Шпаргалка по "Овощеводству"

54. Площадь питания,  ее значение при  возделывании овощных  культур. 

Каждое  растение занимает определенный объем  почвы и воздушного пространства, из которых корни и листья извлекают необходимые питательные элементы.

Площадь питания — определенная площадь  поля с соответствующей ей толщей почвы и объемом воздуха, которые  приходятся на одно растение в посеве или насаждении. Для установления оптимальной площади питания важно знать силу роста, ветвление стеблей и их положение в пространстве. С агрономической точки зрения оптимальной площадью питания является такая, которая обеспечивает получение максимального урожая при высоком его качестве и наименьших трудовых затратах. При густом размещении растений они взаимно угнетаются, нижние затененные листья у них отмирают. Слишком же редкое стояние растений не обеспечивает полного использования всех представляемых им условий. В обоих случаях урожай с единицы площади понижается. Поэтому, выбор площади питания — один из наиболее важных, коренных вопросов выращивания любой сельскохозяйственной культуры. Величина оптимальной площади питания зависит от культуры и сорта, от условий внешней среды и агротехники.

В благоприятных  почвенных и климатических условиях растения с единовременным сбором урожая размещают гуще, а при менее благоприятных — реже. Следовательно, чем лучше климатические условия, выше плодородие почвы и уровень агротехники, тем меньшая площадь питания требуется растениям, а следовательно, тем больше их можно вырастить на единице площади и получить более высокий урожай.

Полнее  земельная площадь используется при квадратном размещении растений с большой площадью питания. Однако при квадратном размещении растений с малой площадью питания невозможен механизированный уход, в частности, невозможна междурядная обработка. Для комплексной механизации производства овощных культур необходимы такие междурядья, ширина которых позволяет проходить машинам и орудиям, не повреждая растений, и при этом обеспечивает оптимальную густоту их стояния.

При изменении  формы площади питания с квадратной на прямоугольную урожай при одной  и той же площади питания будет  снижаться тем больше, чем больше отношение сторон прямоугольника.  

55. Рассада. Способы ее выращивания. Расстановка рассады, пикировка, значение этих приемов в овощеводстве. 

    Рассада – молодые растения, выращенный в ЗГ, затем переносят в ОГ.

    Способы выращивания рассады:

1. без пикировки – семена сеют разреженно и растения оставляют на месте до высадки в ОГ или ЗГ
2. с пикировкой – семена высеваются густо, растения в фазе 1-2 настоящих листьев пересаживают с большей S, необходимой для роста и развития.
3. с перевалкой – сначала выращивается в кассетах, потом пересаживаются в горшочки или кассеты с большего размера или сразу в грунт (для экономии грунта в начальном этапе).

    Школка  – загущенный посев для пикировки

    Сеянцы  – растения, предназначенные для  пикировки.

    Рассадный способ выращивания растений позволяет  получить более высокий урожай, создать  для молодого растения благоприятные условия для роста и развития, обеспечивает устойчивость в борьбе с сорняками, вредителями и болезнями.

    «+»  с пикировкой:

1. нет необходимости в прореживании посевов
2. экономятся семена и S в ЗГ
3. равномерное распределение S в ЗГ

56. Утепленный грунт. Назначение, виды, конструктивные особенности. 

Утепленный  грунт — это простейшие временные малогабаритные сооружения без бокового ограждения. Утепленный грунт распространен повсеместно и применяется чаще всего в ранневесенний период, когда солнечная радиация достаточна для фотосинтеза, но ее еще не хватает для нормального роста и развития овощных культур в условиях открытого грунта. В утепленном грунте можно получить урожай овощей на 10-25 дней раньше, чем из открытого, выращивать в большом количестве дешевую рассаду холодостойких культур. Утепленный грунт позволяет удлинить сроки выращивания овощей в ранневесенний и позднеосенний периоды, создать условия для расширения ассортимента выращиваемых культур.

Для устройства утепленного грунта выбирают южные склоны, участки, защищенные со стороны холодных ветров холмами, лесополосами или зданиями, на которых посев и высадку рассады можно производить раньше, чем на открытом месте. Температура воздуха и почвы на таких участках, как правило, на 2-3 °С выше, чем на открытых участках и не так резко падает в ночные часы.

По способу  укрытия утепленный грунт подразделяется на два вида: бескаркасный и каркасный.

Бескаркасный  способ — самый простейший способ укрытия посевов и посадок. Пленку раскатывают машиной или вручную по ровной поверхности с посеянными семенами и присыпают края ее в междурядьях землей. После появления всходов пленку убирают.

Для укрытия с более продолжительным  периодом эксплуатации на поверхности  поля нарезают валики высотой 25-30 см и шириной у основания 30-40 см и высевают у их основания семена огурца или других теплолюбивых культур. Одновременно специальным приспособлением расстилают пленку в виде тоннеля длиной 100-150 м, присыпая ее края почвой. Расстояние между гребнями составляет140-160 см. При наступлении теплой погоды, примерно через месяц после посева, когда пленка начинает мешать свободному росту растений, ее скатывают в рулон для повторного использования.

Самыми  простыми каркасными сооружениями являются холодная рассадная гряда и холодный рассадник.

Холодная  рассадная гряда — обычная огородная грядка, укрываемая на ночь и во время резких похолоданий переносными укрытиями. Она не имеет короба.

Роль  каркаса выполняют жерди, положенные на колья-роготульки, укрепленные вдоль полотна гряды на высоте 25^40 см. Покрытие любое: камышовые или соломенные маты, мешковина, пленка.

Холодный  рассадник имеет дощатый короб шириной 1,6 м произ­вольной длины. Поверх короба укладывают решетку из деревянных реек и застилают покрытием любого вида.

Арочные тоннельные укрытия делают из ивы, бамбука или стальной проволоки диаметром 5-6 мм. В поперечном сечении они имеют дугообразную форму. Проволоку длиной 160 см изгибают дугой и концы их заглубляют в землю вдоль гряды на глубину 15 см через каждые 1,0-1,2 м. Чтобы пленка не провисала, особенно после дождей, дуги скрепляют по верху и по бокам шпагатом. В ветреную погоду для крепления пленки поверх нее между соседними опорами устанавливают дополнительные дуги. Боковые кромки с северной стороны присыпают землей, а с другой крепят рейки-бобины, на которые наматывается пленка при хорошей погоде или при проветривании. Ширина тоннелей у основания 70-90 см, высота 45-60 см, длина произвольная, но не менее 50 м, так как при чрезмерно коротких тон­нелях непроизводительно расходуется пленка на закрепление ее в торцах сооружений. Укрытия эти более дороги и трудоемки, чем с земельными каркасами, поэтому они применяются там, где растения надо укрывать более чем на 30 дней (рис. 10).

Каркасы для шатровых укрытий изготавливают из деревянных реек сечением 3x3 и 5x5 см. Каркасы состоят из конькового бруса и стропильных стоек. Опоры и коньковые брусья собирают над рядами и лентами растений (посеянных семян) и накрывают пленкой края, которые засыпают землей или закрепляют в бобинах. Имеются, рассчитанные на заводское изготовление конструкции, например УРП-20 — укрытие разборно-переставное длиной 6 м, шириной 1,6 м, высотой 0,5-0,7 м. Их можно устанавливать просто на плодородную почву или на гряду с обогревом в виде навозной подстилки толщиной 10-20 см или на сплошную постель из горячего навоза как переносной парник (рис. 11).

Пленочные укрытия устанавливают весной до оттаивания почвы, а иногда и до схода  снега. Под пленкой почва быстро оттаивает и посев можно провести на 10-12 дней раньше, чем в поле.

Все перечисленные виды утепленного  грунта не имеют почвенного обогрева и защищают всходы и молодые растения только от небольших понижений температуры, и в случае необходимости борьбы с заморозками. Для создания микроклимата благоприятного для выращивания растений в ранневесенний период применяют обогреваемый утепленный грунт на биологическом (паровая куча, яма, гребень, гряда, теплый рассадник) или техническом обогреве — теплофицированные площадки (рис. 12).

Паровые кучи, ямы, гребни и гряды — старинные виды утепленного грунта с подпочвенным обогревом. Биотопливо повышает температуру того небольшого объема почвы, где находятся семена и корешки проростков, что очень желательно для растений из семейства Тыквенных, семена которых начинают прорастать при +12-15°С, а корни страдают при понижении температуры. 

57. Лук. Биологические  особенности. Сорта.  Технология выращивания  лука-репки из  севка. 

Лук —  холодостойкое растение. Семена его  начинают прорастать при температуре +3 — 5 °С.

Рост  растения наиболее успешно проходит при температуре 18 — 22 °С, быстрейшее формирование луковиц — при 24 — 28 °С.

Репчатый  лук — довольно требовательное к  свету растение. Среднерусские сорта  проходят более успешно световую стадию при длинном дне, южные — при коротком. К влаге растение очень требовательно, но только в первой половине лета, во второй — ему необходима сухая и жаркая погода. Для обеспечения благоприятных условий роста репчатого лука в почве должно быть повышенное содержание гумуса, в процессе разложения которого высвобождаются легкодоступные питательные элементы.  
 
 
 

Выращивание лука из севка

Выращивание севка. Для выращивания севка выбирают чистые от сорняков, рыхлые и богатые почвы. Осенью участок обрабатывают на глубину 25-28 см и вносят суперфосфат в дозе 300-400 кг на 1 га. Весной перед посевом участок культивируют и вносят еще 100-150 кг суперфосфата и 200 кг аммиачной селитры на 1 га.

Севок очень  хорошо развивается при удобрении  разложившимся навозом. В зависимости  от плодородия почвы на 1 га вносят 20-40 т хорошо разложившегося навоза, чистого от сорняков.

Наиболее  подходящий срок для посева-конец  февраля-начало марта. Семена высевают вручную вразброс (норма посева 80-90 кг на 1 га) на глубину 2-2,5 см. Для более  дружного прорастания семян и его ускорения после посева проводят прикатывание или уплотнение почвы доской.

Уход  за растениями в период вегетации  состоит в регулярных прополках. Посевы севка засоряются заразихой, поэтому необходимо регулярно уничтожать появившиеся сорняки, срезая их листья или опрыскивая 10%-ным раствором аммиачной селитры или другими подходящими препаратами (селиноном и др.).

Севок почти  не поливают. Там, где это необходимо, полив проводят до конца июня. Полив  растений в июле и августе вызывает сильное разрастание луковиц и замедляет их созревание, В таких случаях получают большой процент нестандартного севка.

Севок созревает  в начале августа, когда необходимо начинать его уборку. Урожай убирают  вручную. Для этого сначала выдергивают  сорняки. Затем мягкой метлой отделяют высохшие листья растений, пока не покажутся шейки луковиц. Затем луковицы подкапывают малой мотыгой, после чего севок собирают и очищают от почвы. Использование решета с различными размерами ячеек ускоряет очистку луковиц.

Убранный  севок помещают на бетонированные или с другим покрытием площадки для просушивания, в процессе которого его несколько раз перелопачивают. До закладки на зимнее хранение севок сортируют. Для этого используют обычные веялки, снабженные подходящими решетами. Сортируют на три фракции: крупный севок (выборок) диаметром более 22 мм, стандартный севок (10-22 мм) и мелкий севок (менее 10 мм).

Севок обычно ссыпают в ящики, поставленные друг на друга, и хранят в сухом помещении. Небольшие количества севка чаще всего хранят на чердаках неотапливаемых помещений, расстилая слоем 6-7 см. Если луковицы замерзли при низкой температуре, не нужно их трогать, так как в этом случае они повреждаются. После потепления они постепенно оттаивают н полностью сохраняют свои посевные качества. Лучше всего использовать для посева севок диаметром 10-15 мм. 

58. Салат, укроп. Значение, морфологические  и биологические  особенности, агротехника  возделывания однолетних  зеленных и пряновкусовых  культур. 

Салат — светолюбивая культура, не следует размещать ее в междурядьях сада. Салат холодостоек, может расти при температуре 5° С, переносит заморозки до -5° С. В период формирования кочана оптимальная температура днем 14—16° С, ночью 8—12° С.