Анализ себестоимости продукции животноводства и направления совершенствования

     Основным  документом по учету затрат труда работников ООО «Агробизнес» является «Расчет начисления оплаты труда работникам животноводства» (форма №69-АПК), с учетом отработанного времени и объема выполненных работ, на которые установлены сдельные расценки. В документе каждому работнику указывается должность, профессия, категория, табельный номер, отработанное время, объем выполненной работы. Исходя из установленных расценок, делается начисление оплаты труда. В последней графе каждому работнику выводят итоги отработанного времени и начисленной оплаты труда. Документ подписывается главным зоотехником, бригадиром и бухгалтером. Источником заполнения документа (в части начисления оплаты труда за полученную продукцию) являются документы на оприходование продукции животноводства. Итоговые данные из документа переносят в платежную ведомость.

     Учтет отработанного времени ведется в «Табеле учета рабочего времени» (форма №54) бухгалтером. В табеле записывают весь состав работников по фамилии, имени, отчеству, указывают ежедневный выход на работу, количество отработанных часов, неявки отображают условными обозначениями. В конце месяца в табеле подводят итоги об отработанном времени, дни неявок на работу, а затем за подписью главного зоотехника отдается в бухгалтерию. В бухгалтерии для начисления заработной платы используют лицевой счет, где указываются фамилии работников по категориям, суммы начисления и удержания заработной платы и итоговые суммы, причитающиеся к выплате.

     Другая  группа документов – по учету предметов труда, то есть материальных ресурсов.

     Для хранения материальных запасов в  ООО «Агробизнес» созданы центральный  склад, склад запасных частей, зернофуража, и склад горюче-смазочных материалов (ГСМ).

     Каждому складу присвоен постоянный номер. Он указывается на всех документах, относящихся к операциям данного склада.

     В центральных складах  хранятся основные запасы кормов, минеральных удобрений, строительных и других материалов, заготовленных или поступивших  от поставщиков. Через центральный  склад эти запасы распределяют между  животноводческими стоянками.

     Прием, хранение, отпуск и учет материальных запасов по каждому складу возлагаются  на заведующих складами. С указанными лицами заключены договоры о полной материальной ответственности в  соответствии с законодательством  Российской Федерации.

     Прием на работу и увольнение заведующих складами, кладовщиков и других материально  ответственных лиц осуществляются по согласованию с главным бухгалтером  организации.

     Также в организации установлен перечень должностных лиц, которым предоставляется  право подписывать документы на затребование продукции и материалов, их получение, а также на выдачу разрешения (пропуска) на вывоз или вынос их с территории складов.

     Одним из документов по учету предметов  труда является «Ведомость движения кормов».¹² Ведомость выписывается в двух экземплярах зоотехнической службой. Основанием для выписки является рацион кормления животных.. Ведомость составляется по каждой животноводческой стоянке.

     Покупные  и концентрированные корма поступают на животноводческие стоянки с центрального склада по «Накладной внутрихозяйственного значения» (форма №87).

     По  кормам применяется особый порядок  накапливания и сводки данных. Это  связано с тем, что данная статья занимает основное место в затратах животноводства, а также с большим разнообразием расходуемых кормов, необходимостью их правильной систематизации и контроля за использованием. Основным сводным документом по израсходованным кормам является «Сводная ведомость по кормам».¹³  В ней на основании данных ведомости движения кормов накапливают информацию о количестве использованных кормов по каждой животноводческой стоянке с систематизацией их по основным видам: сено майское, сено пырей, солома, овес и т.д.

     Затем на основании уже сводной ведомости составляют «Акт на списание кормов по животноводческим стоянкам», который является основанием для списания кормов в затраты.¹⁴

     Расход  прочих материальных ценностей в ООО «Агробизнес» (биопрепаратов, медикаментов и т.д.) оформляют в установленном порядке «Лимитно-заборными картами» (форма №117) и «Накладными внутрихозяйственного назначения» (форма «87). Медикаменты для лечения КРС относятся на данную статью на основании отчета ветврача, где он указывает наименование, количество, сумму медикаментов и других средств, с его личной подписью.

     Нефтепродукты хранятся на складе горюче-смазочных материалов. Для заправки бензином автомобилей, тракторов и комбайнов применяются топливно - раздаточные колонки.

     Нефтепродукты, доставляемые в бочках на склад ГСМ  от поставщиков, принимаются заведующим складом от лица, доставившего нефтепродукты, на основании товарно-транспортной накладной и паспорта качества нефтепродуктов, где указываются его наименование, плотность, качество, марка, ГОСТ или технические условия, которым соответствует нефтепродукт. При установлении недостачи нефтепродуктов составляется коммерческий акт.

     Заведующий  складом проверяет соответствие поступивших нефтепродуктов по количеству, сортам и маркам, указанным в сопроводительных документах поставщика. Затем оприходует поступившие нефтепродукты.

     Оприходование нефтепродуктов производится на основании сопроводительных документов поставщиков - накладных.

     Топливо, полученное в натуре, приходуют в  объемном (л) выражении, а смазочные (пластичные) материалы - по массе (кг).

     Нефтепродукты со склада отпускают по лимитно - заборным ведомостям, открываемым на каждого водителя в пределах установленных лимитов. Лимит устанавливает механик. Механик – это лицо, заведующее машино – тракторным парком. Лимитно - заборная ведомость закрывается в конце месяца.

     Механик выписывает путевые листы на каждого водителя. Путевые листы могут выписываться на день или на неделю. Водители транспортных средств отчитываются за расход нефтепродуктов, отмечают в путевых листах количество израсходованных нефтепродуктов и по окончании работы сдают путевые листы механику. Механик подтверждает использование нефтепродуктов и затем путевые листы направляются в бухгалтерию.¹⁵

     На  основании этих документов, по которым  в организации производились  прием и отпуск нефтепродуктов: товарно-транспортных накладных, актов, путевых листов, лимитно – заборных карт заведующий складом горюче – смазочных материалов составляет материальный отчет по горюче – смазочным материалам, который составляется ежемесячно. В нем указывается остаток ГСМ на начало месяца, приход ГСМ по каждому источнику поступления (поставщики), расход по водителям, механизаторам и животноводческим стоянкам. ГСМ в отчете указываются в литрах.

     Отчет вместе с документами по приходу  и расходу в сроки, установленные  руководителем организации, представляют в бухгалтерию. Затем данные документы проверяются работниками бухгалтерии. На основании материального отчета заведующего складом бухгалтер составляет отчет по списанию ГСМ¹⁶.

     Затраты средств труда в животноводстве фиксируют в документах по начислению амортизации – бухгалтерская справка.

     Списание  расходов по электроснабжению, водоснабжению  животноводческих стоянок осуществляется на основании «Отчета об использовании электроэнергии» в произвольной форме. Они ведутся не на типовых бланках, а на отдельных листах. В отчетах показывается общий объем потребленной электроэнергии, воды, а также распределение по потребителям, как в количественном, так и в денежном выражении.

     Следующая группа документов – по учету выхода продукции. Полученный от КРС приплод оформляют «Актом на оприходование приплода животных» (форма №СП-39).¹⁷ Акт должен составляться непосредственно в день получения приплода, отдельно по каждому виду животных. В нем указывается, за кем из животноводов закреплена матка, ее кличку и номер, количество родившихся животных, их пол, присвоенные инвентарные номера (инвентарные, так как скот является племенным), дату рождения, масть и номер бычка – производителя.

       Бывают случаи, когда по тем  или иным причинам животных  из основного стада переводят  на откорм (или нагул). В этом случае также составляется «Акт на перевод животных из группы в группу». Животные, находящиеся на выращивании и откорме, постоянно прибавляют в весе, следовательно, вырастает и их стоимость. Чтобы определить прирост живой массы, животных необходимо взвешивать. Результаты взвешивания отражают в ведомости взвешивания животных. Эта ведомость составляется по видам и учетным группам скота.

     При выбытии животных в случае их гибели, составляется ״Акт на выбытие животных и птицы (забой, прирезки и падеж)״ по форме № СП-54¹⁸. В этом акте приводят характеристику выбывшего животного (группа, инвентарный номер, пол, возраст, упитанность), количество голов, указывают причину его выбытия и диагноз ветврача. Подписывают акт заведующий фермой, зоотехник, ветврач, а также лицо, за которым было закреплено выбывшее животное.

     Во  всех случаях реализации животных выписывается товарно-транспортная накладная, товарная накладная – в случае реализации товарного скота, а в случае реализации племенных животных - акт  приема- передачи племенных животных, .как правило, в трех экземплярах, являющаяся основанием для оформления операций отправки-приемки животных. Документы выписываются на каждую партию реализуемых животных. Вместе с документами на отправку животных заполняется ветеринарное свидетельство.

     Первичные и сводные данные из книги по каждой учетной группе за месяц переносят  в «Отчет о движении скота и птицы на ферме» (форма №223-АПК).¹⁹ Отчет составляется в двух экземплярах по видам и половозрастным группам животных с данными об остатках, приходе и расходе по всем основным направлениям движения животных. По истечении отчетного месяца первый экземпляр отчета вместе с первичными документами по движению животных представляется в бухгалтерию для проверки и записи в бухгалтерские регистры аналитического и синтетического учета движения животных.

     Все первичные и сводные документы  по учету затрат и выхода продукции  обобщаются в «Производственном  отчете по животноводству».

     Производственный  отчет состоит из нескольких отчетов, главными из которых являются:

1. Отчет о затратах на основное производство (форма №8-АПК)²⁰
2. Отчет о производстве, себестоимости и реализации продукции животноводства (форма 13 – АПК) ²¹

     В Отчете о затратах на основное производство указывается произведенные затраты за год в тыс руб. по калькуляционным статьям.

     В Отчете о производстве, себестоимости  и реализации продукции животноводства исчисляется себестоимость каждого вида продукции.

     Учет  затрат и выхода продукции животноводства можно представить в виде следующей схемы: 

§ 2.3. Синтетический и аналитический учет затрат и выхода продукции

     При ведении синтетического учета материальных ценностей в ООО «Агробизнес» руководствуются Планом счетов бухгалтерского учета финансово-хозяйственной деятельности организаций и Инструкцией по его применению, утвержденными Приказом Министерства финансов РФ от 31 октября 2000 г. № 94н, Планом счетов бухгалтерского учета финансово – хозяйственной деятельности предприятий и организаций агропромышленного комплекса и методических рекомендаций по его применению, утвержденным Приказом Министерства сельского хозяйства РФ от 13 июня 2001 г. № 654 и рабочим планом счетов²². К субсчетам ведут аналитические счета по складам, животноводческим стоянкам, отдельным наименованиям (видам, сортам, размерам), контрагентам.

     Затраты и выход продукции животноводства учитывают на операционном, калькуляционном  счете 20 «Основное производство», субсчет 2 «Животноводство», по дебету которого учитывают затраты, а по кредиту – выход продукции по плановой себестоимости в течение года со списанием калькуляционных разниц в конце года, те есть в организации используется нормативный метод учета затрат.

     Учет  затрат на аналитических счетах по счету 20-2 ведется по определенной номенклатуре статей затрат. Рассмотрим ведение счета 20, субсчет 2 за 2009 г. По данному счету выделяют следующие статьи затрат: