Повышение эффективности функционирования предприятия за счет снижения себестоимости продукции

Содержание

 

 

    ВВЕДЕНИЕ

Рынок скрывает много  возможностей для производителей, но одновременно предъявляет и жесткие  требования к ним. В условиях перехода к рыночной экономике перед предприятием встает множество новых проблем, которых не было прежде, и от того, насколько профессионально и серьезно предприятия подойдут к их решению, будут зависеть успешность их деятельности.

Учет затрат - важнейший  инструмент управления предприятием. Необходимость учета затрат на производство растет по мере того, как усложняются условия хозяйственной деятельности и возрастают требования к рентабельности. Предприятия, пользующиеся хозяйственной самостоятельнос-тью, должны иметь четкое представление об окупаемости различных видов готовых изделий, эффективности каждого принимаемого решения и их влияние на финансовые результаты, а также на величину затрат. 
При реальном функционировании рыночных механизмов неизбежно возникает необходимость совершенствования и создания четкой системы учета и контроля затрат на производство и калькулирования себестоимости продукции в рамках управленческого учета.

Существующая в рамках централизованно управляемой экономики, система бухгалтерского учета затрат на производство своей основной целью ставила задачу получения точной и подробной информации о всех фактически понесенных в процессе производства затрат и калькулирования полной фактической себестоимости выпускаемой продукции, производимых работ и услуг. Эта информация использовалась для централизованного ценообразования и контроля установленных сверху плановых заданий. И хотя в рамках системы обработки информации о себестоимости имелась возможность получения информации о затратах с достаточно большой степенью оперативности и аналитичности, большая ее часть не востребовалось, так как не было глобального стимула для снижения затрат на производство и внедрения новых методов управления формированием себестоимости.

Рынок координально изменяет подходы к построению системы управления себестоимостью. Только достоверная и оперативная информация о всех производственно-хозяйственных процессах позволит предприятию определить степень риска, связанную с резким изменением спроса на выпускаемую продукцию, определить конкурентоспособную цену выпускаемых изделий, провести оперативный анализ безубыточности предприятия, обосновать альтернативные решения для успешного проведения финансовой и инвестиционной политики с учетом потенциальных и социальных выгод.

В современной жизни важнейшей категорией становится прибыль. Прибыль предприятия обусловлена ею доходами и расходами, причем в условиях рыночной доходы в значительной степени зависят от конъюктуры, а расходы- в существенно большей степени от работы самого предприятия, деятельности его администрации и усилий трудового коллектива. Поэтому учет затрат и калькуляция себестоимости готовой продукции, а также аналитические методы нахождения оптимальных управленческих решений выдвигаются в центр внимания теоретиков и практиков учета.

В качестве объекта исследования в данной работе выступает одно из крупных пищевых промышленных предприятий  г. Абакана – ООО «АПК Мавр». Предметом исследования выступают вопросы финансово-хозяйственной и маркетинговой деятельности предприятия, его структуры.

Целью данной дипломной  работы является повышение эффективности  функционирования предприятия за счет снижения себестоимости продукции.

В данной работе рассматриваются  следующие задачи:

1. Изучение теоретических основ анализа себестоимости и пути ее снижения.
2. Проведение анализа финансового состояния предприятия.
3. Проведение анализа себестоимости.
4. Разработка мероприятий, направленных на снижение себестоимости и оценка их эффективности.
5. Прогноз основных показателей предприятия с учетом реализации предложенных мероприятий.

Дипломная  работа состоит  из введения, основной части, заключения, библиографического списка и приложения.

Во введении представлена актуальность выбранной темы, определена цель работы и поставлены задачи по ее достижению.

В основной части  освещена теоретические аспекты себестоимости  фирмы: раскрыты основные понятия, методы анализа, структура, технико-экономические факторы и резервы ее снижения.

Проведен анализ финансово-хозяйственной  деятельности ООО «АПК«Мавр», позволяющий выявить проблемные стороны экономической эффективности предприятия, пути ее повышения. Также рассмотрены вопросы техники безопасности и экологии.

В заключении изложены выводы по проделанной работе.

В работе использованы материалы  таких авторов, как Данько Т.П., Фатхутдинов Р.А., Басовский Л.Е. и др., использованы показатели финансово-хозяйственной деятельности ООО «АПК«Мавр».

 

1.   Теоретические основы анализа  себестоимости продукции

1. Экономическая сущность себестоимости продукции

 

Получение наибольшего  эффекта с наименьшими затратами, экономия трудовых, материальных и финансовых ресурсов зависят от того, как решает предприятие вопросы снижения себестоимости продукции. Непосредственной задачей анализа являются: проверка обоснованности плана по себестоимости, прогрессивности норм затрат; оценка выполнения плана и изучение причин отклонений от него, динамических изменений; выявление резервов снижения себестоимости; изыскание путей их мобилизации.

Выявление резервов снижения себестоимости должно опираться  на комплексный технико-экономический анализ работы предприятия: изучение технического и организационного уровня производства, использование производственных мощностей и основных фондов, сырья и материалов, рабочей силы, хозяйственных связей.

Затраты живого и овеществленного труда в процессе производства составляют издержки производства. В условиях товарно-денежных отношений и хозяйственной обособленности предприятия неизбежно сохраняются различия между общественными издержками производства и издержками предприятия. Общественные издержки производства - это совокупность живого и овеществленного труда, находящая выражение в стоимости продукции. Издержки предприятия состоят из всей суммы расходов предприятия на производство продукции и ее реализацию. Эти издержки, выраженные в денежной форме, называются себестоимостью и являются частью стоимости продукта. В нее включают стоимость сырья, материалов, топлива, электроэнергии и других предметов труда, амортизационные отчисления, заработная плата производственного персонала и прочие денежные расходы. Снижение себестоимости продукции означает экономию овеществленного и живого труда и является важнейшим фактором повышения эффективности производства, роста накоплений [7, с. 19].

Наибольшая доля в  затратах на производство строительной продукции приходится на сырье и основные материалы, а затем на заработную плату и амортизационные отчисления.

Себестоимость продукции  находится во взаимосвязи с показателями эффективности производства. Она  отражает большую часть стоимости  продукции и зависит от изменения условий производства и реализации продукции. Существенное влияние на уровень затрат оказывают технико-экономические факторы производства. Это влияние проявляется в зависимости от изменений в технике, технологии, организации производства, в структуре и качестве продукции и от величины затрат на ее производство. Анализ затрат, как правило, проводится систематически в течение года в целях выявления внутрипроизводственных резервов их снижения.

Для анализа  уровня и динамики изменения стоимости продукции используется ряд показателей. К ним относятся: смета затрат на производство, себестоимость товарной  и реализуемой продукции, снижение себестоимости сравнимой товарной продукции и затраты на один рубль товарной (реализованной) продукции.

Смета затрат на производство - наиболее общий показатель, который отражает всю сумму расходов предприятия по его производственной деятельности в разрезе экономических элементов. В ней отражены, во-первых, все расходы основного и вспомогательного производства, связанные с выпуском товарной и валовой продукции; во-вторых, затраты на работы и услуги непромышленного характера (строительно-монтажные, транспортные, научно-исследовательские и проектные и др.); в-третьих, затраты на освоение производства новых изделий независимо от источника их возмещения. Эти расходы исчисляют, как правило, без учета внутризаводского оборота [7, с. 29].

В себестоимость товарной продукции включают все затраты  предприятия на производство и сбыт товарной продукции в разрезе  калькуляционных статей расходов. Себестоимость реализуемой продукции равна себестоимости товарной за вычетом повышенных затрат первого года массового производства новых изделий, возмещаемых за счет фонда освоения новой техники, плюс производственная себестоимость продукции, реализованной из остатков прошлого года. Затраты, возмещаемые за счет фонда освоения новой техники, включаются в себестоимость товарной, но не входят в себестоимость реализуемой продукции. Они определяются как разница между плановой себестоимостью первого года массового производства изделий и себестоимостью, принятой при утверждении цен:

 

С_Р = С_Т - З_Н + (С_П2 - С_П1),                                                  (1)

 

где     С_Р - себестоимость реализованной продукции;

С_Т - себестоимость товарной продукции;

З_Н - повышенные затраты первого года массового производства новых изделий, возмещаемые за счет фонда освоения новой техники;

С_П1, С_П2 - производственная себестоимость остатков нереализованной (на складах и отгруженной) продукции соответственно на начало и конец года.

Для анализа уровня себестоимости  на различных предприятиях или ее динамики за разные периоды времени  затраты на производство должны приводиться  к одному объему. Себестоимость единицы  продукции (калькуляция) показывает затраты  предприятия на производство и реализацию конкретного вида продукции в расчете на одну натуральную единицу. Калькуляция себестоимости широко используется в ценообразовании и сравнительном анализе [21, с. 54].

Затраты на один рубль  товарной (реализованной) продукции - наиболее известный на практике обобщающий показатель, который отражает себестоимость единицы продукции в стоимостном выражении обезличенно, без разграничения ее по конкретным видам. Он широко используется при анализе снижения себестоимости и позволяет, в частности, характеризовать уровень и динамику затрат на производство продукции в целом по промышленности.

Остальные встречающиеся  на практике показатели себестоимости можно подразделить по следующим признакам:

-по составу учитываемых  расходов - цеховая, производственная, полная себестоимость;

-по длительности расчетного  периода - месячная, квартальная,  годовая, за ряд лет;

-по характеру данных, отражающих расчетный период  фактическая (отчетная), плановая, нормативная,  проектная (сметная), прогнозируемая;

-по масштабам охватываемого объекта - цех, предприятие, группа предприятий, отрасль, промышленность и т.п. [21, с. 347].

2. Структура себестоимости продукции и ее оптимизация

Себестоимость продукции - один из важнейших экономических  показателей деятельности промышленных предприятий и объединений, выражающий в денежной форме все затраты предприятия, связанные с производством и реализацией продукции. Себестоимость показывает, во что обходится предприятию выпускаемая им продукция. В себестоимость включаются перенесенные на продукцию затраты прошлого труда (амортизация основных фондов, стоимость сырья, материалов, топлива и других материальных ресурсов) и расходы на оплату труда работников предприятия (заработная плата).

Различают четыре вида себестоимости  промышленной продукции:

1. Цеховая себестоимость включает затраты данного цеха на производство продукции.
2. Общезаводская (общефабричная) себестоимость показывает все затраты предприятия на производство продукции.
3. Полная себестоимость характеризует затраты предприятия не только на производство, но и на реализацию продукции.
4. Отраслевая себестоимость зависит как от результатов работы отдельных предприятий, так и от организации производства по отрасли в целом.

Группировка по первичным  экономическим элементам позволяет  разработать смету затрат на производство, в которой определяются общая потребность предприятия в материальных ресурсах, сумма амортизации основных фондов, затраты на оплату труда и прочие денежные расходы предприятия (табл.1.1).

Таблица 1.1 - Классификация затрат по экономическим элементам и калькуляционным статьям

Группировка затрат на производство по экономическим  элементам	Группировка затрат на производство по калькуляционным статьям расходов
1.Сырье и основные  материалы (за вычетом возвратных  отходов)	1.Сырье и материалы
2. Покупные комплектующие  изделия и материалы	2.Покупные комплектующие  изделия,  полуфабрикаты
3.Вспомогательные материалы	3.Возвратные отходы (вычитаются)
4.Топливо со стороны	4.Топливо для технологических  целей
5.Электроэнергия со стороны	5.Энергия для технологических  целей
6.Заработная плата  основная и дополнительная	6.Основная заработная  плата производственных рабочих
7.Отчисления на социальное  страхование	7.Дополнительная заработная  плата производственных рабочих
8.Амортизация основных фондов	8.Отчисления на социальное  страхование
9.Прочие денежные расходы	9.Расходы на подготовку  и освоение производства
	10.Расходы по содержанию  и эксплуатации оборудования
	11.Цеховые расходы
	12.Общезаводские расходы
	13.Потери от брака (только производства, где потери разрешены в пределах установленных норм)
	14.Прочие производственные  расходы
	15.Итого производственная  себестоимость
	16.Внепроизводственные  расходы
	17.Итого полная себестоимость