Отчет о прохождении производственной практики (организационно-управленческой) на предприятии ОАО «Тюменский бройлер»

         Уровень трансакционных затрат может быть определен заранее. Он зависит от: особенностей продукта; технологии его производства; рыночной коньюктуры; поведения партнеров по обмену.

          На снижение трансакционных затрат существенное влияние оказывают:

1. наличие системы информационных рынков. Быстрое получение необходимой информации о рынках сбыта является основанием для успешной адаптации производства данного вида продукции в рыночную систему;
2. обеспеченность товаропроизводителей законодательными актами и другими юридическими и нормативными документами. При любом развитии правовой системы повышается риск активности обмена, а следовательно возрастают затраты связанные с реализацией продукции;
3. возможность перемещения продукта в экономическом пространстве. В процессе торговли между странами и регионами трансакционные затраты зависят от длительности поездок для заключения договоров по реализации продукции и налаживания контактов с партнерами;
4. выбор путей сбыта продукции. В том случае, если не заключены договора на поставку сырья для переработки, то перерабатывающие предприятия несут большие трансакционные затраты при покупке необходимого количества и ассортимента сельскохозяйственной продукции.

Таблица 15 – Эффективность реализации продукции

 

       По  данным таблицы 15 можно сделать вывод, что эффективность производственно-сбытовой деятельности предприятия возросла за последние 2 года. Самыми окупаемыми являются полуфабрикаты и замороженная продукция. Самая низкая окупаемость у охлажденной продукции из мяса птицы. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

4. Оценка уровня организации производства 

4.1. Оценка  эффективности использования ресурсного  потенциала 

     Об  уровне организации производства на предприятии можно судить по таким  критериям, как эффективность использования  ресурсного потенциала и результаты производственно-сбытовой деятельности предприятия.

       Ресурсы – это не только активная часть  производственного потенциала предприятия, но и воплощение овеществленного  и живого труда, переносимого на себестоимость  продукции (услуг). Учитывая, что ресурсы  проявляют себя как в натуральной, так и в стоимостной формах, то и показателями оценки их использования служат натуральные и стоимостные.

Таблица 16 – Показатели оценки использования ресурсов на предприятии ОАО «Тюменский бройлер»

 

     Уровень использования годового фонда рабочего времени рассчитывается по формуле: 

     

,   где (1)

     Уив -  уровень использования годового фонда рабочего времени;

     Тф – количество отработанных чел.-дней;

     Тв – нормативный фонд рабочего времени.

     Производство  ВП на 1 работника птицеводства:

     ВП = 6223,07 тыс. руб.;

      Затраты на корма на 1 ц мяса птицы, руб.:

З = 2654,91 руб.;

      Затраты на амортизацию в расчете на 1 гол. руб.:

З = 10,35 руб.:

      Расход  на 1 голову, кВт-час.:

Р = 21,19 кВт-час.;

      Затраты на электроэнергию в расчете на 1 гол. птицы, руб.:

З = 10,91 руб. 

4.2. Оценка  эффективности производственно  – сбытовой деятельности предприятия 

       Наряду  с ресурсной составляющей, производственный потенциал (как один из условий и  одновременно критериев уровня организации  производства) включает в себя и  финансовую составляющую. Финансовая устойчивость, как результат устойчивого  развития предприятия, является следствием его производственно-сбытовой деятельности.

Таблица 17 – Оценка эффективности производственно – сбытовой деятельности предприятия

 

Продолжение таблицы 17

 

     Производство  мяса птицы и мясопродукции  рентабельно, размер прибыли составил в 2007 г – 177861 тыс. руб., 2008 г – 348031 тыс. руб., в 2009 г – 30268,4. Уровень рентабельности в 2009 г так же резко снизился и составил 2 % (в 2007 г – 16 % и в 2008 г – 29 %). 
 
 
 
 
 
 
 

2. Постановка  планово - экономической работы на предприятии

 

1.Организация  планово – экономического отдела  хозяйства 

    Планово – экономической деятельностью  на предприятии ОАО «Тюменский бройлер» занимается экономический отдел. Он отвечает за экономическую и финансовую работу в хозяйстве. Главный экономист  наравне с руководителем предприятия  несет ответственность за составление  бизнес – планов, годовых и квартальных  отчетов о хозяйственной деятельности, за контроль выполнения планов и анализа  показателей развития хозяйства. Экономисты занимаются разработкой проектов перспективы  и текущих планов предприятия, планируют  производственно – хозяйственную  деятельность подразделений, также  занимаются работой по нормированию и ценообразованию на предприятии, распространение передового опыта планово – экономической работы, оперативный учет и анализ хозяйственной деятельности предприятия

Таблица 18 – Характеристика планово – экономического отдела

Продолжение таблицы 18

*-должностные  инструкции

     Предприятие обеспечено специалистами планово-экономического отдела полностью. Работники в составе отдела соответствуют занимаемой должности.   
 

2.Организация и качество работы по планированию 

    Внутрихозяйственное планирование – основополагающее в  свободной рыночной экономике. Оно  направлено на производство материальных благ, удовлетворение различных потребностей людей и получение прибыли.

    Государство и предприятие – основные независимые  субъекты регулируемой производственно  – хозяйственной деятельности.

    При планировании преследуют три основные группы целей:

• цели, которых необходимо достичь в пределах планируемого периода;
• цели, к которым предполагается приблизиться в рамках планируемого периода или за его пределами;
• цели, пока недостижимые, но к которым желательно приблизиться в планируемый период или за его пределами.

     Основными методами планирования являются: балансовый, вариантный, программно – целевой, экономико – математический и нормативно – ресурсный.