В таблице 2.3 представлены данные по потреблению  мяса и мясопродуктов на 1 человека в год в Украине за ряд лет. 

       Таблица 2.3

       Динамика  потребления мяса и мясопродуктов  на 1 человека в год в Украине 

       Примечание: данные взяты в  ежегодном статистическом сборнике «Украина в цифрах» за 2003 год 

       ООО «Донецкий мясоперерабатыващий  комбинат» активно участвует в проведении Всеукраинской акции в поддержку отечественного производителя, разрабатывается и внедряет мероприятия по изучению покупательских предпочтений и удовлетворинию спроса всех слоев населения.

  Технология производства и его особенности

     Технология  производства колбасных изделий  включает в себя самое первое и  основное – это убой скота и  разделка туши.

     Второе  – жиловка и сортовка мяса. Третье – посол мяса. Затем возможно ваукумирование и термическая обработка.После – упаковка и маркировка, хранение и транспортировка.

     Основными видами продукции ООО «Донецкий  мясоперерерабатывающий комбинат» являются колбасные изделия:

     -вареные  колбасы;

     -сосиски  и сардели;

     -полукопченые;

     -варено-копченые;

     -сырокопченые;

     -сыровяленые;-копчености.

     Кроме того:

     -мясо  и мясопродукты;

     -пищевые  жиры;

     -мясные  полуфабрикаты;

     -сухие  корма;

     -мясные  консервы;

     -шкуры  свиней и КРС.

     Сумма товарной продукции за 2003 г. составила 45,5 млн.грн. (с учетом НДС), объем реализованной продукции , услуг составил – 48,5 млн.грн.

     За  первый квартал 2003 г ООО «Донецкий  мясоперерабатыващий комбинат»  произвел мяса и субпродуктов –637 т., что составляет 105,5% к  первому  кварталу 002 года. Выработано и реализовано 803 т. колбасных изделий или 140,5% к сопоставимому периоду 2002 года. За первый квартал 2003 г. объем товарной продукции с учетом налога на добавленную стоимость составил 11,1 млн.грн. или 131,7 % к первому кварталу 2002 года.

     Комбинат  оказывает услуги по давальческому убою КРС, свиней и птицы, переработки давальческой кости для выработки костной муки.ДМПК является комбинатом с полным технологическим циклом.

     По  состоянию на 01.01.2004 года ДМПК выпускает  более 20 видов колбасных изделий  и полуфабрикатов в различных оболочках и упаковки, а именно:-вреные колбасы –44 вида;

     -сисиски  и сардели – 14 видов;

     полукапченые  колбасы – 27 видов;

     -варено-копченые  – 14 видов;

     -сырокопченые  –23 вида;

     сыровяленые – 8 видов;

     копчености  –41 вид;

     -прочие  колбасы – 6 видов;

     -полуфабрикаты – 28 видов.

     Производственные  связи предприятия с поставщиками сырья , материалов, энергетических ресурсов, а также с потребителями продукции свидетельствует об обширной географии этих связей.

     ООО «Донецкий мясоперерабатыващий  комбинат»  работает только с поставщиками отечественного сырья, такими как: СПК им.Фрунзе (Запарожская обл.), ООО РФ «Нива» (Запарожская обл.), ООО «Михайловское», ООО «Новая заря», МЧП и Рен, ООО «Единство» (Донецкая обл.), ООО АФ «Долинская»  и ООО «Перемога» (Запарожская обл.), АФ «Низы» (Сумская обл.), ОАО «Чумаки» (Днепропетровская обл.), ДП «Лан» (Хмельницкая обл.).

     Затраты на перевозку грузов оплачивает мямокомбинат.

       ООО «Донецкий мясоперерабатыващий  комбинат»  активно участвует в проведении Всеукраинской акции в поддержку отечественного производителя, разрабатывает и внедряет мероприятия по изучению покупательских предпочтений и удовлетворению спроса всех слоев населения.

     ООО «Донецкий мясоперерабатыващий  комбинат»  принимает участие в выставках-ярмарках «Экспо-Донбасс», «Продукция пищевых предприятий Украины», где были получены 2 диплома участника выставки.

     На  общенациональной выставке в г.Киеве  ООО «Донецкий мясоперерабатыващий комбинат» стал лауреатом конкурса «Высшая проба» за высокое качество и конкурентоспособность колбасных изделий.

     В целях рекламы производимой продукции  комбинатом были выпущены красочные буклеты, основной целью которых является предоставление покупателю обширной информации о качестве  продукции, объемов деятельности предприятия. Новые красочные этикетки в сочетании с фирменной оболочкой выгодно позиционирует продукцию ДМПК на общем фоне и предохраняет ее от подделок. Постоянная работа над улучшение качества продукции позволяет заметно выделить колбасные изделия ДМПК среди других производителей аналогичной продукции, как в плане вкусовых параметров, так и по упаковочным материалам.

     В настоящее время ДМПК взято направление  на расширение  ассортимента детского питания, освоенно их производство:

     -вареные  колбасы –«Вини», «Дракончик»,  «Детский люкс», «Детская сливочная»;

     -сосиски  «Озорник», «Детская сказка»,  «Школьные», «Дюймовочка».

     Эти колбасные изделия сразу завладели  рынком сбыта предприятия. В первый квартал 2003 года разработано и внедрено более 5 видов полукопченых колбасных изделий, таких как «Ветчинная», «Дрогобычская в/с», «Альпийская», «Московская», «Пикник»ю Эти виды сразу завоевали рынок. Эти виды  завоевали рынок. Новые виды вареных колбасных изделий- «Казацкая», «Киевская Особая», «Детская ретро» и другие позволили увеличить объемы продаж данных видов изделий  более чем на 7 %.

     ООО «Донецкий мясоперерабатыващий  комбинат»  занимает 9,3% рынка Донецкого  региона и имеет все предпосылки  для резкого увеличения доли на рынке  при условии реализации настоящего инвестиционного проекта.

     Основная  задача ДМПК – обеспечение города, области отвечественными высококачественными изделиями и полуфабрикатами.

     Основные  показатели производства продукции  предприятия представлены в таблице 2.4.

       Таблица 2.4

     Анализ  основных показателей хозяйственной  деятельности

     ООО «Донецкий мясоперерабатыващий комбинат»  за 2004-2005 гг.

     Тыс.грн.

 

    ДМПК  является комбинатом с полным технологическим циклом. ООО «Донецкий мясоперерабатывающий комбинат» известен на рынке сбыта колбасных изделий Донецкого региона.

      Общий объем производства предприятия  колбасных изделий за 2005 год приведен  в следующей таблице 1.5. 

    Сумма товарной продукции в действующих ценах за 2004 г. составила – 45,5 млн. грн. (с учетом НДС), объем реализованной продукции, услуг составил – 48,5 млн. грн.

    За I квартал 2005 г. ООО «Донецкий мясоперерабатывающий комбинат» произведено мяса и  субпродуктов – 637 т., что составляет 105,5 % к I кварталу 2004 г. Выработано и реализовано 803 т. Колбасных изделий или 140,5% к сопоставимому периоду 2003 года. За I квартал 2002 г. Объем товарной продукции с учетом налога на добавленную стоимость составил 11,1 млн. Грн. Или 131,7 % к I кварталу 2001 г.

    Комбинат  оказывает услуги по давальческому  убою КРС, свиней и птицы, переработке  давальческой кости для выработки  костной муки.  

    Таблица 2.5

    Объем производства продукции 

ООО «Донецкий  мясоперерабатывающий комбинат»