяются между объектами планирования, учета затрат и исчисления себестоимости пропорционально общей сумме затрат, за вычетом в соответствующих производствах затрат на семена, корма, сырье, материалы и полуфабрикаты.

    К общехозяйственным затратам относят  затраты, связанные с управлением и организацией производства в целом по организации:

    — расходы на оплату труда, отчисления на социальные нужды административно-управленческого персонала;

    — расходы на командировки и служебные  разъезды;

    — конторские, типографские, почтово-телеграфные  расходы;

    — затраты на ремонт основных средств  общехозяйственного назначения и амортизационные отчисления;

    — расходы па противопожарные мероприятия;

    — расходы на охрану труда и технику безопасности (устройство ограждений, сигналов, вентиляции и т.п.);

    — затраты на транспортное обслуживание работников организации, занятых выполнением производственных функций и т.д.

    Общехозяйственные расходы включают в себестоимость продукции животноводства, а также в себестоимость той части продукции (работ, услуг) вспомогательных производств, которая выполняется на сторону или для нужд капитального строительства хозяйства.

    Они распределяются между различными отраслями производства и объектами исчисления себестоимости продукции (работ, услуг) пропорционально общей сумме затрат, за исключением стоимости семян, кормов, а также сырья, материалов и полуфабрикатов в подсобных промышленных производствах.

    Затраты на организацию и управление производством занимают довольно большой удельный вес в себестоимости сельскохозяйственной продукции хозяйства (таблица 3.3.1.).

Таблица 3.3.1. Анализ затрат на организацию и управление производством.

    Примечание. Источник: собственная разработка.

    В отчетном периоде наблюдается снижение затрат на организацию и управление производства на 39 млн.руб..

    Анализ  общепроизводственных и общехозяйственных  расходов в себестоимости единицы продукции производится с учетом результатов их исследования в целом по хозяйству. Их сумма, приходящаяся на единицу продукции УНР, зависит от изменения:

    A) общей суммы цеховых и общехозяйственных  расходов (∑Нробщ);

    Б) суммы прямых затрат, которые являются базой распределения накладных (БР);

    B) изменения объема производства  продукции (VBПi).

    Согласно  теории данные зависимости выражаются формулой:  

            УНР = ∑НРобщ*БРi / БРобщ / VBIIi     или            (3.8) 

                        УНi = ∑НРобщ*УДi* / VBПi                           (3.9) 

    Для расчета влияния указанных факторов на изменение себестоимости единицы  продукции используются данные, приведенные  в таблице 3.3.2. 

Таблица 3.3.2.  Исходные денные для факторного анализа накладных расходов в составе себестоимости 1 т молока и 1 головы приплода 

 
 

    Примечание. Источник: собственная разработка. 
 

    Изменение затрат по статье:

• по молоку 1,5-10,1=-8,6 тыс.р.
• по приплоду 0-1,7= -1,7 тыс.р.

 

    В том числе за счет изменения:

    Общей суммы накладных расходов

• по молоку (7-46)*0,96/4376= -8,56 тыс.р.
• по приплоду (7-46)*0,04/1161= -0,36 тыс.р.

     Удельного веса

• по молоку 7*(1-0,96)/4376= 0,06
• по приплоду 7*(0-0,04)/1161=-0,24

    Объема  производства продукции

• по молоку (7*1/4520) - (7*0_,96/4376)=1,549 - 1,536= 0,013тыс.р.
• по приплоду (7*0/1132) - (7*1/1161)=0 - 6,029= -6,029 тыс.р.

    Таким образом, из-за увеличения общей суммы затрат накладных расходов, учтенных на счетах 25 и 26, их больше отнесено на молоко, в результате чего  себестоимость 1 тонны молока снизилась на 8,56 тыс.р., а 1 головы приплода – на 0,36 тыс.р. 

    3.5. Основные направления  снижения себестоимости продукции дойного стада.  
 

    Основными источниками резервов снижения себестоимости  продукции и услуг являются:

• увеличение объема производства продукции;
• сокращение затрат, на ее производство за счет повышения уровня производительности труда, экономного использования материальных ресурсов, сокращения непроизводительных расходов, потерь и т.д.

    Основными источниками резервов увеличения производства продукции в животноводстве являются рост поголовья и увеличение продуктивности животных.

    Резервы роста поголовья определяются в процессе анализа выполнения плана по обороту стада. Это сокращение яловости маточного поголовья, падежа животных и реализация их на мясо высоким весом.

    Основными источниками роста продуктивности животных являются повышение уровня их кормления и эффективности использования кормов, сокращение яловости коров, улучшение возрастного и породного состава стада, а также условий содержания животных.

    Резерв  увеличения производства продукции  за счет повышения уровня кормления животных определяется следующим образом: недовыполнение плана или возможный прирост уровня кормления (количество кормовых единиц на одну голову) умножается на фактическую окупаемость кормов в данном хозяйстве. Полученный резерв роста продуктивности умножается на возможное поголовье животных.