Отчет о прохождении производственной практики (организационно-управленческой) на предприятии ОАО «Тюменский бройлер»

Таблица 7 – Характеристика вспомогательных предприятий

     ОАО «Тюменский бройлер» занимается основным производством – выращивание  и переработка мяса птицы. Обслуживающими предприятиями является «Каскаринское АТП» (автотранспортный цех; тракторный цех; ремонтный участок)  и ООО «Ареал» (АХО; энергетика; столовая, магазин).

     Специализации – преимущественное развитие той или иной отрасли, группы взаимосвязанных отраслей, превращение их в товарные отрасли, которые определяют производственное направление сельскохозяйственного предприятия.

      О специализации предприятия как  отражении его производственной структуры можно судить по структуре  товарной продукции.

Таблица 8 – Структура товарной продукции и ее эффективность

* - отчетность  о финансово – экономическом  состоянии товаропроизводителя

      По  данным таблицы 8 видно, что в ОАО «Тюменский бройлер» специализация: выращивание и переработка мяса птицы. Производство яиц и суточных птенцов в большей степени осуществляется для внутренних потребностей, а именно инкубация яиц и выращивание молодняка.

     В Тюменском районе это единственное предприятие, имеющее такую специализацию. Также в этом районе работает еще 2 птицефабрики: ЗАО ПФ «Боровская» и ЗАО ПФ «Пышминская».

Таблица 9 – Место хозяйства по Тюменскому району

     И ЗАО ПФ «Боровская», и ЗАО ПФ «Пышминская» птицефабрики имеют яичную направленность, именно поэтому, как видно из таблицы 9, ОАО «Тюменский бройлер» является абсолютным лидером в области мясного производства (84,43 % валового прироста по району). 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

2. Анализ  и оценка эффективности деятельности предприятия

1. Производственный  потенциал предприятия

     Птицеводство–самая скороспелая и экономически выгодная отрасль животноводства. Наиболее наукоемкая и динамичная отрасль АПК, характеризующаяся быстрыми темпами воспроизводства поголовья, интенсивным ростом, высокой продуктивностью и жизнеспособностью, наименьшими затратами живого труда и материальных  средств на единицу продукции.

     Продуктивность  сельскохозяйственных животных измеряется количеством продукции, полученной на голову скота и птицы за определенный период. Она зависит от уровня кормления, породы и возраста животных, а так  же от условий содержания.

Таблица 10 – Производственный потенциал птицеводства на птицефабрики

     По  результатам расчетов таблицы 10 можно сделать вывод, что среднесуточный прирост бройлеров в 2009 году увеличился не значительно на 0,29 % и составил 48,94 гр. Среднегодовая яйценоскость одной курицы-несушки уменьшилась в 2009 году по сравнению с 2007 годом на 4,73 %.  
 
 

2. Система организации  производства мяса птицы

     ОАО «Тюменский бройлер» специализируется на производстве мяса птицы, поэтому  имеет смысл описать технологию выращивания бройлеров на предприятии. Под технологией производства той  или иной продукции понимают сложившуюся  в хозяйстве систему мер и  действий по поводу организации её производства. Технологический процесс  в общих чертах может быть одинаковым для нескольких предприятий, но на микроуровне  он складывается исходя из индивидуальных особенностей хозяйства.

     ОАО “Тюменский бройлер” – это современное  сельскохозяйственное предприятие  с замкнутым технологическим  циклом по производству мяса птицы  – бройлеров и его глубокой переработкой (см. приложение 1, схема 3). В хозяйстве освоен полный технологический процесс по разведению, выращиванию, переработке и реализации мяса птицы. А также полностью освоен процесс инкубации и размножения цыплят для промышленного стада.

     Для  улучшения породы птицы и ее мясных качеств четыре раза в год из Голландии  поставляют цыплят. Они в стадии развития проходят несколько этапов до забоя. Весь производственный цикл на предприятии начинается с поступления суточных цыплят родительских форм кросса «Гибро-BG+» в цех №4 ремонтного молодняка. Несколько раз в год птицефабрика принимает суточных цыплят из Голландии. Количество птицемест – 151 тыс. При достижении возраста птицы 120 дней следует перевод в цех №5 по производству инкубационных яиц.

     Фармер Автоматик – это цепная автоматическая раздача кормов, ленточное пометоудаление, автоматическая система управления микроклиматом,  местное освещение в клетках, механическая транспортировка птицы на забой. Посадка суточных цыплят 54 тысячи голов. 
 

Таблица 11 – Система организации производства продукции птицеводства

Продолжение таблицы 11