Анализ реализации молока

Министерство сельского  хозяйства  Р.Ф.

ФГОУ  ВПО  « Забайкальский аграрный институт»

Филиал ФГОУ ВПО «Иркутская Государственная сельскохозяйственная академия»

ДИПЛОМНАЯ   РАБОТА

Курсиновой Ирины Павловны

На  тему: « Анализ реализации молока» 

( на примере  ОАО «Илимское»  Нерчинского  района)»

Специальность: 080502.65 « Экономика и управление  на предприятии  АПК»

Руководитель  дипломной  работы                                                     

Консультант  по  правовому  обоснованию                     

К  защите  допущен:  

Защита  состоялась: «____»____________2012г. 

Оценка  защиты ______________ 

г.Чита

2012г.

Оглавление

Введение…………………………………………………………………………...3                                                                                                             

Глава 1. Теоретические аспекты

1.1.Состояние и проблемы производства сельскохозяйственной продукции в РФ и Забайкальском крае…………………………………………………………5

1.2. Правовое  обеспечение…………………………………………………...…13

Глава 2. Организационно- экономическая характеристика ОАО «Илимское» Нерчинского района                                                                                           

2.1.  Природно-климатические  условия  и основные экономические показатели ОАО «Илимское», его организационная структура и специализация……………………………………………………………………28

2.2. Обеспеченность  ОАО «Илимское»  основными  фондами и

трудовыми  ресурсами. Эффективность  их использования………………….42                                                        

2.3.  Результаты  производственной деятельности и финансовое состояние предприятия…………………………………………………………………..….48

Глава 3 Анализ реализации молока в  ОАО « Илимское»

              3.1. Современное состояние  агропромышленного комплекса и развития молочного скотоводства Забайкальского края Нерчинского района…………………………………………………………………………….55

3.2.  Стабилизация экономики отрасли молочного скотоводства Муниципального района «Нерчинский район»………………………………..56                                                                                  

3.3. Организация  производства  и  реализации  молока……………….62

3.4. Экономическая эффективность производства молока в ОАО «Илимское»………………………………………………………………………72

3.5. Анализ  выполнения  и  оценка  влияния  факторов

на  валовое  производство  молока…………………………………………….75                                                             

3.6. Каналы реализации продукции молочного скотоводства……………….                                                                                       

Выводы  и  предложения ……………………………………………………….                                                                           

Список  использованной  литературы …………………………………………                                                       

Приложения……………………………………………………………………

Введение

           Современное сельскохозяйственное  предприятие  представляет  собой  сложную  динамическую  систему, в которой обеспечивается производство продукции  сельского  хозяйства  на  основе  использования  земли, рабочей силы  и  техники. Тема  моей выпускной квалификационной  работы  актуальна,  так как роль    продукции  молочного  скотоводства, всё  больше  возрастает  в связи  с тем, что  государство  уделяет  большое  внимание  развитию  агропромышленного  производства  на федеральном, региональном  и муниципальном  уровнях, в  целях  насыщения рынка  продовольствием  собственного  производства  и  обеспечения  продовольственной  безопасности   населения  Российской Федерации.

                      Снижение производства отечественного молока и молочной продукции на внутреннем рынке замещается импортной продукцией, что ослабляет продовольственную безопасность страны.

        В этих условиях молочное скотоводство нуждается в немедленных мерах по поддержке со стороны государства, так как в случае потери данной отрасли, на ее восстановление может уйти не один десяток лет.

              Цель исследования – изучить современное состояние  молочного  скотоводства, экономическую эффективность производства молока и проанализировать реализацию молока, на примере,  ОАО «Илимское».

           Исходя  из  поставленной  цели,  необходимо  решить,  следующие  задачи:

- изучить  теоретические  вопросы  по развитию  отрасли;

- сделать  теоретическое обоснование  исследуемой  темы   на  основе  литературных  первоисточников;

- сделать  правовое   обоснование  по  уставной, учредительной  и другой документации    ОАО «Илимское»;

- охарактеризовать  организационно - экономическую  структуру  предприятия;

- сделать  анализ  хозяйственной  и  коммерческой  деятельности  по основным  показателям;

- изучить  современное  состояние  отрасли   молочного  скотоводства в ОАО «Илимское»;

- проанализировать каналы реализации продукции молочного скотоводства.

           При  написании  выпускной квалификационной  работы  были использованы  следующие  методы исследования: монографический, экономико-математический, сравнения, расчётный, относительных величин, балансовый, анализ.                                                                                

Объектом  исследования  является ОАО « Илимское» Нерчинского  района Забайкальского  края, а  предметом -  отрасль молочное  скотоводство.

           Источниками информации, использованными для  написания    работы, явились  данные  годовой бухгалтерской  отчётности  за 2006-2010 г.г., производственно- финансового  плана за 2006-2010 г.г., учебные пособия, периодические  издания, нормативно- правовые  акты.

           Практическая  ценность работы  состоит  в  том, что  исследуемая  тема  актуальна и можно  основываться на  показателях  этого  хозяйства, как на  перспективу  будущего, отрасли  в  целом.

1. Теоретические аспекты.

1.1Состояние и проблемы производства  сельскохозяйственной продукции в РФ и Забайкальском крае.

Сельское хозяйство – это не только отрасль, производящая продукты питания, но и элемент особого жизненного уклада граждан. Оно определяет условия жизни на селе, является гарантом функционирования  среды обитания, это среда,  где сохраняются народные традиции, где жизнь вписана в исторически освоенный ландшафт, это хранилище основ духовности и нравственности. Сельское хозяйство играет важную роль в социально- экономической жизни России.

Производство продукции сельского хозяйства в 2010 году по сравнению с предыдущим годом увеличилось на 10,8% ( в 2009 году – на 3.4%), в том числе производство продукции растениеводства возросло на  17,6 % ( в 2009 году на 2,4%), животноводства – на 3,4% ( в 2009 году –на 4,6%).

С 2003 года сокращался удельный вес производства продукции  сельского хозяйства у населения, особенно продукции животноводства. Ввиду высокого роста затрат на производство сельскохозяйственной  продукции населению становится более выгодно покупать мясо, молоко и яйца у фермеров, в крупных хозяйствах, на рынках, чем производить эти продукты в своем хозяйстве. В  животноводстве в 2008 году продолжилось сокращение поголовья крупного рогатого скота.

Таблица 1 - Поголовье скота по категориям хозяйств за 2004 – 2009 годы,  тыс. гол

Из таблицы 1 видно, что на 1 января 2009 года  по сравнению с той же датой 2008 года поголовье крупного рогатого скота в хозяйствах всех категорий снизилось на 1,9%, или на 412 тыс. гол.9 за тот же период предшествующего года поголовье возросло на 0,4%, или на 93 тыс. гол.). По- прежнему сокращение численности крупного рогатого скота происходило главным образом в сельскохозяйственных организациях, в которых по состоянию на 1 января 2009 года по сравнению с аналогичной датой 2008 года поголовье крупного рогатого скота уменьшилось на 4,3% или на 441 тыс. гол.

              В хозяйствах населения за 2002-2007 годы доля коров молочного стада в общем поголовье крупного рогатого скота систематически сокращалась, что было связано с трудностями реализации молочной продукции в сельской местности. Одновременно росла доля крупного рогатого скота на откорме и нагуле. В сельскохозяйственных организациях, напротив, доля коров молочного стада медленно увеличивалась, а доля крупного рогатого скота на откорме и нагуле сокращалась.

Производство молока в 2008 году по сравнению с 2007 годом в хозяйствах всех категорий возросло на 1,1% или на 365 тыс. т, в том числе в сельскохозяйственных организациях – на 0,6% или на 89тыс. т, в хозяйствах населения – на 1,2% или на 203 тыс. т. Таким образом из таблицы 2 мы увидим, что основной прирост производства молока по- прежнему обеспечивается за счет индивидуального спроса. В сельскохозяйственных организациях в 2008 году произведено молока 44,0% ( в 2007 году в хозяйствах населения – 51,8%).

Таблица 2 - Производство животноводческой продукции за 2003-2008 годы, тыс.т