Облік витрат в системі управління підприємством

На підприємстві не правильно списують загальновиробничі витрати, вони мають списуватись в дебет рахунку 903 «Собівартість реалізованих послуг» та розподілятися між об’єктами калькуляції. Підприємство відображає загальновиробничі витрати на рахунку 79 «Фінансовий результат».

Собівартість реалізованих готельних послуг. Собівартість реалізованої продукції, робіт і послуг визначається готельним господарством щомісячно на рахунку 90 «Собівартість реалізації» субрахунку.

Собівартість реалізованих готельних послуг дорівнює виробничій собівартості наданих готельних послуг, яка включає:

-              прямі   виробничі   витрати,   що   накопичені   на   рахунку   23
«Виробництво»;

-              розподілені експлуатаційні витрати готельного господарства, що
визначені   в   результаті   розподілу   загальновиробничих   витрат   за
даними рахунка 91 «Загальновиробничі витрати».

Оскільки у готелі загальновиробничі витрати не потрібно розподіляти між незавершеним виробництвом, залишками готової продукції та реалізованою продукцією, вони прямо списуються на собівартість реалізованих готельних послуг.

На досліджуваному підприємстві в дебет рахунку 903 «Собівартість реалізованих робіт послуг» списуються витрати виробництва з кредиту рахунку 23 «Виробництво», загальновиробничі витрати відносяться на фінансові результати.

По рахунку 90 «Собівартість реалізації» на досліджуваному підприємстві відображається:

                  901 «Собівартість реалізованої продукції» - собівартість реалізованих страв з ресторану;

                  902 «Собівартість реалізованих товарів» - відображається вартість реалізованих товарів та готової продукції з бару.

                  903 «Собівартість реалізованих послуг»- відображається собівартість наданих послуг .

По дебету рахунку 90 відображається собівартість реалізованих продукції, товарів, робіт, за кредитом списання визнаних витрат на фінансовий результат.

Основні бухгалтерські проведення по собівартості реалізації наведено в табл.5.4.

Таблиця 5.4.

Кореспонденція рахунків

по обліку собівартості реалізації на ТзОВ «Еліт-Тревел ЛТД»

За наведеними операціями по визначенню собівартості реалізованих товарів та страв можна зробити висновки:

                 при списанні реалізованих торговельних націнок підприємство використовує проведення за дебетом рахунку 285 Торговельна націнка та кредитом 282 Товари. Пропонуємо підприємству використовувати проведення які запропоновані ПСБО 9 Запаси;

                 Реалізацію готових страв відображають за дебетом рахунку 901 «Собівартість реалізованих послуг», а необхідно відображати за дебетом рахунку 902 з кредита рахунку 23 Виробництво.

Витрати періоду, які в бухгалтерському обліку не включаються до собівартості реалізованої продукції, робіт і послуг, є об'єктом особливої уваги керівництва готельного господарства з декількох причин.

По-перше, зазначені витрати є одним із внутрішніх джерел зменшення витрат і оптимізації прибутку готельного господарства.

По-друге, витрати періоду у внутрішньогосподарському обліку включаються до повної собівартості реалізованих готельних послуг і впливають на

Витрати періоду поділяються на адміністративні витрати, витрати на збут та інші операційні витрати.

Адміністративні витрати включають загальногосподарські витрати, спрямовані на обслуговування і управління готельним господарством. Вони обліковуються на рахунку 92 «Адміністративні витрати» за такими статтями:

     витрати на утримання апарату управління готельним господарством та іншого загальногосподарського персоналу (в тому числі: оплата праці персоналу, гарантійні і компенсаційні виплати, передбачені діючим законодавством, інші грошові і матеріальні виплати згідно з положенням про оплату праці та колективним дого­вором, відрахування на соціальні заходи);

     витрати на службові відрядження; представницькі та організаційні витрати;

     витрати на професійні послуги (юридичні, експертні з оцінки майна, аудиторські та інші послуги);

     витрати    на    зв'язок    загальногосподарського    призначення (поштові, телеграфні, телефонні, телексні, факс, Інтернет тощо);

     амортизація  основних засобів та інших необоротних матеріальних активів, нематеріальних активів загального призначення;

     витрати з податків і цільових платежів загальногосподарського характеру   (в  тому   числі:   плата   за   землю   під   адміністративно-управлінськими приміщеннями; комунальний податок, розрахований відповідно до чисельності адміністративного персоналу; податок із власників транспортних засобів на автомобілі, які використовуються апаратом управління підприємства; інші обов'язкові збори і платежі, передбачені чинним законодавством);

     витрати  на утримання, експлуатацію,  ремонт, страхування, операційну оренду основних засобів та інших необоротних матеріальних активів загального призначення (матеріали на утримання будинків,   опалення,   освітлення, вивезення сміття, дезинфекція, охорона майна, облаштування прилеглої території);

     витрати   на   розрахунково-касове   обслуговування   та   інші послуги банку;

     витрати на врегулювання спорів у судових органах;

     інші витрати загального призначення (витрати на підготовку і перепідготовку кадрів; оренду електронно-обчислювальних машин; передплату періодичних професійних видань; інші витрати, що не були включені до вищезазначених статей).

Основні бухгалтерські проведення з обліку адміністративних витрат на ТзОВ «Еліт-Тревел ЛТД» наведено в таблиці 5.5.

Таблиця 5.5.

Кореспонденція рахунків

з обліку адміністративних витрат  на ТзОВ «Еліт-Тревел ЛТД»

Витрати  на збут посідають значне місце в структурі витрат готельного господарства, що обумовлено характером його діяльності. До витрат на збут відносяться такі витрати:

           витрати   на   оплату   праці   та   утримання   персоналу,   що
забезпечує збут продукції, робіт і послуг;

           відрахування на соціальні заходи;

           витрати на дослідження ринку, рекламу, участь у виставках, ярмарках,  вартість  безоплатно  наданої  продукції,   робіт та

           послуг;

           вартість отриманих інформаційних послуг;

           амортизація та ремонт основних засобів, інших необоротних матеріальних активів відділу збуту;

           амортизація нематеріальних активів відділу збуту;

           витрати    на    гарантійне    обслуговування   та   забезпечення виданих гарантій;

           інші витрати, пов'язані зі збутом послуг.

Господарські операції, в результаті яких виникають витрати на збут на ТзОВ «Еліт –Тревел ЛТД», в обліку відображаються такими записами табл.5.6.

Таблиця 5.6.

Кореспонденція рахунків

з обліку витрат збуту  на ТзОВ «Еліт-Тревел ЛТД»

Інші операційні витрати готельного господарства включають:

           собівартість  реалізованої  іноземної  валюти,   яка  для   цілей
бухгалтерського   обліку  визначається   як   сума   вартості   іноземної
валюти в перерахунку в грошову одиницю України за курсом НБУ на
дату продажу іноземної валюти та витрат, пов'язаних з продажем
іноземної валюти;

           собівартість реалізованих виробничих запасів, яка для цілей
бухгалтерського обліку складається з їх облікової вартості та витрат
на їх реалізацію;

           суму безнадійної дебіторської заборгованості або суму відрахувань на створення резерву сумнівних боргів у сумі безнадійної дебіторської заборгованості;

           втрати від операційних курсових різниць за операціями, що
пов'язані з операційною діяльністю готельного господарства;

           втрати від знецінення запасів на суму уцінки або облікову
вартість у разі втрати економічної доцільності їх застосування;

           нестачі і втрати від псування цінностей, у тому числі грошових
коштів,   виробничих   запасів,   малоцінних   та   швидкозношуваних
предметів та інших цінностей, що виявлені в процесі їх заготівлі,
використання, збереження чи реалізації;

           визнані    штрафи,    пені,    неустойки,    що    нараховані    за
невиконання підприємством законодавства та умов договорів;

           втрати від простою номерного фонду;

           витрати     на     утримання     об'єктів     соціально-культурного

           призначення;

           інші витрати операційної діяльності.

У   складі   інших   операційних   витрат   відображається вартість товарно-матеріальних цінностей, що були зіпсовані мешканцями готелю за залишковою вартістю. Господарські   операції,  за  якими  виникають  інші  операційні витрати, в обліку відображаються записами, наведеними в табл. 5.7.

Таблиця 5.7.

Кореспонденція рахунків

з обліку інших операційних витрат  на ТзОВ «Еліт-Тревел ЛТД»