Учет и анализ в молочном скотоводстве

       Стоимость животных, павших в результате стихийного бедствия или эпизоотии, списывается на счет 99 «Прибыли и убытки»:

       Д 99/ К 11 – списаны животные, павшие в результате стихийного бедствия или эпизоотии.

       Полученные  от павших и вынужденно забитых животных шкуры, рога, копыта, технические жиры и т.д. оцениваются по ценам возможного использования или продажи и отражаются проводками:

       Д 10/ К 20 (23) – поступили материалы, образовавшиеся при падеже животных.

       Выбытие животных, учтенных в составе основных средств, в случае падежа по вине сотрудников отражается следующим образом:

       Д 01 субсчет «Выбытие основных средств»/ К 01 субсчет «Скот рабочий и продуктивный» – списана стоимость животных в связи с падежом;

       Д 02/ К 01 субсчет «Выбытие основных средств» – отражена амортизация, начисленная по животному, выбывшему в связи с падежом;

       Д 94/ К 01 субсчет «Выбытие основных средств» – списана остаточная стоимость взрослого продуктивного и рабочего скота.

       В случае падежа животных по причине стихийного бедствия или эпизоотии формируют проводку:

       Д 99/ К 01 субсчет «Выбытие основных средств» – списана остаточная стоимость взрослого продуктивного и рабочего скота, погибшего от болезни. 
 
 
 
 
 

       2.4.Себестоимость продукции. 

            Крупного рогатого  скота:

       В молочном скотоводстве объектами исчисления себестоимости являются: по основному  стаду - молоко и приплод, по выращиванию  молодняка и откорму взрослого  скота - прирост живой массы и  общая живая масса скота.

           По основному молочному стаду себестоимость продукции определяют следующим образом. Из общей суммы затрат, учтенных на аналитическом счете, исключают стоимость побочной продукции в установленной оценке (навоз, волос-сырец, шерсть-линька, кожи, утилизированные туши павших животных и др.). Оставшиеся затраты относят на валовой выход основной продукции - молоко и приплод. Затраты между этими сопряженными видами продукции распределяют в соответствии с расходом обменной энергии кормов: на молоко - 90 %, на приплод - 10 %. Себестоимость 1 ц молока исчисляют делением суммы затрат, приходящейся на его производство, на физическую массу полученного молока, а себестоимость приплода – делением затрат, отнесенных на него, на полученное количество голов приплода.

       По  выращиванию молодняка и откорму крупного рогатого скота объектами исчисления себестоимости являются получаемый прирост живой массы и общая живая масса скота. Себестоимость 1 ц прироста живой массы определяют путем деления общей суммы затрат за вычетом себестоимости побочной продукции, относящихся к приросту живой массы данной учетной группы скота, на полученный от этой учетной группы скота валовой прирост живой массы в центнерах. Валовой прирост живой массы определяют по следующей формуле: 

       М_к + М_в- М_п – М_н, 

       где М_к - масса поголовья животных на конец года;

       М_в – масса выбывшего поголовья за год, включая павших животных по их массе на последнее взвешивание до падежа;

       М_п – масса поступившего поголовья и приплода;

       М_н – масса поголовья до начала года.

       В фактическую себестоимость прироста живой массы включают сумму потерь от гибели молодняка и взрослого скота на откорме, за исключением сумм потерь, подлежащих взысканию с виновных лиц, а также вследствие эпизотий и стихийных бедствий, возмещаемых в установленном порядке страховыми органами или списываемых на финансовые результаты. Суммы потерь в учете по субсчету 20-2 выделяют по статье “Потери от падежа животных”.

       Кроме исчисления себестоимости прироста живой массы по молодняку скота  и животным на откорме определяют также себестоимость 1ц живой массы. Такой расчет необходим в связи с тем, что по одному и тому же виду молодняка животных и взрослого скота на откорме применяются разные цены при учете их поступления на счет 11 “Животные на выращивании и откорме”.

       Приплод телят оценивают по плановой себестоимости одной головы независимо от массы приплода. Прирост живой массы телят оценивают по его плановой себестоимости. Купленных телят приходуют по фактическим ценам приобретения. Взрослый скот, принятый на откорм, и молодняк скота рождения прошлых лет учитывают на начало года по средней себестоимости 1 ц живой массы за прошлые годы.

       Чтобы каждый вид животных был учтен  по одинаковой цене независимо от источников поступления и времени пребывания в хозяйстве, должен применяться  порядок оценки животных по средней себестоимости 1 ц живой массы в соответствии с расчетом фактической себестоимости живой массы животных.

       Для определения себестоимости 1 ц живой  массы к затратам, отнесенным на прирост живой массы данной группы скота или птицы, прибавляют первоначальную стоимость животных на начало года, стоимость животных, поступивших на выращивание и откорм, и стоимость приплода текущего года. Полученную сумму делят на общую живую массу поголовья, по которому определяется себестоимость (масса остатка животных на конец года плюс масса выбывшего поголовья в течение года без прироста живой массы по павшим животным). По этой себестоимости оценивают всех животных, выбывших из хозяйства (проданных, переведенных в основное стадо, забитых в хозяйстве и т.д.) и оставшихся на конец года, исходя из их живой массы.

       При расчете себестоимости 1 ц живой массы использовуем следующую формулу: 

       (З  + С_н + С_п + С_пр) : (М_к + М_в), 

       где  З – затраты, отнесенные на прирост живой массы данной учетной группы животных;

       С_н – стоимость скота на начало года;

       С_п – стоимость поступившего поголовья;

       С_пр – стоимость приплода, полученного в данном году;

       М_к – масса поголовья на конец года;

       М_в – масса выбывшего за год поголовья (без прироста живой массы по павшим животным).

       В мясном скотоводстве одну голову приплода оценивают исходя из живой массы теленка при рождении и фактической себестоимости 1 ц живой массы отъемышей ( в 8-месячном возрасте) прошлого года.

       Себестоимость прироста живой массы телят, включая  массу приплода в возрасте до 8 месяцев, составляют затраты на содержание коров и нетелей, быков-производителей и телят в возрасте 8 месяцев за вычетом затрат, отнесенных на молоко (по цене реализации) и прочую продукцию (навоз, шерсть-линьку, волос-сырец).

       Себестоимость 1 ц прироста живой массы телят к моменту отъема определяют делением суммы затрат, отнесенных на приплод и прирост живой массы телят в возрасте до 8 месяцев, и балансовой стоимости телят, состоящих в этой группе на начало года и поступивших в течение года со стороны, на общую живую массу телят в возрасте до 8 месяцев, имевшихся на конец года и выбывших за год, включая живую массу павших животных (в части прироста текущего года). По этой себестоимости определяют стоимость телят, оставшихся на конец года.

       Себестоимость прироста живой массы молодняка старше 8 месяцев и взрослого скота на откорме составляют затраты по их содержанию за вычетом затрат, отнесенных на прочую продукцию.

       Коневодство:

       Объекты исчисления себестоимости в племенном  коневодстве следующие: по основному стаду –деловой приплод (приплод к отбивке) и сперма производителей; по молодняку – прирост и полная стоимость выращенного поголовья (реализованного, переведенного в основное стадо). К побочной продукции в коневодстве относят шерсть линьку, конский волос, шкуры и мясо павших животных. Побочную продукцию, используемую в хозяйстве, оценивают по ценам возможного использования, а реализуемую по ценам продажи.

       В племенном коневодстве себестоимость  делового приплода определяют: из фактических  затрат на содержание основного стада исключают стоимость навоза и прочей побочной продукции, а также выполненную работу лошадей (при использовании их на перевозках) по нормативной себестоимости дня работы лошади; оставшуюся сумму относят на количество голов приплода.

       По  группе молодняка себестоимость прироста рассчитывают исходя из количества кормо-дней содержания и средней стоимости одного кормо-дня. Себестоимость молодняка рождения прошлых лет определяют путем присоединения к балансовой стоимости молодняка на начало года полученной стоимости прироста за текущий год.  

       Пчеловодство:

       В пчеловодстве себестоимость продукции  рассчитывают по разному в зависимости  от производственного направления  пчеловодства: медовое, медово-опылительное, разведенческое, опылительное.

       Себестоимость отдельных видов сопряженной продукции пчеловодства (воск, матки пчелиные и т.д.) определяют путем распределения суммы затрат по видам продукции пропорционально ее стоимости в ценах реализации. Себестоимость прироста количества сотов исчисляют по себестоимости топленного кондиционного воска. При этом гнездовой сот размером 435х300 мм соответствует 140 г, размером 435х230 мм- 110, магазинный сот размером 435х145-70 г. воска. Себестоимость 1 кг пчел приравнивается к себестоимости 10 кг меда.

       В медово – опылительном пчеловодстве из общей суммы затрат исключают затраты, относимые на опыляемые пчелами культуры, в пределах 20-40%, а по плодово-ягодным культурам, семенникам клевера и люцерны – 40-60%; оставшиеся затраты распределяют по видам полученной продукции пропорционально ее стоимости в ценах реализации.

       В пчеловодстве опылительного направления  все затраты по содержанию пчел (за вычетом стоимости полученного  меда, воска, маток и др. продукции  пчеловодства по ценам возможной  реализации) относят на себестоимость опыляемых культур. При исчислении себестоимости продукции пчеловодства в расчет берут весь валовой выход меда.

       В пчеловодстве определяют также балансовую стоимость пчелиной семьи, которая  складывается из себестоимости ее составных  частей: матки, пчел, кормового меда и т.п.

       Таблица 2.1 - Калькуляция себестоимости продукции животноводства  ЗАО «Сибирь-1» за 2010 год 

Молочное стадо 

Молодняк КРС