Обеспечение безопасности в современном отеле

               ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ  

              СПБ УНИВЕРСИТЕТ СЕРВИСА И ЭКОНОМИКИ    
 
 
 
 

                                                           К У Р С О В А Я

                                                                 По предмету:

                            Региональный мониторинг гостиничных услуг

                                                            

                                                         По теме:

            “Обеспечение безопасности в современном отеле” 
 

                                      

                                                                              

                                                                                                Выполнила студентка группы 2305.1ГС, 4 курса:

                                                                                                        Панченкова Александра                                    

                                                                                                                                        Проверил преподаватель:

                                                                                                                            Михеева Нателла Аршаковна

                                                                                                                                 

                                                                         
 
 
 

                                                 

                                                                      Санкт-Петербург  

                                                                                2010 
 
 
 

                                 ОГЛАВЛЕНИЕ

Введение  

Глава 1. Теоретические основы безопасности в гостиничном би знесе………5

1. Понятие безопасности. Законодательные основы безопасности……….5
2. Функции и задачи менеджмента безопасности в гостеприимстве……..9
3. Особенности обеспечения безопасности в гостеприимстве……………...13

Глава 2. Современные средства безопасности в отеле. ……………………………..14

2.1. Места с повышенной  опасностью и наиболее возможные  угрозы в отеле …..14

2.2.Тактико - организационные меры службы безопасности…………………….16

2.3.Комплекс технических средств безопасности………………………………………18

        2.3.1. Система пожарной безопасности……………………………………………….20

       2.3.2.Система охранной сигнализации……………………………………………….25

         2.3.3 Система управления и ограничения доступа………………………………31

        2.3.4.Система телевизионного наблюдения………………………………………..34

         2.3.5. Система электропитания слаботочных устройств………………………36

       2.3.6.Система оперативной связи……………………………………………………….36

         2.3.7.Технические средства обеспечения информационной

         безопасности……………………………………………………………………………………37

         2.3.8.Дополнтельные возможности…………………………………………………….43

 2.4. Работы по оснащению гостиницы комплексом безопасности……………..45

Глава 3. Ошибки руководства отеля в обеспечении безопасности на примере отеля «Сент-Грегори» по роману А. Хейли  «Отель». ………………………………46

Заключение………………………………………………………………………………………………50

Список литературы…………………………………………………………………………………..52

Приложения:……………………………………………………………………………………………53 
 
 

Введение. 

Интенсивное развитие индустрии туризма и  гостеприимства как в нашей стране, так и в мире в последние  годы проходит на фоне усиления международного терроризма, локальных военных конфликтов, ухудшения криминальной обстановки.

Повышенный  интерес криминогенных и преступных элементов вызывают и туристские предприятия. Гостиницы, со своей особой жизнью, большим потоком людей и грузов, также требуют особых мер и программ по обеспечению безопасности туристов, персонала, их имущества и собственности.

Жизнь людей  все время сопряжена с опасностями, масштабы и спектр которых постоянно  растут. Спектр опасностей весьма обширен , от опасностей быта до терроризма.

Таким образом, говорить можно лишь о некотором  допустимом уровне безопасности, при  котором всегда существует остаточный риск или опасность. Как следствие этого - всегда должны приниматься меры как по предотвращению проявления опасностей, так и по ликвидации последствий их проявления

Комплексный подход к построению системы безопасности гостиничного предприятия требует общего менеджмента безопасности. В гостиницах сегодня применяются различные технические средства и автоматизированные системы обеспечения безопасности, имеются службы безопасности и инженерно-технического обслуживания. Комплексность подхода обеспечения безопасности на предприятиях гостеприимства крайне необходима потому, что менеджмент безопасности в гостеприимстве и туризме должен осуществляться как на международном уровне, так и на государственно-отраслевом и производственном.

Поэтому целью настоящей курсовой работы будет выявление оптимальной современной системы безопасности на предприятиях гостеприимства. Объектом исследования является современная комплексная система безопасности в отелях и гостиницах. Как предмет рассматриваются современные предприятия гостеприимства среднего сегмента на рынке предоставления услуг проживания. 

Для этого  в работе решаются следующие задачи:

• Рассматриваются основные понятия безопасности;
• Приводятся законодательные основы безопасности;
• Рассматриваются основные аспекты безопасности в гостинице;
• Приводиться анализ мест повышенной опасности в гостиницах;
• Анализируется и разбирается комплекс технических средств безопасности;
• Описывается  работа службы безопасности предприятий гостеприимства;

 

Как гипотеза рассматриваются некоторые  аспекты  неправильной работы общей системы  безопасности отеля Сент-Грегори  по роману А. Хейли «Отель» 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

ГЛАВА 1. Теоретические основы безопасности в гостиничном

бизнесе .

1. Понятие безопасности. Законодательные основы безопасности.

В Законе РФ от 5 марта 1992 г. « О безопасности»  в статье 1 дается такое определение: “безопасность - состояние защищенности жизненно важных интересов личности, общества и государства от внутренних и внешних угроз. Жизненно важные интересы - совокупность потребностей, удовлетворение которых надежно обеспечивает существование и возможности прогрессивного развития личности, общества и государства.

К основным объектам безопасности относятся: личность - ее права и свободы; общество - его  материальные и духовные ценности; государство - его конституционный  строй, суверенитет и территориальная  целостность. Граждане, общественные и иные организации и объединения являются субъектами безопасности, обладают правами и обязанностями по участию в обеспечении безопасности в соответствии с законодательством Российской Федерации, законодательством республик в составе Российской Федерации, нормативными актами органов государственной власти и управления краев, областей, автономной области и автономных округов, принятыми в пределах их компетенции в данной сфере. Государство обеспечивает правовую и социальную защиту гражданам, общественным и иным организациям и объединениям, оказывающим содействие в обеспечении безопасности в соответствии с законом.”[1]

Так же в  статье 3 дается понятие «угроза  безопасности» - “совокупность условий и факторов, создающих опасность жизненно важным интересам личности, общества и государства. Реальная и потенциальная угроза объектам безопасности, исходящая от внутренних и внешних источников опасности, определяет содержание деятельности по обеспечению внутренней и внешней безопасности.”[1] 

Как уже  говорилось, обеспечение безопасности это комплексная мера, и прежде всего она достигается не только усилиями самого гостиничного предприятия, но так же «проведением единой государственной  политики в области обеспечения  безопасности, системой мер экономического, политического, организационного и  иного характера, адекватных угрозам  жизненно важным интересам личности, общества и государства».

Для создания и поддержания необходимого уровня защищенности объектов безопасности в  Российской Федерации разрабатывается  система правовых норм, регулирующих отношения в сфере безопасности, определяются основные направления  деятельности органов государственной  власти и управления в данной области, формируются или преобразуются  органы обеспечения безопасности и  механизм контроля и надзора за их деятельностью.

Для непосредственного  выполнения функций по обеспечению  безопасности личности, общества и  государства в системе исполнительной власти в соответствии с законом  образуются государственные органы обеспечения безопасности.

В статье 5 настоящего договора даются принципы обеспечения  безопасности, основными являются:

• законность;
• соблюдение баланса жизненно важных интересов личности, общества и государства;
• взаимная ответственность личности, общества и государства по обеспечению безопасности;
• интеграция с международными системами безопасности.

 
 
 
 

Статья 6. Законодательные  основы обеспечения безопасности 

Законодательные основы обеспечения безопасности составляют Конституция РСФСР, настоящий Закон, законы и другие нормативные акты Российской Федерации, регулирующие отношения  в области безопасности; конституции, законы, иные нормативные акты республик  в составе Российской Федерации  и нормативные акты органов государственной  власти и управления краев, областей, автономной области и автономных округов, принятые в пределах их компетенции  в данной сфере; международные договоры и соглашения, заключенные или  признанные Российской Федерацией. 

Но задача высококлассного руководства отеля  никогда не позволит быть слишком  назойливой в обеспечении безопасности своих гостей, именно это прописано  в Статье 7. Соблюдение прав и свобод граждан при обеспечении безопасности. Где при обеспечении безопасности не допускается ограничение прав и свобод граждан, за исключением  случаев, прямо предусмотренных  законом.Граждане, общественные и иные организации и объединения имеют  право получать разъяснения по поводу ограничения их прав и свобод от органов, обеспечивающих безопасность. По их требованию такие разъяснения  даются в письменной форме в установленные  законодательством сроки.Должностные  лица, превысившие свои полномочия в процессе деятельности по обеспечению  безопасности, несут ответственность  в соответствии с законодательством.