Анализ себестоимости продукции дойного стада

     3) Затраты на подготовку и освоение  производства.

     4) Затраты, связанные с проведением  научно-технических мероприятий, изобретательством и рационализаторством.

     5) Затраты по обслуживанию производственного  процесса.

     6) Затраты по обеспечению нормальных  условий труда и охране труда.

     7) Текущие затраты, связанные с  содержанием и эксплуатацией  фондов природоохранного назначения: очистных сооружений, золоуловителей, фильтров и других природоохранных объектов, расходы по захоронению экологически опасных отходов, другие виды природоохранных затрат.

     8) Затраты, связанные с управлением  производством.

     9) Затраты, связанные с подготовкой и переподготовкой кадров и набором рабочей силы.

     10) Затраты по транспортировке работников  к месту работы и обратно.

     11) Выплаты, предусмотренные законодательством  о труде за непроработанное на производстве (неявочное) время.

     12) Отчисления, налоги и платежи.

     13) Расходы по содержанию помещений,  предоставляемых предприятиям общественного питания.

     14) Затраты на воспроизводство основных  производственных фондов, нематериальных  активов. 

     15) Затраты, связанные со сбытом  продукции.

     16) Другие виды затрат, включаемых  в себестоимость продукции (работ,  услуг).

     Не  включаются в себестоимость продукции  затраты, связанные с выполнением  работ по благоустройству, оказанием  помощи сельскому хозяйству, содержанием культурно-бытовых и других объектов, находящихся на балансе предприятия, а также работы, выполняемые за счет прибыли, остающейся в распоряжении предприятия.

     Для анализа уровня и динамики изменения  стоимости продукции используется ряд показателей. К ним относятся: смета затрат на производство, себестоимость товарной  и реализуемой продукции, себестоимость единицы продукции, снижение себестоимости сравнимой товарной продукции, затраты на один рубль товарной (реализованной) продукции, рентабельность продукции.

     В себестоимость товарной продукции включают все затраты предприятия на производство и сбыт товарной продукции в разрезе калькуляционных статей расходов.

     Показатель  себестоимости единицы продукции, который широко используется для  сравнения уровня затрат продукции  на производство одинаковых изделий на разных предприятиях, что способствует поиску наиболее эффективных методов управления себестоимостью и позволяет выявлять резервы снижения затрат.

     При анализе показателей себестоимости  в динамике наиболее целесообразно использовать показатель затрат на рубль товарной  продукции (З), и через него рассматривать изменение себестоимости товарной продукции.  Данный показатель рассчитывается следующим образом: 

                                                         (1.1), 

     где   С – себестоимость, тыс. руб.;

     ТП – товарная продукция, тыс. руб. 

     Прямые  – затраты, которые связаны с  определенным видом продукции и  их можно относить на себестоимость  этой продукции (работ, услуг) это расходы  сырья, материалов, полуфабрикатов, заработной платы производственных рабочих, потери от брака.

     Косвенные – это затраты, связанные с  изготовлением нескольких видов  продукции, работ, услуг, и на себестоимость  они косвенно, путем специального расчета (общепроизводственные и общехозяйственные).

     Основные  – затраты, которые непосредственно  связаны с технологическим процессом.

     Накладные – это затраты, связанные с  обслуживанием производства и его  управлением (общепроизводственные и  общехозяйственные).

     Одноэлементные  – это затраты, которые состоят  из одного элемента (заработная плата, амортизация и др.).

     Комплексные – это затраты, состоящие из нескольких экономических элементов (общепроизводственные и общехозяйственные).

     Переменными называются издержки производства, которые  изменяются с изменением объема производства (сырье и материалы, оплата труда производственных рабочих и др.).

     Условно-постоянные – это затраты, на которые объем  производства почти не влияет (общепроизводственные и общехозяйственные).

     Производительные  затраты – это оправданные, целесообразные затраты.

     Непроизводительные  затраты, связанные с недостатками производства (брак продукции, потери от простоев и др.)

     Нормируемые – это затраты, включенные в нормативную  базу, а ненормируемые – это те, что не охвачены системой нормирования.

     Производственные – это затраты по выпуску продукции, выполнению работ и услуг, а внепроизводственные – это расходы от реализации.

     Планируемые – это расходы, включаемые в смету  расходов, принимаемые для составления плановой (сметной) калькуляции. В некоторых отраслях к ним относятся и потери от брака в пределах установленных норм (литейное, стекольное производство). Не планируемые потери могут иметь месть только в фактической себестоимости продукции (оплата простоев не по вине рабочих, гарантийное обслуживание продукции, потери от брака [2, с. 174].

     В целях эффективного управления издержками производства планирование и учет затрат должен быть организован так, чтобы была возможна группировка затрат по следующим направлениям:

     - видам производств (основное, вспомогательное, непромышленное);

     - структурным подразделениям предприятия  (местам возникновения затрат, центрам ответственности);

     - видам, группам продукции (носителям  затрат);

     - экономическим элементам затрат;

     - калькуляционным статьям расходов.

     Основной  классификационной группировкой затрат, используемой в планировании и учете, являются группировка затрат по видам расходов – элементам и статьям затрат [43, с.233].

     Поэлементная  классификация затрат необходима для  определения заданий по снижению себестоимости продукции и при составлении сметы затрат на производство в денежном выражении и проверки ее исполнения, при нормировании и анализе оборотных средств предприятия. По элементам группируются затраты, однородные по экономическому содержанию (материальные, трудовые, затраты, имеющие характер комплексных денежных поступлений) [42, с.329].

     Правильное  исчисление  себестоимости   продукции   также играет важную роль:   чем   лучше   организован   учет,   чем   совершеннее    методы калькулирования, тем легче выявить  посредством  анализа  резервы  снижения себестоимости  продукции.

       Калькуляция методом исключения  затрат используется на предприятиях, где производится  один основной и один или несколько видов побочных продуктов.

     Калькуляция методом разделения используется тогда, когда невозможно точно определить основной продукт или когда производится несколько его видов [34, с.74-75].

     В мировой практике используется два  основных способа определения себестоимости: на основе полных и сокращенных затрат. Калькулирование по полным затратам (полной себестоимости) представляет собой включение всех затрат независимо от характера их происхождения в себестоимость единицы продукции. Такая система планирования затрат используется в практике отечественных предприятий и соответствует калькулированию по статьям расходов. Это предполагает разделение всех текущих затрат на прямые (непосредственно относимые на объекты калькулирования) и косвенные (относимые на объекты калькулирования в конце отчетного периода при распределении между ними пропорционально той или иной базе).

     В наибольшей степени требованиям  управления  предприятием в рыночной экономике отвечает хорошо разработанная и с успехом применяемая в практике западных стран управленческая система «директ-костинг», которую еще называют «системой управления себестоимостью» или «системой управления предприятием». Она основана на разделении затрат на постоянные и переменные, в результате чего калькулируется усеченная себестоимость продукции и определяются два вида финансовых результатов: прибыль по предприятию и маржинальный доход по каждому виду продукции [14, с.33]. При этом обоснованность затрат определяется следующим принципом: самая точная калькуляция себестоимости изделия не та, которая с помощью различных прямых и косвенных вычислений включает все расходы предприятия, а та, которая содержит конкретные затраты, непосредственно связанные с выпуском этой продукции[6, с.45].

     Таким образом, можно сделать следующий  вывод. В связи с тем, что экономика  нашей республики совершает медленное поступательное движение к рынку  у отечественных предприятий начала проявляться самостоятельность в принятии управленческих решений, ориентированных на конечный результат. Поэтому возникает насущная потребность в изменении традиционным методикам учета производственных затрат и адаптации западных систем управленческого учета, которые основаны на делении затрат на постоянные и переменные. Одним из основных показателей экономической эффективности производства является себестоимость продукции. Себестоимость является основой определения цен на продукцию. В ней аккумулируются результаты использования всех производственных ресурсов. Снижение себестоимости является одной из актуальных первоочередных задач любого государства, отрасли производства и организации. От уровня себестоимости зависит размер прибыли и уровень рентабельности, финансовое состояние предприятия и его платежеспособность, конкурентоспособность и многие другие не менее важные показатели финансово-хозяйственной деятельности [18, с.28].

     В условиях перехода к рыночной экономике роль и значение снижения себестоимости продукции на предприятии резко возрастают. С экономических и социальных позиций значение снижения себестоимости продукции для предприятия заключается в следующем [9, с.189]:

• в увеличении прибыли, остающейся в распоряжении предприятия, а, следовательно, в появлении возможности не только в простом, но и расширенном производстве;
• в появлении возможности для материального стимулирования работников и решения многих социальных проблем коллектива предприятия;
• в улучшении финансового состояния предприятия и снижения степени риска банкротства;
• в возможности снижения продажной цены на свою продукцию, что позволяет в значительной мере повысить конкурентоспособность продукции и увеличить объем продаж;
• в снижении себестоимости  продукции в акционерных обществах, что является хорошей предпосылкой для выплаты дивидендов и повышения их ставки.

     Содержание  и сущность комплексной программы  по снижению издержек производства зависят от специфики предприятия, текущего состояния и перспективы его развития. Но в общем плане в ней должны быть отражены следующие моменты:

• комплекс мероприятий по более рационалыному использованию материальных ресурсов (внедрение новой техники и безотходной технологии, позволяющей более экономно расходовать сырье, материалы, топливо и энергию; совершенствование нормативной базы предприятия; внедрение и использование более прогрессивных материалов; комплексное использование сырья и материалов; использование отходов производства; улучшение качества продукции и снижение процента брака и др.);
• мероприятия, связанные с определением и поддержанием оптимального размера предприятия, позволяющие минимизировать затраты в зави-симости от объема производства;
• мероприятия, связанные с улучшением использования основных фондов (освобождение предприятия от излишних машин и оборудования; сдача имущества предприятия в аренду; улучшение качества обслуживания и ремонта основных средств; обеспечение большей загрузки машин и оборудования; повышение уровня квалификации персонала, обслуживаю-щего машины и оборудование; применение ускоренной амортизации; внедрение более прогрессивных машин и оборудования и др.);
• мероприятия, связанные с улучшением использования рабочей силы (определение и поддержание оптимальной численности персонала; повышение уровня квалификации; обеспечение опережающего роста производительности труда по сравнению со средней заработной платой; применение прогрессивных систем и форм оплаты труда; совершенствование нормативной базы; улучшение условий труда; механизация и автоматизация всех производственных процессов; обеспечение мотивации высоко-производительного труда и др.);
• мероприятия, связанные с совершенствованием организации производства и труда (углубление концентрации, специализации, кооперирования, комбинирования и диверсификации производства; внедрение бригадной формы организации производства и труда; совершенствование организационной структуры управления фирмой и др.).