Учет и анализ в молочном скотоводстве

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

       Содержание  
 

       Введение……………………………………………………………………...3

       I. Организационно-экономическая характеристика ЗАО «Сибирь-1…….5

       1.1 Местоположение и природно-климатические  условия хозяйствования……………………………………………………………..………. 5

       1.2.Анализ размеров и специализации предприятия….…………………..7

       1.3 Комплексная оценка всесторонней  интенсификации производства..13

       1.4 Анализ финансовых результатов  от реализации продукции………..16

       II. Учет и анализ затрат, выхода продукции животноводства и исчисление ее себестоимости……………………………………………………...21

       2.1. Организация бухгалтерского учета  в ЗАО «Сибирь-1»…………….21

       2.2. Статьи учета затрат в животноводстве………………………………26

       2.3 Организация первичного, аналитического  и синтетического учета в животноводстве…………………………………………………………………….30

       2.4 Себестоимость продукции…………………………………………….38

       2.5 Анализ общей суммы затрат  на производство продукции животноводства…………………………………………………………………….45

       Заключение…………………………………………………………………49

       Библиографический список……………………………………………….52 
 
 
 
 
 
 
 

       Введение 
 

       Животноводство  в зависимости от видов выращиваемых животных имеет ряд самостоятельных  отраслей в ЗАО «Сибирь» это: крупный  рогатый скот, коневодство племенное  и пчеловодство. В свою очередь, каждая из этих отраслей включает конкретные производства со специализацией на выпуске отдельных видов продукции: отрасль крупного рогатого скота – молочное животноводство и выращивание скота на мясо. Т.е. затраты разграничиваются по отраслям и видам производства, что и отражено в бухгалтерском учете.

       В животноводстве производимые затраты неоднородны, они включают в себя конкретные материальные расходы (корма, биопрепараты, медикаменты, различные материалы и т.д.), затраченный труд, амортизацию основных средств, падеж скота и т.д. Из этого следует, что бухгалтерский учет обеспечивает строгое разделение затрат по их видам.

       Вложение  средств в производство в отрасль  животноводства, так же, как и  выход продукции, отличаются своей  равномерностью, вложение средств и  их высвобождение из оборота не разграничиваются, строго по времени, как это происходит в растениеводстве, так как технологический процесс производства в отрасли животноводства характеризуется большей равномерностью и однородностью операций. Все эти особенности, отражаются на организации учета затрат.

       Затраты данного календарного года относятся к производству продукции этого года, т.е. все  расходы отражаются на счетах по учету затрат под продукцию текущего года.

       Разграничение затрат и получение соответствующих  итоговых данных обеспечивается по основным видам производств и группам животных, по основным видам затрат.

       Аналитические счета затрат открывают по основным отраслям животноводства, а внутри отрасли  - по каждому виду производства и группе скота.  В этой отрасли  не используют различные методы учета затрат, все необходимые данные получают при обычном построении аналитического учета и форм учетных регистров.

       Целью данной преддипломной работы является - экономически обоснованное разграничение  затрат по видам производств и  группам скота  в ЗАО Сибирь-1», а также точное разделение и анализ всех затрат по экономически однородным элементам и статьям, из которых складывается себестоимость производимой продукции. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

       I. Организационно-экономическая характеристика ЗАО «Сибирь-1. 
 

       1.1 Местоположение и природно - климатические условия хозяйствования. 

       Закрытое  акционерное общество «Сибирь-1»  расположено на юге Красноярского  края в Шушенском районе. Административно  – хозяйственный центр находится  в с.Синеборск, на расстоянии 40 км от районного центра п.Шушенское, 500 км от краевого центра г. Красноярска, и 45 км. от ближайшей железнодорожной станции Минусинск. С этими пунктами административно- хозяйственный центр связан автомобильными дорогами с асфальтовым покрытием, внутрихозяйственная сеть представлена грунтовыми дорогами.

       Климатические условия территории определяются ее относительно южным расположением почти в самом центре азиатского материка, большим разнообразием форм рельефа и удалением от морей и океанов. Это обусловливает сравнительно высокие для Сибири температуры и придает климату черты большой континентальности: летом здесь дневные температуры могут повышаться до 40 град. С, зимой могут понижаться до - 50 град. С.

       Предприятие находится в  слабовсхолмленной лесостепной зоне Минусинской котловины. Лето короткое и теплое, часто даже жаркое. Самый теплый месяц - июль со средней температурой +20 град. С, с абсолютным максимумом до +39 град. C. Продолжительность безморозного периода 115 дней, вегетационного - 150 дней. Зима продолжительная и холодная. Самый холодный месяц - январь, со средней температурой до -20 град. С, с абсолютным минимумом до -53 град. С.

       Амплитуда температур составляет 92 град. , что  характеризует климат как резко  континентальный. Сумма среднесуточных температур воздуха выше 10 град. Среднегодовое количество осадков - около 500 мм.

       Количество  выпадающих осадков колеблется в  широких пределах, как по годам, так  и по месяцам. За весь зимний период выпадает до 10 % годового количества осадков, а за один июль или август до 18-20%. В начале лета дожди носят ливневой характер. Снежный покров устанавливается в конце первой - начале второй декады ноября, держится около 5 месяцев. Высота снежного покрова до 150 см. Относительная влажность воздуха колеблется от 42 до 57%.

       Преобладающие ветры во все времена года - юго-западные и западные. Наибольшей повторяемости они достигают в холодное время года. Наименьшая повторяемость приходится в теплый период года на южные, юго-восточные и восточные ветры. Средняя скорость ветра небольшая - от 1,3 до 2,8 м/сек. Наименьшие скорости ветра отмечены в январе - 1,3 м/сек, наибольшие - в апреле-мае - от 2,8 м/сек до сильных, более 15 м/сек, что бывает нечасто. Ветры большой скорости вызывают пыльные бури, что приносит вред сельскому хозяйству.  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

       1.2 Анализ размеров и специализации предприятия. 
 

       Анализ  размеров и специализации предприятия  является неотъемлемой  составляющей анализа организационно-технического уровня и других условий производства.

       Рационально подобранные размеры предприятия  и правильно определенное производственное направление позволяют в полном объеме использовать имеющиеся в наличии производственные ресурсы, обеспечить высокий уровень финансовых результатов от реализации продукции.

       Размеры сельскохозяйственного предприятия  определяются путем сопоставления системы прямых и косвенных показателей со средними показателями по району. Прямым показателем, характеризующим размеры предприятия , является стоимость валовой продукции, косвенными – площадь сельскохозяйственных угодий, площадь пашни и другие показатели (см.табл. 1.1) 

       Таблица 1.1 – Динамика показателей, характеризующих размеры ЗАО «Сибирь-1».

 

       Продолжение таблицы 1.1

 

       Все показатели  представленные в таблице 1.1, свидетельствуют о том, что ЗАО «Сибирь-1» является крупным по размерам предприятием в своем районе. Стоимость валовой и реализованной продукции, произведенной в хозяйстве в отчетном году, в 2,6 и 1,7 раза соответственно, превышает среднерайонный уровень и ежегодно увеличивается. Величина большинства производственных ресурсов в 2010 г. больше, чем в 2008 г., за исключением объем энергетических мощностей, среднегодового числа тракторов и среднегодовой численности работников занятых в сельскохозяйственном производстве.

       В большей степени увеличилась  стоимость валовой продукции  – на 72,7 %, в меньшей степени  – условное поголовье скота. Площадь  с/х угодий и площадь пашни  не изменилась. Размер среднегодовой  численности работников занятых в сельскохозяйственном производстве, энергетических мощностей и среднегодовое число тракторов в отчетном году составил  95,9%, 76,2%, 94,8% соответственно, по отношению к уровню базисного года. 

       Производственное  направление предприятия можно  определить по структуре товарной или реализованной продукции (см. табл. 1.2).

       В течении анализируемого периода  в структуре выручки от продаж преобладает выручка от реализации животноводческой продукции (более 70%), что позволяет сделать выводы о том, что отрасль растениеводства в хозяйстве развита с целью обеспечения потребностей отрасли животноводства.

       В отрасли животноводства  развито  молочное скотоводство. Удельный вес  выручки от продажи этой продукции  в течении последних трех лет  изменялся на интервале от 54,7 до 57,4%.

       За  последние три года   на долю молока приходилось более 50% от общего объема продаж, а на долю выручки  от продажи живой массы, мяса и  мясопродуктов менее 13 %, поэтому  производственное направление предприятия  определяется как молочное, с плохо развитым производством мяса крупного рогатого скота.

       Во  избежание риска банкротства  необходимо диверсифицировать деятельность предприятия, т.е. обеспечить достаточно широкий ассортимент производимой продукции. Если деятельность предприятия  недостаточно диверсифицирована, то уровень специализации будет высоким, в противном случае – низким.

       Для оценки глубины специализации рассчитывается коэффициент специализации. При  его расчете учитывают стоимость  реализованной продукции и удельный вес каждого вида продукции в общем ее объеме.