Автор: Пользователь скрыл имя, 03 Февраля 2013 в 19:09, курсовая работа
У ранніх працях по управлінню, як правило, підкреслюється важливість гармонічного функціонування організації. На думку їх авторів, якщо знайти правильний підхід до управління, то організація буде діяти як добре узгоджений функціонуючий механізм. Конфлікти, що виникали усередині організації, розглядалися як дуже негативні явища. Сьогоднішні теоретики управління визнають, що повна відсутність конфлікту усередині організації - умова не тільки неможлива, але і не бажана. Адже в конфліктній ситуації особи відстоюють свої інтереси.
ВСТУП………………………………………………………………………
4
РОЗДІЛ 1. УПРАВЛІННЯ КОНФЛІКТАМИ У ГОТЕЛЬНОМУ ПІДПРИЄМСТВІ……………………………………………………………
7
Загальне поняття про конфлікт на підприємстві…………
7
1.2 Типологія конфліктів………………………………………...
9
Головні причини та наслідки конфліктів на підприєм-ствах…………………………………………………………..
13
Особливості конфліктів на готельних підприємствах…….
18
РОЗДІЛ 2. ОРГАНІЗАЦІЙНО-ЕКОНОМІЧНИЙ АНАЛІЗ ДІЯЛЬ-НОСТІ ГОТЕЛЬНОГО ПІДПРИЄМСТВА «ДНІПРО»………………...
22
2.1. Загальна характеристика готелю……………………………
22
2.2. Аналіз основних показників діяльності підприємства……
28
РОЗДІЛ 3. НАПРЯМИ УДОСКОНАЛЕННЯ УПРАВЛІННЯ КОН-ФЛІКТАМИ У ГОТЕЛЬНОМУ ПІДПРИЄМСТВІ……………………..
46
ВИСНОВКИ І ПРОПОЗИЦІЇ……………………………………………..
52
СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ…………………
Найвідоміші пам’тки культури та архітектури знаходяться в межах пішохідної прогулянки. Наприклад, пам’ятник Княгині Ользі та Михайлівський собор - 5 хвилин прогулянки, пам’ятник Богдану Хмельницькому та Софіївський собор – 7 хв., Національна Філармонія та Арка Дружби Народів - 10 хв., Андріївський Узвіз та Фунікулер - 10 хв.
Готель "Козацький" налічує 130 комфортних номерів класу люкс, напівлюкс, одномісні та двомісні стандарти, 3 конференц-зали (до 250 персон), ресторан на 60 місць та затишне кафе.
До послуг гостей конференц зали для заходів будь-яких масштабів. У нас Ви знайдете зали, розраховані на 10-300 посадкових місць.
Готель пропонує все необхідне конференц-обладнання: екрани і дошки, мультимедійні проектори, мікрофони, DVD, TV [20].
Бальна оцінка по готелю „Дніпро” та його конкурентах наведена у таблиці 2.4.
Таблиця 2.4
Бальна оцінка позицій підприємства серед головних конкурентів
№пока-зника |
Показники |
Готель „Дніпро” |
Конкурент №1 Готель „Хрещатик” |
Конкурент №2 Готель „Козацький” |
1. |
Місце розташування |
5 |
5 |
5 |
2. |
Середній рівень завантаженості |
5 |
4 |
4 |
Продовження таблиці2.4 | ||||
3. |
Популярність серед населення |
5 |
5 |
4 |
4. |
Рівень професіоналізму персоналу |
4 |
4 |
4 |
5. |
Якість основних послуг |
5 |
5 |
5 |
6. |
Асортимент додаткових послуг |
5 |
4 |
4 |
7. |
Якість рекламних засобів |
4 |
5 |
4 |
8. |
Цінова політика |
4 |
4 |
5 |
Середній бал |
4,6 |
4,5 |
4,4 |
Рис. 2.1. Графік позицій підприємства серед головних конкурентів
За результатами проведеної
оцінки можна зробити висновок, що
готель „Дніпро” є достатньо
Для готелю „Дніпро” було б доречно звернути увагу на такі показники, як: рівень професіоналізму персоналу, якість рекламних засобів та цінову політику і при можливості їх удосконалити.
SWOT-аналіз готелю «Дніпро»
Для узагальненої оцінки ринкового становища готелю „Дніпро” був використаний метод SWOT-аналізу, що є кінцевим етапом вивчення зовнішнього й внутрішнього середовищ. Дослідження сильних та слабких сторін здійснюється у напрямі вивчення стану підсистем підприємства: фінансової, технологічної, просторової, технічної, інформаційної, кадрової, структури управління, які визначають загальну позицію підприємства на ринку. Дані аналізу сильних і слабких сторін готелю „Дніпро”, а також матриця SWOT-аналізу подана у табл.. 2.4 і 2.5.
Таблиця 2.5
Сильні й слабкі сторони готелю „Дніпро”
Елемент середовища |
Сильні сторони |
Слабкі сторони |
1. Вироб ництво основних і додаткових послуг |
1. Широкий асортимент послуг. 2. Високий рівень якості послуг. 3. Можливість впровадження |
1. Велика енергоємність. 2. Потреба у фінансах для розши- 3. Моральний та фізичний знос номерного фонду |
2. Персонал |
1.Висока кваліфікація персоналу. 2. Мотивація персоналу. 3. Високий рівень організаційної культури 4. Наявність системи підвищення кваліфікації персоналу. |
1. Неефективні методи управління персоналом. 2. Висока плинність кадрів. 3. Неефективна система |
3. Інноваційно- інвестиційна діяльність |
1. Стимулювання інноваційної активності 2. Дотримання стратегії |
1. Неефективна інноваційна політика 2. Відсутність інвестицій |
4. Маркетинг |
1. Внутрішня реклама 2. Цінові переваги на ринку. 3. Наявність власного бренду 4. Багаторічна позитивна |
1.Непродумана
маркетингова політика, відсутність
сучасних маркетингових 2. Відсутність кваліфікованих |
5. Управління |
1. Ефективна стратегія. 2. Оптимальна організаційна 3. Раціональний розподіл |
1. Пасивна кадрова політика. 2. Відсутність командної роботи. 3. Недотримання наказів |
6. Фінанси |
1. Залучення інвестицій. 2. Високий рівень рентабельності |
1. Переваги витрат над доходами. 2. Недостатня кількість обігових коштів. |
Таблиця 2.6
SWOT – аналіз діяльності готелю „Дніпро”
Можливості |
Сильні сторони |
|
|
Загрози |
Слабкі сторони |
|
|
Аналізуючи показники табл.. 2.5 і 2.6 для готелю „Дніпро” хотілося б дати такі рекомендації:
Аналіз експлуатаційної програми готелю „Дніпро”
Результатом діяльності готелю є створення відповідних умов для тимчасового проживання у ньому та надання мешканцям комплексу додаткових послуг. Експлуатаційна програма готелю — це обсяг послуг, що надаються готелем, у натуральному та вартісному вираженнях. Для номерного фонду готелю така програма у натуральному вираженні — це кількість місце-днів для проживання. Від обсягу послуг залежать багато економічних показників діяльності, таких як дохід, собівартість, платоспроможність, фінансова стійкість та ін. Дані щодо експлуатаційної програми наведені у табл. 2.7.
Аналіз експлуатаційної програми готелю „Дніпро”
№ з/п |
Назва показника |
Порядок визначення |
Розрахунок |
1 |
Одночасна місткість |
Визначається як сума добутків кількості номерів кожної категорії на число постійних місць у кожному з них |
287 |
2 |
Загальна потужність готелю |
Визначається шляхом множення показника одночасної місткості на число календарних днів року, що аналізується. Отримана кількість місце-днів характеризує можливу пропускну здатність, що має готель. |
287*365 =104755 |
3 |
Пропускна здатність готелю |
Визначається як різниця
між загальною кількістю місце- |
104755 – 40 = 104715 |
Продовження таблиці 2.7 | |||
4 |
Кількість місце-днів, що надаються згідно з планом |
Визначається як різниця між пропускною здатністю готелю та кількістю місце-днів перебування у простої, пов’язаному з поточним ремонтом та іншими об’єктивними причинами. |
104715-40= 104675 |
5 |
Коефіцієнт вико-ристання можливої пропускної здат-ності готелю (кое-фіцієнт заванта-ження готелю) |
Кв=Vп/Vз, де Vп - фактично продана кількість місце-днів, Vз - пропускна здатність готелю |
73300/104715=70% |
Оцінка економічного стану готелю „Дніпро”
Для оцінки економічного стану готелю за 2010-2011 рр, необхідно:
Розрахунки та порівняння основних економічних показників готелю „Дніпро” за 2010 -2011 роки наведені у табл.. 2.8 згідно фінансових звітів.
Таблиця 2.8
Основні показники діяльності готелю «Дніпро» за 2010-2011 роки
№ п/п |
Показники |
За 2010 рік |
За 2011 рік |
Відхилення (+,-) | |
абс.(+,-) |
відн. % | ||||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
1. |
Дохід (виручка) від реалізації продукції (товарів, робіт, послуг) тис. грн. |
59892 |
41575 |
-18317 |
-30,58 |
Продовження таблиці 2.8 | |||||
2. |
Податок на додану вартість (ПДВ) тис. грн. |
9982 |
6929 |
-3053 |
-30,58 |
3. |
ПДВ у % до доходу (виручки), % (стр.2/1*100) (РПДВ) |
16,66 |
16,66 |
0 |
0 |
4. |
Інші вирахування з доходу, тис. грн. |
22 |
18 |
-4 |
-18,18 |
5. |
Інші вирахування з доходу у відсотках до .доходу (виручки), % (4:1*100) (РІВ) |
0,03 |
0,04 |
0,01 |
33,33 |
6. |
Дохід (виручка) без податків з доходу (стр. 1-2-4) (ЧД) тис. грн. |
49888 |
34628 |
-15260 |
-30,58 |
7*. |
Поточні витрати (ПВ), тис. грн. |
54559 |
40247 |
-14312 |
-26,23 |
8. |
Поточні витрати і % до доходу (виручки) (7:1*100) (РПВ) |
91,09 |
96,80 |
5,71 |
6,26 |
9. |
Інші операційні доходи, тис. грн. |
8161 |
7464 |
-697 |
-8,54 |
10. |
Прибуток від операційної діяльності (стр. 6-7+9) (П), тис. грн.. |
3490 |
1845 |
-1645 |
-47,13 |
11. |
Прибуток від основної діяльності у % до доходу (виручки), % (10:1*100) РОД |
5,82 |
4,43 |
-1,39 |
-23,76 |
12. |
Рівень рентабельності поточних витрат, % (10:7*100) |
6,39 |
4,58 |
-1,81 |
-0,28 |
13*. |
Позареалізаційні доходи та витрати (Сальдо ДВ), тис. грн. |
1779 |
-714 |
-2493 |
-140,13 |
14. |
Прибуток до оподаткування (10+13), тис. грн. |
5269 |
1131 |
-4138 |
-78,53 |
15. |
Рівень рентабельності реалізації, % (14:1*100) |
8,79 |
2,72 |
-6,07 |
-69,05 |
16*. |
Податок, сплачений з прибутку, тис. грн. |
1949 |
496 |
-1453 |
-74,55 |
17. |
Чистий прибуток , (14-16), тис. грн. |
3320 |
635 |
-2685 |
-80,87 |
18. |
Чистий прибуток у % до доходу (виручки), %, (стр. 19:1*100) |
5,54 |
1,52 |
-4,01 |
-72,43 |
Информация о работе Напрями удосконалення управління конфліктами у готельному підприємстві