Учёт затрат на производство зерновых культур

Первичный и учет зерновой продукции полученной от урожая ведут  в АПК «Задонские Нивы черноземного края» применяя талоны и специальные реестры. Для оформления отправки зерна, от комбайнов на ток, в кладовые и другие места хранения применяют талоны шофера, (форма № СП-5) и талоны комбайнера (форма № СП-6). Каждый талон предназначен для учета одного бункера, зерна, отправляемого от комбайна.

Соответствующие пронумерованные  талоны с заранее заполненными в  бухгалтерии названием хозяйства, табельным номером и фамилией, передают комбайнерам (шоферам, трактористам). Их подписывает главный бухгалтер  хозяйства и скрепляет печатью.

При каждой отправке от комбайна, полного бункера зерна комбайнер  передает водителю один талон комбайнера. Одновременно водитель передает один талон, комбайнеру. Если от комбайна отправляют полный бункер зерна, никакие записи в талонах не делаются. При отправке половины или четверти бункера, зерна в талонах делают запись о количестве отгруженного зерна. указывают дату и подтверждают подписью.

Зерно, поступившее на ток  или склад, взвешивают затем передает весовщику талоны, полученные им от комбайнеров и реестр приема зерна  от шофера. Весовщик заносит номера талонов комбайнеров, принятых от водителя, фамилию водителя, доставившего зерно, номер машины, массу тары и массу  нетто (зерна) в реестр приема зерна весовщиком (форма № СП-9) Реестр открывается ежедневно на каждую культуру и служит основанием для оприходования зерна. После окончания рабочего дня весовщик подсчитывает в реестре приема зерна общую массу принятого зерна за день и отдельно от каждою комбайнера.

На основании данных реестра  приема весовщиком кладовщик делает записи в ведомость движения зерна и другой продукции (форма №СП-11) и в книгу складского учета.

Талоны комбайнера и талоны водителя, сданные в конце рабочего дня весовщику, вместе с ведомостью движения зерна и другой продукции и приложенными к ней реестрами приема зерна ежедневно передают в бухгалтерию хозяйства. На основании этих документов производят дальнейшие записи в бухгалтерских регистрах.

Следует отметить, что применяемый  в хозяйстве учет урожая зерновых с помощью талонов является в  настоящее время наиболее прогрессивным, однако требует четкой организации работы всех лиц и строгого соблюдения документооборота.

Во время уборки и после  нее зерно очищают, сортируют, сушат. В «АПК «Задонские Нивы Черноземного края» эти операции оформляются Актом на сортировку и сушку продукции, растениеводства (форма № СП-12) (Приложение №6).

В акте записывают количество сданного на сортировку, сушку, очистку) зерна, вес полученного после  переработки зерна, вес отходов, используемых в хозяйстве, а также  вес мертвых отходов, не используемых в производстве, и потери влаги. Если зерно отправляется на сушку, то указывается  его влажность до и после сушки.

В целом, на предприятии первичный  учет затрат на производство и выхода продукцию растениеводства организован  должным образом. Хотя недостатком  является отсутствие подписей материально  ответственных лиц  и печатей  на талон шоферов и комбайнеров, а также на документах подтверждающих расход предметов труда.

3.3 . Синтетический и аналитический учет затрат на производство продукции зерновых культур на примере «АПК «Задонские Нивы Черноземного края»

Учёт затрат на производство продукции в зерновой отрасли  в АПК «Задонские Нивы черноземного края» ведут на счёте 20 «Основное производство», субсчёт 1 «Растениеводство». По дебету этого субсчёта учитывают затраты на производство зерна, по кредиту - выход продукции. В течение года записи по дебету производят нарастающими суммами, соответственно в текущем учёте данные субсчета отражаются развёрнуто. Только в конце года определяют свёрнутое сальдо, которое отражает сумму незавершенного производства в зерновой отрасли растениеводства. В «АПК «Задонские Нивы Черноземного края» по учету затрат и выходу зерновых колосовых культур делаются следующие корреспонденции счетов

Таблица 8

Основные бухгалтерские  записи по учету затрат и выходу зерновых культур в ООО «АПК «Задонские Нивы черноземного края»

Регистром синтетического учета  затрат является Главная книга, в  которой указываются все обороты  по кредиту счета 20-1-зерновые культуры. (Приложение №7)

Учёт затрат на производство зерна в «АПК «Задонские Нивы Черноземного края» ведётся по следующим статьям:

1. Оплата труда с отчислениями на социальные нужды;
2. Семена и посадочный материал;
3. Удобрения минеральные и органические;
4. Средства защиты растений;
5. Содержание основных средств, в том числе а) нефтепродукты, б) амортизация (износ) основных средств, в) ремонт основных средств;
6. Работы и услуги;
7. Организация производства и управления;
8. Прочие затраты.

Основанием для записей  по этим статьям являются первичные  и сводные документы.

Первая статья выделена для  учёта всех видов основной и дополнительной заработанной платы работников, занятых  непосредственно в производстве по данному объекту учёта затрат. При этом заработная плата работников относится на эту статью в корреспонденции со счётом 70 «Расчёты с персоналом по оплате труда».

По данной статье учитывают  все виды денежных и натуральных  выдач, носящих характер заработной платы, работникам различных категорий, чей

труд затрачен непосредственно  на возделывание данной культуры и  также на работах незавершённого производства. Сюда относятся заработная плата трактористов за подготовку почвы  к посеву, обработку, уборку урожая, а так же транспортные работы трактористов по данной культуре, заработная плата  рабочих-полеводов по возделыванию данной культуры, начиная с предпосевных работ, подготовки семян к посеву и так далее.

В затраты производства по данной статье включают как заработную плату, начисленную по сдельным расценкам за выполненные работы или тарифным ставкам за отработанное время, так и доплаты за продукцию с учётом её качества, за высокое качество выполненных работ, сокращение сроков работ надбавки трактористам-машинистам за классность и другие доплаты. По данной статье учитывают также продукцию, выданную рабочим в счёт оплаты труда в установленной оценке, премии за производственные результаты и тому подобное.

На статью «Семена и  посадочный материал» относят израсходованные  под соответствующую культуру семена. Затраты семян отражают в двух измерителях: в натуральном и в денежном. Стоимость израсходованных семян отражают по данной статье в оценке по учетным ценам: покупных - по оценке приобретения плюс расходы за доставку; собственного производства - по фактической себестоимости. В себестоимость семян включают и расходы на доведение до посевных кондицией (сушка, очистка, сортировка). Что касается затрат на подготовку семян к посеву: протравливание, погрузка и транспортировка к месту посева, то их на данную статью не относят, а списывают на соответствующие культуры в составе статей затрат по принадлежности.

Статья «Удобрения» предназначена  для учёта внесения под данную культуру всех видов удобрений. При  этом отдельно выделяют минеральные  и органические удобрения. Не включают в данную статью все расходы на подготовку удобрений к использованию. Эти расходы списывают в состав соответствующих статей по их принадлежности. По органическим удобрениям ведут учёт внесённых под данную культуру собственных и покупных органических удобрений: навоза, компоста и других удобрений. Расходы по вывозке удобрений с места хранения в поле и внесению их в почву по данной статье не учитывают. Их списывают на соответствующие статьи затрат по принадлежности.

По статье «Средства защиты растений» отражают затраты на борьбу с сорняками, вредителями и болезнями  сельскохозяйственных растений различных  средств химической защиты растений – пестицидов, а также биологических  средств защиты растений. Затраты  пестицидов отражают по количеству (в  кг действующего вещества) и по стоимости, которая слагается из отпускных  цен и расходов на доставку их в  хозяйство.

Затраты расходов по защите растений (опыление, опрыскивание и  т.п.) на данную статью не относят. Их списывают  на статьи затрат по принадлежности. Оплату труда сторонних организаций  относят на статью «Работы и услуги».

По статье «Содержание  основных средств» отражают затраты  на техническое обслуживание и эксплуатацию, амортизацию и ремонт основных средств, используемых в зерновом производстве. На данную статью относят расходы на оплату труда, отчисления на социальное и медицинское страхование по персоналу, обслуживающему основные средства. По этой статье учитывают расход нефтепродуктов на работу машинно-тракторного парка комбайнов и других агрегатов.

Затраты нефтепродуктов учитываются  по количеству и стоимости, которая слагается из цены приобретения и расходов на доставку в хозяйство. Расход нефтепродуктов на переезды с одного участка на другой также относят на данную статью. По этой статье отражают суммы амортизационных отчислений, отнесённых на данную культуру или в незавершённом производстве. При этом суммы начисленной амортизации предварительно учитывают на аналитическом счёте «Амортизационные отчисления по основным средствам, используемым в растениеводстве» в составе счёта 20/1, а по машинно-тракторному парку и комбайнам - на аналитических счетах учёта затрат по эксплуатации машинно-тракторного парка счёта 23. Суммы начисленной амортизации относят по-разному в зависимости от вида основных средств: по зерновым комбайнам - пропорционально убранной площади, по тракторам - пропорционально выполненным механизированным работам в условиях эталонных гектарах. На данную статью также относят затраты либо отчисления в резерв на ремонт основных средств.

По статье «Работы и  услуги» ведут учёт выполненных  в зерновом производстве работ и услуг вспомогательными производствами своего предприятия, а также сторонними организациями. В «АПК «Задонские Нивы Черноземного края» отдельно выделяют плату за услуги автотранспорта, электроснабжения и других вспомогательных производств. Предварительно эти суммы накапливают на соответствующих аналитических счетах по счёту 23 и относятся на выращивание зерновых комплексными статьями в течение года. На ту же статью относят с кредита счетов 60 и 76 стоимость выполненных работ и услуг в растениеводстве, сторонними организациями.

В статье «Организация производства и управления» учитывают суммы  отраслевых и обще бригадных расходов растениеводства. На эту же статью относят общехозяйственные расходы с кредита счёта 26 «Общехозяйственные расходы».

Статья «Прочие затраты» выделена для учета основных затрат, не вошедших в предыдущие статьи. На эту статью относятся расходы  спецодежды и спец обуви, выдаваемых работникам растениеводства, страховые  платежи по страхованию посевов  и основных средств растениеводства  и др.

Таблица 9

Состав и структура  себестоимости зерновых ООО «АПК «Задонские Нивы черноземного края»