Мороженое

• по расширению холодильных емкостей за счет циркуляции камер и ликвидации ненужных проходов;
• по созданию оптимальных условий хранения товаров и улучшения качества вырабатываемого мороженого за счет создания более низких и стабильных температур путем замены вышедшей из строя изоляции стен, потолков и полов с использованием современных материалов и замены оборудования компрессорного на большую производительность и переводу его на автоматику;
• по автоматизации процессов фасовки мороженого и выпечки вафель за счет установки автоматизированной линии ОПБ, ОПС, линии по выпечке листовых вафель и туннельной газовой печи по выпечке вафельных стаканчиков;
• по механизации погрузочных работ за счет создания условий технологического цеха путем расширения дверных проемов, коридоров и замены грузовых лифтов на большую грузоподъемность.

     На  сегодняшний день ООО «Вологодский хладокомбинат – АГМА» располагается по адресу: Россия, 160012, г. Вологда, ул. Ветошкина, д. 76

Телефоны: (8172) 759-759, 751-300

E-MAIL:AGMA @ VOLOGDA. RU

Сменность работы: - в летний период: с 8 до 21, 2 дня ч/з 2,

                                    - в зимний период: с 8 до 17, каждый  день

       В день здесь вырабатывается  примерно от 3 – 5 тонн продукции.  Это частное предприятие с  небольшими объемами производства. 

     1.2 Развитие законодательной  и нормативной  базы.

     Внешние и внутренние обстоятельства подвигли Россию к проведению реформы технического регулирования. Одним из таких обстоятельств  является необходимость максимального  сближения позиций по техническому законодательству с развитыми зарубежными  странами. Только при указанной гармонизации бизнес может вписаться в современное экономическое пространства, чтобы адекватно реагировать на все происходящие изменения и быть готовым к конкуренции.

     Второе  обстоятельство – снижение административного  давления на производителя. В первую очередь речь идет об инвентаризации обязательных требований государства к участникам хозяйственной деятельности. Чрезвычайно широкий и плохо упорядоченный набор упорядоченных требований, содержащихся в государственных стандартах, санитарных правилах и нормах.

     Описанная система, доставшаяся стране по наследству от советских времен и усиленная  в 1990-е гг., должна была подвергнуться коренной перестройке. В соответствии с установками, данными в посланиях Президента РФ Федеральному собранию РФ на 2000 и 2001 гг., началась подготовка к реформированию.

     27 декабря 2002 года был принят  Государственной Думой и подписан  президентом ФЗ «О техническом  регулировании».

       Со дня вступления в силу ФЗ о техническом регулировании признаны национальными действующие государственные межгосударственные стандарты, введенные в действие до 1 июля 2003г для применения в Российской Федерации.

     Впредь  до вступления в силу соответствующих  технических регламентов действующие  государственные и межгосударственные стандарты рекомендовано применять в добровольной форме, за исключением обязательных требований, обеспечивающих достижение целей законодательства РФ о техническом регулировании.

     С принятием ТР перейдут в разряд добровольных документов нормы и правила федеральных  органов исполнительной власти, в компетенцию которых в соответствии с законодательством входило установление обязательных требований.

     В ФЗ о техническом регулировании  не предусмотрена такая категория, как стандарты отрасли. В перспективе  ОСТы будут трансформированы в национальные стандарты, а также стандарты ассоциаций, союзов и объединений предпринимателей, общественных организаций. 

     1.2.1 Правовая основа

    Закон нацелен на упорядочение одной из важнейших административных функций государства по регулированию хозяйственных отношений – обеспечения безопасности продукции для потребителей и впервые создаёт основы единой политики государства и предпринимательского сообщества в области стандартизации, призванной содействовать конкурентно способности отечественной продукции.

      Закон предусматривает, что все обязательные требования к продукции, процессам  её производства и деятельности предприятий  устанавливаются только техническими регламентами, которые принимаются  на уровне федеральных законов или  постановлений правительства. При этом они содержат минимальные требования для обеспечения требований безопасности для граждан и государства, а сфера применения обязательных требований сведена к необходимому минимуму.

    Технический регламент – регламент, который устанавливает характеристики продукции или связанные с ней процессы и методы производства.

      Технический регламент принимается федеральным  законом в порядке, установленном  для принятия федеральных законов. Разработчиком проекта технического регламента может быть любое лицо.

      О разработке проекта технического регламента должно быть опубликовано уведомление, содержащего информацию о том, в  отношении какой продукции, процессов  производства, эксплуатации, хранения, перевозки, реализации и утилизации будут устанавливаться

    Данный Федеральный закон вносит радикальные перемены в организацию работ по техническому регулированию в нашей стране. Можно выделить три главных особенности того порядка, который устанавливается этим законом в отношении продукции:

    во-первых, это предоставление максимальной свободы действий производителя в отношении всех потребительских свойств продукции, кроме безопасности;

   во-вторых, это повышение уровня  ответственности производителя  за безопасность продукции, что  проявляется в повышении уровня  документа, содержащего требования по безопасности, независимости контроля соответствия продукции по требованиям безопасности и государственного контроля за соблюдением правил оценки соответствия;

   в-третьих, это обеспечение полной  информированности всех заинтересованных лиц по всем вопросам, связанным с техническим регулированием, - от оповещений о начале разработки национального стандарта или технического регламента до единой информационной системы о документах Федерального информационного фонда технических регламентов и стандартов.                                             

    Закон предусматривает добровольность применения стандарта, которые направлены на достижение упорядоченности в определённой области и повышение показателей конкурентоспособности, качества и безопасности. Стандарты принимаются национальными органами по стандартизации, а также субъектами хозяйственной деятельности. Подтверждение соответствия стандартам является инструментом конкурентной борьбы на рынке, содействует приобретателям в компетентном выборе продукции, а также создает условия  для обеспечения свободного перемещения товаров по территории РФ.

    Подтверждение соответствия - документальное удостоверение  соответствия продукции или иных объектов, процессов производства, эксплуатации, хранения, перевозки, реализации и утилизации, выполнения работ или оказания услуг требованиям технических регламентов, положениям стандартов или условиям договоров./9/

Молоко  и продукты его переработки, выпускаемые  в обращение на территории Российской Федерации, подлежат обязательному подтверждению соответствия требованиям настоящего регламента путем принятия декларации о соответствии или обязательной сертификации в соответствии со схемами, установленными настоящим регламентом.

     Добровольная  сертификация осуществляется на условиях договора между заявителем и органом по сертификации, аккредитованном в порядке, установленном законодательством Российской Федерации. Сертификация соответствия наименованию национальных молочных продуктов проводится в добровольном порядке, и продукт может маркироваться знаком соответствия национальному стандарту. Добровольное подтверждение соответствия не может заменить обязательного подтверждения соответствия требованиям настоящего регламента.

   Декларирование соответствия осуществляется путем принятия заявителем декларации о соответствии продукции требованиям настоящего технического регламента на основании собственных доказательств и/или доказательств, полученных с участием третьей стороны (органа по сертификации и (или) аккредитованной испытательной лаборатории по схемам, установленным настоящим регламентом. При декларировании соответствия молока и продуктов его переработки требованиям настоящего регламента заявителем может быть зарегистрированное в соответствии с законодательством Российской Федерации на ее территории юридическое лицо или физическое лицо в качестве индивидуального предпринимателя, либо являющееся изготовителем или продавцом, либо выполняющее функции иностранного изготовителя на основании договора с ним в части обеспечения соответствия поставляемой продукции требованиям настоящего регламента и в части ответственности за несоответствие поставляемой продукции требованиям настоящего регламента. Заявитель вправе выбирать форму и схему подтверждения соответствия, предусмотренные для молока и продуктов его переработки настоящим регламентом. Заявитель обязан обеспечивать соответствие продукции требованиям настоящего регламента. Заявитель имеет другие права и обязанности, предусмотренные законодательством Российской Федерации. При декларировании соответствия отдельной партии продукции срок действия декларации должен соответствовать сроку годности продукции. При  декларировании  соответствия серийно выпускаемой продукции срок действия декларации составляет не более 5 лет. Декларация о соответствии и составляющие доказательные материалы (документы) хранятся у заявителя в течение трех лет с момента окончания срока действия декларации. Второй экземпляр декларации о соответствии хранится в федеральном органе исполнительной власти по техническому регулированию

        Подтверждение соответствия требованиям  настоящего технического регламента продуктов переработки молока со сроками годности свыше 30 суток проводят путем декларирования по одной из следующих схем указанных в табл. 1. 3д, 4д, 5д; 7д:

                                                                                                                Таблица 1

                                                                                         Схемы декларирования  

- схема  3д -  декларирование соответствия продукции на основе испытаний типового образца третьей стороной и проведения сертификации системы качества на стадии производства продукции;